Классический итальянский рецепт десерта «Тирамису» с печеньем Савоярди крем-муссом и посыпкой из какао!
Вы сможете сделать его в двух вариациях: для домашнего чаепития или в креманках на заказ.
Марафон по декору «Как сделать торт как на картинке?» ➡️ clck.ru/39ivKt
Бесплатный вебинар «10 простых шагов к своей домашней кондитерской» ➡️ clck.ru/39ivBt
!Рецепт указан для одной формы или на 6 креманок!
▪️ Печенье Савоярди продается в кондитерских магазинах или маркетплейсах.
▪️ Ингредиенты для крем-мусса с маскарпоне:
Молоко - 34 гр
Сахар - 50 гр (из них 10 гр ванильного сахара)
Яичный желток - 45 гр
Маскарпоне - 250 гр
Желатин (180 Бл) - 3 гр
Вода для желатина - 15 гр
Сливки (полувзбитые) - 130 гр
▪️ Ингредиенты для кофейной пропитки:
Вода - 130 гр
Сахар - 50 гр
Растворимый кофе - 10 гр
▪️ Рецепт рассчитан на 5-6 креманок объемом 200 мл. Вы можете использовать любую свою форму и собирать совершенно в разной посуде.
▪️ Для домашней подачи мы использовали форму размерами 17,5*26,5 см. Для нее понадобилось 18 шт готового печенья Савоярди и 1 порция крем-мусса.
По желанию вы можете украсить десерт свежими ягодами.
▫️ Если хотите получить видеоурок и тех.карту по приготовлению торта «Классический Тирамису» и «Клубничный Тирамису», приходите на практический марафон ➡️ clck.ru/39ivKt
На марафоне вы узнаете, как создавать стильные и современные торты, которые покупают и поймете, какие техники используют кондитеры, чтобы произвести эффект WOW!
▫️ А если хотите узнать, как начать печь на заказ и получить 10 способов поиска клиентов, приходите на бесплатный вебинар для начинающих кондитеров ➡️ clck.ru/39ivBt
Делитесь своими успехами и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео.
Подписывайтесь на мои другие соц.сети, чтобы получать еще больше пользы:
☆ Мой телеграм-канал: t.me/olga_lovecake
☆ Сообщество ВКонтакте для кондитеров olga_lovecake
Таймкод:
00:00 - В этом видео
00:34 - Сегодня готовим десерт «Тирамису»
02:43 - Бесплатный марафон по декору
04:08 - 1 этап. Приготовление кофейной пропитки
07:11 - 2 этап. Приготовление крема Англез
11:13 - 3 этап. Приготовление крем-мусса
12:43 - 4 этап. Сборка десерта в креманках
16:13 - Бесплатный вебинар для начинающих кондитеров
16:43 - 4 этап. Сборка десерта в стеклянной форме
18:16 - 5 этап. Декор «Тирамису»
22:42 - Готовый десерт. Разрез.
#тирамису #десерттирамису #тирамисувстаканчиках #рецепттирамису #саворяди #креманглез