Готовим Чизкейк Нью-Йорк

  Переглядів 71,538

Olga Bogatova

Olga Bogatova

5 років тому

РЕЦЕПТ СНЯТ С ПРОДАЖИ!
Печенье 4:50
Тесто слоеное 20:23
Бортики 31:47
Начинка сырная 48:29
Карамель 1:21:52
Магазин Марципан / skimarzipan_
Рецепт выверен четырехлетним опытом!😊🙌 Проверен самыми искушенными гурманами! Одобрен нашими любимыми маленькими клиентами!😌❤️😋
Я конечно его берегла!☺️🙌Сопротивлялась долго и упорно!😄 Но я ведь добрая и долго жадничать для своих котяток не могу!😄🙋🏻‍♀️❤️
Сдаюсь и отдаю вам рецепт на растерзание, как всегда за 300₽!😊🙌
Будем выпекать 2 вида ароматного печенья, по-хитрому смешивать и лепить красивый хрустящий бортик!🙌 Приготовим идеальную по консистенции сырную основу, правильно испечём, чтобы не высохло, не треснуло и не осталось жидким😉 и зальём нашей любимой карамелью!😋🧡
В рецепте для вашего удобства сделаю раскладку на разный вес и самые популярные диаметры😊❤️👌

КОМЕНТАРІ: 104
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Печенье 4:50 Тесто слоеное 20:23 Бортики 31:47 Начинка сырная 48:29 Карамель 1:21:52
@user-iw6xu7zy6q
@user-iw6xu7zy6q 5 років тому
Какое крутое качество!!!! Спасибо за эфир!!!
@user-jl8ds1ml1q
@user-jl8ds1ml1q 5 років тому
Вы классная!торт😍
@user-ij4tp5qp5y
@user-ij4tp5qp5y 4 роки тому
Спасибо большое Оленька,Вы супер!!!
@yzymrf
@yzymrf 4 роки тому
вкусненько готовим,попробуем
@user-zj9kt4lt6y
@user-zj9kt4lt6y 4 роки тому
девочки,всех с праздником! одно дело иметь список ингредиентов на руках и совсем другое дело знать что с ними делать и как!
@user-yr3dj2mz5u
@user-yr3dj2mz5u 2 роки тому
Добрый вечер. После выпечки сырная начинка отделилась от бортиков?
@user-yb4ls3cg6p
@user-yb4ls3cg6p 4 роки тому
Говорю,как есть. Вы,Оля,большая умница,поменьше обращайте внимание,на таких как я.
@angelasiomina7332
@angelasiomina7332 3 роки тому
Здравствуйте, купила у Вас 17 рецептов, 18/12/20. Но этого я не видела и не нашла. Подскажите пожалуйста как могу купить это рецепт. Благодарю Вас !!!!
@nec391
@nec391 5 років тому
Смысл видео,если за рецепт необходимо платить?Зря потраченное время!
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Простите пожалуйста😄 такое больше не повторится 🙅🏻‍♀️
@ellytess5327
@ellytess5327 4 роки тому
Ольга,спасибо за такое подробное видео.Хотела бы у вас спросить можно ли добавлять в чизкейк,который печётся в духовке сыр бри и ему подобные сыры?Чизкейк без выпечки я знаю добавляют,но в этот не пробовала, поэтому боюсь его испортить.Буду очень признательна,если ответите.
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Здравствуйте, Эльвина!😊🌺 Я никогда не добавляла сыр Бри в чизкейк. Но теоретически это возможно, если его консистенция близка к Креметте/Филадельфии. Примешать сыр к основе не сложно, но вот что получится со вкусом - это можно будет понять только опытным путём😉 Попробуйте приготовить, может быть это станет вашей любимой версией чизкейка🤗 И нам тоже расскажите пожалуйста что у вас получится☺️🙌
@fixbroy8583
@fixbroy8583 5 місяців тому
Клссный рецепт, Вы прелесть, спасибо Вам🙏🌷 привет из Тбилиси❤️
@arinavoit
@arinavoit 10 місяців тому
готовила его ни один раз и всё супер, но возник вопрос возможно ли приготовить этот чиз без сахара? с сах замом и как это повлияет на текстуру в общем
@olgamiraj9236
@olgamiraj9236 3 роки тому
Ольга, скажите пожалуйста! Можно ли на дно под сырную массу, перед тем, как выпекать чизкейк, положить грильяж, собственного приготовления?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Попробуйте) Тут все зависит от того какого результата вы ждёте) сложно сказать наверняка, не зная какой ваш грильяж по плотности)
@user-nk9ui1vo2n
@user-nk9ui1vo2n Рік тому
Добрый день, подскажите, пож-та, что не так сделала, карамель после застывания на чизкейк застыла, как камень?
@user-yl7ro3do2y
@user-yl7ro3do2y 5 років тому
💙💙💙💙💙 Спасибо за рецепт! Чизкейк 😋.
@lpsmagictv1828
@lpsmagictv1828 2 роки тому
рецепта то и нету...
@Elena.Zimnyaya
@Elena.Zimnyaya 3 роки тому
Спасибо за подробности в приготовлении, учту некоторые моменты, а то результаты нестабильные были... А вот на счет нестандартных сочетаний: в детстве помню на своей малой родине (родилась в Молдавии, СССР - моя Родина навсегда) меня угощали друзья-молдоване, говорили, что это старинное витаминно-оздоравливающее сочетание - грецкие орехи+чеснок+черный хлеб+соль и молоком запивать (причем это все не смешивалось в массу, а вприкуску), безумно вкусное сочетание, запомнила на всю жизнь. 😊 эти продукты в сочетании особенно включали в питание после болезней для восстановления сил. Надо попробовать подобное сочетание сложить в нарезное пирожное и облить соленой карамелью или почти горьковатым шоколадом. Может и вам понравится? 😉 А вообще, у нас на фабрике Приморский кондитер выпускают темный шоколад с морской капустой, с кукумарией, с гребешком и др., своеобразно получается, мне многое кажется неплохим сочетанием, что-то больше, что-то меньше... И еще смешно, но к сожалению так: многие из центральных ренионов думают, что у всех есть ваши сетевые магазины, но увы.. у нас во Владивостоке, например, нет совсем ни ашанов, ни лент, ни метро, и всех других, куда традиционно у вас ходят за продуктами или прочими хозяйственными необходимостями, и к сожалению цены гораздо выше, живем как в другой стране...☹ причем смешно, когда звонят из банков и рекламируют как это удобно и выгодно отовариваться в этих сетевых центрах с их картами, а из всего перечисленного у нас есть 1-2 магазина, и то с какой-нибудь техникой...
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Орехи, чеснок, черный хлеб и соль - я прямо представила☺️ вкусно должно быть. Чеснок с шоколадом давно мне покоя не даёт)) надо будет попробовать😉 Вы тоже если попробуете обязательно напишите свои впечатления🤗 А про сетевые магазины, действительно не задумывалась что они не везде по России могут быть. В ближайших к нам регионам все так же как и у нас в городе, в Москве и в Питере так и ещё больше)
@user-cx9kb9pq1x
@user-cx9kb9pq1x 5 років тому
Спасибо 😊 вам Оля 💐💐💐
@afina_norcom
@afina_norcom 3 роки тому
@Olga Bogatova прошу Вас подскажите, точно ширина формы 6 см, а то на видео кажется, что 10 см?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Диаметр кольца 18 см, высота 6 см
@arimarikids6446
@arimarikids6446 3 роки тому
Здравствуйте писала вам уже и в инстаграмм) не получается купить рецепт. Пишет ошибка((
@olyakonovaluk8684
@olyakonovaluk8684 3 роки тому
Пожалуйста меньше текста , больше дел . Пустая болтовня
@user-zp2sm9ut6h
@user-zp2sm9ut6h 3 роки тому
Оля, рецепты сняты с продажи временно или уже без вариантов? Очень хотелось купить.
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Здравствуйте! Совсем скоро будет новогодняя Распродажа и можно будет купить часть снятых с продажи рецептов. Следите за обновлениями у меня в инстаграме instagram.com/olgabogatova 🤗❤️
@afina_norcom
@afina_norcom 3 роки тому
@Olga Bogatova подскажите, пожалуйста, как вынуть чизкейк из разъемной формы, боюсь что когда буду открывать клипсу он треснет?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Так же нужно прогреть форму феном и потом открывать
@afina_norcom
@afina_norcom 3 роки тому
Olga Bogatova, также как из кольца по видео, а потом уже открывать клипсу?
@afina_norcom
@afina_norcom 3 роки тому
Olga Bogatova благодарю!
@natalyadorosh4803
@natalyadorosh4803 3 роки тому
Ольга, сделала чизкейк, форма - как у вас. Сформировала бортик, когда выложила сырную массу, оказалось, что можно еще столько же начинки положить и карамелью залить . У моей подруги точно так же получилось. Может начинки в два раза больше делать надо?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
А диаметр формы какой у вас?
@natalyadorosh4803
@natalyadorosh4803 3 роки тому
@@OlgaBogatova 18см
@user-lw1zi8fl2l
@user-lw1zi8fl2l 3 роки тому
Ольга, подскажите пожалуйста,чизкейк может о замораживать?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Можно
@user-pq8wd5my2x
@user-pq8wd5my2x Рік тому
А где можно взять рецепт?
@user-fp8hv9xs8f
@user-fp8hv9xs8f 2 роки тому
Оля! Очень признательна за Ваши уроки!!! Это бесценно!!! Единственное,что было бы приятно вернуть старый формат подачи видео (где нет разговоров с невидимым собеседником)Это очень отвлекает! Да и Вам сложнее наверное! Ни в коем случае не хотела обидеть! Просто пожелание ,думаю от большинства благодарных Ваших онлайн слушателей!!! Благодарю ❤️
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 2 роки тому
Вы как раз комментируете старое видео со старым форматом - это видео с прямых эфиров) в новых видео уже монтаж
@user-ed2rz7qe2p
@user-ed2rz7qe2p 4 роки тому
Здравствуйте, Оля! Подскажите, почему на чизкейке при выпекании появляются трещины?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Здравствуйте, Нина! Такое бывает если: 1. Слишком высокая температура в духовке, ваш чиз просто отдаёт всю влагу, сохнет и от этого образуются трещины. 2. Сам сыр сухой и не соблюдён баланс влаги в продукте. Разные производители делают разный по плотности сыр. 3. В духовке нет водочной бани. Сыр подсыхает
@user-ed2rz7qe2p
@user-ed2rz7qe2p 4 роки тому
@@OlgaBogatova Температура в духовке 120 градусов, время выпекания 45 минут на 2 конвекции , затем 20 минут на 2 конвекции и ещё 10 минут на 3 конвекции. Сыр Cremette. Вода в противне есть. Работа в условиях цеха по технологической карте
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Не видя вашей духовки мне сложно сказать что у вас не так. Но я лично конвекцию не люблю, пеку в режиме верх-низ и во время выпекания режимы не меняю. Но это рекомендации для бытовых духовок. В печах Unox мы ставили 120 градусов и пекли 1 час 20 минут и все было ок.
@aljaziraaljazira1357
@aljaziraaljazira1357 4 роки тому
Нужно значит крахмал кукурузный больше класть, именно за счёт крахмала чизкейк не трескается.
@aljaziraaljazira1357
@aljaziraaljazira1357 4 роки тому
При тепловой обработки чизкейк не треснет если крахмала достаточно, только не переборщить)А вообще могу вам посоветовать канал называется "Так вкусно" ,там парень готовит классический чизкейк и как раз говорит что крахмал нужен именно для того чтобы чизкейк при тепловой обработке не треснул.
@ziyoda8655
@ziyoda8655 2 роки тому
Скора сын заработает и купить мне этот ретцепт
@indraaaaaaaaaa
@indraaaaaaaaaa 3 роки тому
Видел рецепты чизкейков с добавлением яиц от 1 и до 5. На что влияет количество яиц в чизкейке?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
В японском хлопковом чизкейке например до 7 яиц может быть) он получается чем то средним между бисквитом и чизкейком, более легкий и воздушный, как раз за счёт большого количества сильно взбитых яиц. Когда яиц мало чизкейк более плотный и менее пористый.
@indraaaaaaaaaa
@indraaaaaaaaaa 3 роки тому
@@OlgaBogatova благодарю)
@user-lo4ro5zj5z
@user-lo4ro5zj5z Рік тому
привет из Греции
@nodiradjuraeva8340
@nodiradjuraeva8340 4 роки тому
😂😂🤣
@LinarFashutdinov
@LinarFashutdinov 3 роки тому
О, мистер икс засветился!!! 1:38
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Кусочек мистера Х🌚
@liliyayun7723
@liliyayun7723 4 роки тому
Столько времени потрачено на просмотр!!! А куда и когда добавлять слоёное тесто???
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
В бортик идут оба вида печенья) добавляются одномоментно при измельчении печенья в крошку
@user-ty6hz8oo9d
@user-ty6hz8oo9d 4 роки тому
перемолоть в блендере и добавить к крошке печенья
@Ksenka_-tz7iy
@Ksenka_-tz7iy 3 роки тому
Здравствуйте. Не могу почему-то оплатить рецепт
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Здравствуйте! Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ инстаграма instagram.com/olgabogatova или в Вотсап на номер +79033881801. Менеджер поможет вам разобраться😉👌
@user-ij4tp5qp5y
@user-ij4tp5qp5y 4 роки тому
Ольга объясните для тупых,как написать в директ для покупки рецепта?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Здравствуйте, Светлана! Вам нужно зайти в приложение Instagram и найти меня, для этого в поиске нужно набрать olgabogatova . на странице есть вкладка «написать», нажимаете и попадаете в Директ инстаграма😉
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Вот для удобства прямая ссылка на мой Инстаграм instagram.com/olgabogatova?igshid=7gt7lwu9zeeb
@margoloony7775
@margoloony7775 4 роки тому
Рецепт больше нельзя купить?
@user-wz3wc3kw9q
@user-wz3wc3kw9q 3 місяці тому
Привет как дела
@user-yb4ls3cg6p
@user-yb4ls3cg6p 4 роки тому
Я старенькая😀
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Ну зачем уж вы так)
@user-wz3wc3kw9q
@user-wz3wc3kw9q 3 місяці тому
Привет
@varvaranatanovna
@varvaranatanovna Рік тому
Сколько терпения надо, чтобы вытерпеть в комментариях всех невежд😂🤒зашла почитать, может опытом делятся люди, но не тут то было🤣Оля, терпения Вам, все замечательно, спасибо за Ваш труд и очень дельные советы.Успехов Вам🙏
@user-dy5kk3kl8b
@user-dy5kk3kl8b 4 роки тому
Можно ваш инстаграм
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
@olgabogatova
@user-tp4rs8vk6o
@user-tp4rs8vk6o 2 роки тому
А у меня карамель не получилась(((
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 2 роки тому
Что именно не получилось?
@user-tp4rs8vk6o
@user-tp4rs8vk6o 2 роки тому
@@OlgaBogatova жижа какая-то получилась🙈
@user-tp4rs8vk6o
@user-tp4rs8vk6o 2 роки тому
Приготовила ещё раз карамель, карамель загустела и масло отслоилось(
@user-tp4rs8vk6o
@user-tp4rs8vk6o 2 роки тому
Видимо карамель это не моё
@youtubeerick
@youtubeerick 3 роки тому
Извините , почему рецепт снят с продажи ?
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Здравствуйте! Рецепт был снят временно, сейчас он есть на сайте, можете приобрести его по ссылке olgabogatova.ru/chizkejk-nyu-jork/
@user-cq1mt3mm4v
@user-cq1mt3mm4v 4 роки тому
Чтобы что либо готовить, необходимо волосы убрать под специальную шапочку, и с тестом работать в перчатках. Это должен знать каждый кондитер.
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Наталия, вы заблуждаетесь)
@user-po8gi4ne9o
@user-po8gi4ne9o 3 роки тому
Здравствуйте. А с Украиной работаете? Хочу купить рецепт чискейка.
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Здравствуйте! Купить рецепт можно из любой точки мира. Оплата на нашем сайте olgabogatova.ru Если возникли сложности при оплате на сайте, пишите пожалуйста в Директ моего инстаграма instagram.com/olgabogatova
@user-cq1mt3mm4v
@user-cq1mt3mm4v 4 роки тому
Ольга извените, но заблуждаетесь вы. Я работаю на конд. произв. и знаю что обязательно волосы должны быть убраны под шапочку, советую и вам это сделать.
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Наталия, если вы работаете на производстве, вы вероятно видите, что наши съёмки не из цеха. Я у себя на кухне показываю как готовить чизкейк🤗 Когда вы будете его готовить сами - одевайтесь как хотите😉 А на видео я никому ничего не должна 🙌
@user-th1qr1hp9i
@user-th1qr1hp9i 3 роки тому
Болтовни слишком много
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 3 роки тому
Отнюдь)
@user-eg2wu6fc2n
@user-eg2wu6fc2n 5 років тому
Слишком много говорите и ещё рецепт платный,скучно !
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Простите меня пожалуйста😁 это больше не повторится🙅🏻‍♀️
@user-yb4ls3cg6p
@user-yb4ls3cg6p 4 роки тому
Я на котятку совсем не похожа
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Вы что, совсем не миленькая?😁 я думала у меня только такие подписчики🤔
@user-yb4ls3cg6p
@user-yb4ls3cg6p 4 роки тому
Я может быть не права,но мне кажется не стоит называть нас котятками,мы,просто люди!
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Светлана, а чем вам милые пушистенькие котятки не угодили?🙃
@cheesecake_ivasha
@cheesecake_ivasha 4 роки тому
Пхахахаха
@user-ti5sm5yn4y
@user-ti5sm5yn4y 2 роки тому
Жесть
@ruslkot6729
@ruslkot6729 3 роки тому
Сплошное бла бла бла
@user-kx3sm4mo8z
@user-kx3sm4mo8z 4 роки тому
Не трогайте волосы руками, противно смотреть....
@OlgaBogatova
@OlgaBogatova 4 роки тому
Я больше так не буду, не ругайте уж меня пожалуйста😘. Хорошего дня вам, Инна!🌸
@user-ps7un2yy4f
@user-ps7un2yy4f 5 років тому
Вы невысокого роста
@user-yr2je9xi6e
@user-yr2je9xi6e 4 роки тому
"На то и меньше мой алмаз гранитной тёмной глыбы, что бы дороже во сто раз его ценить могли бы" - (Роберт Бернс - девушке маленького роста)
@user-vy9zu5ot6v
@user-vy9zu5ot6v 3 роки тому
ОНА КАРЛИК , ....?
@svetaleonova2412
@svetaleonova2412 Місяць тому
Слишком жирно будет для вас, за рецепт 300₽😢
@LadyNorka
@LadyNorka 26 днів тому
Сколько слов ненужных и рецепт за деньги! Какая суперпродуманая мастерица! Фу!
@aizhanmakasheva7892
@aizhanmakasheva7892 Рік тому
Зачем снимать видео если рецепта нету?
Помилка,  яку зробило військове керівництво 🙄
01:00
Радіо Байрактар
Переглядів 416 тис.
Французская булка на закваске / French sourdough bread
6:23
Хлебные заметки
Переглядів 4,2 тис.
Классический ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК
8:18
Люба Кузьмичева
Переглядів 880 тис.
Mini Caramel Cheesecakes Stabilized Whipped Cream NO Bake Make Ahead So Delicious!
6:17
Cupcake Savvy's Kitchen
Переглядів 152 тис.
Потрясающий Чизкейк СНИКЕРС 🍫🥜
11:29
Yuliya Small
Переглядів 937 тис.
Готовим шоколадный торт Шерри
2:57:30
Olga Bogatova
Переглядів 128 тис.
Помилка,  яку зробило військове керівництво 🙄
01:00
Радіо Байрактар
Переглядів 416 тис.