Благодарю вас за добрые слова и пожелания! Вам тоже всего наилучшего!

Благодарю вас! И вам всего самого доброго!

Рецепт очень долгий ! Еще и со стабилизацией банок

Кто покажет варку вишни без косточек ск,сахар и во ск, этапов спасибо

Здравствуйте! Благодарю вас!

Да, это так! Вкусные получаются.

Здравствуйте. Можно готовить маринад и из той же воды, что слили, а можно использовать новую воду. Разницы нет никакой.

@@user-uo1xd7px8y спасибо.

Достаточно одного раза залить кипятком. В рецепте достаточно уксуса, чтобы баночки не взорвались. Спасибо за ваш отзыв!

Не волнуйтесь, не будут.

Я всегда банки стерилизую. А огурцы стерилизуются, когда заливаются кипятком, а потом маринадом. Не вижу никаких проблем.

@@user-uo1xd7px8y Это просто напрасный труд, стерильность банок аннулируется при закладке сырых овощей, банки стерилизуются вместе с овощами двойной заливкой кипятком и рассолом, я даже крышки при таком способе не кипячу.

d

Наверняка у каждой хозяйки есть свои помощники на кухне․ Делюсь своими! Всегда выручают когда гости на пороге или когда хочется сделать всё по быстренькому! Обалденная "закуска" из огурцов в банке, ещё называю его "мега" быстрые малосольные огурчики․ Я его сейчас готовлю каждый день и не надоедает․ Огурцы нарезаю на брусочки или кружочки, солю и отправляю в банку, по объёму они должны занимать чуть меньше половины банки․ К мелко нарезанному укропу и чесноку добавляю щепотку сахара, снова измельчаю ножом до образования кашицы, чтобы укроп и чеснок отдали свои соки․ Кашицу добавляю к огурцам, накрываю крышкой и хорошо встряхиваю, пока огурцы не пустят сок и все вкусы перемешаются․ Хрустящие, ароматные малосольные огурчики готовы! Можно подавать․ Также по вкусу можно добавить молоденький кабачок и помидор․ Начинается сезон молодого картофеля, я имею ввиду нашего дачного, из грунта )) Не секрет, что после чистки картофеля руки остаются "очень красивые"․ Знаю способ, чтоб даже до него не zen.yandex.ru/media/id/5f4bd69f83a81506793d37f3/malenkie-hitrosti-na-kuhne-60ab46b3b0ca4f444e15f724

@@user-uo1xd7px8y Так и банки стерилизуются , когда их заливаем кипятком. Разве,нет?

Благодарю вас! Век живи - век учись!

Какой смысл париться с паром, если можно просто закрытую банку побултыхать с уксусом, слить его в следующую банку и так далее. Уксус убивает все микробы.

Попробуйте. Очень важно в этом деле правильно подобрать огурцы. Предпочтительнее маленькие корнишоны. И важно, чтобы огурчики хрустели ещё до закатки, тогда и законсервированные они будут хрустящими. Лучше закатывать огурцы в пупырышки, с черными точечками. Если есть белые точечки, их лучше пустить в салат. А гладкие огурцы лучше вообще не закатывать. Соль берите каменную, крупную (помол 1), йодированная и мелкая соль не подходит. Желаю вам удачи!

У меня такое было.огурцы получились наивкуснейшие.не переживайте!

Попробуйте, очень вкусно получается! Особенно, когда огурчики маленькие, корнишоны. Тогда вообще хрустящие!

Thank you!

Мы обычно открываем эти огурцы зимой. То есть они стоят несколько месяцев. Раньше не пробовала открывать, но думаю, что ничего плохого не будет, если вы откроете их через пару-тройку недель.

Думаю через 1 месяц будут готовы

Благодарю, что поделились! Попробую по вашему совету сделать.

@@user-uo1xd7px8y 👌

Получились но для меня уксуса слишком много.

У меня есть)) на грядке

Уточню - на 1 л рассола. В одну баночку нужно гораздо меньше рассола, чем 1 л. )))

@@user-uo1xd7px8y, вы тут всех совсем запутали своим "уточнением"! Во-первых, любая заливка, содержащая уксус, называется МАРИНАД, а не рассол. Во-вторых, вы пишете: //из расчета на 1 литр воды: ...Уксус 9% - 100 мл.//, ЧТО СОСТАВЛЯЕТ 10% раствор 9% уксуса, В КАКИЕ БЫ БАНКИ ВЫ ЭТО НИ ЗАЛИВАЛИ. При такой бактерицидной концентрации уксуса действительно огурцы можно дополнительно не стерилизовать, но есть их будет невозможно, особенно - людям с хроническим дискомфортом желудочно-кишечного тракта.

Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ вообще не рекомендуют есть маринованное. А указанное количество уксуса - согласно рецептуре именно огурцов по-болгарски. Такие огурцы получаются более ядреные.

Здравствуйте. Ну, может, не умножать, но увеличить количество ингредиентов, конечно, нужно. А вообще - все на ваш вкус.

Глупый вопрос

Стерилизация - это когда наполненные баночки ставятся в большую кастрюлю, которую наполняют водой по "плечики" баночек и выдерживают так в кипящей воде минут 15. Потом закрывают банки железными крышками закаточной машинкой. А у меня рецепт без стерилизации, методом двойной заливки, с использованием завинчивающихся крышек.

@@user-uo1xd7px8y сс'

Очень вкусные огурчики получаются, хрустящие.

Да, я тоже на 1,5 литра добавляю 80г уксуса....

О, спасибо, что заметили. Сейчас исправлю. Нужно 1 ст.л соли с горкой. В кадре говорю правильно.

Уксуса потому что очень много

А я как-то боюсь рисковать.

Абсолютно правы. Не петрушку, не лук в огурцы не кладут. Нужен хрен, укроп, по 2-3листика вишни, чеснок. Уксуса 4 ст.ложки на литр. С Вашим количеством уксуса , заработаешь язву.

@@mamulkamakarova1408реально, уксуса очень много!!!!

Проходите мимо.

Если вы помните (не знаю, какой ваш возраст), раньше продавали в банках огурчики по-болгарски. Хрустящие. Вот тут аналогичный вкус. А огурчики по-русски - это, скорей, бочковые огурцы.

Спасибо за ваше мнение