Azərbaycan Mətbəxi Qarabağ Kətəsi
Hazırlanması üçün lazım olan ərzaqlar:
Qeyd: stəkan ölçüsü 200 ml.
Xəmir:
1 stəkan ilıq süd
1 stəkandan iki barmaq əskik şəkər tozu
1 paçka vanil
Yarım xörək qaşığı maya
1 ədəd yumurta + 1 ədəd yumurta ağı
100 qr otaq temperaturunda yumşalmış kərə yağı (və ya marqarin)
5 stəkan un
Çay qaşığının ucunda sarıkök
Yarım çay qaşığından az duz
İçlik:
100 qr otaq temperaturunda yumşalmış kərə yağı
1 stəkandan 2 barmaq əskik şəkər tozu
Yarım çay qaşığı vanil
Çay qaşığının ucunda sarıkök
1 stəkan un
Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı
1 xörək qaşığı süd
Çay qaşığının ucunda sarıkök
Öncədən isidilmiş 200 dərəcə sobada 20 dəqiqə bişirilir.
************************************************************
National Azeri pie Karabakh Kata
Dough:
1 cup warm milk
2/3 cup sugar
1 pack vanilla
0.5 tablespoon yeast
1 egg + 1 egg white
100 gr soft butter
5 cups flour
1/3 teaspoon curcuma
1/3 teaspoon salt
Filling:
100 gr soft butter
2/3 cup sugar
0.5 teaspoon vanilla
1/3 teaspoon curcuma
1 cup flour
Brushing:
1 egg yolk
1 tablespoon milk
1/3 teaspoon curcuma.
Bake for 20 minutes in oven preheated at 200C.
************************************************************
Карабахская Кята (Гата) Лепёшка из к/ф "Кавказская пленница".
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан теплого молока
2/3 стакана сахара
1 пачка ванили (7 гр)
Пол столовой ложки дрожжей
1 яйцо + 1 яичный белок
100 гр сливочного масла комнатной температуры
5 стаканов муки
Щепотка куркумы
Щепотка соли
Начинка:
100 гр сливочного масла комнатной температуры
2/3 стакана сахара
Пол чайной ложки ванили
Щепотка куркумы
1 стакан муки
Для смазывания:
1 яичный желток
1 столовая ложка молока
Щепотка куркумы
Выпекать 20 минут в заранее разогретой духовке при 200 гр.
************************************************************
Track: Tropical Surfing by JayJen & Lichu
Free Download / Stream: fanlink.to/TropicalSurfing
************************************************************
Facebook - / lezzetlerxezinesi
Instagram - / lezzetlerxezinesi