Як їжа може змінити ваше життя | Євгеній Клопотенко | TEDxKyiv

  Переглядів 92,790

TEDx Talks

TEDx Talks

5 років тому

Креативити та експериментувати. Саме це потрібно робити, на думку Євгена Клопотенка, аби покращити раціон харчування та змінити підхід до їжі. У виступі Євген говорить про їжу та стереотипи, нейронні зв’язки та те, як харчуватись смачніше, адже “ми все їмо мозком”.
Євген Клопотенко - кулінарний експерт, власник "Гастромайстерні Конфітюр", автор онлайн-курсу з сучасної кулінарії "Мислити як кухар". This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

КОМЕНТАРІ: 287
@user-yi5iy4ff4o
@user-yi5iy4ff4o 3 роки тому
2018 Клопотенко на ТедХ 2020 Клопотенко створює новітнє меню для навчальних закладів України.
@awdey
@awdey 3 роки тому
А це до цього створює ресторан "100 років тому вперед")) Як бачимо, сама назва дуже оригінальна і не меню є не менш.
@user-xg3gl7cd5m
@user-xg3gl7cd5m 2 роки тому
@@awdey є книга Кіра Буличева "100 років тому вперед", почитайте )
@vitamalva7229
@vitamalva7229 4 роки тому
Хочу ТЕД українською.
@pashkes
@pashkes 4 роки тому
Упоротая?🤣
@anikezorinsky7505
@anikezorinsky7505 4 роки тому
А так что , не понимаете ?
@Gorezzzzzz
@Gorezzzzzz 4 роки тому
Організуй свій ТЕД
@zdorovyjgluzd6144
@zdorovyjgluzd6144 4 роки тому
Може просто людина в своїй країні має право на медіа-продукт своєю мовою?.. Упороті то ви
@some84884
@some84884 4 роки тому
Країна не своя, а спільна
@irenmaslovska7636
@irenmaslovska7636 4 роки тому
Насправді Євген розповідає не лише про їжу, тема значно глибша - про зашореність і стереотипність суспільства, яке свій страх експериментів і новаторства переносить з гастрономічних звичок на своє повсякденне життя Однозначно лайк, тед як він має бути: надихає, спонукає до роздумів і пошуків по даній темі
@InonoYazy
@InonoYazy 4 роки тому
👍👍👍
@awdey
@awdey 3 роки тому
Тут повністю згоден! Ті речі, котрі ми робимо постійно, рутинно, не змінюючи ті самі звички, не розвивають нас ніяк. Про кулінарію це дуже потужний поштовх для людей, навіть, тих хто вже в темі. Тому коли, навіть, вживаєш, відчуваєш і вбираєш в себе щось цікаве і нове, тоді ці речі змушують тебе й надалі креативити майже у всьому. Цікава цитата була у фільмі "Шеф Адам Джонс"(2015). Ті, хто бачив - зрозуміють про що я. Цікаво, що Євгеній міг би з легкістю провести саме і цю лекцію українською, в нещодавньому інтерв'ю із Яніною Соколовою він цю тему детальніше описав.
@user-wu2rd8rm2s
@user-wu2rd8rm2s 2 роки тому
Згодна 100%
@vanekvenak7887
@vanekvenak7887 4 роки тому
згодна з тим,що їжа змінює життя.Я не фанат їжі,але ,коли виключила з свого раціону - дріжджі,крахмал,цукор,ковбасні вироби,алкоголь,то житт засяяло якось по-іншому...зменшуюсь у формах,не ходжу,а літаю,займаюсь спортом,хочу робити багато чого ..з,явилося бажання вишукувати якісь харчі корисні,рецепти.,підсадила маму.Дякую,що канал показує таких людей.вони дійсно роблять для нас дуже і дуже корисні речі!!!
@mariia69
@mariia69 3 роки тому
Дуже влучно про кулінарні звички і нейронні зв'язки. Люди живуть ніби ув'язнені, не дозволяючи собі розширити власний досвід і їсти те, що смачно, а не звично) Євгене, дякую!)
@zinashemeta4777
@zinashemeta4777 3 роки тому
Супер презентація. Подивилась твое відео з Яніною, дуже сподобались твої ідеї. Бажаю щоб ідея з патентування борщу втілилась у життя. Браво!
@nilstisebe
@nilstisebe 3 роки тому
Хто прийшов після інтерв'ю з Яніною? Дякую за виступ. Обіцяю креативити на кухні. Сергій 37 років.
@awdey
@awdey 3 роки тому
Піймали на слові, але відразу ж, чур з пельменями не креативити, а краще їх забути))
@user-cd1bh1nz1d
@user-cd1bh1nz1d 3 роки тому
Теж поспонукало інтерв'ю з Яніною. 👍👍👍👍👍👍
@Scorpion-ek8ov
@Scorpion-ek8ov 4 роки тому
Насправді дуже класно що в нас є такі люди. Молодці продовжуйте ;)
@yuliavarenina
@yuliavarenina 4 роки тому
Багато експериментую на кухні: дещо йде у смітник, а дещо виходить просто шедевр! Дякую за виступ і натхнення!
@OnenessVoices
@OnenessVoices 4 роки тому
Відсутність культури споживання страв, культури спілкування за однім столом, обмежени харчови звичкі - це все наслідкі вкрай бідного існування громадян ex-USSR, - закритий географічний простір, спрямований на виключно військове домінування, де цінність людського життя - ніщо. А іжа - взагалі просто «корм, як для скотини». (А саме як до скотини, до людей ставилась радянська влада всі часи свого існування). Тому велика повага пану Евгену, якій не тількі докладає кожнодобових зусиль щодо змін ціх «радянськіх традицій» і фактичного відродження Української локальної кухні, не тількі веде просвітницьку працю для кухарів сучасних ресторанів і кавьярень, але і робить дійсно важливи справи, - наприклад піклуется про виховання харчових смаків (які доречі, вибудовуються тількі раз в житті, і на протязі всього життя не змінюються, як і музични смакі) нашого Українського майбутнього - дітей. Переробити правила і стандарти приготування іжи для дітячіх та шкільних закладів, і затвердити іх на рівні міністерств - це дійсно праця, яка викликае і емоціі, і повагу. Наши побажання удачі Евгену!
@kseniia.savoiska
@kseniia.savoiska 4 роки тому
Євген - Ви зробили мій ранок смачнішим)) дякую за виступ, дуже щиро та глубоко!
@sergyegorov5725
@sergyegorov5725 3 роки тому
Евгений! Спасибо БОЛЬШОЕ! Луч света в мраке традиций!
@trymbachyaroslav3828
@trymbachyaroslav3828 4 роки тому
Евгеній - кулінарний стендапер)
@OlhaHrudina
@OlhaHrudina 4 роки тому
Обожаю этого парня... Приятно слушать. И действительно начиная с еды и отношения к ней можно изменить гораздо больше в своей жизни... Стоит только начать.
@LikaDay
@LikaDay 4 роки тому
Молодец! Просто браво! Шикарная лекция!
@thesashko
@thesashko 2 роки тому
Євгене,ви художник, творець прекрасного в їжі.Браво!
@PAK2C
@PAK2C 4 роки тому
Супер-спіч + харизма + все зрозуміло = йду замочувати гречку!))
@alexost5107
@alexost5107 4 роки тому
в кока-колі:)
@PAK2C
@PAK2C 4 роки тому
Alex Ost, 😀👍 в бренді-колі)) останній місяць літа, знаєте, настрій відповідний🥴
@YuriyTsvigun
@YuriyTsvigun 4 роки тому
Тільки гречка має бути зелена (не смажена) і краще її ще пророщувати а коли появляться проростки разом з бананом довести блендером до однорідної маси
@divakardians4093
@divakardians4093 4 роки тому
@@YuriyTsvigun , это точно можно есть?
@OLATRULALA
@OLATRULALA 4 роки тому
@@alexost5107 😂😂😂
@anastasiabelous1239
@anastasiabelous1239 4 роки тому
Как хорошо, что в Украине все больше и больше людей, промотирующий здоровый способ жизни, а главное - новые пути, раннее неизвестные массам. Женя молодец и спасибо ему за смелость - это нелегко! Но также хотелось бы, чтобы язык заголовка соответствовал языку выступлению - искала ТЭД на украинском )
@user-bu5ym6yt9k
@user-bu5ym6yt9k 4 роки тому
Невероятное выступление!) мне кажется, Евгений способен изменить гастрономические привычки людей, уверена, что еда действительно может изменить наши жизни
@EVIKAukr
@EVIKAukr 4 роки тому
Парень мало того, что мастер своего дела, так и еще харизматичный стендапщик😄. Думаю, в этом направлении у него отличные пкрспективы. Спасибо, что объяснил, что это нормально, когда при желании приготовить небанальщину впадаешь в ступор. Буду искать и экспериментировать!
@soyuz108
@soyuz108 4 роки тому
Видно, что Евгений очень волнуется. Но он просто обалденный человек! Вдохновляющий, креативный, живущий полной жизнью. Его блог в инстаграм - это что-то)
@uartmarina
@uartmarina 3 роки тому
Глибоко про те, що ми щодня бачимо! Дякую!!
@SemenBereziuk
@SemenBereziuk 4 роки тому
Після дуже довгих вишуковувань вияснив що потрібно завжди об'їдатися живими продуктами. Для енергетичних потреб організму ідеально підходить екструдоване зерно:овес, кукурудза, пшениця і т.д. А для поповнення металів і вітамінів: сире насіння соняшника, коноплі, волоського горіха...
@Rexonamax
@Rexonamax 4 роки тому
Простіше йобнути мівіну і запити чернігівським. Все рівно всі помремо
@user-wk8sy3cc2f
@user-wk8sy3cc2f 4 роки тому
Семен Березюк Є новіша інформація з цього приводу, пшениця шкодить здоров'ю, рекомендую почитати Девід Перлмуттер "Їжа і мозок", поки лише російською, нажаль
@alexmasniy3189
@alexmasniy3189 3 роки тому
Може бути чудовий стендап.
@Alissse
@Alissse 4 роки тому
Сподобалось, не бачу ніякої проблеми якою мовою він розмовляє. Все дуже круто))
@mykolapotyuk1582
@mykolapotyuk1582 4 роки тому
Треба попробувати покреативити!Дякую!
@user-xv6ld5bd8j
@user-xv6ld5bd8j 4 роки тому
Так брутально наїхати на голубці! Це гірше ніж наїхати на матір божу!
@user-fh1vl3wl2c
@user-fh1vl3wl2c 4 роки тому
Голубці теж люди, не треба з них знущатися.
@OLATRULALA
@OLATRULALA 4 роки тому
А холодець взагалі відмовився називати його "ім'ям"))))
@awdey
@awdey 3 роки тому
Добре, що про пельмені ані слова не було))
@user-nat23
@user-nat23 4 роки тому
Столько открытий одним тейком - браво!
@catrainbow3720
@catrainbow3720 4 роки тому
Круто! Прислушаюсь к советам, спасибо!
@dariasadovska210
@dariasadovska210 Рік тому
Біжу купляти його книжки 😍 Кайфовий 🥰 Дякую 🌟
@beautyarmia5736
@beautyarmia5736 Рік тому
Аж не віриться Євгене, що ви розмовляли на російській мові. І це чудово. Ви неперевершено розмовляєте на солов'їній українській мові😊
@user-ht7dn5be1l
@user-ht7dn5be1l 4 роки тому
Супер выступление!
@iris8623
@iris8623 4 роки тому
Так сподівалася, що буде говорити українською(((
@oksanadrapak6060
@oksanadrapak6060 2 роки тому
Вже говорить). Це стара передача
@user-uz4lu5lk3w
@user-uz4lu5lk3w 4 роки тому
Женя шикарен! Обожаю просто!🙂😍🤩
@user-oy3lu2id2j
@user-oy3lu2id2j 4 роки тому
браво!
@yaroslavstashuk5247
@yaroslavstashuk5247 4 роки тому
Красавчик👍
@janepicasso523
@janepicasso523 4 роки тому
Молодец, Евгений, к концу спичи раскрепостился! :)) Очень полезная информация!
@sharkevich
@sharkevich 4 роки тому
Браво
@user-tm8cn4pd4q
@user-tm8cn4pd4q 4 роки тому
Дуже хороша ідея)
@user-ys3yt7cv1d
@user-ys3yt7cv1d 4 роки тому
Круто! Спасибо!
@user-ch3on9fl7l
@user-ch3on9fl7l 4 роки тому
Да, это очень важно, осознавать что ты ешь и чего именно хочешь, а не прилетать с улицы и быстро набиваться бутербрдами и тем, что под руку попадет
@user-uz4lu5lk3w
@user-uz4lu5lk3w 4 роки тому
Как же Вы правы!!!!
@Innamaksimova
@Innamaksimova 4 роки тому
Великолепно!
@OutcryArt
@OutcryArt 4 роки тому
Очень крутой спикер. Мастерски выступал 👍. Информация бесценная.
@juliazhukova6562
@juliazhukova6562 4 роки тому
Прекрасное выступление!
@kbor6840
@kbor6840 4 роки тому
Помню, когда намазала малиновое варенье на хлеб с сыром. На меня парень смотрел как на еритика. Но эта еда божественна. Советую сделать такой эксперимент с разными сортами сыра.
@kbor6840
@kbor6840 4 роки тому
Лучше хлеб немого на сухой сковороде поджарить
@lazy._a
@lazy._a 4 роки тому
Це прекрасно)
@berezovsoleks8612
@berezovsoleks8612 4 роки тому
Дякую за контент
@JeweL_ua
@JeweL_ua 4 роки тому
Неожиданно для меня было интересно
@bokshalex
@bokshalex 4 роки тому
Внатуре четко)
@EnglishFocusSchool
@EnglishFocusSchool 4 роки тому
Дякую
@user-dm7bt8se5f
@user-dm7bt8se5f 4 роки тому
Супер!
@didandron
@didandron 4 роки тому
хороший виступ. я люблю готувати, але не люблю експерименти. а от всякі феєричні штуки з інтернетів часто пробую повторити. це рахується?))
@user-nx6bl5ee2j
@user-nx6bl5ee2j 4 роки тому
Неймовірно
@valeriagoloschapova5372
@valeriagoloschapova5372 4 роки тому
Это ооочень круто!!!)
@zinashemeta4777
@zinashemeta4777 3 роки тому
Обжнюю готувати, але завжди притримуюсь рецепту. Тепер почну експериментувати. Дякую.
@user-cp2ti5bg2e
@user-cp2ti5bg2e 4 роки тому
Круто
@user-gj8od2fi6s
@user-gj8od2fi6s 4 роки тому
очень круто, молодец!
@Cronprog
@Cronprog 4 роки тому
Крутяк
@edemenverov3208
@edemenverov3208 4 роки тому
Это первый украинский спикер тед ех . И он красавчик !
@user-ow8oh1ur3b
@user-ow8oh1ur3b 4 роки тому
Да не первый.
@Anima__Mundi
@Anima__Mundi 4 роки тому
А говорит по-русски
@perapsa
@perapsa 4 роки тому
Дуже мені нагадує Євген Призрачного гонщика)
@katekate4911
@katekate4911 4 роки тому
ооо, не я одна заметила))
@user-mi6my9ve4d
@user-mi6my9ve4d Рік тому
Як я вчасно це побачила)
@natabotnar
@natabotnar 3 роки тому
БРАВО😍😍😍🙏 БЛАГОДАРЮ
@user-ns5jv1fc6s
@user-ns5jv1fc6s 2 роки тому
Капуста, персики, цибуля червона і чорниці, спеції, сіль, олія, ням-ням
@guliy4all
@guliy4all 4 роки тому
Клас))
@vadim4ikkk
@vadim4ikkk 4 роки тому
голова закружилась от его переступов
@user-wn6fz8dm4z
@user-wn6fz8dm4z 4 роки тому
Крутая подача, приятно слушать)
@Yroslav_Mydrui
@Yroslav_Mydrui 4 роки тому
Крабовые палочки и мивину не ем лет 20, майонез лет 10, и Вам всем советую.
@fiftyshadesofgrey1991
@fiftyshadesofgrey1991 3 роки тому
А я собі мариную бурячок у лимонному соці та коріандрі з часничком, а ля по-корейськи. А потім приправляю льняною олією. Супер апетайзер перед обідом!
@PanKotenko
@PanKotenko 4 роки тому
Цей чувак прикольный і балакає по ділу)
@michaelantosha6029
@michaelantosha6029 4 роки тому
мова в відео не відповідає мові заголовка
@olganikolaeva3731
@olganikolaeva3731 3 роки тому
То ідея James Oliver "if you don't know it you don't eat it". Що Украіні не хватає то інформації. Дієта для хвороі людини не має ніякого зв'язку з здоровим питанням. Здорово харчуються щоб не захворіти. А коли вже хворіють то вже обмежуються. Єдять не для того щоб смачно було, треба певна кількість речовин для нормального функціонування людини і розвитку. Але то напевно для нутріціоністов не студ з єкономікі
@nazagal_koment
@nazagal_koment 4 роки тому
Євген печи далі!
@TheOrion8008
@TheOrion8008 4 роки тому
Евгений, вы мастер, несомненно. Смотрю вас на Кус-Кус. Просьба: говорите на украинском языке помедленнее. У вас получается скороговорка. Понять и записать невозможно. Спасибо за понимание!
@olhavernei
@olhavernei 4 роки тому
Говорить по ділу, але я особисто не можу сприймати Євгена на російській мові!( Завжди все українською веде, а тут на тобі ха-ха це як майонез піддавати термічний обробці 😂😂😂
@user-id3sy3hh4y
@user-id3sy3hh4y 4 роки тому
Это у вас нейронные связи)))
@OLATRULALA
@OLATRULALA 4 роки тому
Але його український акцент робить свою справу і складає певне уявлення😉
@NG-fg5kf
@NG-fg5kf 4 роки тому
Вероника Вольф ну а тобі пора їх зруйнувати
@bezIDar
@bezIDar 4 роки тому
Это ведь видео на канале мировом и обхват аудитории должен быть максимальным, а к сожалению или к счастью русский язык понимает 200млн+ человек
@vitalinakibirina151
@vitalinakibirina151 3 роки тому
Української версії немає?
@olkodolko
@olkodolko 4 роки тому
люблю мивину с трюфелями
@ksenia.shevchenko
@ksenia.shevchenko 4 роки тому
"...и скучное мясо станет живьім и абсолютно другим..." 😂🙈
@user-magmel
@user-magmel 4 роки тому
А помыть потом посуду? Это для меня самый ад...у меня посудомоечная машина...и все равно это ад
@stara_knyga
@stara_knyga 4 роки тому
Спробуйте використовувати одноразовий посуд.
@user-im5cf3te7d
@user-im5cf3te7d 4 роки тому
@@stara_knyga а про экологию вы подумали?
@stara_knyga
@stara_knyga 4 роки тому
@@user-im5cf3te7d бумажная посуда не вредит.
@user-im5cf3te7d
@user-im5cf3te7d 4 роки тому
@@stara_knyga вредит В бумажную посуду добавляют пластик, она не перерабатывается и не разлагается. Думаю легче поднять свой зад и помыть посуду
@AndrewDevUA
@AndrewDevUA 4 роки тому
Валерия если такая мелочь как засунуть в посудомойку грязную посуду для Вас Ад! То даже боюсь предположить что для вас в жизни норма....
@user-sp6lg8jk7y
@user-sp6lg8jk7y 4 роки тому
Круто! Спасибо за выступление! Очень мотивирует!!!
@lavfiomusic2633
@lavfiomusic2633 4 роки тому
Спорт нужен для здоровья в первую очередь !
@SergeyGerdel
@SergeyGerdel 4 роки тому
Вообще хорошо почти все! Мивина ничем не отличается от кускуса - те же углеводы и столько же. Берите лучше гречку. Гречка коричневая - жареная, там уже нет полезных витаминов, только минералы, и варить нужно так как не знаешь где она лежала и какие грызуны по ней лазили...
@ihorternopilskyi6895
@ihorternopilskyi6895 4 роки тому
При чем минералы то уже не органические. А те которые годятся только в пищу растениям, но никак не людям!
@user-nj5ls6rw6w
@user-nj5ls6rw6w 4 роки тому
хлеб тоже варить? он часто по полу валяется не известно какими руками его трогали
@tahalefty
@tahalefty 4 роки тому
Представляю, сколько людей побежали готовить картошку с корицей) Классный видос, спасибо!
@user-zr7fh5yl9w
@user-zr7fh5yl9w 4 роки тому
Чула пана Клопотенка українською Навіть суржик звучить миліше,ніж російська з акуегтом
@user-zr7fh5yl9w
@user-zr7fh5yl9w 4 роки тому
Акцентом
@user-zr7fh5yl9w
@user-zr7fh5yl9w 4 роки тому
Коробить страшно
@user-zr7fh5yl9w
@user-zr7fh5yl9w 4 роки тому
Але лайк поставлю,за драйв і ідею
@nataliparfilova2084
@nataliparfilova2084 3 роки тому
Перейдіть на українську буде краще Клопотенко умнічка
@SergDvorskiy
@SergDvorskiy 4 роки тому
Класс!
@fiftyshadesofgrey1991
@fiftyshadesofgrey1991 3 роки тому
Новий рік за радянською інерцією
@Neron925
@Neron925 4 роки тому
В дитинстві експеремтував, невдало
@mariiavasylevska
@mariiavasylevska 3 роки тому
Все ок, але чому чужою мовою?
@YulyaVladson
@YulyaVladson 3 роки тому
Вiн в iнтерв'ю Янiнi це пояснював нещодавно.
@JoanaSakay
@JoanaSakay 3 роки тому
Мне Евгений тут Марка Куцевалова напомнил)))
@vexillonerd
@vexillonerd 4 роки тому
А субтитрів українською нема?
@edwin-jq4dp
@edwin-jq4dp 4 роки тому
Або англійською як роблять всі закордоном, або українською. Більше ніяк.
@pewpewboomshhh
@pewpewboomshhh 4 роки тому
Браво!!!!!!!!! Мотивуючий виступ!!!!
@neborakvalentyn6835
@neborakvalentyn6835 4 роки тому
Гений!!!
@liubayaremkevych7673
@liubayaremkevych7673 3 роки тому
09:26
@mira-info4481
@mira-info4481 2 роки тому
00:05 кров'яні нарости на голові виглядають як новоутворення.. злоякісні...
@BasmanJacks
@BasmanJacks 4 роки тому
стендап?
@testolog
@testolog 4 роки тому
я с закарпатье, все эти блюда чужды мне.
@AttackRunRun
@AttackRunRun 4 роки тому
Може ти не радянська людина просто.
@user-bm3zw8zc1y
@user-bm3zw8zc1y 4 роки тому
А шо ти їси?
@testolog
@testolog 4 роки тому
@@user-bm3zw8zc1y гуляшь по мадярски, банош, брынза, бограч, да много чего, но ваши шубы или селедку с картошкой на олаю не хаваю
@yaol0819
@yaol0819 4 роки тому
@@testolog , тобто з дня в день одне й те саме. Про що і казав Євген. Справа ж не в стравах, а в їх різноманітті
@testolog
@testolog 4 роки тому
@@yaol0819 если ел бы я только то, то увезли с язвой прямо к предкам
@vitalinakibirina151
@vitalinakibirina151 3 роки тому
Вуха ріже
@shenivna
@shenivna 4 роки тому
Это лучший speach о правильных кулинарных привычках I have ever seen!!!!
@larysabachurskaya4180
@larysabachurskaya4180 4 роки тому
Євгену" не личить" російська мова😉
@user-id3sy3hh4y
@user-id3sy3hh4y 4 роки тому
Вас мучат нейронные связи)))
@feschuk_den
@feschuk_den 4 роки тому
Он начинал с русского языка, насколько я помню. В МШ всегда разговаривал на русском, таким он мне и запомнился:)
BRAWLER MUTATIONS WILL BREAK THE GAME! - Brawl Talk
09:34
Brawl Stars
Переглядів 23 млн
Эксперимент во Вьетнаме. Истоки зависимости
00:47
Конгрес голосує за допомогу Україні. Спецефір Голосу Америки
5:43:13
Голос Америки Українською
Переглядів 443 тис.
BRAWLER MUTATIONS WILL BREAK THE GAME! - Brawl Talk
09:34
Brawl Stars
Переглядів 23 млн