Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
fermenterra.ru/magazin/
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Хотите заквасить капусту?
Но никак не можете найти хорошую сочную капусту?
Всё равно покупайте её.
Конечно, есть вариант залить капусту рассолом (но это другой рецепт).
А можно просто добавить уже готовый рассол.
Советую оставлять вкусные рассолы от других солений, которые вам понравились.
Это могут быть соленые помидоры, соленые или квашеные огурцы или любые ферментированные овощи в рассоле.
Любой рассол нам подойдет.
Ведь там уже есть нужные нам ферменты и мы точно знаем, что вкус у рассола отличный.
Порежьте капусту, добавьте (или не добавляйте) соль, хорошенько пожмите овощи руками.
Сложите в банку, накройте листом капусты и долейте любым рассолом, чтобы все овощи были покрыты полностью жидкостью.
Делая так, вы каждый раз будете получать различные вкусы и различные ферменты.
Чем больше разнообразной микробиоты, тем сильнее иммунитет и крепче организм.
"Хрустящие квашеные овощи по-китайски. Вариант №2"
Ссылка: ukposts.info/have/v-deo/cIWil42bf3mq2ok.html