I'll take cheap meat! I don't fry, I don't cook, I don't bake

  Переглядів 5,533,111

Schneller Koch

Schneller Koch

День тому

A pork belly recipe that is very popular in my family. In this recipe we will not fry, boil or bake. A unique pork belly recipe. The recipe is to keep the pork belly for as long as possible. A ready-made pork snack is always ready to hand - just put it in the freezer and take it out when needed. Cook with love! Cook with joy!
Ingredients and preparation:
1.5 kg pork belly
Cut off the ribs
They can be used for other dishes
Cut the pork belly into pieces
Pour into glasses (or other suitable containers).
Do not stack too tightly so there is enough room for the brine
150 grams of salt
1 liter of water
Bring to a boil to dissolve the salt
Pour the brine over the pork belly
I use hot brine, but cold brine also works
Leave at room temperature (24°C) until completely cool
Then keep in a cool place (refrigerator) for 2 days
After 2 days, pour off the brine and rinse the jars
1 liter of water
150 grams of salt
1 teaspoon of sugar
1 tablespoon black peppercorns
2 bay leaves
½ teaspoon chilli flakes
Bring to the boil and dissolve the salt in it
5-6 cloves of garlic
Put the garlic and pork belly in the jars
Top up with brine (cold or warm).
Make sure the brine is evenly distributed
Leave to cool at room temperature
Store in a cool place (refrigerator) for 7 days
After 7 days, remove the pork belly and pat dry with a paper towel
A bunch of dill
garlic
garlic
paprika
A pinch of hot red pepper
oregano
Mix well
Use any seasoning you like
Only black pepper can be used
Rub pork belly pieces with spices
Or dill
I will also add black pepper
The pork belly is ready to serve
You can also leave the pork belly unseasoned
Better when served chilled
Wrap the pork belly pieces in foil or parchment paper
Store in the fridge or freezer (for long-term storage up to several months)
Thank you for your time and have a nice day!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thanks for your time!
#schneller_koch

КОМЕНТАРІ: 1 800
@user-xg3ry6tr7h
@user-xg3ry6tr7h 6 місяців тому
Рецепт отличный. И очень вкусный. А грудинка какая потрясающая.сделаю и даже думать не буду. Автор браво.
@user-fi8zo6uo1c
@user-fi8zo6uo1c 10 місяців тому
Спасибо большое за рецепт, просто и вкусно, мне понравилось.
@SoestStolzi-ho9ez
@SoestStolzi-ho9ez 6 місяців тому
Das ist heiß Pökeln ... lasst den ersten Durchgang mit dem Salzwasser weg und fangt mit dem zweiten ( mit Gewürzen , etc. ) an ... ihr spart Zeit , Arbeit und Material mit dem selben Ergebnis ... ;-)
@mariacaterinalamotta9644
@mariacaterinalamotta9644 6 місяців тому
Che schifo
@ballbby3775
@ballbby3775 6 місяців тому
I'm sure it has a purpose.
@SoestStolzi-ho9ez
@SoestStolzi-ho9ez 5 місяців тому
I think so too, but it adds more work that you could potentially endure ... ? !
@txtardis7887
@txtardis7887 5 місяців тому
Cleans the meat at cellular level. Kills all sorts of things and draws out chemicals. Doing a first pass, tossing used effluent, keeps these things out of final product. Similar to purging marine life before continuing with cooking prep.
@corinabizzell6299
@corinabizzell6299 27 днів тому
Thank you sharing this way to preserve meat. Hello from North Carolina USA. Thank you again.
@user-jn3ej1jg1b
@user-jn3ej1jg1b Рік тому
Молодцы, очень понятно и вкусно
@user-dn3yi5zl8g
@user-dn3yi5zl8g 7 місяців тому
Спасибо,видно,что вкусно...но очень долго ждать результат,слюной захлебнешься..😂🤣😋😋😘
@user-hn1xx7tn9s
@user-hn1xx7tn9s 6 місяців тому
Danke. Unglaublich appetitlich! Du hast goldene Hände!
@thomasheerlein7757
@thomasheerlein7757 6 місяців тому
Sie hat keine goldenen Hände. Sie lebt und kocht das weiter was ihr Oma und Mama bei gebracht haben. Und sie macht es wunderbar❤
@mirtarivas6749
@mirtarivas6749 Рік тому
Excelente !!! Me encantó voy a preparar está genial felicitaciones desde Uruguay 🇺🇾 ❤️
@elenarunets7705
@elenarunets7705 Рік тому
дешевым мясо не бывает , оно бывает дорогое или очень дорогое , только если скелет от курицы
@user-kz2gz8vc5s
@user-kz2gz8vc5s Рік тому
Точно,Леночка! Или дорогое,или очень дорогое! У нас такое сало,брюшина,или как ещё называют,по разному,стоит так же,как и мясо,раньше было,дешевле намного,но теперь.....
@user-xl8fi5ev5t
@user-xl8fi5ev5t Рік тому
260-300 рублей это дорого?
@user-kz2gz8vc5s
@user-kz2gz8vc5s Рік тому
@@user-xl8fi5ev5t Брюшина,да,дорого,может,что пенсия такая....Раньше мясо столько стоило,а теперь,нет разницы,на всё одна цена....
@user-kr1ul7cq5c
@user-kr1ul7cq5c Рік тому
Не жарю, не пеку, не варю и не ем😁
@user-wx2kd6tq9x
@user-wx2kd6tq9x Рік тому
@@user-kz2gz8vc5s а теперь стало дороже самого мяса
@lriana
@lriana 5 місяців тому
Восторг! Назад готовила сало в рассоле, но тут новое прочтение - ьуду готовить! Обожаю грудинку в любом виде - иду покупать! Благодарю вас!🎉
@user-ot8gc5oz3e
@user-ot8gc5oz3e 11 місяців тому
Благодарю. Мой папа так солил сало. А теперь и я так делаю, только кусочки помельче режу. 👍🙏💖🔥🌞✨💥
@elenageneralova8799
@elenageneralova8799 Рік тому
Не в первый раз попадаются Ваши видео с отличными рецептами.Подписываюсь и лайк..Замечательный рецепт
@user-te3vf7ny4g
@user-te3vf7ny4g Рік тому
Їїїїїї
@user-hx2vi4kn1j
@user-hx2vi4kn1j Рік тому
Очень вам благодарна👍❤️
@user-ky9bk2rm2e
@user-ky9bk2rm2e Місяць тому
Hola soy de Costa Rica y no es común este tipo de gastronomía, habrá que hacer este manjar. Gracias
@mikegray1171
@mikegray1171 2 місяці тому
That's great, I'm in the USA, North Carolina
@genaoldsam3436
@genaoldsam3436 Рік тому
Спасибо за рецепты
@user-sc9bh9ff4l
@user-sc9bh9ff4l 10 місяців тому
Выглядит аппетитно,молодец хозяюшка,обязательно повторим ваш рецепт
@lidijajonic4523
@lidijajonic4523 4 місяці тому
To
@anaussiefarminginthephilippine
@anaussiefarminginthephilippine Рік тому
Wow, Pork belly and Ris are the most expensive in the Philippines. I will try this out. thank you for the video
@waldemarrothkegel4373
@waldemarrothkegel4373 Рік тому
Super wykonanie. Mmmmm. Szmekt. Danke.
@oldsingingstudentdougbillf1665
@oldsingingstudentdougbillf1665 4 місяці тому
Ukrainians call this salo. When we want to enjoy fun food we have it with beer, raw whole garlic cloves, raw white onion and bite size dark rye bread. The pork goes on the bread for a bite and then bites of the garlic or onion. I’m not Ukrainian but I’ve learned to love it.
@user-bn5fs7cf8f
@user-bn5fs7cf8f Рік тому
Огромное спасибо! Обязательно попробую так приготовить.
@SHOMAS4416
@SHOMAS4416 Рік тому
Спасибо за рецепт!!!
@user-th7ly5mo4c
@user-th7ly5mo4c Рік тому
Рассол оставляйте в холодильнике, добавляйте в борщи и супы. лучше любых кубиков.
@user-ix9is6jr7c
@user-ix9is6jr7c Рік тому
Ну наконец то вкусный рецепт дали ! Спасибо за информацию ! Щастья вам и процветания !
@user-pr9uc5vu4s
@user-pr9uc5vu4s Рік тому
Счастья
@user-ix7df7gi8e
@user-ix7df7gi8e Рік тому
Великолепная подача рецепта. Благодарю!
@user-qs9lo1fr3q
@user-qs9lo1fr3q 6 місяців тому
Спасибо. Солю вкусно теперь и ваш рецепт на заметку возьму.
@olgatkhoryk5068
@olgatkhoryk5068 Рік тому
Дуже гарний рецепт. Дякую, сподіваюсь, що смачно 👍😊
@user-nk7lh5ju9e
@user-nk7lh5ju9e Рік тому
Спасибо! Очень интересный рецепт!👏👍🌞
@Nina-wf4py
@Nina-wf4py Рік тому
В рассоле мясо мягкое получается,вкусно!
@eg8419
@eg8419 Рік тому
Wonderful advice.I appreciate a well thought out recipe. I plan to try it next week .Thank You from Eve Green San Rafael California
@tamaradidenko7267
@tamaradidenko7267 Рік тому
Дуже гарний рецепт смакує дякую!
@pietro4772
@pietro4772 Рік тому
That's such a great vegetarian recipe.
@user-nu9lx9gs5r
@user-nu9lx9gs5r 3 місяці тому
Моя мамочка,Царствие ей Небесное,делала сало так в банках-именно такое.А вкусненное было,невероятно.😋😋😋👍
@user-bx5kq8lq1k
@user-bx5kq8lq1k Рік тому
Это правда очень хороший рецепт, а ещё долго храниться 👍
@SemenBolivar
@SemenBolivar Рік тому
Помои любишь. Я ем все только свежее.
@user-db9cj9od6c
@user-db9cj9od6c Рік тому
@@SemenBolivar сам понял,что написал?
@daivadaiva3359
@daivadaiva3359 4 місяці тому
@@SemenBolivar Если ты не образован в плане кулинарии, то посиди тихо в сторонке и поучись. Или иди ешь сежее и не мельтеши тут
@user-eo6cv7bg7x
@user-eo6cv7bg7x Рік тому
Проще такую грудинку сварить в луковой шелухе. Взять 1кг грудинки. Рассол; 1 литр воды + 100 гр соли. Положить в кастрюльку или казан горсть промытой луковой шелухи. Уложить на неё сало. На сало + лавр лист, перец горошком. Сверху опять луковая шелуха и залить рассолом. Варить с момента Закопане 20 минут, + -. Снять с плиты и не открывая крышку остудить в течение 10-12 часов. Потом сало из рассоле вынуть. Обсушить бумажным полотенцем. И натереть смесью чеснока и ваших любимых приправ. Каждый кусочек завернуть в плёнку или пергамент, и в морозилку. Потом достаёте его, нарезаете, пробуете и.... Это очень вкусно и полезно👍.
@user-hk2iu5md9g
@user-hk2iu5md9g Рік тому
Я тоже только так и делаю. Очень вкусно.
@user-dx8gl9qf8q
@user-dx8gl9qf8q Рік тому
Вполне можно это же сделать за 30 мин. 5 раз заложила в банку, потом вытащила и снова заложила и снова вытащила. Тягомотина на пол дня.
@user-cd7lq4sl4z
@user-cd7lq4sl4z Рік тому
Обязательно попробую! Спсибо!
@user-tb5km1ej6s
@user-tb5km1ej6s Рік тому
Для меня это много соли....
@user-ng3qy7ur1d
@user-ng3qy7ur1d Рік тому
@@user-dx8gl9qf8q да и потом ее не откусишь и сьешь целиком, так как магазинная не годится для холодного соления, ее толькл варить.
@user-sf1gm7br2t
@user-sf1gm7br2t 7 місяців тому
Шикарно, очень шикарно. Спасибо вам. Вкусно. Я сама хохлушка, муж татарин, но вкусы у нас одинаковые, сало это всё для нас, дети тоже очень любят. Спасибо. Мы из Башкортостана РФ
@user-gw3xg3xn9e
@user-gw3xg3xn9e 6 місяців тому
Спасибо большое за ваш рецепт!!!
@user-wp9pf9in7e
@user-wp9pf9in7e Рік тому
Спасибо 🙏 большое вам
@SaraPeek-iw4kp
@SaraPeek-iw4kp Рік тому
Обычный "мокрый посол" для сала, меня ему парань из Сибири когда-то научил. А потом он самые крупные куски подвешивал в дымоходе и коптил на мокрой соломе - это божественно! Но можно и из рассола на бутерброд!
@user-ot9cu5bp6m
@user-ot9cu5bp6m Рік тому
Я тоже копчу но не на соломе конечно на опилках...у нас свое мясо и сало и грудинка....
@user-gg7fi2go9e
@user-gg7fi2go9e Рік тому
👍👍👍👍👍
@waldemarsiemens3462
@waldemarsiemens3462 Рік тому
Fantastisch ,Super😋👍
@user-jm5xi4zh4z
@user-jm5xi4zh4z Рік тому
Ой,какая.красота!!! Аж прямо сейчас грудинки захотелось!!! Подписалась!!! Спасибо!!!
@user-lb7fw5rc9d
@user-lb7fw5rc9d Рік тому
Название ролика я бы назвал,, возьму обычное сало с прожилками мяса и засолю его в тузлуке,, а так вроде многие и делают, странно что многие люди этому рецепту удивились .
@user-kw2uh1bx4o
@user-kw2uh1bx4o Рік тому
Да они слаще морковки в жизни ничего не ели ! Это для нас, русских, привычный рецепт, а иноземцам всё в диковинку !😀😀😀
@user-lb7fw5rc9d
@user-lb7fw5rc9d Рік тому
@@user-kw2uh1bx4o 😂😂😂
@user-jx8ef8wl3g
@user-jx8ef8wl3g Рік тому
На Украине это не мясо а сало. Мама помню приходя с базара говорила, купила почеревину сейчас засолю а потом есть будем. Особенно вкусно было когда свежие кусочки ещё не соленые на сковородку а потом туда яйца в бить. Ни чего вкуснее не было да ещё с лучком зелёным с чёрным хлебом.
@user-eb9cn1km8o
@user-eb9cn1km8o Рік тому
Таким образом на Урале грудинку солят с незапамятных времен, точно.
@user-ww5oh4np4k
@user-ww5oh4np4k Рік тому
Я такое сало с прожилками солю в холодной, не кипячёной воде, соли сыплю на глаз, чтобы яйцо плавало, режу мелко чеснок и пол чайной ложки чёрный молотый перец, всё хорошо перемешаю, и складываю сало шкуркой вниз, сверху небольшой гнёт, чтобы сало не всплывало, стоит в прохладном месте 3 дня, в течение этого времени, верхние куски сала можно переместить вниз по истечении 3х суток, вынимаем, складываем в пэ пакет и в морозилку. На следующий день можно кушать, вкусно, сало душистое, шкурка мягкая. И никаких заморочек.
@user-hb3gk4wf2z
@user-hb3gk4wf2z Рік тому
Суперский рецепт спасибо большое огромный привет с Краснодара
@abrahamlincoln5701
@abrahamlincoln5701 21 день тому
А ПРОСЛОЙКИ МЯСА РАЗВЕ НЕ СИЛЬНО СОЛЁНЫЕ?
@turpiebuds3584
@turpiebuds3584 Рік тому
It's just like making your own pastrami or something like that awesome 👍
@user-oe1xo4it2y
@user-oe1xo4it2y Рік тому
Спасибо большое за рецепт мне понравилось.
@veramikrukova1708
@veramikrukova1708 Рік тому
Спасибо большое за рецепт
@user-ex7ym6mz7e
@user-ex7ym6mz7e Рік тому
В чем дело? Сколько вам лет?
@tatyanapeschanova9832
@tatyanapeschanova9832 Рік тому
А мне рецепт понравился. Это вкусно. И то что первый рассол убрали, а с ним ушли и запахи и если что то плохое было в сале! Спасибо. Обязательно воспользуюсь...
@user-lm2eo7jn1k
@user-lm2eo7jn1k Рік тому
А я уже сделал, стоит второй день, первый этап просола.
@user-lm2eo7jn1k
@user-lm2eo7jn1k Рік тому
@@GuyverOne еще не пробовал.
@SemenBolivar
@SemenBolivar Рік тому
Особо наивной-в сале ничего плохого не бывает. Оно даже радиацию не берет.
@user-kq5pg4bl5k
@user-kq5pg4bl5k 11 місяців тому
@@user-lm2eo7jn1k ну как оно?))
@user-lm2eo7jn1k
@user-lm2eo7jn1k 11 місяців тому
@@user-kq5pg4bl5k Даже сказать ничего не могу. Сделал, попробовал маленький кусочек, не распробовал и убрал в холодильник. Лежит ждет своего часа.
@MargaridaLoureiro.
@MargaridaLoureiro. 6 місяців тому
Adorei, pois gosto de simples e pratico, com criatividade
@403LubaS
@403LubaS Рік тому
Я делаю без этой канители с двухразовым использованием банок! Вот делать - то нечего. Просто в пакет кладу мясо, соль, перец, чеснок, укроп: пару- тройку раз встряхну и через день блюдо готово! 😂приятного аппетита!
@user-lz5tb1eb3e
@user-lz5tb1eb3e Рік тому
Точно я так же делаю
@user-hl3fp2qp6g
@user-hl3fp2qp6g Рік тому
Если мясо не варить,не будет никаких микробов?Всегда думаю нужно варить мясо
@user-le7es4zm4n
@user-le7es4zm4n Рік тому
А можно ещё проще: взять кусок сырой грудинки, посолить, поперчить и сразу отрезать и есть. Чукчи так и делают! Ведь так быстрее и проще?!?
@user-il5vt4tf9y
@user-il5vt4tf9y Рік тому
Ваше право, но это не умоляет рецепт, который смотрим и имеет смысл. А ваш записала и приготовлю. Спасибо.
@user-twil
@user-twil Рік тому
​@@user-le7es4zm4nТа для них навірно свиню обпалити ,присрлити і можна відгризати...фу!сире сало ,бе 🤮з глистами
@flower901
@flower901 Рік тому
Надо попробовать 😊 спасибо за рецепт
@user-qu5jv4zc8d
@user-qu5jv4zc8d Рік тому
Молодец
@patsyfernandes638
@patsyfernandes638 Рік тому
This looks scrumptious. Am surely giving it a try. It's a must.
@meazlesgolf3455
@meazlesgolf3455 Рік тому
Yah, sure you will 😂 That meat look as RAW as the day it was placed in the jars - What does the salt do and how SALTY is the taste? What about the blood pressure that all of the salt will do to the body? No thank you! But do let me know how it turns out ----- if you can!
@MrJvchef
@MrJvchef 11 місяців тому
In many parts of Europe they eat bacon just cured, not “cooked”. Like any other cured meat. The salt/water prevents any bad bacteria growth. In America we fry our bacon. Mainly for the texture. But this is not needed to eat it. You can eat bacon right from the package. It’s not “raw” at all. It’s cured. Just like they do here in Switzerland.
@johnforest4804
@johnforest4804 Рік тому
Только сейчас задумался над названием Вашего канала, немецкий не учил специально,но что то понимаю))😄 теперь мне понятна Ваша концепция и Ваши молчаливые видео. Однако мне нравится. Быстро готовим
@user-qe1do4uv5e
@user-qe1do4uv5e Рік тому
Я так не заморачивпюсь.Это очень долго .шпигую чесноком, натираю солью ,два,три дня ,сливаю рассол натираю специями ,даю немного пропитаться при комнатной температуре ,в пакет и на хранение в
@jabbermocky4520
@jabbermocky4520 11 місяців тому
This is what we call "salt pork" here. You can buy it by the pound at certain gourmet shops. Looks simple to prepare but time may be a problem. It takes quite awhile to brine the cubed pork properly. Nice to see how it's done, though. Thank you.
@williamclark9624
@williamclark9624 11 місяців тому
In these trying times, do believe we need more of these videos from around the world. Is how we will survive.
@jabbermocky4520
@jabbermocky4520 11 місяців тому
@@williamclark9624 Possibly so. I can recommend something fun from Japan: KOTSUMET , a channel created by dedicated otter-keepers. In Japan specially permitted animal experts may raise domesticated river otters. It's quite the labor of love. Otters are a handful! And a tub full, and a pool full...they are magnificently animated little water-critters. Their humans are extraordinarily disciplined and attentive to their needs. The videos are fun and educational for all ages. A million + humans from all over the world follow the adventures of Kotaro and Hana. Watch for 5 minutes and you'll fall in love with them, too. Peace
@user-ec5ze2qq3i
@user-ec5ze2qq3i 6 місяців тому
Мы здесь называем «соленой свининой» ,а жители СССР просто "САЛО" ! -вкусное🤣
@R.crr_
@R.crr_ Рік тому
Hola buen vídeo es parecido al tocino? También se puede freír? Gracias por tu respuesta 👍🙏🙋🇲🇽
@ludvikrajchman9591
@ludvikrajchman9591 Рік тому
velmi zajímavé, jeste nic podobného jsem neviděl. uirčitě vyzkoušíme
@liamariabetancurzuluaga722
@liamariabetancurzuluaga722 Рік тому
Buenas tardes!!. Me encantó la receta. Trataré de hacerla!!. Debe tener un buen sabor...
@user-wh5yw3pf9f
@user-wh5yw3pf9f Рік тому
Согласен, так дешеале и вкуснее , в России хотя бы )) лайк и подписка Всем мира )))
@user-gr9ey7ir7n
@user-gr9ey7ir7n 6 місяців тому
Можно было кусочки ещё надрезать попалам не разрезая шкурку, толстоватые куски. А так , очень хорошая засолка . У деда постоянно стояли пара банок в х- ке, для перекуса.
@user-eg5jd3pf4e
@user-eg5jd3pf4e 10 місяців тому
Спасибо за рецепт. Сало солить думаю умеют многие, но иногда можно и даже нужно, попробовать что то новое. Новое полезно для мозга.
@ninas4573
@ninas4573 Рік тому
Слюнки текут.. Обожаю сало...
@juryrosa9641
@juryrosa9641 Рік тому
Vou fazer, obrigada por ensinar à receita!
@user-ll5eq8ix1s
@user-ll5eq8ix1s Рік тому
Совершенно верно! 👍👍👍😁😁😁
@Lowe-ru.kz2wk3mu4g
@Lowe-ru.kz2wk3mu4g 6 місяців тому
Что там верного, Иван??? Зачем салу сахар?Идиотизм👎👎👎
@user-rz5vv2om4q
@user-rz5vv2om4q Рік тому
Я чуть сознание не потеряла. Когда нарезали грудинку. Нельзя же так! Я всегда солила по классике, как делала моя бабушка, но этот способ внимания заслуживает.
@user-ir6xi2uh4w
@user-ir6xi2uh4w 11 місяців тому
Твоя бабушка делала так что бы все полезные свойства оставались в продукте,а это шо нибудь
@user-ve7ul1od6z
@user-ve7ul1od6z Рік тому
СУПЕР! КЛАСС! 9 дней я не выдержу возиться. Слишком долго. Очевидно, очень вкусно! Но долго.
@user-wj3wq8zy3y
@user-wj3wq8zy3y 21 годину тому
Спасибо за рецепт,
@user-bs5yf8nu6t
@user-bs5yf8nu6t Рік тому
У нас бабки в деревне веками солили сало так,очень годный лайфхак
@user-fp9vm9bm8c
@user-fp9vm9bm8c Рік тому
САЛО! Но не грудинку! Сало, даже с прослойками солится и съедается на раз, а вот грудинка или как её ещё называют пузонина, этот вариант жёсткий, жуётся как жвачка. Короче это не сало. Поэтому многие грудинку подваривают. На грудинке много мяса и при классической, сухой засолке мясо на грудинке становится ядерносолёным. Короче дрянь. А вот сало когда солишь, оно лишней соли не возьмёт. Это не рыба! Чтобы вкусно приготовить грудинку нужно понянчиться, уделить гораздо больше внимания чем к обычной засолке сала. -"Я так думаю"....! 🤣
@ShamanKhan1
@ShamanKhan1 Рік тому
@@user-fp9vm9bm8c В данном рецепте мясо в грудинке не засаливается т.к соль берётся 150 гр на 1 литр, а ферментируется и ему нужно для ферментаций время.. Двухэтапная засолка тоже обоснована, так как с первой засолкой, соль вытягивает всякие бяки и остатки антибиотиков и хим дряни которой пичкали свинью при жизни/ за двое суток из сала вытягивается влага, а потом происходит обратный процесс условно уравнивающий концентрацию соли в растворе и грудинке. Сало конечно лишнего не возмёт./ . А вторая запускает ферментацию. Если всё сделано правильно то мясо в грудинке тоже должно быть вкусным и мягким.)
@user-fp9vm9bm8c
@user-fp9vm9bm8c Рік тому
@@ShamanKhan1 Спасибо за ликбез!🤣 Действительно ,здесь надо соблюдать рецепт. Тогда мясо не будет ядерносолёным!👍
@ShamanKhan1
@ShamanKhan1 Рік тому
@@user-fp9vm9bm8c Я сейчас подумала, вот это поворот, я татарка учу русского как солить подчеревок, которому меня научили украинцы...
@wandawolicka1653
@wandawolicka1653 Рік тому
SUPERRRRR dziekuje za filmik i przepis pozdrawiam🌞 serdecznie z Fano nad💌 Adriatykiem 👌🤤👏
@user-pz6jm1mk3f
@user-pz6jm1mk3f 11 місяців тому
Все правильно на видео! Это только ленивые варят мясо! И лучше стекла еще не придумали материал. Только вот баночки я взял бы как минимум 3х литровые. Еще раз благодарность этой женщине!!!
@piotrjeske4599
@piotrjeske4599 Рік тому
My gran always made those for gramps , when he was visiting us as back in the days the trio could be as long as 18 hours lin winter. Had to make more, because grandad knew we liked it, so he would not eat them and was hungry all day.
@peterlue9274
@peterlue9274 Рік тому
Do you eat the pork raw???
@meazlesgolf3455
@meazlesgolf3455 Рік тому
Nah! Gramps was smart and saved them for the grands so he could live a little longer. I guess that process is akin to pickling with vinegar but with that HIGH salt content, my blood pressure say "PASS!"
@aliceamaretto5116
@aliceamaretto5116 11 місяців тому
The process when meat soaked changes meat structure, using NaCl + NaNo2. The proces called cure meat is known in uk, DE, Sweden, Norway, Finland, Lithuania, Estonia, Poland, Belarus, Ukraine, Japan. There can eat not only raw pork.😊 do u know Swedish herring? Inlagd sill, polish tatar? -raw beef? What is wrong with raw pork?
@debmorton3310
@debmorton3310 11 місяців тому
What is wrong with raw pork? Other than the bacteria and parasites it carries, with the strong possibility of food poisoning, not a darned thing I guess! I’ll take my bacon cooked crispy, thanks.
@aliceamaretto5116
@aliceamaretto5116 11 місяців тому
@@debmorton3310 before vet / not all have got licence or regional health department check it -free from parasites and bacteria, half carcases are quality checked, what means laborant checks toxins levels. Huge farmers feed pigs toxic oils from restaurants, factories, vaccined them before sale etc. All must be checked, the same with beef and other animals.
@user-pt1tn9so1q
@user-pt1tn9so1q Рік тому
Класс очень понравилась, побежал в магазин за мясом
@jansenyong4307
@jansenyong4307 11 місяців тому
Acquired tastes ,acquired body immune system, think eating it at high latitude winter would be safe Cheers 😋😋😋
@JuanJose-wm5ln
@JuanJose-wm5ln 6 місяців тому
Hola soy Juan de Argentina Hora 11.50 Muy bueno Muchas gracias
@user-lc5ny3ri8q
@user-lc5ny3ri8q Рік тому
У вас хороший муж.Острота ножа поражает
@Legat63
@Legat63 Рік тому
Имеет место быть такой рецепт. Грудинка заливалась два раза кипятком. Прогрелась до 70 гр. С ( мягкое на выходе ) . Следовательно это вареный бекон , только не копченый а в оригинальной обвалке . Я делаю традиционный бекон. Но бывает подкоптить не успеваю. Съедают .
@user-hs6mb2zg4k
@user-hs6mb2zg4k 10 місяців тому
Я так всегда делаю и это очень вкусно.
@dancalota5274
@dancalota5274 5 місяців тому
Greetings from Bucharest, Romania!
@SchnellerKoch1
@SchnellerKoch1 5 місяців тому
My warmest greetings to Bucharest❤️🤗
@user-th9us7gq6y
@user-th9us7gq6y Рік тому
Спасибо!👏👏👏💥
@user-kw2uh1bx4o
@user-kw2uh1bx4o Рік тому
Одного не понимаю - почему ОБЯЗАТЕЛЬНО в стеклянные банки, а не просто в одной кастрюле ? Что, вкус улучшает стекло ?
@_-SANEK-_
@_-SANEK-_ Рік тому
В банки надо ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Моя жена сказала для того, чтобы я не лазил ни за какими огурцами, ни тем более за мясом в банки своими руками! У неё рука свободно пролазит, а я если с грехом пополам в банку засуну руку, то вытащить с огурцом невозможно, еле еле пустую вытягиваю! Наверно и у неё так, чтобы муж не мог достать без неё мясо! 😉
@AleksandraKolesnikova
@AleksandraKolesnikova Рік тому
@@_-SANEK-_ улыбнуло
@Sergey_Fokin
@Sergey_Fokin Рік тому
@@_-SANEK-_ Секрет использования вилки мужем утрачен?
@user-ov9mp5uk6w
@user-ov9mp5uk6w 6 місяців тому
Отличная грудинка,автору 10из 10,обязательно сделаю,тоже делаю грудинку, но по другому
@user-ew7mf4lc9d
@user-ew7mf4lc9d 6 місяців тому
Этим рецептам более 60 лет как я помню так делали мои родителис разными вариантами. Всё равно молодец! Спасибо не все знают.
@user-dn3yi5zl8g
@user-dn3yi5zl8g 7 місяців тому
Хорошее мясо,свежее..👌🥓🥓🥓🥩🥩🥩
@vika2011
@vika2011 Рік тому
Ветчину в духовке делаю не превышая 72 градуса. Так что не вижу проблемы.
@biljanavukanovic3120
@biljanavukanovic3120 Рік тому
👍gledam iz Srbije,pozdrav.
@Fluffy-Tail-0000
@Fluffy-Tail-0000 11 місяців тому
This is your ticket off the planet.
@jorgesamuelmoralesjojoa5657
@jorgesamuelmoralesjojoa5657 Рік тому
Muy interesante la manera de conservar este producto y alimento, saludos afectuosos desde Colombia.
@Uncle-Bob1543.
@Uncle-Bob1543. Рік тому
Очень интересное оглавление видео : Я возьму дешёвое мясо. Улыбнуло )) А не подскажете где и по чём ?! 🖐🙂
@waleri221
@waleri221 Рік тому
Молодец! Мне понравилось. Удачи всем любителям своей солонины.так я думаю
@JoseLuisMarchamalo-rs4su
@JoseLuisMarchamalo-rs4su 11 місяців тому
Parece una receta deliciosa, me encanta el hígado , vivo en España
@user-il5fc4nq6i
@user-il5fc4nq6i 10 місяців тому
Спасибо, что напомнили. Запасы иссякают, надо сделать)) Рецепт отличный, но первый этап явно лишний. Немножко больше соли изначально. Прекрасно просолится и будет храниться в замороженном виде. Укроп с чесноком, на наш семейный вкус, лучше свежие добавить при подаче.
@genagans2871
@genagans2871 Рік тому
Привет Мастеру учитель благодарю за видео зачёт вам...,💞🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💞.
@SchnellerKoch1
@SchnellerKoch1 Рік тому
Благодарю💖💖💖😘
@genagans2871
@genagans2871 Рік тому
@@SchnellerKoch1 благодарю за ответы
@LibraMiku271
@LibraMiku271 11 місяців тому
Amazing presentation chef
@user-tr9ms4jb3l
@user-tr9ms4jb3l Рік тому
包丁が日本製ですね。嬉しいです。これからも、素敵な料理を教えてください。
@denisecroasdale7553
@denisecroasdale7553 Рік тому
BRILLIANT...Natural, clean, healthy!!!..👏👏
@janabelickova6604
@janabelickova6604 Рік тому
Děkuji za skvělý recept 👍♥️🇨🇿
@user-ts5tg6xj4i
@user-ts5tg6xj4i Рік тому
Спасибо за рецепт
@user-su2su6ch4h
@user-su2su6ch4h 9 місяців тому
Спасибо,.Danke schon.
@user-xu7hv2pe9u
@user-xu7hv2pe9u 6 місяців тому
10 дней готовить, вау..... Слюной подавишься. И не факт, что будет хорошо деваться, много мясных прослоек.
@user-jm5tl5le8r
@user-jm5tl5le8r Рік тому
Огромное вам спасибо дай бог здоровья
@ioanarachieru5794
@ioanarachieru5794 Рік тому
Mulțumesc pentru rețetă e minunată. O zi plăcută îți doresc și multă sănătate. 😘😘😘😘😘
@Seppka
@Seppka Рік тому
Здравствуйте. Я из России. Из Ростова-на-Дону. Смотрю Вас без субтитров. Вы так подробно показываете и рассказываете, что всё понятно. Этим летом хочу такое сделать, чтобы муж на работу брал...
@user-tw2zf6yg3x
@user-tw2zf6yg3x Рік тому
Раньше наши жены не ленились и с вечера готовили мужу на работу "тормозок". Мужик на обеде раскрывал обернутый полотенцем термос с борщем и горячей пюрешкой с домашней котлетой, выкладывал острые стрелки зеленного лука, соль в спичечном коробке, чернушку свежего хлеба, бутылку кефира и неторопливо, с толком смолачивал женину заботу с добрым покрякиванием. В эти минуты его мысли были только о ней, родной и любимой: -- "Ах, моя любушка, ах, моя красавица, хозяюшка ты моя". Потом все обратно бережно заворачивал и шел к своему токарному станку. "Тормозок" этот был неразрывной связью отца, кормильца, с его домом и семьёй.
@elizavetamalyuga4608
@elizavetamalyuga4608 Рік тому
Привет из Ростова/Д. Мы такое любим
@Seppka
@Seppka Рік тому
@@user-tw2zf6yg3x Я и готовлю. Либо с вечера, либо с утра. Но иногда езжу в командировки. И такие штуки удобно иметь в доме, чтобы мог взять с собой. На работу или в дорогу. Да и детям надо под рукой что-то иметь, пока мама в командировке.
@user-kq5pg4bl5k
@user-kq5pg4bl5k 11 місяців тому
Лена, привет из александровки))))
@user-ec5ze2qq3i
@user-ec5ze2qq3i 6 місяців тому
@@user-tw2zf6yg3xпропустив писятато и двести и пошёл к станку!
1 класс vs 11 класс ( проступок )
00:24
БЕРТ
Переглядів 4,6 млн
Awesome device for automatic lens cleaning! #funny
00:28
SMOL WOW
Переглядів 12 млн
I've never made such delicious salted bacon in a jar. Secret Recipe.
11:12
ZDROWE i SMACZNE przepisy.
Переглядів 1 млн
The real Korean delicacy! See how to cook pork belly correctly
8:14
Cookrate - Meat Recipes
Переглядів 1,1 млн
A market seller shared a recipe for how to make tasty lard
10:21
УХ ТЫ,КУХНЯ
Переглядів 1,3 млн
САЛО ВЫСШЕГО КАЧЕСТВА
14:56
САМ СЕБЕ ПОВАР ЮРИЙ ГАЙДАМАКОВ
Переглядів 922 тис.
Old German recipe for meat in a jar, from grandfather's book! Simple and delicious
8:12
Even my grandpa smoked the meat in this way! You will never buy cold meat again!
8:17
Cookrate - Meat Recipes
Переглядів 3,8 млн
Тушёнка по ГОСТу  1941г. Как приготовить тушенку СССР?
13:30