Памятка для огородников: Амарант является очень хорошим предшественником для всех сельскохозяйственных культур. Он оставляет после себя много вегетативной массы как надземной, так и подземной, обогащает почву органикой и, в свою очередь, растительные остатки богаты азотом. Особенности химического состава амаранта Амарант - биологически уникальное растение. Полезны все его части, однако самые ценные -семена. Если сравнивать с пшеничными, однозначно выиграют за счет более насыщенного состава. Из них делают масло, муку, отруби, крахмал. В семенах содержится: Протеин, 13-21%, причем он легко усваивается организмом, по пищевой ценности лучше хлебных культур и даже молока. Вдвойне ценен благодаря содержанию незаменимых аминокислот. Также в нем есть глобулины и альбумины. Лизин, незаменимая аминокислота. Здесь ее вдвое больше, чем в пшенице. Если человек получает это вещество в должном объеме, улучшается синтез коллагена. Это помогает сосудам оставаться эластичными, а коже - упругой. Жир, 6-9%. Отличается высокой концентрацией полиненасыщенных жирных кислот: линолевой, линоленовой, олеиновой. Сквален. Уникальная составляющая масла семян, ненасыщенный углеводород. Используется в терапии атеросклероза. Как подтвердили медицинские исследования, это вещество в человеческом организме регулирует стероидный и липидный обмен, насыщает клетки кислородом, проявляет мощные антиоксидантные свойства, тормозит развитие раковых образований, замедляет старение. Листья содержат: До 6% калия, сталько же пектина. Порядка 15% протеина. Если принимать во внимание соотношение незаменимых аминокислот - это один из лучших растительных белков. Он превосходно экстрагируется и растворяется. Аскорбиновую кислоту. Каратиноиды. Полифенолы, в т.ч. рутин, трефолин, кварцетин. Витамины, в т.ч. В, С, А. Микроэлементы В Украине заросли с пышными метелками считали сорняками, но сегодня об их пользе говорят все больше. Чего стоит тот факт, что Продовольственная комиссия ООН признала амарант растением XXI века. Для справки Травянистое однолетнее растение принадлежит к семейству Амарантовых, объединивших около 100 видов. Его родина - Южная Америка. Испанцы, завоевавшие эту территорию, посчитали насаждения языческими и активно Амарант называют по-разному: щирица, лисий или кошачий хвост, бархатник, оксамитник, петушиные гребешки. Выведены различные сорта, овощные, зерновые и кормовые. Особенности химического состава амаранта Амарант - биологически уникальное растение. Полезны все его части, однако самые ценные -семена. Если сравнивать с пшеничными, однозначно выиграют за счет более насыщенного состава. Из них делают масло, муку, отруби, крахмал. В семенах содержится: Протеин, 13-21%, причем он легко усваивается организмом, по пищевой ценности лучше хлебных культур и даже молока. Вдвойне ценен благодаря содержанию незаменимых аминокислот. Также в нем есть глобулины и альбумины. Лизин, незаменимая аминокислота. Здесь ее вдвое больше, чем в пшенице. Если человек получает это вещество в должном объеме, улучшается синтез коллагена. Это помогает сосудам оставаться эластичными, а коже - упругой. Жир, 6-9%. Отличается высокой концентрацией полиненасыщенных жирных кислот: линолевой, линоленовой, олеиновой. Сквален. Уникальная составляющая масла семян, ненасыщенный углеводород. Используется в терапии атеросклероза. Как подтвердили медицинские исследования, это вещество в человеческом организме регулирует стероидный и липидный обмен, насыщает клетки кислородом, проявляет мощные антиоксидантные свойства, тормозит развитие раковых образований, замедляет старение. В печени акулы сквалена 2%, в амарантовом масле холодного отжима - 8%. Нерастворимый пропектин. Очищает организм от радионуклидов и тяжелых металлов, защищает печень от токсинов. Тэкотриэнол. Фермент, подавляющий выработку холестерина, что является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Набор ценнейших витаминов: А, группы В, С, Е (в редкой форме, мощный антиоксидант), Р, а также каротиноиды. Витаминов больше, чем в овсяных отрубях. Микроэлементы, в т.ч. кальций, калий, магний, фосфор и железо. Надземная часть также полезна. Листья содержат: До 6% калия, сталько же пектина. Порядка 15% протеина. Если принимать во внимание соотношение незаменимых аминокислот - это один из лучших растительных белков. Он превосходно экстрагируется и растворяется. Аскорбиновую кислоту. Каратиноиды. Полифенолы, в т.ч. рутин, трефолин, кварцетин. Витамины, в т.ч. В, С, А. Микроэлементы. Польза амаранта Ученые еще ломают головы над загадкой пользы амаранта, продолжая изучать нюансы антиоксидантных и другие полезные аспектов воздействия.

Друзья со всего белого света! Хочу рассказать свою историю про амарант. Где то в 80х прочла в крестьянке статью или письмо одного деда про амарант. И загорелась. Взяла и написала письмо этому деду на Украину. И он мне прислал горстку семян прямо в конверте. С припиской, сколько стоит это письмо. Я перевела по почте ему 5 рублей. Посеяли и много много лет он украшал наш огород. Только кушать мы его не кушали. Глупые были, молодые. Я что хотела сказать. О дружбе между людьми, о человеческих отношениях. Как же всё было здорово. А сейчас😢😢😢😢😢

Масло амаранта считается элексирным, как конопляное, льняное, тыквенных семечек, бразильского ореха. Атрибут господаря Ра🎉

После войны и во время голода люди этим растением только и спасались. Мне мама рассказывала. Если добавить это растение в консервацию,то консервация получается хрустящей и вкусней

Удивительные люди живут на нашей Матушке Земле. С такой любовью и интересом рассказано про амарант, Благо дарю и Благо принимаю, добрый человек😊

Помимо того, что полезная, щирица очень вкусная. Соседи армяне научили как ее готовить. Рвём ее молодую, убираем нижние листья, хорошо промываем. Немного припускаем в горячей воде, вынимаем в дуршлаг. Делаем зажарку и тушим в ней траву на тихом огне. Перчим, солим и под конец заливаем яйцами. Кинзу укроп по вкусу. Вкусно, сытно!!!! Обожаю!! Трава долголетия👍👍😊

Голод отменяется? Приезжайте к нам в Беларусь.Мы всех накормим и с собой дадим.Мы ,беларусы,такие люди

А у нас его ложили для засолки огурцов, на 3-х литровую банку огурцов сольи чеснок и чуть горького перчика и щерицю заливали холодной водой под капооновую крышку и стояли долго и вкусно.Спасибо за напоминание.

Семена амаранта можно купить ,где продаются семена всех растений,мне бабушка в детстве показывала это растение,говорила,что очень хорошее,потребляли в пищу и на корм скоту,животные его выбирали из общей массы,значит очень полезное,всем здоровья ,мира и благополучия.,чтобы не было голода,как наши бабушки выжили за счет подножного корма,трав.

Семена амаранта, прополоскать и обжарить на сухой сковороде перемешивая семена равномерно, до момента как уловите запах вкусный, говоря похож на аромат ореха, или как послевкусие от натурального сливочного масла, потом после обжарки , как остынут семена ,можно добавить мёд, очень вкусно и полезно

Чай из листьев амаранта зимой так бодрит! "От амаранта - ширицы жар-поле человека ширится", - это растение имеет воздействие на электро-магнитное поле вокруг человека.

Мне во сне приснилось, что чей то голос произнёс слово:аморант. Летом его много.И Я пила, как чай. И мне каждый раз хотелось ещё...После Вашей информации понимаю, что организм сам знает, что ему надо. Благодарю. Всем Мира

Благо Ладо Дарю Тебя Человек!

а у нас в Питере - лебеда и она из семейства амарантовых....в блокаду ( а у меня все предки блокадники) спасались от голода лебедой и крапивой...этим летом собрала и заморозила..пенсия минимальная - спасает...

Спасибо большое!!! Очень полезная информация!!

Как же здорово,что мы начали вспоминать и делиться знаниями о растениях и их пользе.А в магазине продают крупой,как она будет называться.А мы выращиваем топинамбур ,очень вкусный когда даришь как картошку.Правда разрастается быстро как сорняк и если не регулировать его расползание он становится мелким и просто занимает площадь .

Благодарю! Очень интересно. Давно как то сажала, вырос высокий фиолетовый куст, но не знала что с ним делать. Оказывается в нем столько всего полезного!

А мы его вывести из огорода не могли. А главное, родители и даже бабушка не говорили мне что это за лекарство и на сколько оно полезно. Спасибо.

Очень рад что есть , такие люди продвигают , полезные культуры . Я хочю узнать можноли где закозать аморант.

Сорт амаранта "Харьковский" тем и отличается от остальных сортов, что не осыпается (или очень мало)в почву до полного созревания.Второе преимущество амаранта в том что его корни достигают длины -до семи метров и тем самым добывает влагу с любой глубины,вынося свободно с глубины (калий ,магний ,медь,цинк....) участок становится плодородным. Это касается и щирицы.Этот сорт прекрасно родит и в Сибири,для маленьких участков можно делать рассаду (8 дней) и окрепшие ростки высаживать в любое время в почву. Кисти можно формировать самим.

Благодарю за очень полезную информацию

Какое, оказывается, удивительное это растение! Еще раз убеждаюсь, что все сотворено Богом для людей, который обладает мудростью, непостижимой для человека, но делится ею с каждым. Потому что создал людей для счастливой жизни: "Я узнал, что нет для человека ничего лучше, чем радоваться и делать в жизни добро, и что человек должен есть и пить и наслаждаться добрыми плодами своего труда. Это дар Бога" (Экклезиаст3:12,13). Как здорово, что в скором будущем Бог избавит людей от болезней и других проблем. Знаете ли вы, как Он это сделает?

Да очень хороший показатель, можно выращивать амарант даже у нас на Урале. У нас растёт дикий сорт.

Чудо-чудное ! Благодарю ! 🙏

Вот и выход пополнение белка,а не чёрной львинкой

❤❤❤ Спасибо большое,очень полезня информация.

Из амаранта в Дагестане всегда делали чуду .

Возможно в Азербайджане, Амарант называют по разному. У нас называется красная ножка "гызыл балдыр". И употреляем её когда она молодая. Отвариваем, за тем поджариваем в масле с поджаренным лучком. А едим с добавлением смеси кислого молока с чесноком.

Доброго времени суток всем живым душечкам!!!! Слава Творцу, что хоть где-то сохранились ещё травы те, которыми наши предки питались. Щирица.. Кожушки (череда)... Репяхи (низкорослые с салатовым цветом листьев)... Лопух... Луговые цветы... Хрен... Лебеда... Давно не встречаю. Черноземье. Всем здравия и здавомыслия!!!! Слава Роду!!!!

БлагоДарю!! Благо Принимаю!

Я ЧЕСТНО НЕ ЗНАЛА ПРО ТАКИЕ КАЧЕСТВА ЭТОЙ ТРАВЫ, НО МЫ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЭТОЙ ТРАВЫ ДЕЛАЕМ ЧУДУ, ОЧЕНЬ ВКУСНО. ЛИСТЬЯ ДОЛЖНЫ БЫТЬ МОЛОДЫМИ

Бережения! Добавляю(замоченный) при выпечке хлеба из зеленой гречки

Вот это да!!! У нас его много,не знала что это дикий амарант? Спасибо огромное!!!!

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ИНФОРМАЦИЮ

Благодарю ❤❤❤

Благодарю❤

У нас в Башкирии эта трава называется "красная трава". Ее применяют на корм свиньям. Амарант или щерица или красная трава это одно, а лебеда другая трава. Ее также используют в корм

Тоже слышала ,но, не о пище человеку. Я выколачивала,давала цыплятам для того чтобы росли крепкими!! Вот оказывается!! Спасибо❤❤

Удивлена очень! Всю жизнь боремся с этим сорняком. Щирица для меня с детства. А её ещё и есть можно 🤔

Петр 1 запретил амарант под страхом смертной казни. Наши предки хлеб пекли из него.

Нас школьниками гоняли на поля собирать амарант, это Ставропольский край

Благодарю, Благодарю вас за полезную информацию ❤❤❤❤❤Благо Дарю ❤❤❤❤❤

Купила на Валдберизе,решила попробовать поесть и вырастить,,кинула пару горсти на огороде 😂😂😂😂 Урожай оболденный🎉🎉🎉

Щиро дякую дуже гарно розказав.

Молодые листья амаранта используются как начинка в пироги, конечно приправить еще другими травками, можно в пропорции с листьями свеклы. Так же можно обдать кипятком молодые нежные листочки , отжать и заправить на свой вкус каким либо соусом...вариантом множество.

Я в этом году посадила семенами амарант но у нас везде на улицах растёт красный амарант как цветы его семена чёрного цвета интересно можно его тоже наверное применять в пищу у меня он тоже растёт на улице очень красивый высокий неприхотливый

Благодарю

В Сибири вместе с коноплей растет и амарант

Листья очень вкусно в зеленый борщ,суп добавлять. В драники. А семена я на кофемолке перемалываю и в пшеничную отрубную муку добавляю и пеку хлебушек.

Благо дарю тебе ..мил человек.На участке не стала бы сеить ...трудно избавиться ,всё заполанит. Вещай пробуждай Народ!❤

На кубани во время Великой войны бабушка из него пекла хлеб варила из листьев борьщь,его листья как заживляющим а если люцерну или клевер варить борьщь тоже хорошо

Благодарю..

Я добавляю листики амаранта в салат. Очень давно посадила это растение на огороде и всегда им любуюсь. О семенах слышала, но как в домашних условиях их перерабатывать - это вопрос.

Да. Хороший урожай.😊

Благодарю🤝 🙏👍

Пока на наших землях растут сорняки,мы живём и земля ещё способна нас кормить,а вот когда не будут расти,беда....

Спасибо . Подписалась на вас

Бабушка в войну этим растением кормила семью... Дикий, у нас, центр России, называем в народе Красная трава! Он растет повсюду, как сорняк!

Отличное видио🎉

Моя Бабушка рассказывала,во времена Отечественной войны голод утоляли амарантом. Сейчас я гоччно знаю в нем все незаменимые амино кислоты.

❤❤❤

У нас продаётся во многих магазинах. Но мне лично не понравлся. После двух часов варки остался сырым. Вкуса нет. Да столько других полезных и вкусных продуктов в изобилии. Полезная информация на случай голода. Всем желаю здравствовать !

Если это растение растёт в картофельное участке, то урожай картофеля будет хорошим, и это так.

❤❤❤❤😊😊😊

Моя бабуся, говорила, що в голодовку рвали щерицю і пекли з них оладки, так і вижили

Употребляем амарант в салаты, каши и выпечку хлеба.

Почему же его до сих пор не сеют в промышленных масштабах???

Тоже посадил...выросли здоровыми...для поросят это лакомство...

Ели сами и своей кормили, очень полезный

ЩЫРЫЙ значит искренний! Спасибо за видео.

❤❤❤❤❤❤❤

У меня с почти красными листьями и цветки красные красиво!как сорняк растет много вырываю

Я добавляла к квашенным огурцам, да сильно хрустят, но мне не понравился их вкус..

Если человеку приходится принимать лекарства для разжижения крови, то можно ли принимать хоть какую то часть амаранта?

О нехватке продовольствия говорят только те, кто гласит о потеплении 😉 в то время как в Сахаре выпадает снег😌. Короткое и информативное видео👍🏽 Вопрос: сколько в сутки можно употреблять человеку амаранта (семян сырых)?

😮

Я видел как один дед семена амаранта жарил или грел на сковороде похожим на спутниковую тарелку без краёв. И венчиком ворошил. Говорил вкус совсем другой😊😊😊

Щирицю збутисьдуже тяжко . Амарант є в мене два види . Червоний зветься дівочі коси . І червоний метелки вгору ростуть. А ви звідки будете?

Мама рассказывала,что во время войны хлеб пекли из лебеды и использовали разные дикие травы в еду.

А в пищу можно все сорта употреблять или есть декоративные? У меня в цветнике росли метёлки с красными листьями и мама сажала петухи, как гребень петуха. В пищу употребить я что-то не рискнула.

У нас ее называют щерица

А декоративный можно употреблять?

Как жаль, что в Ивановской области не растет дикий амарант😢

В моё детство, у нас кормили щирицей домашних свиней, и никто не знал, как можно этот сорняк принимать как пищу для людей.

Похудел Александр. Надеюсь не болеешь.🙌🏻

Ещё сменная мохолайка с золой отлично отмывает застаревший жир. При СССР мыли баки из под подсолнечного масла.

Как в домашних условиях делать масло амаранта?

Давным-давно пекли амарантовый хлеб и люди жили до 300 лет! Но это перестало быть выгодно кое-кому и архивы уничтожили. Канал 008 Незнайка всем спящим в помощь!

Скажите пожалуйста где можно заказать семена белого Амаранта? Буду очень благодарна.

Да, раньше сеяли амарант, а потом почему то перешли на пшеницу🤷🏼‍♂️

В Молдова это растения называца штир

А как культивировать амарант?что можно делать из него?

Укр.ЩИРИЙ(щырый) искренний,настоящий.

Где этот Амарант можно хоть маленько, попробовать.

Кухонным измельчителем можно из сырых семян сделать муку?

Щирица, потому что, если его срезать, то он начинает расти в ширь, от корня. Поэтому его когда полем, вырываем с корнем. У нас в Сибири его море.

Со всем уважением. Как вы любите нахваливать столь волшебный чудо продукт. Всё за ЗОЖ. Божественный. Всё классно но есть одно но. Вместо перечисления всех бессмертных свойств. Покажите съедобное блюдо, чтобы было вкусно. Если сделать хлеб из этого чудо продукта с содержанием более 20% амаранта в нем, то хлеб становится (мягко говоря) уже не очень. И что это за чудо если там даже и половины нету. Ну в принципе это касается любого амарантавого блюда. Вы пожалуйста лучше снимите видео про блюдо. Особенно порадовало выражение "я конечно еще сам не пробовал"😂😂. Чудо продукт

А у меня растёт бордового цвета ( и листья и цветы .

Жалко что в Сибири не растет

Купила 1 кг, один раз сварила кашу. Остальное выбросила. Не смогла есть. Запах специфический