ГОРІХОВИЙ ТОРТ із безе, пісочними коржами та згущеним молоком
▶Пісочне тісто:
Вершкове масло 82,5% - 125 г
Яєчні жовтки - 50 г (3 шт.)
Сметана 15-20% - 45 г
Харчова сода - 2 г (1/2 ч.л.)
Оцет - 1/2 ст.л.
Сіль - дрібка
Борошно пшеничне - 200 г
▲Випікати при 190 С з конвекцією 20 хвилин
▶Білковий крем:
Яєчні білки - 95-100г (3 шт.)
Лимонний сік - 1/3 ч.л.
Цукровий пісок - 150 г
Горіхи обсмажені злегка (фундук і волоський - 150 г)
Кокосова стружка - 20 г
Лимонна цедра - 1 ч.л.
▶Масляний крем Іриска:
Вершкове масло м'яке - 180 г
Згущене молоко варене - 250 г
▶Ганаш для покриття торта:
Молочний шоколад - 100 г
Вершки 33% - 100 г
▶Декор:
Горіхи обсмажені - 120 г
Кокосова стружка обсмажена - 50 г
#горіховийторт #пісочнийторт #КулінарнеМистецтво
Дякую, що залишаєтесь зі мною🤝 Приємного перегляду🕑
Готуйте з любов'ю❤️
Підпишіться на мій канал✍ натисніть на дзвіночок🔔 щоб отримувати повідомлення про нові відео📨
• ТОРТ НАПОЛЕОН із цитру...
• ЛАВАНДОВИЙ МЕДОВИК із ...