Понятно, что ролик постановочный, но для желающих повторить, укажу на ошибки и как их исправить. 1. Мясо надо кидать в очень горячую воду, лучше в кипяток, иначе в мясе вкуса будет мало. 2. Обваливать в специях перед копчением не стоит, необходимые специи добавляются при варке. 3. Обматывать надо проволокой или положить мясо на решетку или стальное сито, если коптите в таком малом объеме. 4. Угли при копчении не используются, от слова НИКОГДА. На дно емкости насыпаете немного щепы для копчения, а саму емкость ставите на плиту. Все это надо сделать с хорошей вентиляцией, под вытяжкой и с открытыми окнами. А лучше, на даче или во дворе. Потому, что жить в крематории ни разу не полезно. После копчения надо дать мясу "отдохнуть" несколько часов, и только потом его можно есть. А лучше, сделать или купить коптильню и не страдать ерундой) Сам ролик безобразный, но я, почему-то, сегодня добрая)) Всем добра!

что-то подсказывает, что дедушка даже не знает, что он именно тАк "коптил" мясо 🤨😉

От комментов опыта наберёшься, юмор зашкаливает у ребят! Молодцы. Со всеми согласна. Медленно, глупенько и бесполезно.

Хорошее пособие из серии "как не надо делать " 🤣🤣

Первый раз вижу, что огурец жамкают вместе с капустой луком, приправами. Как все растянуто.

Наконец-то я узнала, как готовить овощной салат!

Почему не показали как выращивали овощи и в каких условиях, перед тем как нарезать перед подачей на стол?! А звуковое сопровождение это ваще шедевр, КРОВЬ ИЗ УШЕЙ

Да ЗДРАВСТВУЕТ РЕМОНТ после такого "копчения"!

Так коптил дедушка двоюродной бабушки моей троюродной тёти.

Наши дедушки НИКОГДА ТАК НЕ КОПТИЛИ МЯСО))))))может это и вкусно для кого то,но я точно так коптить не буду)))

Взял за правило перед просмотром читать комментарии и ,всегда удаётся сэкономить время!

приятно смотреть на огонь,воду и на капусту которую режут -медленно ,с чувством ,толком ,расстановкой.

Музыка канцерогенная,как и продукт!

Удивляюсь хвалебным отзывам ,видно не о чем,а в конце не показано,что заложили в казан для копчения.короче,бред

Тебе меня не победить! Подумала я и досмотрела! До конца! Даже на узелках не выключила!

Половина видео учили как резать капусту с огурцом😂 Спасибо большое,а то я незнала как готовить салат с капусты😂😂😂😂

Ролик - тренажёр для выработки терпения при просмотре бесполезных видео. Даже звукоряд словно испытывает нервы на прочность.

I'll be honest, I had enough of this music after 2 minutes

хотелось бы посмотреть на казан после копчения.Научиласт резать лук и перекладывать салат с одной миски в другую

Что-то быстро огурец порезали, а лук -вааще мгновенно. (Сарказм)

Если честно это скорее варёный шашлык а не копчённое мясо.😅

перед копчением ни когда не обсыпают специями . они сгорят или дадут другой вкус .. хватает засолки со специями .

И ведь найдутся дебилы, кто повторит это в квартире!!!

Музыка мозг вынесла! Огурцы в салат лучше добавлять после стирки капусты.

Зачем так долго и подробно готовить обыкновенный салат...

Надо же чем - то наполнять контент. Тут и дедушки вход пойдут и бабушки и др. родственники. 😅

Сначала капусту надо помять,потом огурец потереть, чеснок потереть,заправить кефиром, зеленью, такой нежный салатик получается

Так можно только кухню закоптить🤣🤣🤣

Получился отличный бульон, а вот мясо так себе. Если надо сварить вкусно мясо, то закладывать надо его в горячую воду, тогда белок снаружи запечатает все соки внутри и мясо получится сочным и вкусным.

Как верёвка не перегорела. Она же нейлоновая

Неплохо так повара раскумарило, раз так творил с мясом всякое!😜😂🤣☝️

а аффтар вообще в курсе что такое копчение дедушке простительно

Очень долго ждать..... Проще всего нарезать на брикеты и в фольге с приправами запечь и овощам😊

120 г луковой шелухи? Это мешок лука наверно. Пойду куплю колбасы и скормлю собакам 😂

я варю сало в "чефире" (крепкой заварке). Мне кажется что вкус интереснее получается, чем в луковой шелухе, хотя у каждого свой вкус.

Что-то слишком быстро салат нашинковали, можно и дольше резать было

Берегите свое здоровье и никогда так не коптите, т.к. дым должен проходить потоком мимо и в итоге выходить наружу. А тут все продукты горения будут в еде.

После варки с луковой шелухой надо сразу его съесть с кетчюпом😊

А дедушка то знает, что он именно так коптил?

Так и не показала как коптила, зато так долго завязывала и салат настригла, когда будёт ролик именно как коптила, хоть бы донышко казана показала, а как салат стричь домашним показывайте,многим это не интересно

смотрел-смотрел,на половина ролике уснул под музыку,проснулся и так и не увидел где дедушкино капченое мясо

Your grandpa smoked the meat? Wasn't your grandma alarmed? Just joking! Grandparents are the best and did things better than most people today! This recipe and preparation look very interesting and I want to try it. Perhaps throw some sprigs of rosemary onto the coals? ...or cloves, or bay leaves. or any other dry aromatics that make sense?

Мой отец вымачивал в рассоле несколько дней свиную ляжку на кг 20-25, 5-8 слоев марли а потом на еловых шишках дней10-14 коптил(ночь практически минус)

Вьlсокохудожественньlй фильм о чистке лука и смешивании специй.

Как всё сложно)) Китайцы на дно казана кладут фольгу (чтобы потом не отшкрябывать то что пригорело), а на фольге уже импровизируют. Например пшенка и зелёный чай, или зелёный чай и сахар (смотря какой вкус хочешь получить и насколько быстрое нужно копчение). Потом по верх ставят любую решетку и на решетку укладывают то что хотят закоптить. Всё элементарное просто :)

Thank you for the video. Could you please clarify did you you charcoal or wood chips and did you put them on top of your onion skins or what did you do exactly with the chips in the pot? That part was not clear to me. Thank you

Представляю,как ещё долго квартира вонять будет...

Добрый день, капусту солю отдельно , добавляю лимон. А затем всë остальное. Перчатки эти, в них не те ощущения😅.

Коптильный дым вреден для многих болезней это альтернатива щадящяя молодец🎉🎉❤

Салат мы и без вас знаем как сделать

Хорошо что я купил гриль Weber Master Touch))) могу не страдать такой фигней и коптить нормально😊

ОООЧЕНЬ жаль, что овощей мало, быстро порезала, и салат быстро помяла-приготовила

Класное видео. Вот жалко только что целый час!!! обрезан когда мясо варилось😢.

Луковая шелуха горчит и не вкусно,такие експеременты с шелухой ни одна бабушка и дедушка не использовали, шелуху только на пасху яйца красили и мы так делаем и дети мои ....😂

А как с соседями по подъезду договориться выдержать этот луково горелый запах? Ну в своей то квартире, хрен бы, потерпим, пусть даже все вещи провоняют

Одно удовольствие наблюдать за женскими руками.

أحببتُ هذه الطريقة الجديدة العملية وتناسبني لأن بيوتنا حجر وذات تهوية جيدة جدا، لكنني سأستعمل اللحم البقري لأننا لا نذبح الخنازير. شكرا لكِ على المشاركة. 💚🇵🇸

Пересмотрел ролик ещё раз но копчения так и не увидел😂

Главное салат не забыть, иначе мясо не получится! А так норм

Теперь мы знаем ,как долго надо исполнять нарезку капусты ,выкладки салата. И т. Д.

120 гр луковой шелухи?! Серьезно?! Это будет здоровый мешок и собирать ее года 2 надо

Без доступа воздуха в кастрюле всё погаснет, никакого тления и копчения

By cooking in cold water all the flavor of the meat was boiled off into the water 🤔

Superb, this is just the dogs bollocks! What an awesome find. Thx you.

Интересный рецепт, если делать в квартире, могут подъехать пожарные, на дегустацию конечно же

Вместо колбасы теперь верёвку брать буду.

У "ДЕДУШКИ"было СВОЕ собстенноручно выращенноет им МЯСО))) А если пойти на рынок и купить, нифига это не дёшево совсем))😂😢

Интересно, я бы капусточку сначала с солью помяла, потом огурцы добавляла, но как кто. А дед придумал супер!

Спасибо дедушке и Вам❤❤❤

Для особо непонятливых можно ещё помедленнее все делать, но муторно смотреть! И верно, если мясо не для бульона - то его надо класть в кипяток.

Теперь хоть знать буду сколько укропа нужно добавлять в салат😅

This process adds some good smoke flavor with the ending 30 minutes, but this isn't really a smoking process. Still looks great and I bet tastes fantastic! Keep it up!😊

*А можно лить воду и резать овощи ещё МЕДЛЕННЕЕ ?* 😀😀

Спасибо деду за БИНЗПЕРЕН к обеду!!))

Когда купили коптилку..первым делом решили испробовать на газу в квартире.. шланг для кондинсата вывели в окно.. Все равно запах шёл в окно при чем не только в наше.. и воняло дома ещё неделю, как у цыганей😤🤦

Отключил после просмотра как льют воду😂😂😂😂

У моего дела в яблоневом саду стояла коптильня. Для этого нужны щепки специальные . То что вы показываете это просто тушёнка

Я лучше куплю, чем так заморачиваться😅

Сомневаюсь что у дедушки был гранулированный чеснок и паприка)

Я сразу запереживала за казан. Будет ли он пригоден для приготовления плова после таких манипуляций? А тут ещё верёвки чудом не сгорели...😂 Как так то? На фотообложке, к крышке казана примотано совсем другое мясо - с салом и сырое... Ну, понятное дело упрощенная реклама-замануха. Короче, всё очень стрёмно. Ведь для того чтобы коптить мясо или рыбу едут на дачу или в деревню. А тут в квартире... 🤦🤦‍♀️🤦‍♂️ Соседи сбегутся не на мясо, а на подозрительный устойчивый запах. На природе коптять часами и даже днями, а тут 30 минут 🙈🙈🙈 И да! Мять огурцы это вы зряяяяя... Если капуста молодая, то не надо мять. А если старая, то надо слегка помять только капусту. Я в салат добавляю чуток растительного масла (что-то на видое не заметила). В итоге: салат готовился дольше мяса🤭🤭🤭Ну, умора! Ну, насмешили!

Иногда я тоже копчу куриные бедра.На дно большого чугунного казана кладу вишнёвые веточки.Сверху на казан устанавливаю пельменицу и на неё выкладываю подготовленное мясо.Пол часика на одной стороне, пол на другой.Делов то.

Yes! DA! This looks delicious. Thank you! 👍👍❤❤ Spansibo....Спасибо!

LOVE this concept; going to try it, exactly as brilliently presented, this weekend! Many thanks!

Угли надо класть на фольгу иначе казанку придет конец . А , крышку закрывать тоже на фольгу очень плотно . И тогда может что-то получится .

Вспомнила студенческие лекции пока смотрела. Даже задремала от скуки.

я так сало мариную. только сперва делаю отвар, потом туда кусок сала, снимаю с плиты и даю остыть за ночь. а потом уже копчу.

Прям так и дедушка коптил!?😂😂😂😂

Нитки от углей сразу загорятся!

Всю жизнь копчу рыбу, мясо, сало, в обычной деревянной коптилки, живу в сельской местности, и стало мне очень интересно, как же в этом ролики коптится мясо

Сделал, в квартире пахнет вкусно, но лучше такое наверное не делать в доме, чтобы соседи пожарных не вызвали, может на даче, если у вас печка есть )

У Дедушки и такой посуды не было! 😂

Нарезка элементарного салата заняла больше времени,чем манипуляция с мясом,которая не совсем понятна и нет пояснения насчет щепок. Вопрос: зачем жамкать огурчики? А так,спасибо,идея с копчением дома оригинальна,хотя и не нова.

А где дедушка брал кориандр, сушёный чеснок и паприку?

Постановочный, не постановочный, а два ляма просмотров. Умница внучка!

Нет больше терпения досмотрела до нарезки капусты

Судя по всему у дедушки было слишком до зуя свободного времени))

Научилась наливать воду и сыпать специи😢

оце,'дідусь'так'дідусь'!?!?!мировий'кулінар!!!куди',тому'ектору?..❤❤❤❤❤

В казахстане используют для горячего копчения коктальницу по казахски слово кактау коптить, обалденно вкусно получается

А что на счет нитритной соли умолчали ?