В этом выпуске нашим гостем стал Хайям Аминов - ресторатор, шеф-повар, предприниматель из Красноярска и человек удивительной судьбы.
Мы обсудили необычный жизненный путь Хайяма, развитие сибирской кухни и фестиваль Диких ужинов, а во второй части беседы коснулись вопросов управления ресторанами, философии шеф-поваров, а также влияние судьбы на жизнь людей.
Досмотрите выпуск до конца, чтобы познакомиться поближе с этим удивительным человеком.
А что вы думаете о сегодняшнем госте и нашей беседе? Поделитесь своими мыслями в комментариях!
#алексейситников #судьба #ресторанныйбизнес #поисксебя #философия #интервью #подкаст
🔴Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать выпуски: / @alexeysitnikov
🔽Навигация по видео:
00:00 Вступление
00:25 В гостях Хайям Аминов
02:10 Как вы оказались в Красноярске?
03:27 Легенда про острый соус
07:29 Про сибирскую кухню
11:35 Про фестиваль Диких ужинов
18:33 Про управление ресторанами
28:02 Про философию шеф-поваров
29:50 Про мастеров и учеников
31:27 Про судьбу и её влияние на людей
34:58 Про линейку собственных кухонных атрибутов
39:00 Пожелание будущим рестораторам
42:22 Заключение
Проекты Хайяма Аминова:
/ restaurant_fresco
/ frescohome24
/ asia.izakaya
/ wd_festival
Инстаграм: / dr.alexeysitnikov
Вконтакте: dr.alexeysitnikov
Проект Алексея Ситникова Karmalogic: shop.karmalogic.net/
Все проекты Алексея Ситникова: taplink.cc/dr.alexeysitnikov?...