Всем привет!
Рецепт яблочного штруделя.
Для теста:
мука - 250 гр
яйца куриные - 1 шт
вода - 100 мл
растительное масло - 3 ст. л.
соль - 1 щепотка
Начинка:
Яблоки - 3 крупных
масло сливочное - 80 г
изюм - 80 г
грецкие орехи - 70 гр
сахар с корицей - 50 гр
лимон - 1/ 2 шт
измельчённое печенье - 30 г
Способ приготовления:
Просеять муку, сделать в ней углубление. Добавить в муку яйцо, 100 мл тёплой воды, соль и масло. Замесить тесто. Скатать из теста шар, накрыть его чашкой и оставить на пол часа. Дальше подготавливаем начинку. Из яблок удалить сердцевину и нарезать или натереть тонкими дольками, сбрызнуть соком половины лимона. Орехи измельчить ножом. Изюм обдать кипятком. Раскатываем тесто на силиконовом коврике или хлопчатобумажном полотенце как можно тоньше. Смазать тесто сливочным маслом, присыпать крошкой из печенья, оставив с одного края не присыпанную полоску около 10 см. Равномерно выложить яблоки, изюм, орехи. Присыпать сахаром с корицей ( на 50 гр сахара 1/4 чайную ложку корицы) Положить сверху несколько кусочков сливочного масла. С помощью коврика или полотенца свернуть штрудель колбаской. Желток взбить и смазать штрудель. Выпекать в разогретой до 200' духовке 40 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и жмите лайк этому видео! Мне будет приятно!