Все грибники знают правило: не знаешь гриб НЕ БЕРИ!

У нас во власти очень много бледных поганок...Как нам бороться с этой напастью.?

Свинушки собираю и ем уже 60 лет. Раньше ведрами на даче. Сейчас пару десятков за сбор. Никаких проблем со здоровьем. Вот вчера партию засолил смесь рядовок 80% (серая и фиолетовая), 10% дубовиков и 10% свинушек. Очень вкусно.

Врачиха конечно гениальная. Из Америки прислали методику лечения и тут они узнали что лечить отравление лучше сразу))) а до этого видимо прлагалось дня три подождать помрёт не помрёт)))

Вырос в грибных местах! И мне непонятно!? Зачем брать ЛЮБЫЕ грибы, кроме ОСНОВНЫХ сьедобных!? ЗАЧЕМ рисковать!? Голодаете?

По сравнению с тем что продают в магазине, свинушка это дар божий

В молодости жила в Тамбовской области, эти грибы называют свинушки, сейчас живу на Урале, их называют коровяки. Всю жизнь их едим, нам с мужем по 70 лет. Моем,, замачиваем, отвариваем и маринуем. Слава богу, всё живы и здоровы, чего и вам желаю..

- Винни, что это с Пятачком? - Помер Пятачок, грибами отравился. - А почему у него фингал под глазом? - Он их есть не хотел!

Это была оса торчек и не захотела с тобой делить кайф. Она решила одна предаваться кайфу, но тут появился конкурент в твоем лице.😂😂😂

Не знаю, у нас свинушки, собирали всегда и собирают до сих пор, у нас их называют дуньки, в основном солят, Нижегородская область.

Я знал ,что свиннушки считались условно съедобные но ,что они такие таксичные даже не думал .помню в детстве ,собирали их целыми мешками .мыли ,отваривали в подсоленной воде 25 ,30 минут . только не мариновали , собирают и теперь ,не смотря на месную экологию .В.К.О Казахстан .моя мама их каждый год солила ,я ел ,их всё детство .мне сейчал 58лет .🖐👍

В моем дворе погибла целая семья, наевшись бледной поганки. Потом бабушка повела меня в кинотеатр посмотреть фильм "Грибной человек", чтобы я покрепче запомнила, что с грибами шутки плохи. Я с детства обожала собирать грибы-ягоды в лесу, но живу у моря, поэтому в лес я попадала редко и грибы знаю плохо, без помощи знатока я никогда грибы не собирала. Но вот однажды я наткнулась в лесу на богатую россыпь соблазнительных юных грибочков, по виду типичных шампиньонов. Они все были наполовину зарыты в лесную подстилку. Я бросилась собирать и только спустя час вспомнила о признаках бледной поганки. Разрыла подстилку вокруг ножки одного грибочка - чисто. Еще парочку - чисто. А потом я нашла совершенно такой же на вид грибок, только лесная подстилка скрывала яйцо, из которого он рос. Я тут же выбросила все, что насобирала. Если бы пожадничала, то меня, скорее всего, уже давно бы не было в живых.

У меня бабушка умерла свинушки ела и через 98 лет умерла 🤣🤣🤣🤣🤣

По поводу шампиньонов, или по украински - печариц: когда у нас был массовый сбор на коровьих пастбищах шампиньонов (какие же они вкусные!!!), среди них были и неопределенного вида "малыши". Мы их брали, но очень ВНИМАТЕЛЬНО наблюдали за пластинами малышей, отложив их на полку на несколько дней, если пластины темнели у малышей, то их можно было есть. Пластины бледной поганки ВСЕГДА в любом возрасте БЕЛЫЕ.

У меня в саду несколько лет назад появились рыжики, те самые, оранжевые, с рыжим млечным соком. Сначала выросли под сосной (я ее обрезаю, не даю расти вверх), потом под другой такой же стриженной сосной, но рядом с соснами и елочки молодые растут, практически из семян выросшие. Я перестала косить траву под этими сосенками и елками, и вообще запретила топтаться там всем, кроме кота. Собираю рыжики каждый год. У нас лес рядом, и поля заброшенные, а там, где появились рыжики, часто нахожу заячий помет. Так что, версия, что грибы обзавелись ядами, чтобы спастись от животных, мне представляется спорным. Спорам не страшно, что гриб кто-то пожевал, а гурман разнесет споры далеко.

Когда то в школьные годы, мы помогали родителям собирать свинушки, тогда их принимали на пищекомбинатах, даже мешки выдавали бумажные для сбора, также везли яблоки, клубнику

сколько я с детства этих свинушек сьел, только Богу известно,слава Богу жив здоров,никаких аномалий.Видимо,что для одного яд, для другого витамины...

Про пальмовое масло расскажите. Которое пихают во все что можно.

Моей маме 89 лет. Из них 86 она ест свинушку - поддубник, так у нас называют этот гриб. Боюсь, лет через 11 яд подействует. А может и нет.

Мне73 года ,мы выросли на свинушках.Все были живы ,здоровы.

Бледную поганку очень легко отличить от сыроежки и шампиньона. Запомните: ножка внизу заканчивается утолщением, похожим на луковицу в мешочке, выше на ножке есть юбочка (верхняя оторванная часть этого "мешочка"), пластинки шляпки белоснежные! Все дети, которых я брала с собой в лес ещё школьницей, сдавали мне экзамен на знание бледной поганки. Её яд смертелен.Остальные грибы - в том числе и мухоморы - съедобны. Только мухоморы и свинушки предварительно надо отварить в двух водах, это условно съедобные грибы. Свинушки мы заквашивали с укропом и чесноком после отваривания, причём только шляпки. Они ничем не хуже на вкус, чем опята.И не ядовиты после вываривания.🙂👍

Можно не есть грибы но выпить Мистер Сидр, от судьбы не уйти!

нам уже за 60 и грибы мы собираем всю жизнь, но зная что бледная поганка очень похожа на сыроежку, сыроежку не собирали ни разу. Нам хватает и тех грибов в которых мы уверены ( ведь с голода не пухнем ), .... белых, подберёзовиков и подосиновиков с маслятами, осенью груздь, зелёнка, и подзелёнка.

Согласен с человеком, который задал риторический вопрос - зачем есть и собирать те грибы, которые не съедобны (или как бы умеренно съедобны). Собирайте те грибы в которых уверенны (подберезовик, подосиновик, маслята, рыжики, лисички, белые, опята (но внимательно не нарвитесь на ложные)!

По сравнению с консервантами из пальмового масла и уксуса и антибиотика в мясе, "ядовитые" грибы залог здоровья.

У нас в Беларуси их называют кабылки, мои родители их собирали, ели всей семьей.

Очень классный и понятный фильм. Собрал пару дней назад свинушек ведёрко и пока они отмокали в тазике, случайно в ленте увидел видео про них, на сколько они бывают ядовиты. Конечно не стал употреблять, т.к. семья большая и я за неё ответственный. Потом это видео увидел. Подкрепил свои познания. Мне 40. Когда было 10 ходил с дедом по грибы. Он был одноглазый и из далека мне показывал, где хороший гриб. Я не видел, а он всегда точно знал где гриб, как будто нюх был на грибы)

После наших продуктов, нам уже ни один ядовитый гриб не страшен!

Мне 69 лет и я всю жизнь ела свинушки с самого детства. И все в нашей округе их ели. Собирали , жарили и варили свежими, мариновали и сушили их мешками на зиму, и никто никогда не травился.😜

Свинушки очень даже вкусные грибы! И нифига они не смертельные! Бабушка всегда и жарила, и солила - все ели и никаких отравлений ни у кого не было. Надо уметь обработать и уметь приготовить.

Спасибо вам, что рассказали о ядовитых грибах. Понял одно, если не знаю, что за гриб, лучше не брать его.

Очень хорошее видео, не только информативно, но и очень красиво! Приятно смотреть😊 Спасибо

В нашей местности такие "свинушки" называют - "коровники" и едят за милую душу.

Так закричал буто гриб укусил

Свинушки ела, засаливала. Очень вкусные. И дети мои ели. Им уже по сорок лет. Все живы, здоровы. Сын сам теперь грибник заядлый. Свинушку теперь за гриб не считает. А в голодные девяностые она нам очень помогла.

Всю жизнь сколько себя помню собирали и ели ольховки(свинушки) Ольховки потому,что на срезе темнеют " краснеют" как ольха.Заготавливаем на зиму отвариваем потом жарим и закатываем в банки.Грибы собираем далеко от дорог. Ещё ни разу не отравились.

Красный мухомор ядовит слабо, чтобы от него загнуться надо шляпок 10 средних схавать в сыром виде. Лично видел как один мужик в лесу сырыми красные мухоморы ел, говорил что уже не первый год их ест и сырыми и сушеными, тип расслабляет вместо алкашки.

Дмитрий очень рад Вас снова видеть, ура!)

Золотое правило грибника: сомневаешься - не бери. А вообще к примеру красный мухомор незаслуженно оболган и демонизирован. Послушайте об этом мнение известного миколога Вишневского. Будет интересно.

В магазинах больше отравы чем в лесных грибах. Знать надо что собирать

бледная поганка иногда ОЧЕНЬ похожа на классный летне-осенний гриб курочку(колпак кольчатый - гриб 1-й категории), но грибник с опытом знает отличия(уже озвучены). Кроме того есть правило: не уверен - не бери!!!

Дуньки собирали и мариновали мои мама и папа (свинушками их не называли). Ели с удовольствием. Но это было давным-давно... Я уж и не помню их вкуса. В детстве мне казалось, что все грибы в банках маринованные одинаковые на вкус, только цветом отличаются. Дуньки - самые тёмные коричневые. Сейчас я ни за что не пойду за грибами дальше магазина. Вот так насмотришься "интернетов" и никакая тихая охота не нужна.

В 80 годах как сказал врач были случаи массовых отравлений во время сильной жары. Народ перестал собирать грибы. Мы с матерью собрали 15 ведер свинушек и все живы здоровы и этот гриб собирали и ели всегда с детства.

Спасибо вам за обзор и комментариев про Грибы 🍄

Не нужно знать все грибы, главное хороше знать смертельно ядовитые грибы, а их очень мало. И еще, собирать грибы уже сформировавшиеся, потому что молодой гриб можно не идентифицировать.

А вот с сыроежками надо быть очень осторожными.Не срезать их ,а постараться вынуть с ножкой и проверить,есть ли юбочка? Значит поганка бледная а лучше не собирать если плохо знаешь грибы.так безопастно.

Спасибо вам за передачу и за совет.

Я всю жизнь собирал так как бабка учила ни разу не траванулся. Свинушки всегда брали и солили и жарили.

Спасибо, Дмитрий. Шикарный выпуск, как всегда.

я в детстве палкой сломал бледную поганку, а она внутри кишит личинками. спасибо за информацию по свинушкам!

Просто у нас знают, что строчок нельзя собирать в сосновом лесу, а только в лиственном. Строчок из под сосны ядовит.

Свинушка тонкая и редко встречающаяся толстая -- мои любимые солёные грибы, хотя и невзрачные на вид. Десятилетия их употреблял и никогда не травился. 😊))

Живу в Германии, собираем только белые грибы и опята , грузди встречаются очень редко ,(если, то это не белый груздь) в сибири груздь был гриб номер 1

Благодарю ,очень познавательно , полезная информация!!!

Как офигенно обмениваться международным опытом

Постоянно мучает вопрос, почему не применяются достижения НТП в столь опасном деле, как сбор грибов... Хотя на первый взгляд все кажется предельно просто... Уже не одно столетие есть реактивы позволяющие определять наличие специфических веществ в разных средах. Технология столетиями предельно проста и знакома - те же лакмусовые бумажки, женские тест-полоски на беременность и масса других примеров... Но ПОЧЕМУ нет тестовых полосок на самые частые грибные яды для грибников, позволяющих почти мгновенно и достоверно точно определить их наличие??? Ведь это и жизнь и здоровье граждан... и тот же самый бизнес и возможность неплохо заработать на запредельно ходовом товаре по востребованности уровня туалетной бумаги )... Почему этого мы до сих ничего не видим? Или эти яды имеют несколько более широкие сферы применения, чем мы это можем себе представить?

Познавательно, даже для заядлых грибников, и про грибника и сапёра согласен полностью. Есть одно правило - не уверен, значит не бери. Я, например, вообще не беру белые и близкие к тому по окрасу сыроежки именно из-за опасения случайно перепутать с бледной. Но вот про свинушки в части их съедобности не соглашусь. Воронина права про накопление токсинов, это да, но тут про любые грибы есть общее правило - не стоит собирать вдоль дорог и в городской черте. А вот по поводу токсина именно самого гриба даже у микологов нет единого мнения и наука на сегодняшний день далека от ответа на вопрос о ядовитости свинушки. Тот самый немец, на мой взгляд, вполне мог перепутать гриб (да, миколог, знаю, но "и на старуху бывает проруха") и, как справедливо было сказано в этом же фильме раньше, просто побоялся выставить себя дураком. Или может как со строчками - географическая изменчивость. Но одно могу сказать точно - в центральной России свинушку тонкую вполне себе можно собирать и есть, правда, после двойного предварительного отваривания по 15-20 минут. Я сам собираю и ем (жарю, мариную), мои родители так делали, мои дедушка с бабушкой, и никаких проблем не было. Многие мои знакомые собирают свинушку и ни одного случая неприятных последствий. Так что считаю ядовитость свинушки байокй, собирал её, собираю и буду собирать, впрочем, никому своего мнения не навязываю, можете не брать, таким, как я, больше останется)))

У нас свинушку называли коровник,мы всю жизнь ее собирали. И сушили,варили супы,картошку жарилино живём до сих пор 72 года!!

Я один раз траванулся свинушками. Неделю сильно тошнило и дрыстал. Причем всю неделю не пил, и не ел. Стоило что-то выпить или съесть и сразу в туалет. К врачу не обращался, но неделя запомнилась как Ад.

Обожаю свинушки,жарим,делаем икру,ни разу не отравились.

Эпичное начало передачи😄😄

Спасибо !❤

Мы собирали и ели чернильники, прикольные грибы- молодые нежные и вкусные как мясо курицы, а старые грибы выделяют черный сок.

Очень хороший и научный видео отрывок о гребах, который говорит, что не надо верить бабушкины сказкам. Верить надо своим знаниям! Я просто респект идеи и создателю этого ролика, вам лаю 😊в нете всегда , молодцы

Живем в Карелии. Грибы разные растут. Муж заядлый грибник, а я не очень.Но после его ''тихой охоты'' всегда сама чищу грибы. На всякий случай! 😅

Я люблю собирать грибы,однажды нашла белые подосиновики, если сомневаюсь в грибах пробую их на вкус языком, поганки горькие. Прямо как перцем посыпаны.

Спасибо вам большое за информацию

В детстве и сейчас собираем свинушки(в Егорьевске называют дуняшками), только сначала отвариваем или вымачиваем, а потом уже жарим с луком!

Мухомор серо -розовый съедобный гриб.а бледная поганка очень редко встречается во всяком случае в тверской области.

Спасибо огромное за красивое🙏👍❤ познавательное видео! 🙏👍❤

Спасибо большое! Наконец-то мнения настоящих экспертов

Спасибо команде,обзор хороший и полезный,смотрю все выпуски(стараюсь),очень информативно,всем здоровья.

Свинухи , у нас коровники ,всегда собираем. Отваренные и соленые в масле с чесноком , очень вкусные. Так же тушёные с кортошечкой , свежие, приготовленные сразу после сбора. Обалденно вкусно. Также , всегда с большим удовольствием , едим сморчки. Я не знаю ни одного случая отравления.

Спасибо. Очень интересно👍☺️

Любые грибы надо уметь готовить, я любые грибы ночь вымачиваю, 2 раза отвариваю, потом уже окончательно готовлю. Так можно есть даже мухоморы... Грибы знаю очень хорошо, беру очень многие

Я собираю грибы 57 лет. Раньше бледную поганку встречал раза три за сезон. Последние лет 20, практически не встречал. Кстати! Один раз в жизни поел жареные свинушки ( у нас их зовут матрёшки), просто других грибов не было. У нас их никто не собирал и не собирает. Уже тогда про них ходили слухи, вроде и не поганки, но есть их не следует.

Спасибо! Очень полезное видео. Вот какой личный опыт. В Англии пару лет работал по контракту. Раз осенью набрали там грибов, очень похожих на наши лесные осенние рядовки-"зеленушки", точно такие же, но стебель тоньше. Поели с колллегами немного и отравились. Потом внимательно рассмотрели эти грибы - очень похожи на "зеленушки", но отличия есть. Объяснить трудно.

Зайцы и лошади могут есть бледную поганку. Лисички не пакусаны и в них нет червей. 1. Соберайте только то что знаете на 100%. 2. Берите грибы с шляпкой - губкой 3. не трогайте, что не знаете и найдейтесь, что варка или засолка поможет 4. первые симптомы отравления (тошнота, диарея, часто газы, кружится голова, температура и ещё куча всяких разных отклонений) -> в больницу и не важно, что у вас работа, завтра свадьба и куча всяких дел.

Благодарю за интересное видео. Всех вам благ и успехов в работе. Крепкого здоровья всей команде.❤

Обожаю свинушки ...и жареные и солёные очень вкусные

Свинухи ,у нас их называют дуньки! Объеденье! Солёные с пальцами проглотишь!❤

Все мои родственники, в том числе и я, всю жизнь ели толстую свинушку ( тонкую свинушку мы не берëм) . Все прожили до глубокой старости. Грибы почти постоянно были на столе : и солëные, и маринованные, и пироги со свинушками ( объедение! ) ....

А продукты,которые покупаем в магазине,молоко, сметана,творог, сырный продукт,кефир,различные полуфабрикаты, колбасы есть можно?коровники,если растут вдали от дорог по моему полезнее.

Я даже козлята боялся брать из за их специфичного строения губки, собирал только знакомых лиственничных маслят и подберёзовиков

очень важно на какой земле вырос гриб

Здравствуйте.Спасибо за информацию. А я люблю наши степные грибы,Крымские.А остальные в магазине покупаю.

Отличное видео и очень позновательное. Я собираю грибы постоянно, поэтому свинушка меня удивила. У видео замечательный ведущий с хорошо поставленной речью. Спасибо ! 🍄🍄👍👍👍

Сейчас и бороться за жизнь никто не будет. Медицина скатилась, как и все остальное...

Свинушки съедобные грибы, а на засолку супер.😊

Красиво сняли.

Переросшие грибы - тоже опасны(съедобные считают.

«Лесные дива. Грибной календарь рассказы» - Яковлев Константин Федорович. Любителям грибной охоты советую! :)

Почему то вспомнила фильм ,, Грибной человек ", очень давно смотрела, лет тридцать назад!😊 Рекомендую посмотреть!

Классное начало про салатово светлозеленый гриб... Пошел за подосиновика и а набрал бледных поганок)

Вчера собирал зонтики, самый вкусный гриб

Про бледную поганку: Вчера шёл через лес и увидел грибы, подосиновики сразу же пробовал и ел - довольно вкусные. Увидел гриб такой полностью белый как в этом видео вначале. Тоже решил попробовать. На вкус, содержит кислоту во рту стало как будто всё щипать стало. Я подумал, что это яд и выплюнул. Не умер и самочувствие никак не изменилось. Прошли сутки

Интересно,какой у поганки запах? Возможно ,животные по запаху ориентируются ,какие грибы есть можно,а какие нельзя .

Мы с моей сестрой-двойняшкой в лес ездили с бабушкой и двоюродной бабушкой(бабулиной старшей сестрой)... бабушки наши были профессионалами по гребничеству всегда знали какой из грибов съедобен, а какой нет и опасно смеительно ядовитый... нас с сестрой научили и когда мы сомневались всегда к ним подбегали и спрашивали съедобен ли этот гриб, бабушки нас предупреждали быть предельно внимательными... и научили нас распознавать грибы...

Я думал, что рыбаки брехуны, но этот грибничок тоже не подарочек! 😊

Спасибо за видео!!! Классная подача материала!!!👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼❤️❤️❤️❤️❤️