Рецепт приготовления лечо: Ингредиенты: - 4 кг помидоров - 2 кг болгарского перца - 3 кг морковь - 300 г зеленого перца - 12 шт лука - 500 мл растительного масла - 100 гр петрушки - 2 столовые ложки соли - стерилизованные стеклянные банки с крышками Приготовление: 1. Помидоры помыть, удалить кожуру и нарезать мелкими кубиками и сварить 15мин. Болгарский перец также помыть, удалить семена и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать.петрушку нарезать мелко.Зеленый перец нарезать мелкими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. 2. Разогреть растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук обжарить до прозрачного состояния. 3. Добавить нарезанную морковь добавить болгарский и зелёный перец.все это заливаем помидором. Помешивать и готовить на среднем огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими и жидкость немного выкипит. 5. Переложить лечо в стерилизованные стеклянные банки. Закрыть крышками и плотно закрутить. Лечо готово! Оно может быть использовано как самостоятельное блюдо или соус к мясу, рыбе или пасте. Хранить лечо в прохладном и сухом месте.

Да, зелёный перец острый.