Спасибо за комментарий. Хотим уточнить: 1. При жарке мы использовали чугунную сковородку, поэтому температура должна быть высокая и железная лопатка ей не страшна. 2. Лук получился как раз жареный в меру, а если вводит в заблуждение цвет, то это копчёная грудинка, которая возможно имеет местами цвет подгоревшего лука. 3. Относительно картошки, можем сказать, по опыту, что недоваренная картошка в этом блюде после духовки внутри остаётся жёсткая, а это не так вкусно. 4. Сыр "Tartiflette " предназначен специально для этого блюда и ложится туда либо как показано на видео, либо просто нарезается крупными кусками. А натереть его тяжело из-за текстуры и непрактично из-за корки. Этот сыр во Франции в супермаркетах и бутиках (смотрите здесь на канале "Французские сыры" ukposts.info/have/v-deo/cGSoiGeFiZ6Tmpc.html ) продаётся специально для этого блюда. Но Вы правы в том, что сыр Brie, так же как и сыр Camembert, сюда тоже подойдёт, о чём указано в субтитрах. Подписывайтесь на наш канал "Франция - это не только Париж" ukposts.info/the/mmFjQV23P_xMy_jK9qga9g.html , где показана жизнь и традиции Франции.

@@Francelifeoutsideoftourism Уважаемые) Лук на видео выглядит недожаренным, и даже после запекания хрустящим! Возможно нужно резать его более мелко. Какую сковороду бы не использовали, нужно правильно подобрать температуру её накаливания при пассировке. Картошка выглядит пюрэобразной, и с этим нельзя поспорить, я говорю о том, что картофель в вашем случае переготовлен 100%. Ну и не хочется показаться грубым человеком, такой сыр допустимо и желательно всё же натереть, и если вам так важна корка, можете её срезать и отдельно положить поверх блюда) Используйте пожалуйста силиконовые лопатки при перемешивании и выкладывании продукта) ) Удачи вам, успехов)

Почему сомнительно?