Соковитий, ароматний і смачний до мурашок - це все про бургер. Часто його вважають не дуже корисною їжею, але я з цим не згоден. Як підтвердження тому я вирішив приготувати бургер із куркою і овочами. Все гранично просто: свіжі овочі, куряче філе і соус - й ідеальний бургер готовий. Упевнений, вам теж сподобається!
#ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Бургер
Порції: 1
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
ІНГРЕДІЄНТИ для Курячого Бургеру
•1 куряча грудка
•2 бургерной булки
•2 ст. л. солодкої гірчиці
•2 ст. л. солодкого томатного соусу / кетчупу на свій смак
•½ червоної цибулі
•1 солоний огірок
•1 томат
•20 г вершкового масла
•1 ст. л. рослинного масла
•2 слайса сиру для бургерів
•30 г кедрових горіхів
•½ лимона (сік половини лимона + цедра за смаком)
•1 пучок базиліка
•2-3 ст. л. оливкового масла
•1 зубчик часнику
•1 ст. л. тертого пармезану / крихти пармезану
•2-4 листки салату
•за смаком сіль / перець
На сухій пательні без олії підрум'яньте зрізи 2 бургерних булочок до хрусткої скоринки. Куряче філе (1 шт.) розріжте вздовж слайсами товщиною приблизно 1 см. Посоліть і поперчіть з обох сторін кожен шматочок. Підрум'яньте курку на суміші 20 г вершкового масла і 1 ст. л. рослинної олії по 2 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки.
Потім підготуйте всі овочі і зробіть правильну їх нарізку. Наріжте 1 томат поздовжніми кільцями товщиною 0,8-1,0 см, ½ шт. червоної цибулі - поздовжніми тонкими кільцями, 1 солоний огірок - тонкими довгастими слайсами під кутом 45 градусів. Добре промийте 2-4 листки салату.
Приготуйте соус песто. Для цього в ступці з'єднайте 30 г кедрових горіхів, листя пучка базиліка, попереднього добре промиті, і 1 зубчик часнику.
Вичавіть у ступку сік половини лимона і зовсім небагато цедри для аромату. Додайте в ступку 2-3 ст. л. оливкової олії.
Все добре перетріть товкачиком до стану пасти і доведіть до смаку сіллю і невеликою кількістю соку лимона, якщо це знадобиться.
На зріз нижньої булочки покладіть по 1 ст. л. томатного соусу або кетчупу і гірчиці. Все акуратно розподіліть ложкою по всій поверхні булочки.
Зверху розкладіть кілька кілець томата.
На томат викладіть теплі шматочки курки по 1-2 шматочки, щоб максимально покрити площу бургера.
На ще теплу курку покладіть 2 слайса спеціального сиру для бургерів, щоб він ще встиг підплавитись. В принципі можна використовувати і інший сир, просто вибирайте такий, який добре плавиться.
Тепер викладіть кілька скибочок огірка, кільця червоної цибулі і накрийте їх листям салату. Зріз верхньої булочки щедро змастіть соусом песто.
Накрийте бургер верхньою булочкою із соусом. Злегка притисніть, щоб шари утрамбувалися.
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні ukposts.info...
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто