Сегодняшний выпуск я посвятила супам. Я супчики люблю, в рацион включаю ежедневно и готовлю самые разнообразные. Само собой, часто варю привычные щи, борщ, классический грибной (особенно вкусно с сушеными грибами), харчо… Но периодически хочется отойти от обычного меню и в такие моменты пользуюсь сегодняшними рецептами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Грибной суп (кастрюля 2 л.)
Грибы - 150 гр.
Куриное филе - 1 шт.
Молоко - 350 мл.
Вода всего 700 мл.
Сливки - 100 мл.
Чеснок - 2-3 зубч.
Мука - 2 ст.л.
Манка - 1 ст.л. с горкой
Мускатный орех - ¼ ч.л.
Перец
Соль - 1 ч.л.
2. Рыбный суп (Кастрюля 3,5 л.)
Картофель - 500-600 гр.
Лук - 1 шт.
Скумбрия горячего копчения - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Бульон - 2 л.
Соль - по вкусу.
Кориандр - ½ ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Укроп
3. Йогуртовый суп (Кастрюля 3.8 л.)
Фарш - 350 гр.
Рис - 80 гр.
Яйцо - 1 шт.
Йогурт натуральный - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Концентрированный бульон - 250 мл.
Вода - 1.5 л.
Соль - 2 ч.л.
Перец
4. Солянка (Кастрюля 3,8 л.)
Копчености - 400 гр.
Капуста квашеная - 200 гр.
Огурцы соленые или маринованные - 2-3 шт.
Морковь - - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Сельдерей - 1-2 стебля
Рассол - 200 мл.
Вода - 1,5 л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Оливки - ½ банки
Каперсы - 1 ст.л.
Лимон - ¼
Перец
Копченая паприка - 1 ст.л.
Соль - по вкусу