Крем для торта! 15 рецептов сразу! Дебетовая карта Tinkoff Black c кэшбэком рублями за всё - l.tinkoff.ru/kuhnaiznankukbmar
Мой канал в Telegram «Кухня наизнанку» t.me/min2ru
Мой канал в Telegram «Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА» t.me/polezno_kn
Реклама. АО "Тинькофф Банк", ИНН 7710140679, лицензия ЦБ РФ № 2673, erid: 2VfnxxsDoua
00:00 Крем для торта - рецепты
00:23 Сметанный крем
00:33 Густой сметанный крем для торта (хитрость)
01:08 Сливочный крем со сгущенкой (крем для бисквита)
01:40 Сироп для пропитки бисквитных коржей
02:09 Белковый заварной крем для украшения тортов
04:59 Белковый заварной крем без сахара
05:13 Мой канал в Телеграм «Кухня наизнанку - БЕЗ САХАРА»
06:19 Масляный крем «Пятиминутка»
06:57 Творожный крем для торта
07:45 Заварной крем для торта
09:05 Что делать, если крем расслоился
09:33 Заварной крем на яблочном соке
11:11 Заварной крем со сливками
12:27 Постный заварной крем
13:35 Шоколадная крем-паста из остатков варенья
14:49 Самый простой крем для торта (с вареной сгущенкой)
15:19 Лимонный курд (лимонный крем для торта)
16:04 Крем творожный с кокосовой стружкой и сливками
17:21 Карамельно-кокосовый крем для торта
-1- Сметанный крем
• Сметана - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г
-2- Сливочный крем со сгущенкой (идеально для бисквитов)
• Масло сливочное - 360 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Сгущенное молоко - 240 г
• Ванилин - 1 г
-3- Сироп для пропитки коржей
• Сахар - 80 г
• Вода - 100 мл
• Кoньяк - 1 ст.л.
-4- Белковый заварной крем
• Яичные белки - 4 шт. (~120 г)
• Сахар - 320 г (80 г на один белок)
• Вода - 80 мл (20 мл на один белок)
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
-5- Сливочный крем «Пятиминутка»
• Масло сливочное - 250 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Молоко кипяченое - 60 мл
• Ванилин - 1 г
-6- Творожный крем
• Творог - 250 г
• Масло сливочное - 180 г
• Сахарная пудра - 80 г (40 г добавляю к творогу, 40 г - взбиваю с маслом)
-7- Заварной крем для торта
• Молоко 600 мл
• Сахар - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Крахмал - 0,5 ст.л.
• Ванилин - 1 г
• Масло сливочное - 180 г
-8- Заварной крем с яблочным соком и сгущенкой
• Сгущенное молоко - 150 г
• Сок яблочный - 100 мл
• Сок лимонный - 30-35 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 130 г
-9- Заварной крем со сливками (использую для «Наполеона»)
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л. (40 г)
• Молоко - 500 мл
• Сливки - 200 мл
• Масло сливочное - 100 г
-10- Постный заварной (крем для постных тортов)
• Вода - 3,5 стакана
• Сахар - 1-1,5 стакана
• Соль - щепотка
• Мука - 2 ст.л. (с горкой)
• Крахмал - 2 ст.л. (с горкой)
• Ванилин
-11- Шоколадный крем из варенья
• Варенье - 100 г
• Какао-порошок - 10 г
• Сливочное масло - 20 г
-12- Крем с вареной сгущенкой (самый простой)
• Молоко сгущенное (вареное) - 1 банка
• Масло сливочное - 150 г
• Сметана - 2 ст.л.
-13- Лимонный крем для торта
• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 160 г
• Масло сливочное - 60 г
• Крахмал (я использовала картофельный) - 2 ст.л.
-14- Творожный крем с кокосовой стружкой и сливками
• Сливки 33% - 300 мл + 2 ст.л.
• Сливочный сыр - 200 г
• Сметана - 160 г
• Шоколад белый - 100 г
• Кокосовая стружка - 100 г
• Сахарная пудра - 50 г
-15- Карамельно-кокосовый
• Сахар - 180 г
• Сливки (10-20%) - 200 мл
• Соль - щепотка
• Кокосовая стружка - 50-60 г
Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/