Как собрать двухъярусный торт ПРАВИЛЬНО!? Надежная подложка.
Переглядів 60,916
День томуСегодня будем собирать вместе с вами вот такой двухъярусный тортик со свежими ягодами. Покажем как правильно собрать ярусный торт, соблюдая главные правила создания надежной конструкции. Покажем процесс выравнивания ярусов, а также как правильно закрепить на торт свежие ягоды и крупные бусинки.
Вес торта 4,8 кг.
Высота ярусов 12 и 11см
Диаметры 20 и 14см
Диаметр главной оси 8 мм
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте sestrycakes.com/
✅Варианты сборки ярусных тортов:
Как собрать 4х ярусный торт+ вафельный декор👇
• КАК СОБРАТЬ 4Х ЯРУСНЫЙ...
Как собрать 4х ярусный торт👇
• Как правильно собрать ...
Как собрать 3х ярусный торт👇
• Как собрать 3-х ярусны...
Торт на 3 яруса👇
• Сборка свадебного торт...
Почему развалился свадебный торт при транспортировке?👇
• РАЗВАЛИЛСЯ свадебный т...
Ярусный торт с фальш-ярусами👇
• Торт с ФАЛЬШ ярусами н...
✅Другие полезные видео
Подложка для ярусного торта👇
• ПОДЛОЖКА для ярусного ...
Крем чиз для выравнивания торта👇
• Как выровнять торт? К...
Как изолировать живые цветы от торта👇
• Как изолировать живые ...
😉🟢Ссылки на кондитерские магазины, где мы покупаем инвентарь и коробки для ярусных тортов
izumtut.by/
brownsugar.by/
hleb-konditera.by/
📍🚀Мы сделали видео более удобным для вас и можно кликнуть на временной отрезок ниже и вы попадете на нужный момент в видео, но лучше смотрите все, чтобы не пропустить нюансов.
00:00 Как собрать 2х ярусный торт
00:16 Диаметры и вес ярусного торта
02:37 Подложка для ярусного торта
04:01 Как рассчитать высоту оси для ярусного торта
03:02 Сборка ярусного торта
04:27 Опоры в ярусном торте
06:24 Выравнивание свадебного торта
08:11 Декорирование свадебного торта
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте sestrycakes.com/
Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус.
Подробнее:
/ @sestry_cakes
Подписывайтесь💖💖💖👇👇👇👇👇
Instagram / sestry_cakes
TikTok www.tiktok.com/@sestry_cakes?...
Наш сайт sestrycakes.com/
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Контакты:
Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com
Instagram @sestry_cakes
#cake #ярусныйторт #студиясестры #сборкаторта
@sestry_cakes 14 днів тому
Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/
@user-bw7mx5cz5m 9 місяців тому
Спасибо! Успехов!
@user-lv8jm1qv4e 9 місяців тому
Девочки, спасибо вам , за ваш труд!!!
@user-bo6bv7gm7i 9 місяців тому
Спасибо за подробный МК.👍
@user-yf3rb4yw1d 8 місяців тому
Девчоночки вы молодцы❤
@user-ep1zp6ol9q 3 місяці тому
Спасибо большое за видео, очень помогало при полготовке и сборке тортика.
@user-tj7dk9du6v 3 місяці тому
Спасибо большое за полезное видео 😍
@user-tj7nm6on2o 9 місяців тому
Спасибо огромное, девочки. 🥰🌹
@sestry_cakes 9 місяців тому
Пожалуйста ❤️ Спасибо вам, что смотрите наш канал❤️🫶
@user-uw5uq9ky9d 9 місяців тому
Обажаю вас смотреть. Спасибо🙏💕 огромное Сестрёнки ❤❤❤
@sestry_cakes 9 місяців тому
Спасибо, что смотрите нас🫶❤️
@user-fu4co7qn4g 9 місяців тому
Для меня это видео сейчас очень актуально, спасибо большое
@sestry_cakes 9 місяців тому
Пожалуйста❤️
@irinanemi3260 6 місяців тому
Спасибо огромное!
@user-um9gm3bb9t 8 місяців тому
Девочки здравствуйте! Спасибо Вам за ваш труд! Очень приятно вас смотреть и слушать! ❤
@sestry_cakes 8 місяців тому
Спасибо вам, что смотрите нас💕
@edak8633 9 місяців тому
Спасибо вам большое за МК. Видео было позновательным и поучительным. 👍🌹🌹🌹
@sestry_cakes 9 місяців тому
Всегда пожалуйста ❤️
@user-bt8wh2kn2m 9 місяців тому
Спасибо, девочки, за МК! Всё понятно и доступно объясняете. Успехов в вашем творчестве!
@sestry_cakes 9 місяців тому
Спасибо большое 🥰
@user-ol5vy9oe3l 2 місяці тому
Спасибо ❤
@user-ti3ee3bb6r 9 місяців тому
Девочки, вас смотреть очень приятно ❤спасибо вам за ваш труд❤
@sestry_cakes 9 місяців тому
Спасибо вам, что смотрите нас❤️
@Lika_Rus 9 місяців тому
Девоньки, какая красота у вас получилась!) 😍 В очередной раз благодарю вас за все-все подробности, тонкости сборки многоярусных тортов ))) Вы трудяги, да ещё какие)))😊 Очень интересно увидеть, как вы оформляете торты рисунками) Есть ли в вашем списке стоящий крем,на котором можно рисовать и таким образом оформлять торты?) Ещё раз огромное спасибо за ваш труд и мастерство)
@sestry_cakes 9 місяців тому
Спасибо вам, что смотрите наш канал❤️ Роспись на креме часто не практикуем. Рисовали даже на обычном креме чиз на масле, но думаю можно использовать более плотный крем, чтобы при комнатной температуре не подтаивал. С таким покрытием будет проще работать. В нашем арсенале отработанного рецепта ещё нет.
@Lika_Rus 9 місяців тому
@@sestry_cakes Спасибо вам за ответ) 😊 В любом случае огромная благодарность за вашу работу и за обратную связь со зрителями канала) А благодарный зритель у вас всегда найдется 😀!)
@elmiramemmedova4759 5 місяців тому
Спасиба
@user-fu4dz3pc4m 8 місяців тому
Очень всё понятно и четко. Спасибо вам большое!!!❤😊Подскажите пожалуйста, если торт для домашнего праздника, и никуда не поедет, обязательно ли ставить дополнительные опоры кроме центральной оси?
@sestry_cakes 8 місяців тому
Если торт дома, то центральную ось можно не ставить. А вот опоры лучше поставить, чтобы тяжесть верхнего не превратила нижний в боченок.
@user-fu4dz3pc4m 8 місяців тому
Спасибо большое вам за ответ!!!😊 А из чего можно сделать эти опоры?♥️
@user-tm4oj1wn8w 9 місяців тому
Большое спасибо вам за м к,полскажите какой вес каждогояруса ,очень интеркснои полезно было ознакомиться ❤
@sestry_cakes 9 місяців тому
Это вам ничего не даст. Все начинки весят по-разному. В нашем варианте это 2,5 и 1,5 кг, примерно.
@user-vf8fl1rx7b 8 місяців тому
Здравствуйте! Подскажите, каким красителем покрасили крем?)) Спасибо за ваши видео
@sestry_cakes 8 місяців тому
Здравствуйте. Данный крем не окрашивали. Если нужно выбелить, то используем диоксид титана
@user-vf8fl1rx7b 8 місяців тому
@@sestry_cakes понятно, спасибо) Показалось, что он имеет какой-то персиковый оттенок
@irinafiodorov2563 9 місяців тому
😘😘😘👍
@user-oq4dt3mh9d 9 місяців тому
🌹
@user-yh4cz3vt6q 8 місяців тому
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли такие тортики выравнивать крем-чизом на сливках?
@sestry_cakes 7 місяців тому
Здравствуйте. Для двух ярусов лучше делать на масле.
@user-wf6uj8ng9r 2 місяці тому
Подскажите пожалуйста 🙏,какие размеры взять на 6кг торта .чтобы он визуально выглядел так же
@user-pg1dd1fw1z 9 місяців тому
Подскажите, пожалуйста, чем пропитываете коржи?😊
@sestry_cakes 9 місяців тому
В зависимости от начинки. Чаще всего сгущеное молоко с водой.
@user-py5pl2cp7y 8 місяців тому
Скажите,а при нарезании торта шпажки не мешают.Всегда интересовал этот вопрос.
@sestry_cakes 8 місяців тому
Не мешают) Можно предупредить заказчика о наличии шпажек, чтобы это не было неожиданностью для него. А если торт нарезают в ресторане, то официанты уже знают точно о наличии шпашек.
@creativeworkshop2860 6 місяців тому
Подскажите, пожалуйста, какой диаметр у вас у разъемного кольца?
@user-hp3gy7tt2v 26 днів тому
Здравствуйте) Огромное спасибо за подробное видео🤗Подскажите, пожалуйста, двухъярусный торт в 6 кг по какому диаметру и вессу делать на каждый ярус?Нижний ярус пломбир клубника, а верхний вишня шоколад, по отдельности торты готовила, стабильны были.
@sestry_cakes 26 днів тому
Здравствуйте. Вишня шоколад и др начинки у каждого мастера будут иметь свой вес и высчитать нужный вес может только мастер из исхода массы отработанного диаметра торта. У нас скоро будет видео обучение по правильному расчету веса торта на каждый диаметр.
@iulianesm 9 місяців тому
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-lo4ls4sz8b 28 днів тому
Добрый день ) Спасибо огромное за видео))) Подскажите,пожалуйста, двухъярусный торт именно в день торжества отдавать, или днем ранее можно ?)
@sestry_cakes 27 днів тому
Добрый день. Можно днем раньше, но тут зависит от декора, который вы используете.
@user-lo4ls4sz8b 26 днів тому
Спасибо огромное за обратную связь 🤲 Декор будет из свежих ягод .
@Hellart777 8 місяців тому
Подскажите, сколько ушло карамели и орешек на данный торт, если конечно не секрет. И что за пропитку используете?
@sestry_cakes 8 місяців тому
Здравствуйте. Уже так и не помним сколько ушло. Пропитку используем сгущеное молоко+ вода или молоко
@user-qb2et4rj3b Місяць тому
А щпапшка любое сойдёт да?
@OLGA.1202 5 місяців тому
Что такое санцыметры?
@user-er2es4it3s 3 місяці тому
Пожалуйста скажите , где вы берете пластиковые трубочки? И как они правильно называются 😂я ищу, выходит только тонкие для коктейля, либо какие-то с космической ценой Может еще подскажите за сколько вы берете их , спасибо заранее ❤
@sestry_cakes 3 місяці тому
Такие трубочки бывают в гиперах в отделах "все для праздника". Уже давно их не покупали. Сейчас работаем в основном с деревянными опорами. Они так и называются - котельные трубочки.
@samorleo12 4 місяці тому
Спасибо за совет, но у меня остался вопрос : центральную ось до конца пеноплэкса протыкать? Или надо до середины
@sestry_cakes 4 місяці тому
До конца протыкать
@samorleo12 4 місяці тому
@@sestry_cakes спасибо большое
@user-lt7en5li9q 5 місяців тому
Подскажите,пожалуйста, а есть ли видео с граммовками именно тортиков? Первого и второго яруса 🙏
@sestry_cakes 5 місяців тому
Нету, но все планируем запустить по этой теме обучение🙂
@user-rx7zz2eh3t 5 місяців тому
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, хочу приготовить Молочная девочку на 2 - 2,5 кг, двухъярусную. Надо ли для неё делать подложку для верхнего яруса? Или и так выдержат коржи?
@sestry_cakes 5 місяців тому
Здравствуйте. Подложка обязательна для верхнего яруса, особенно для молочной девочки. Смысла опор без подложки нет.
@user-tz3lo1tc2f 9 місяців тому
🌹🌹🌹
@veneraakhmedova5358 2 місяці тому
Сколько вес нижный и верхный ярус
@user-bs4fm1il1r 9 місяців тому
Интересно,а какова цена такого торта?
@sestry_cakes 9 місяців тому
55-65 руб за 1 кг. Стоимость зависит от конечного веса.
@TorTata Місяць тому
У меня был негативный опыт сборки двухъярусного торта. Оба яруса выровняла бетонным ганашем на белом шоколаде отдельно друг от друга, при установки центральной оси в нижний ярус ганаш дал трещину. Не понимаю в чем причина, точнее понимаю, центральная ось дала давление внутренне. Но почему то в мк у преподавателя всё было в норме
@sestry_cakes Місяць тому
Да, трещина от давления изнутри. Если бы при такой сборке вы бы использовали не бетонный ганаш, трещины бы не было. Или нужно проделывать отверстие в ярусе еще до моменты выравнивания ганашом.
@lonethestral2878 8 місяців тому
А у вас здесь толщина пеноплекса разве 5см? Похоже на 3см. На такой вес 3см достаточно?
@sestry_cakes 7 місяців тому
Можно и 3 и 5 использовать. В последнее время используем подложки без пеноплекса. Склеиваем три подложки из ДВП, чтобы получилась подложка 9мм.
@DailyInspirationsForYou 7 місяців тому
Подскажите пожалуйста, на сколько человек рассчитан такой торт?
@sestry_cakes 7 місяців тому
Расчет идет 180гр на человека.
@Yulizzzya 5 місяців тому
Здравствуйте! Я планирую сдалать 2х яростный торт с размерами 18 и 16, это нормально? Или другие лучше размеры? Очень нужен совет ❤ Я желаю чисто для дома на др реьенку
@sestry_cakes 5 місяців тому
Здравствуйте. Переход будет недостаточный. Лучше сделать 18 и 14 см
@Yulizzzya 5 місяців тому
@@sestry_cakes спасибо большое 🌹
@user-sp6kd5pm9c 8 місяців тому
Можно рецепт торта ?
@sestry_cakes 8 місяців тому
Здравствуйте. Рецепты скоро будут доступны к приобретению
@user-ex5ut2rt8q 5 місяців тому
Какие подложки использовать для меж ярусов?
@sestry_cakes 5 місяців тому
Плотные 3мм. Мы используем ламинированные.
@laduschki_L. 6 місяців тому
Девочки,дорогие СЕСТРЫ. У меня заказ... Торт на 25-30 человек. Какой должен быть весь торта? Спасибо огромное. Буду ждать от Вас ответ ❤
@sestry_cakes 6 місяців тому
Здравствуйте. Мы бы сделали 5 кг - 14 и 20 см.
@mipol-mg6hk 2 місяці тому
а сколько кг торт вышел?
@user-yh5ur6hk8q 9 місяців тому
Шоколадные шарики у кого покупаете? У Манэ?
@sestry_cakes 9 місяців тому
Они есть в любом кондитерском магазине в Минске. Там и покупаем.
@olkasov5164 3 місяці тому
А как его потом резать? Выковыривать все трубочки и подложки?
@sestry_cakes 3 місяці тому
Верхний ярус торта снимается вместе с подложкой и нарезается как обычный торта. С нижнего достать трубочки не доставляет никаких трудностей.
@user-ls8le8ng4p 4 місяці тому
А что ось и опорные палочки остаются в тортике.
@sestry_cakes 4 місяці тому
Да, это опорная конструкция ярусного торта. При нарезании в кафе официанты об этом знают и клиент тоже, так что удивления это не вызывает)
@user-bk5ut8kf2v 4 місяці тому
Скажите пожалуйста как называется деревянная палочка для центра торта? Ищу в вайодберис, а он меня не понимает, какая мне нужна деревянная палочка 😄
@jessyhaze3507 4 місяці тому
Попробуйте написать деревянная ось для торта
@sestry_cakes 4 місяці тому
Центральная ось для торта/ опорная ось для торта/ опора для торта
@user-dy1pe7dh5j 2 місяці тому
Очень прошу всех помочь с выбором начинки для двухьярусных тортов. Есть ли какие - либо особые условия или предпочтения?
@sestry_cakes 2 місяці тому
Самое главное правило - это стабильная начинка. Вы должны отработать начинку на маленьких тортиках. Если все хорошо, то и с ярусным будет все хорошо с условием соблюдения главных правил при сборке. Посмотрите это видео ukposts.info/have/v-deo/fYB0goeJkW52tWQ.html
@valentinawalter3374 8 місяців тому
А из чего подложка?
@sestry_cakes 8 місяців тому
Двп и пеноплекс (или пенопласт)
@user-lg6lw3ec9r 2 місяці тому
Как потом резать
@sestry_cakes 2 місяці тому
Отдельно снимается верхний ярус и режется как обычный торт. И то же самое с последующими. Никаких проблем с нарезанием нет.
@user-mu4ue1ji9w 4 місяці тому
Подождите девочки,у трёх ярусного торта не было деревянной подложки. Как? Если вы говорите,что обязательно нужно!?
@sestry_cakes 4 місяці тому
О каком именно 3х ярусном торте вы говорите? У нас в каждом торте есть подложки.
@user-mu4ue1ji9w 4 місяці тому
@@sestry_cakes простите ради бога, прослушала. Сейчас посмотрела ещё раз. Извините 🌹
@user-tj7dk9du6v 3 місяці тому
Спасибо большое за полезное видео 😍
@user-iu5hw9rn4z 5 місяців тому
Здравствуйте, скажите пожалуйста сколько творожного сыра у вас ушло на этот торт🙏🙏🙏
@sestry_cakes 5 місяців тому
Так точно уже и не помним. Можете посмотреть видео с рецептом крема для выравнивания. Там в описании есть рецепты под множество диаметров тортов.
@sestry_cakes 5 місяців тому
ukposts.info/have/v-deo/oHKTrJepfHl2qok.html
Вкусные Рецепты Алёнки
Переглядів 20 тис.
Tips Workshop
Переглядів 52 млн
Эстрадный продюсер №1 Перман. Зеленский, Ермак, Ротару у Кадырова, жадина-говядина Порошенко, Галкин
В гостях у Гордона
Переглядів 880 тис.
Суспільне Харків
Переглядів 452 тис.
Студия-кондитерская "СЕСТРЫ"
Переглядів 1,9 тис.
Студия-кондитерская "СЕСТРЫ"
Переглядів 217 тис.
Тортомания
Переглядів 118 тис.
Студия-кондитерская "СЕСТРЫ"
Переглядів 268 тис.
Animal Transformation
Переглядів 11 млн