Kanalıma hoşgeldiniz !
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan İslim Kebabını hazırladım. Patlıcanların içerisine köfte koydum isterseniz etle de yapabilirsiniz. Yanına bol tereyağlı pilavla çok güzel bir sunum tabağı hazırlayabilirsiniz.
Malzeme listesi;
5 tane patlıcan
2 tane yeşil biber
1 tane domates
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 çorba kaşığı salça
500 gr orta yağlı kıyma
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Maydanoz
Hazırlanışı; patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz. Önce patlıcanların üzerine tuz verip 10 dk acısının çıkmasını bekliyoruz. Fırın tepsisine patlıcanları diziyoruz. Üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Orta yağlı kıymanın üzerine tuzu, karabiberi, toz kırmızıbiberi ve yumurtayı kırıyoruz. Maydonoz ekliyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Üzerine galete unu döküyoruz. 3-4 dk yoğuruyoruz ve şeklini veriyoruz. Patlıcanlar pişerken köfteleri kızartıyoruz. Artı şekline getirdiğimiz patlacanların ortasında köfte koyup patlıcanları sarıp fırın kabına diziyoruz. Domates ve biber islim kebabın üzerine koyup kürdan batırıyoruz. Salçayı kavuruyoruz, suyunu ekliyoruz. Domateslerin kalan kısımlarını da salçalı sosun içerisine ekliyoruz ki ziyan olmasın. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip sosu islim kebabın üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @chefoktayusta
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta_
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Web sitesi : chef-oktayusta.com/
6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.
#islimkebabı #patlıcan #köfte #kolaytarifler #hızlıyemek