ПУДИНГОВЫЙ СЫРНИК
Размер моей формы 19 на 18 см
Высота бортика 5 см
Вес сырника на выходе 1,32 кг
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
ДЛЯ ТЕСТА :
Мука пшеничная 250 гр (12,5 ст.л без горки)
Сахарная пудра 40 гр (2 ст.л с горкой)
Разрыхлитель 1 ч.л (5 гр)
Соль 1 щепотка
Масло сливочное охлажденное 110 гр
Желтки яиц 4 шт
Сметана 50 гр (1 большая ст.л)
Какао-порошок 15 гр (1 ст.л с горкой)
ДЛЯ НАЧИНКИ :
Цедра 1 лимона (2 ч.л)
Творог ( любой жирности) 500 гр
Сахарная пудра 120 гр (6 ст.л с горкой)
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Пудинг Ванильный, или карамельный 2 пакетика по 40 гр ( всего : 80 гр)
Молоко 100 мл
Белки яиц 4 шт
Соль 1 щепотка
ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 45-50 МИНУТ
РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ.
БЕЗ КОНВЕКЦИИ