Эти огурцы "фавориты" среди моих закруток! Лидеры продажи! В прошлом году закрыл около 1000 банок на продажу, и все были в восторге от них! И конечно же, все просят рецепт. Предлагаю мой многолетний рецепт консервации огурцов в томатном соке, без стерилизации.
Из расчета на одну литровую банку:
огурцы - 450 гр.
томатный сок - 500-550 мл.
соль - 1 ст.л. (без горки)
сахар - 1 ч.л.
чеснок - 2-3 зубчика
лавровый лист - 2шт.
черный перец горошком - 5-6 горошин
укроп, веточки черной смородины и вишни, листья хрена по вкусу.