Айоли - alioli (исп.) all-i-oli (фр) - чесночный средиземноморский "майонез"

  Переглядів 169,283

COOLинарная ПРОпаганда

COOLинарная ПРОпаганда

8 років тому

Чтобы приготовить айоли - alioli (исп.) all-i-oli (фр) - чесночный средиземноморский "майонез" понадобится
Масло растительное 150-250мл
2-3 зубчика чеснока
1 куриное яйцо, соль
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
В видео использованы ссылки: -
Пуллет ен касероль - курица по-французски - • Как приготовить курицу...
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - • Как приготовить сливоч...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Потрясающая рыбная кулебяка - • Как приготовить потряс...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
А также информация для новых подписчиков - • Приветствие подписчикам
Лицензия Creative Commons
Произведение «Айоли - alioli (исп.) all-i-oli (фр) - чесночный средиземноморский майонез» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Айоли - alioli (исп.) ...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., и музыка из фонотеки UKposts

КОМЕНТАРІ: 299
@nesilnokusachaja
@nesilnokusachaja 2 роки тому
Теперь знаю отличие майонеза от айоли 👌🏻 век живи век учись 🥰
@MrDenkat
@MrDenkat Рік тому
Интересный вариант майонеза, по мне даже вкуснее классического.
@bogdanlutsuk
@bogdanlutsuk 8 років тому
Дима, открыл недавно для себя твой канал! 5/5! Ни в кое случае не бросай это дело, у тебя отлично получается! Спсибо за рецепт! ;)
@ivantkatch6082
@ivantkatch6082 5 років тому
Висело видео в закладках года три, и только сейчас добрался до погружного блендера. Дмитрий, большое спасибо за сюжет про айоли - все получилось, результат превзошел все ожидания, а еще мы с женой больше не покупаем магазинный майонез.
@user-he8gs9eq5g
@user-he8gs9eq5g 5 років тому
Отличная подача информации, очень приятно слушать. Это подписка, коллега.
@dilnozturaeva9946
@dilnozturaeva9946 Рік тому
Очень вкусно, пальчики оближешь. Благодарю за рецепт.
@user-du2bc1xv5v
@user-du2bc1xv5v 7 років тому
Как всегда очень интересно, информативно и качественно! Дмитрий у Вас талант!
@olgakravchenko9702
@olgakravchenko9702 6 років тому
Я Вас просто обожаю! И рецепты чудесные.
@user-wp5sg1mn2x
@user-wp5sg1mn2x 6 років тому
Добавила 120 г масла на 1 небольшое яйцо ( С1). Получилось 160г отличного, густого соуса. Спасибо, Дмитрий!
@Marietta-sb3bm2cb3v
@Marietta-sb3bm2cb3v 2 роки тому
Я всегда в домашний майонез добавляла чеснок.... люблю я его!!!! И совсем не знала, что практически готовлю испанский Айоли!!!! В прошлой жизни жила в Испании, наверное.... Спасибо вам за красивую подачу и ваши видео, и невероятно завораживающее повествование!!!!
@coolpropaganda
@coolpropaganda 2 роки тому
если вы добавите в домашний майонез чеснок - вы не получите алиоли. В алиоли нет горчицы.
@Marietta-sb3bm2cb3v
@Marietta-sb3bm2cb3v 2 роки тому
@@coolpropaganda Поняла.....
@iriskasib
@iriskasib 7 років тому
Спасибо большое,соус отличный и делается очень просто. Недавно открыли Ваш канал,но уже ,, подсели,, 😉👍
@user-ty1zf1so3t
@user-ty1zf1so3t 8 років тому
Спасибо вам огромное за рецепт, завтро буду пробывать его готовить.
@user-vu7vf1pn1r
@user-vu7vf1pn1r 5 років тому
Люкс! Смотрю с удовольствием. С благодарностью принимаю рецепты! У тебя Дар!
@user-bo3qz9rv3m
@user-bo3qz9rv3m 5 років тому
Спасибо, Дмитрий, вкусно получилось
@rusaenmexico675
@rusaenmexico675 4 роки тому
Портясающий повар и просто человек, заряжающий энтузиазмом приготовления вкусной и полезной еды. Один из моих самых любимых соусов. Спасибо!
@tigrenokhelen
@tigrenokhelen 8 років тому
приготовила) получилось замечательно! изысканный вкус и легкая консистенция...ммм, очень вкусно и легко
@user-wp5qh9kp6r
@user-wp5qh9kp6r 3 роки тому
Как всегда, коротко и всё по делу! Лайк!
@Merdok1978
@Merdok1978 8 років тому
Спасибо за рецепт. Взял на заметку.
@russo2100
@russo2100 5 років тому
Отличный и самое главное вкусный рецепт!!!! Семья в восторге!!!
@ADAD-bm4ge
@ADAD-bm4ge 4 роки тому
Спасибо Вам, Дмитрий.
@user-jp2ei8dv4s
@user-jp2ei8dv4s 6 років тому
Здорово ! Наконец нашёл то,что мне нужно !Продолжай в том же духе !
@user-ed5be5wk9m
@user-ed5be5wk9m 8 років тому
Очень люблю чеснок. Не знала ,сто можно майонез сделать с чесноком. Спасибо за подсказку. Очень вкусно!🔥
@VkusgizniRu1
@VkusgizniRu1 8 років тому
Ммм, какой соус! Зачетный рецепт!
@user-kn3fm1xp1u
@user-kn3fm1xp1u 3 роки тому
Спосиба большое я готовлю етот соус после вашей видео больше года очень вкусно
@FreakNorman
@FreakNorman 7 років тому
Сделал этот соус. Просто шикарно вышло. Взбилось все за считанные секунды. Нежнейший вкус. Автору огромное спасибо. :)
@ilyabredov6567
@ilyabredov6567 4 роки тому
А если не оливковое масло взять, а моторн... просто обычное растительное рафинированное, вкус сильно отличаться будет? На аутентичность, ессно, накласть.
@rima6986
@rima6986 4 роки тому
Блогодарю за рецепт!!!
@andromeda13728
@andromeda13728 5 років тому
Очень вкусно получилось. Беру на вооружение рецепт.
@user-if9ot1bn4g
@user-if9ot1bn4g 7 років тому
шикарный соус, спасибо
@user-ks2ee7mk6h
@user-ks2ee7mk6h 5 років тому
Спасибо!! Это круто❤
@user-qy1lw7cf8i
@user-qy1lw7cf8i 6 років тому
Дима,ты тот самый случай когда "ВАУ"!!!Молодец,очень круто,минимум "воды",максимум "Айоли",продолжай в том же направление,мои аплоДИсМЕнты!!!
@domantius85
@domantius85 8 років тому
Всё получилось с первого раза. На всякий случай посмотрел ещё видео с работой над ошибками. Спасибо за рецепт.
@mdesign8409
@mdesign8409 7 років тому
Мужик спасибо тебе! Все аппетитно - грамотно!
@irinamardari2014
@irinamardari2014 2 роки тому
Дима ,ты самый лучший !
@jonnyx_x1696
@jonnyx_x1696 9 місяців тому
Я при изготовлении домашнего майонеза всегда добавляю загуститель для сливок при взбивании. Тогда он получается более плотный, как магазинный майонез, а на качество вкуса это никак не влияет, но структура становится более приятной. Ещё вместо чеснока можно использовать авокадо, тоже получается очень вкусно. Или добавить в соус разной измельчённой зелени.
@marsicshayakhmetov7729
@marsicshayakhmetov7729 2 роки тому
Шеф Спасибо за Видео
@yurytretjakov
@yurytretjakov 8 років тому
Как всегда!!!супер!
@vinoffvv
@vinoffvv 8 років тому
Спасибо, в избранное однозначно!
@ruslanamrenov
@ruslanamrenov 5 років тому
всем привет с НГ . классный канал . и класный майонез получился!!!
@user-lp5mr8se2q
@user-lp5mr8se2q 5 років тому
Дмитрий, здравствуйте. Приготовила соус, мои Вам восхищения!!!! Жду дочерей, не терпится удивить и восхититься. Спасибо
@coolpropaganda
@coolpropaganda 5 років тому
Спасибо
@vladimir20mar
@vladimir20mar 8 років тому
Спасибо. Еще один рецептик в копилку мою.
@user-nu4nd3ct2k
@user-nu4nd3ct2k 8 років тому
Быстрей бы утро . Сделаю соус сразу . Сейчас блендер боюсь включать . Разбужу мужа с ребёнком . Рецепт гениальный . Дмитрий , вы волшебник .
@user-tx9se6oo8r
@user-tx9se6oo8r 7 років тому
Любителям домашнего майонеза посвящается)))) Отличная штука вышла,добавил вяленых томатов. Плюсую. Спасибо Дмитрий!!!
@arovana1051
@arovana1051 4 роки тому
Пересмотрел по новой !!!! Очень удобно )))
@nataliyavdohnoveniya
@nataliyavdohnoveniya 8 років тому
вкусняшка, спасибо!
@user-zg3zo5gp5f
@user-zg3zo5gp5f 3 роки тому
Чеснока мало не бывает. Супер. К черту бока. Пошла готовить.
@irenetrowbridge7886
@irenetrowbridge7886 2 роки тому
Спaсибо за рецепт
@user-zo2pp6ph3f
@user-zo2pp6ph3f 3 роки тому
🙃 я всегда думала, что это тупо мазик смешанный с чесноком... стыд мне и позор)))) а вам спасибо за рецепт 🙏🏻🤗
@Sergei-Redozubov
@Sergei-Redozubov 4 роки тому
Как раз и собрался сделать мясо по-французски. Лень идти в магазин за майонезом, решил сделать айоли. Спасибо, Дима!
@louiseetranger4038
@louiseetranger4038 7 років тому
С вашим каналом бока точно появятся 😁Уж очень аппетитно тут все у вас:)
@user-il3qj6fw4h
@user-il3qj6fw4h 6 років тому
очень вкусно
@user-uo5mi4ov3c
@user-uo5mi4ov3c Рік тому
Пойду пробывать 👍😀
@yurikovalenko
@yurikovalenko 8 років тому
Gracias por la receta!
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
Zapp De nada! )
@treponema
@treponema 8 років тому
Чуть слюной не подавился. Не ешь так вкусно
@user-bc2mi8bd2r
@user-bc2mi8bd2r 8 років тому
Очень вкусный соус, в одном из ресторанчиков у нас его подавали к картофелю айдахо. Не могли бы вы еще рассказать о каком-нибудь соусе к свинине?
@yuriigood4568
@yuriigood4568 8 років тому
Дим привет , как дела?)Лайк поставил)
@aliaebru9712
@aliaebru9712 7 років тому
спасибо
@user-mf1xh2hy4o
@user-mf1xh2hy4o 6 років тому
Отличный соус! Быстро, просто, вкусно! Правда у меня он получился густоват. У меня всегда так, лучше "пере..", чем "недо...". Видимо перевзбил :). У канала один минус по моему - видео не каждый день выходит! Спасибо большое Дмитрий за Вашу работу! Здоровья Вам! Новых интересных идей! И для нас побольше вкусных роликов!
@hose975
@hose975 5 років тому
Рецепт супер! только маленькое замечание для любителей 3-х минутных рецептов яичных соусов на одно яйцо (майонезов, алиоли и тд.) "штанами" блендера нужно покрыть яйцо и не смешивать с маслом (не подымать блендер) пока не взобьётся яйцо, на видео видно как взбитое яйцо начало входить из под " штанов" блендера - можно постепенно перемешивать с маслом!
@dimaermolaev2404
@dimaermolaev2404 3 роки тому
А я вот только первый оджим использую, но думаю это дело вкуса
@konstantinkomarov2989
@konstantinkomarov2989 8 років тому
Так и обычный майонез надо так мутить, без всяких венчиков и тонких струек.
@user-yk7lq2hr2r
@user-yk7lq2hr2r 4 роки тому
Дмитрий,очень приятно Вас слушать и дублировать Ваши рецепты!скажите пожалуйста,сколько по времени нужно взбивать соус?!
@coolpropaganda
@coolpropaganda 4 роки тому
ukposts.info/have/v-deo/sWGKlaWAm3teqn0.html
@Penchik1
@Penchik1 8 років тому
У меня получиииилось!!!!! СПА-СИ-БО!
@cpektr
@cpektr 8 років тому
Этот рецепт(кроме добавления чеснока) является прекрасной основой для различных "майонезов". Добавлять туда можно все что угодно: Чеснок, зелень, специи, горчицу, лимон, креветки или все сразу))) Единственный совет: Посмотрите как Дмитрий взбивает. Постарайтесь чашей блендера накрыть разбитое яйцо и только потом взбивайте. Бюджетный вариант: заменить оливковое масло на растительное, только хорошего качества. Рафинированное, конечно. Кстати, чем больше масла, тем продукт гуще. Учитывайте размер яйца.
@user-xr5nz8gs9u
@user-xr5nz8gs9u 3 роки тому
Я нашла вас и очень рада этому. Спасибо за ваш труд! Кстати спросить хотела сколько можно хранить такой соус в холодильнике?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 3 роки тому
любые соусы с сырыми яйцами не стоит хранить более 24 часов
@jelenagombaszogi2993
@jelenagombaszogi2993 3 роки тому
Дмитрий, очередной раз спасибо, с Вашими рецептами все всегда выходит отлично. Первый раз в жизни домашний майонез...ой, простите, айоли и сразу успех. Очень заинтересовала Ваша фраза в ролике, что под айоли можно запекать, вспомнила вкуснейшую треску по-каталонски под айоли с лепестками чеснока...ммм...скажите пожалуйста, в этом случае надо ли еще добавлять яйцо в соус или как есть положить айоли на рыбу? Заранее благодарю
@coolpropaganda
@coolpropaganda 3 роки тому
по желанию
@user-zr1ge9mu7w
@user-zr1ge9mu7w 8 років тому
200 граммОВ, 200 граммОВ, Карл! Спасибо Вам, Дмитрий. Человек, блин, в Испании живет, а говорит правильнее некоторых нас. И, кстати, Вас рекламировали, как человека знающего и понимающего процессы, происходящие во время приготовления еды. В каких-то роликах Вы достаточно много объясняете, а в каких-то - очень мало. Хочется чтобы "мат.часть" была всегда. Не бойтесь нас перегрузить. В частности, я - инженер, любящий вкусно готовить. Так что нагружайте, переварим!
@mikeabart4247
@mikeabart4247 5 років тому
И так и так правильно, не возбуждайся понапрасну
@k100vo52
@k100vo52 8 років тому
Дима я сделал очень вкусно только я хлеб не поджаривал а так намазал и ел с борьщом . очень вкусно,и быстро спасибо
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
Иван Суматохин Осторожно! Много калорий! )))
@k100vo52
@k100vo52 8 років тому
ну фиг с этими калориями зато вкусно
@mb-js6rt
@mb-js6rt 3 роки тому
Бомба
@romankozachenko
@romankozachenko 4 роки тому
больше! еще больше испанской кухни!
@user-fw2bs5ql6w
@user-fw2bs5ql6w 8 років тому
Блин, так я, оказывается, всё время не мазик с чесноком делал, а айоли!
@user-qs4kh8xr4h
@user-qs4kh8xr4h 4 роки тому
Я тоже оказывается постоянно делаю айоли, только я ещё салененький огурчик добавляю. Вкусно!! Мажу на хлеб листочек салата и кусочек домашней колбасы!!!!
@viacheslav1
@viacheslav1 4 роки тому
@@user-qs4kh8xr4h салененький? Вы серьезно??
@user-qs4kh8xr4h
@user-qs4kh8xr4h 4 роки тому
@@viacheslav1 да соленый огурец величиной с средний палец. Майонез на 2 яйца
@IRINA220370
@IRINA220370 4 роки тому
Future Life от слова сало
@viacheslav1
@viacheslav1 4 роки тому
@@IRINA220370 я не знаю как комментировать ответ Екатерины выше 😂
@user-ye9cm1pz7i
@user-ye9cm1pz7i 7 років тому
можно ли заменить оливковое масло подсолнечным
@user-xr9gr1ik9n
@user-xr9gr1ik9n 8 років тому
А можно масло использовать подсолнечное?
@arovana1051
@arovana1051 4 роки тому
Как ты думаешь если в место молока добавить сливки 22 процента ?
@user-nu4nd3ct2k
@user-nu4nd3ct2k 8 років тому
Сегодня сделала . Восторг !!! А если с молоком делать , то его сразу добавлять ? Взбивать ?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
+Волков Дмитрий сначала взбить соус, и лишь затем понемногу, взбивая каждую порцию добавлять молоко
@woodsteel3962
@woodsteel3962 6 років тому
Поделюсь опытом: ради эксперимента, делал из оливкового масла extra virgin - получился горький соус, НО... После суток "отдыха" в холодильнике, горечь ушла ПОЛНОСТЬЮ, а соус получился волшебный. Попробуйте!
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
@user-fp4kh2us7q
@user-fp4kh2us7q 8 років тому
+COOLинарная ПРОпаганда уточните пожалуйста , вы в видео говорите про Оливковое масло, а в Рецепте , которое в описании -растительное ) может поэтому и непонимания ? ) и ошибки
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
))))))) Оливковое масло - тоже растительное. Чтобы алиоли можно было назвать "алиоли", надо использовать оливковое. Однако по этой же технологии можно приготовить похожий соус используя например подсолнечное, или масло из виноградных косточек.
@df6504
@df6504 7 років тому
Лучше уточнять- рафинированное или с запахом(то есть не рафинированное), если речь о оливковом масле. В представление многих россиян, оливковое- не рафинированное, с запахом. Знаю по своему личному опыту- чисто из экстра вирджин получается очень горькая масса.
@coolpropaganda
@coolpropaganda 7 років тому
ukposts.info/have/v-deo/sWGKlaWAm3teqn0.html
@krupscy
@krupscy 4 роки тому
Спасибо за контент! интересно, а с оливковым получится ?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 4 роки тому
да. Но оливковое экстра верджин дает ощутимую горчинку. Поэтому я готовлю примерно в таких пропорциях - 20% экстра верджин +80% рафинированного оливкового
@arovana1051
@arovana1051 4 роки тому
Как всегда на 5++++++++++++++
@andrem4279
@andrem4279 5 років тому
Попробовал. Оливкового не было, взял что было. Получилось на столько хорошо что... хлеб в доме кончился. Делаю постоянно. Кстати с подсолнечным из обжаренных семечек или с добавлением кунжутного и вовсе АХ...
@programmer.andrey
@programmer.andrey 8 років тому
Спасибо за рецепт Дмитрий! Прикольная база, можно экспериментировать)) Хотелось бы попросить Вас упоминать срок годности подобных блюд и условия хранения. Ранее Вы говорили, что демиглас храниться может целый год, имелось в виду в морозилке? Спасибо за видео! :)
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
Андрей Копылов Ещё я говорил что срок хранения зависит от бактериальной чистоты - простерилизуйте посуду, крышку, вскипятите демиглас, залейте в посуду в стерильной атмосфере и он у вас год простоит без холодильника вообще. Но ведь в реальных условиях такого не добиться. Поэтому я храню в холодильнике. Насколько стерильная у вас посуда и крышки - я не знаю. Полтора месяца назад одновременно готовил два демигласса из разных костей. Один стоит до сих пор в холодильнике (всё норм), во втором на поверхности появилась плесень - видимо недостаточно чистая крышка была, или ложкой когда вычерпывал порцию - занёс споры.
@programmer.andrey
@programmer.andrey 8 років тому
COOLинарная ПРОпаганда Спасибо за информацию!
@manvelmanvelyan772
@manvelmanvelyan772 5 років тому
А какое масло используешь
@user-nu8vq1wm7q
@user-nu8vq1wm7q 3 роки тому
А можно с подсолнечным маслом ?
@user-og8gl9hu1p
@user-og8gl9hu1p 7 років тому
вопросик арка (свод) из кирпича в вашей печи на каком растворе сделана цемент с песком или глина с песком
@coolpropaganda
@coolpropaganda 7 років тому
она не из кирпича. Капсула печи куплена готовой. Она изготовлена целиком из обожёной глины. Я её утеплил и оштукатурил снаружи
@irregular-verbs
@irregular-verbs 9 місяців тому
Как загустить? Жиденький получается
@dapredatorful
@dapredatorful 11 місяців тому
А что если ещё чеддера добавить?
@user-qm8si5jr7v
@user-qm8si5jr7v 2 роки тому
Приготовила всё отлично но добавила слишком много чеснока, добавила ещё масло и яйцо сверху взбила густой соус превратился в жидкую , пришлось как то спасать соус, в отдельной миске взбила одно яйцо и по техонку очень мало добавила жидкий соус, и через 30минут взбивание соус стал густим ... Урааа не зря так старалась . спасибо за рецепт . 👌
@robertobravo2426
@robertobravo2426 4 роки тому
Я добавляю еще 🍋
@user-xg3nf7zt6j
@user-xg3nf7zt6j 2 роки тому
Настоящий айоли вкуснее в тысячу раз, но да, нужно терпение и любовь к тем, кто будет есть. И из чеснока всегда удаляется сердцевина. Но да, блендер, яйца, быстро...как хумус из баночного нута, есть можно...
@user-fm2cr5yx6r
@user-fm2cr5yx6r 8 років тому
ооо, это что-то=)) очень вкусно! огромное спасибо за рецепт! готовила с небольшими изменениями: у нас в семье оливковому маслу предпочитают горчишное, и сделала на смеси подсолнечного и горничного. вкус безумно нежный и такой "деревенский" что ли=)) даже какой-то ореховый привкус появился=)) еще раз огромное спасибо!
@user-yp6ff7zn6m
@user-yp6ff7zn6m 5 років тому
Дмитрий, если можно,пару вопросов. Блендер должен работать на максимальных оборотах? И можно ли заменить масло подсолнечным или,давно хотел спросить,маслом из виноградных косточек?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 5 років тому
вот здесь подробно разбирал - ukposts.info/have/v-deo/sWGKlaWAm3teqn0.html масло можно любое растительное, на айоли только тогда называется айоли, когда сделан из оливкового. Скорость максимальная. Некоторые производители видимо грешат добавлением в масло неизвестно чего, и такое масло очень плохо взбивается. В этом случае и масло и яйца надо предварительно охлаждать
@user-yp6ff7zn6m
@user-yp6ff7zn6m 5 років тому
@@coolpropaganda спасибо, Дмитрий. Видео которое Вы посоветовали я смотрел. Попробую с маслом из виноградных косточек. Обычного оливкового у меня нет,а первого отжима точно не надо использовать.
@louiseetranger4038
@louiseetranger4038 6 років тому
Здраствуйте, а как называется оливкое не рафинированное масло на испанском или может знаете на французском?Extra vierge ?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 6 років тому
extra virgen aceite de oliva
@louiseetranger4038
@louiseetranger4038 6 років тому
COOLинарная ПРОпаганда Спасибо!
@andreassafreider9334
@andreassafreider9334 8 років тому
я готовлю айоли "эль корсо", к вашим ингредиентам еще добавляю по 1 ч.л. вустерширского соуса, горчицы, бальзамика. а также сахар, свежемолотый черный перец и горсть мелко нарезаной петрушки. попробуйте, не пожалеете! гости всегда в отпаде :)
@elenao2748
@elenao2748 5 років тому
Надо попробовать. ...
@andrzejwyganowski5636
@andrzejwyganowski5636 4 роки тому
Дмитрий, благодарю за рецепт. Но есть вопрос: а как же сальмонеллёз?, ведь яйцо тут сырое.
@coolpropaganda
@coolpropaganda 4 роки тому
Вы яичницу -глазунью едите? А как же сальмонелез?
@Palkan1701
@Palkan1701 8 років тому
Дмитрий, вы говорите что можно добавлять молоко, а когда именно? до процесса взбития или после?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
+Palkan1701 после
@Zadroootka
@Zadroootka 8 років тому
Дмитрий, спасибо за рецепт, несколько раз уже готовила айоли, любимый в восторге, но тут случился казус - почему то не густеет, остается жидким! и еще масла добавляла, и с другим маслм пробовала - все равно жидкое. может, дело в яйцах? все делаю как у Вас, да и раньше получалось, а сейчас почему-то 2 неудачи подряд. Не знаете ли Вы, что может быть причиной?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
+Zadroootka возможно взбивали неправильно - поторопились - прочитайте ту часть, что касается именно взбивания у меня в жж: freshman-svd.livejournal.com/68444.html, другая возможная причина - "неправильное" масло. Кто-то из подписчиков жаловался на то, что с маслом одного производителя не взбивается, а с маслом другого всё норм.
@romanpears8442
@romanpears8442 Рік тому
А как вы думаете, такой соус кладут в шаверму?
@vita56213
@vita56213 6 років тому
Сколько можно хранить в холодильнике такой соус? Ведь он без уксуса. За рецепт спасибо, все получилось, прямо магия какая то. Никогда бы не подумал, что яйцо с растительным маслом могут превратиться в нежный крем.
@alex-uu6258
@alex-uu6258 5 років тому
3-5 дней при температуре +4 в свое время данная норма выкопана из советского справочника т.ч. за что купил как говориться. Можно сделать не много на пару дней например. из пары перепелячьих яиц получится половина от объема Дмитрия. Я храню дня три максимум, дальше как правило ничего не остается - съедается. а если и остаетрся то в духовку его к мясу или курице и всех делов. )))
@ProfitoursIL
@ProfitoursIL 8 років тому
Уважаемый Дмитрий А я правильно понял что именно оливkовое масло не обязательно -а то в наших палестинах только extra virgin
@coolpropaganda
@coolpropaganda 8 років тому
vlad lipkind необязательно совсем. Просто хорошее рафинированное - а уж оливковое оно или подсолнечное - не очень важно. Экстра вёрджин можно в конце добавить по капле для вкуса. Главное не переборщить - оно горечь даёт
@vladislavkashirin3887
@vladislavkashirin3887 8 років тому
+COOLинарная ПРОпаганда Вот спасибо за совет, я как то сделал один раз майонез используя только оливковое масло, купленное, естественно, для салатиков, большей горькой гадости не едал. И посему не решался еще попробовать сделать домашний майонез , а теперь обязательно решусь.
@user-dz8du9tb2k
@user-dz8du9tb2k 4 роки тому
Дмитрий, подскажите, пожалуйста, почему при приготовлении майонеза необходимо плавно добавлять масло, здесь же все сразу?
@coolpropaganda
@coolpropaganda 4 роки тому
при использовании мощного погружного блендера нет нужды добавлять струйкой. Вручную (венчиком) таких скоростей не добиться, поэтому надо действовать аккуратно, добавлять масло (особенно вначале) тонкой струйкой
@user-dz8du9tb2k
@user-dz8du9tb2k 4 роки тому
@@coolpropaganda Спасибо
@ghost8934
@ghost8934 8 років тому
Хорошо, что убрали блюр)
Домашний майонез. 3 минуты. Работа над ошибками.
25:12
COOLинарная ПРОпаганда
Переглядів 170 тис.
Підставка для яєць
00:37
Afinka
Переглядів 108 тис.
The World's Fastest Cleaners
00:35
MrBeast
Переглядів 86 млн
Соус айоли
3:23
Несложная COOLинария
Переглядів 24 тис.
Соус Айоли | Идеально к бургеру
6:53
THE CHEF
Переглядів 15 тис.
Соус Айоли. Любимый испанский соус
6:57
Соус Айоли - рецепт Бабушки Эммы
2:05
Рецепты Бабушки Эммы
Переглядів 44 тис.
Кухня Индии. Три чатни
27:27
Телеканал ЕДА
Переглядів 49 тис.
Соусы майонез, тирольский, айоли
27:34
Телеканал ЕДА
Переглядів 245 тис.
Домашний ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ и "айоли" | Постный рецепт
4:40
Planeat V - веганская кухня.
Переглядів 10 тис.
Вьетнамские рыбаки убегают от приливной волны
0:11
Короче, новости
Переглядів 7 млн
Картошка по-турецки
1:01
Mama_Gotovit61
Переглядів 3,3 млн
GADGETS VS HACKS || Random Useful Tools For your child #hacks #gadgets
0:35
29 квітня 2024 р.
0:18
Marina Belozor
Переглядів 89 тис.