CABBAGE PIE | How to Prepare Yeast Dough for Pies | Ukrainian cuisine | Ievgene Klopotenko

  Переглядів 48,622

Yevhen Klopotenko

Yevhen Klopotenko

4 роки тому

Hi! My team and I are working to help Ukraine.
✔ We’re providing culinary support to Ukrainians: sharing recipes made with currently available ingredients, as well as sharing cooking tips. Our goal is to help people eat delicious food and stay strong.
✔ We’re communicating a lot with foreign media and spreading information about the war that russia has started in Ukraine.
✔ We’re actively sharing knowledge about Ukrainian culture and helping foreigners learn how to cook Ukrainian dishes, as well as promoting love for everything Ukrainian in the world.
You have the opportunity to support our project financially. The size of the donation is up to you. This will allow us to save the project and continue helping Ukraine.
💛💙Support Ukraine - USD secure.wayforpay.com/payment/...
💛💙Support Ukraine - EUR secure.wayforpay.com/payment/...
Almost everyone loves cabbage pies. And how not to love them: juicy filling, airy soft dough. There may be several dough options and fillings for such cakes, but I decided to bake cakes from the classic yeast dough stuffed with a mixture of fresh and sauerkraut. It is incredibly tasty and easy to cook.
Recipe for Cabbage Pies in the Oven:
Yeast dough recipe:
500 g of flour (+2 tablespoons for steam)
1 egg
100 ml of milk (fat content 2.5%)
100 ml of water
20-25 g of yeast (fresh / live / pressed)
3 st. l. vegetable oil
1 tsp. sugar
1 tsp. salt
1 egg yolk
For the filling:
200 g of sauerkraut
¼ pcs. white cabbage
1 onion
2 st. l. vegetable oil
1 tsp. coriander seeds
salt and pepper to taste
Read the recipe for Cabbage Pies on the website: klopotenko.com/uk/pirizhki-z-...
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Franke #FrankeCrysta #Cabbage Pies #TistonaPies #YeastDough #KlopotenkoDough #SupportUkraine
************************************************* ****
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Recipes for meat dishes: bit.ly/34sXz0Q
✔ The best recipes for dinner: bit.ly/3avfrw2
✔ Lifehacks: bit.ly/3h1Yvyy
✔ Baking
Recipes for home baking: bit.ly/2WzjHlT
✔ Vegetable dishes: bit.ly/38Bptt9
✔ Desserts: bit.ly/3rgxKLi
✔ Fish dishes: bit.ly/3myWKdm
************************************************* ****
My site: klopotenko.com/uk/
Online store with kitchen utensils: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition! Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel ukposts.info...
I will try to share everything I know and use in the kitchen bit.ly/37yBGPF
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com

КОМЕНТАРІ: 102
@user-lh6lr1ie7q
@user-lh6lr1ie7q 4 роки тому
Дякую Євгене,твої рецепти супер!
@user-md4ho4xp3g
@user-md4ho4xp3g 4 роки тому
Лайк за українську!
@user-uq3yr1jl2k
@user-uq3yr1jl2k 4 роки тому
Отличный рецепт от великолепного кулинара. Отдельное спасибо за украинский. Дякую
@nataliebondar3742
@nataliebondar3742 4 роки тому
Ви так смачно розповідаєте, що не можливо втриматися і не приготувати:)! P.S. Дякую за солов‘їну😘
@user-lk3tg1pf8u
@user-lk3tg1pf8u 4 роки тому
Женя, дякую за рецепт, цікавий. Такі не робила, приготую обов'язково👏👏👏👏
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Валентина Пономаренко Смачного )
@happylidiya-childrenskitch5081
@happylidiya-childrenskitch5081 4 роки тому
Спасибо огромное! Это пирожковый шедевр)
@sveta6275
@sveta6275 4 роки тому
Женя, ви мотиватор. Не пройшло і пару днів, я їх готую!!!!
@user-en3uv6hu1u
@user-en3uv6hu1u 4 роки тому
*Женя, спасибо за рецепт...пирожки супер...*
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Тамара Шевченко Всегда пожалуйста) Готовьте и наслаждайтесь
@user-qj8pg3my6m
@user-qj8pg3my6m 4 роки тому
Дякую, Женічка за рецепт. Давно хотіла приготувати пиріжечки з капустою. Вийшли дуже смачні!
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Наталия Болдурат Супер!)
@argaritaDobro
@argaritaDobro 11 місяців тому
Дуже дякую за рецепт ! ❤
@handmadeByPovitrulya
@handmadeByPovitrulya 2 роки тому
Дякую за гарний рецепт і натхнення :)
@user-vt7dj5rj3d
@user-vt7dj5rj3d Рік тому
Рецепт - супер!!! Все вдалось з першого разу. Дуже смачні😋😋😋
@klopotenko
@klopotenko Рік тому
Клас! Дякую за відгук )
@taravize4390
@taravize4390 Рік тому
Delicious! Mouthwatering! And the pirozhki also look very tantalizing.
@Olesjko
@Olesjko 3 роки тому
А музико то яка!!! Коли пиріжки витягаєш з печі :-)) шик !
@angelalavna3011
@angelalavna3011 2 роки тому
Ви молодець,готуйте і радуйте нас рецептами
@klopotenko
@klopotenko 2 роки тому
Далі буде 😉
@VyacheslavKosenko
@VyacheslavKosenko 3 роки тому
Супер. Женя, відкриваємо фідерний сезон 2021 разом. Твої пиріжки, мій бурбон.
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
😄👍🏻
@dmytroyaremenko7544
@dmytroyaremenko7544 4 роки тому
*Хто любить ❤💛💙 пиріжки з капустою з того лайк*
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Ua Idea Лайк, лайк і ще раз лайк!!
@GAMEOVER-ms8st
@GAMEOVER-ms8st 4 роки тому
мастер шеф
@nataliiamartin8220
@nataliiamartin8220 3 роки тому
О, це моя пристрасть) Люблю все з капустою: пиріжки, вареники, картопляники, бігос, капустняк, все)))
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
Будьте впевнені, я ще не раз вас порадую чудовими рецептами )
@nataliiamartin8220
@nataliiamartin8220 3 роки тому
@@klopotenko Та я вже підсіла)) Коли настрій не дуже то включаю ваше відео і якось стабілізуюсь) Ви дуже заряджаєте позитивом. Надіюсь, ви за себе турбуєтесь, бо навіть уявити не можу скільки енергії ви витрачаєте на це все)
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
@@nataliiamartin8220 100% і навіть більше )
@nataliiamelnytska4338
@nataliiamelnytska4338 4 роки тому
Класний канал, тішусь , що найшла )
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Nataliia Melnytska Вітаю в моєму світі їжі ))
@OlesyaAmeli
@OlesyaAmeli 3 роки тому
використовую качани капусти і інших овочів для овочевого бульйону ,його заморожую в кубиках і використовую замість води в деяких стравах.
@user-gz7xh1dp9f
@user-gz7xh1dp9f 4 роки тому
дуже дякую! а як зробити щоб капуста була м'якою?
@user-mk5kq3tp8z
@user-mk5kq3tp8z 3 роки тому
гречка з печінкою сама смачна начинка
@user-tf2lv7of7e
@user-tf2lv7of7e 4 роки тому
Я себя девочкой вспомнила маленькой. Я так любила смотреть, как мама лепит пирожки. У меня от эмоций аж дыхание перехватило. Правда, что кулинария наше всё и главный лекарь от душевных ран😍😍😍
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Маргарита Зайцева Я рад, что у меня получилось разбудить у вас такие тёплые воспоминания )
@cheffedorenko
@cheffedorenko 4 роки тому
Красава))
@anastasiaabramowich2190
@anastasiaabramowich2190 4 роки тому
Хочеться з'їсти негайно 😋
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Anastasia Abramowich Не стримуйтесь та мершій готувати )
@bri_britishcat4076
@bri_britishcat4076 Рік тому
Рецепт супер! Вже половини нема😄 єдине я до капусти дала лавровий лист і пару гвоздик, вийшло дуже цікаво і соковито. Дякую:) пс дріждьове тісто, як і пиріжки, робила вперше і все вийшло🥰
@klopotenko
@klopotenko Рік тому
Клас! Дякую за відгук )
@catsurrussell1756
@catsurrussell1756 3 роки тому
Уууууууу... Люто лайкую
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
Люто дякую)) 😃
@prekrasnyj
@prekrasnyj 4 роки тому
Моя бабуся завжди тушила капусту свіжу з квашеною)
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Віталій Прекрасний І це дуже смачно!! А якщо ви додасте зернятка коріандру, то - це взагалі щастя ))
@prekrasnyj
@prekrasnyj 4 роки тому
@@klopotenko так і на стільки смачно, що я так готую до сих пір, едине не смакує мені коріандр в зернах) по секрету можу здати свій рецепт квашеної капусти, правильніше сказати рецепт якого навчив мене батько;-)
@user-vc5br1iq5n
@user-vc5br1iq5n 3 роки тому
Моркву можливо варто додати для начинку в капусту?
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
Це за бажанням. Має бути смачно
@user-xq9yz5zg1w
@user-xq9yz5zg1w Рік тому
Здравия. Буду ждать рецепт из кочарышки очень-очень интиресно шо вы там придумаете
@user-qb3ik2pg4i
@user-qb3ik2pg4i 4 роки тому
Польською мовою вареники -піроги👍👍👍
@user-ln6bd9oj4s
@user-ln6bd9oj4s 4 роки тому
Ммм треба спробувати добавляти коріандр .
@elenagalak620
@elenagalak620 Рік тому
Доброго дня, Євгене! Дякую за рецепт! Підкажіть будь ласка, а можна використати сухі дріжджі?і скільки їх тоді потрібно?
@klopotenko
@klopotenko Рік тому
Як вірно розрахувати кількість вам підкаже упаковка. Там дріжджі йдуть з розрахунку на кг борошна. Читайте інструкцію. Зазвичай це 1:3. Тобто 1 г сухих дріжджів еквівалентний по масі 3 г живих пресованих.
@elenagalak620
@elenagalak620 Рік тому
@@klopotenko дякую🙂
@alenapolyarush9859
@alenapolyarush9859 2 роки тому
Перший раз готувала пиріжки. Соки тісто росло все пересохло. Думала що кепка, але ні!!! Все одно смачно вийшло !!
@klopotenko
@klopotenko 2 роки тому
Наступного разу все вийде набагато краще )
@leravladi5590
@leravladi5590 2 роки тому
Спасибо большое за рецепт, а молоко, вода и яйца должны быть комнатной температуры?
@klopotenko
@klopotenko 2 роки тому
Температура води і молока повинна бути 38-40 градусів, не більше, тоді дріжджі добре спрацюють.
@user-hn5gy4sk2h
@user-hn5gy4sk2h 4 роки тому
Так відкладаю всі свої справи на потім і швидко готую пиріжки з капустою.
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Пархомчук Ілля Гарна мета ))
@user-hz9fk3rr2s
@user-hz9fk3rr2s 3 роки тому
Тре дома таку м'ясорубку)))
@user-gx4uj6og4w
@user-gx4uj6og4w 4 роки тому
Скажите,Евгения,а на 800группа.муки 100гр.свежих дрожжей(пирожки сладкие)дрожжей много или норм?
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Владислав Пенчєв У разных производителей по-разному. Читайте инструкцию на упаковке. Там должно быть указано соотношение к количеству муки
@user-gm3gd2ff4e
@user-gm3gd2ff4e 3 роки тому
много
@Liza-us8zk
@Liza-us8zk 4 роки тому
Тоже по такому же рецепту готовим (почти)
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Liza Правда вкусно?)
@Liza-us8zk
@Liza-us8zk 4 роки тому
@@klopotenko очень Главное не съесть много)
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Liza Это можно сказать о любом блюде)
@Liza-us8zk
@Liza-us8zk 4 роки тому
@@klopotenko ага) особенно о чем-то настолько вкусном
@user-jv2jh1ni9u
@user-jv2jh1ni9u 3 роки тому
лайк поставил пирожки люблю только что зделал немного
@indilaure6386
@indilaure6386 4 роки тому
Чтоб пирожки были ровненькими и гладенькими, лучше их раскидать на порции и каждый скатать в шар, дать подойти а потом лепить.
@user-ln6bd9oj4s
@user-ln6bd9oj4s 3 роки тому
Саме зараз готую, за вашим рецептом. 🙂🙂 . Бачив рецепт схожий, от тільки + з додаванням маргарину. Цікава ваша думка Євгена. Потрібно чи ні додавати маргарин 🙂🙂🙂
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
Кожен кухар має свої вподобання та улюблені рецепти) Хтось додає маргарин, хтось - ні. Я полюбляю саме так, як запропонував в рецепті )
@user-ln6bd9oj4s
@user-ln6bd9oj4s 3 роки тому
@@klopotenko дякую, по вашому рецепту вийшли дуже смачні пиріжки 🙂
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
Це чудово )
@kitmihaj
@kitmihaj 5 місяців тому
Дуже дякую. Чомусь згадав дитинство. На вихідних буду пробувати. Але я хочу на петельні жарити,а нев духовці. Можна так по цьому рецепту робити? Всього найкращого.
@klopotenko
@klopotenko 5 місяців тому
Краще в духовці. Так і корисніше, і смачніше. Але обирати вам😉
@kitmihaj
@kitmihaj 5 місяців тому
@@klopotenko Зрозумів. Від всього серця дякую,що відповідаєте. Просто захотів відтворити ті дитячі спогади. Вперше буду мати справу з тістом.
@Xandr_Play
@Xandr_Play 11 місяців тому
Євгене, яке пшеничне борошно слабо та сильно клейковинне?👩‍🌾
@klopotenko
@klopotenko 11 місяців тому
Не зрозумів
@katiaserebriakova6476
@katiaserebriakova6476 4 роки тому
Рецепт👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼а буде рецепт хумусу?
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Katia Serebriakova На klopotenko.com є пару варіацій
@huiyrt
@huiyrt 2 роки тому
А що робити якщо духовка стара і не відображається температура?
@klopotenko
@klopotenko 2 роки тому
Купувати нову)) Або навчитись відчувати її роботу)
@happystomach_ua
@happystomach_ua 4 роки тому
Нащо я це на ніч подивилася ))) І як тепер заснути?!
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Надія Герцюк Стрибаючи по пухкому тісту)) 😍
@user-ly5mf4eh8v
@user-ly5mf4eh8v 3 роки тому
І я хочу спробувати з квашеної.
@klopotenko
@klopotenko 3 роки тому
Рецептик у вас вже є 😉
@user-ot7uo2gi9h
@user-ot7uo2gi9h 2 роки тому
кла
@klopotenko
@klopotenko 2 роки тому
сненько?) 😁🙈
@mars4497
@mars4497 4 роки тому
+
@Victushka
@Victushka 4 роки тому
Не могли бы вы на камеру показывать как именно поднялось тесто и что с начинкой внутри (имеется в виду уже испечённый)? А то вроде пирожок есть, а как он выглядит на самом деле - не ясно. И так со всей вашей выпечкой
@power_vladyslava
@power_vladyslava 4 роки тому
Не приятно слушать ,что со звуком ?
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Vladislava Vladislava Працюємо над покращенням )
@user-tu2eo3ux4g
@user-tu2eo3ux4g 4 роки тому
Як для шеф кухаря, то пиріжки на 3, а особливо коли ліпив- наче дві ліві руки.
@klopotenko
@klopotenko 4 роки тому
Дякую за вашу думку) Так, можливо я не щодня пеку пиріжки і в мене не великий в цьому опит, але всі ми навчаємось. І як на мене вийшло не погано. Смачно)
@user-oi6hl6ml4l
@user-oi6hl6ml4l 4 роки тому
Опять на украинском(дайте понятную речь блин
@olesyanaz51
@olesyanaz51 4 роки тому
Вчіть українську! Задовбали зі своїми претензіями!
@user-oi6hl6ml4l
@user-oi6hl6ml4l 4 роки тому
@@olesyanaz51 зачем мне учить украинский,на нем почти никто не разговаривает,вымирающий язык
@olesyanaz51
@olesyanaz51 4 роки тому
@@user-oi6hl6ml4l Тьотка, ти помиляєшся! Українська мова займає за кількістю її носіїв, відповідно до різних джерел, 25-е або 22-е місце у світі. Вона є також третьою або другою за поширеністю серед слов'янських мов. За різними оцінками загалом у світі українською мовою говорить від 41 до 45 млн осіб, вона входить до другого десятка найпоширеніших мов світу. В Україні усе населення розуміє українську мову і близько 31 мільйона осіб може говорити нею. В останні роки цифра тих, хто активно користується українською мовою, поступово зростає.
@liliia6859
@liliia6859 4 роки тому
Зачем Вы смотрите кулинара на украинском?😄 Выбирайте то, что Вам по силам понять. Выбора полный Ютуб.
@user-tg1pd7oq3c
@user-tg1pd7oq3c 4 роки тому
Это тоже самое, что сказать китайскому или американскому блогеру :"Чего это вы не говорите на русском языке?" Или тоже самое, что в Германии сказать немцу не говорить на своем родном языке. Вы в натуре з'їхали з глузду. Мы в своей стране говорим на своем родном языке и подгибаться под российский народ с фашистским уклоном не собираемся. И нечего думать россиянам, что они пуп земли. Мы все равны.
have you already done this?😭🙏❓
00:19
LOL
Переглядів 7 млн
Гражданская оборона 2024 - 11 полный выпуск
1:12:50
Телеканал ICTV
Переглядів 941 тис.
РАССТЕГАИ с РЫБОЙ | ПроСто кухня | YouTube-версия
17:36
ПроСто кухня
Переглядів 815 тис.
The most delicious donuts for borshch | Ukrainian cuisine | Ievgene Klopotenko
15:11
ПИРІЖКИ з КАПУСТОЮ як  на БАЗАРІ. ВИЙДЕ У ВСІХ.
4:49
Галочка-Кулінарочка
Переглядів 228 тис.