꿀을 넣어 풍미와 식감이 좋은 시트에 크림을 층층이 쌓은 러시아 허니 케이크를 만들었어요!
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꿀을 넣어 풍미와 식감이 좋은 시트에 크림을 층층이 쌓은 러시아 허니 케이크를 만들었어요!
레시피는 외국 블로거님이 올려주신 걸 참고해 만들었는데, 저는 설탕량을 많이 줄이고 꿀을 조금 더 넣었어요~
시트를 1장씩 구워야 해서 시간과 정성이 많이 들어가지만 한번 먹으면 헤어 나올 수 없는, 계속 생각나는 맛인 것 같아요~*^^*
사워크림과 생크림을 섞은 크림이 상큼함을 더해 주고 여러 겹의 시트 사이에 접착제 같이 쫀쫀하게 잡아주네요~
냉장실에 보관하면 바삭한 시트에 크림이 스며들어 더 부드럽게 먹을 수 있더라구요~~ 저는 2시간 정도 넣었다가 먹었어요~
허니 케이크라서 집에 있는 벌집 모양 실리콘 틀을 이용해 모양을 내봤는데 귀엽더라구요~ㅎㅎㅎㅎ
색다른 케이크라서 만들면서도 재미있었고 맛보면서도 행복했답니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶레시피 참고 Recipe reference : www.melangery.com/2014/02/russ...
▶재료
무염 버터 113g
설탕 100g
꿀 3Ts (45ml)
달걀 3개
베이킹소다 12g
중력분 500g
사워크림 450g
슈가파우더 80g
휘핑한 생크림 (생크림 120g + 설탕 10g)
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비에 볼을 올리고 무염버터, 설탕, 꿀을 넣고 버터가 녹을 때까지 섞는다.
2. 달걀을 풀고 반죽에 넣고 섞은 뒤 베이킹소다를 넣고 살짝 걸쭉해지고 색이 변할 때까지 섞은 뒤 냄비에서 내린다.
3. 중력분을 2~3번에 나눠 체 쳐 넣고 섞는다.
4. 반죽을 분할해 얇게 밀어 편 뒤 18cm로 찍는다.
5. 오븐 팬에 올려 190도 예열된 오븐에서 3~5분간 굽고 15cm틀로 찍어낸다. 반복해 굽는다.
6. 볼에 사워크림과 슈가파우더를 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
7. 시트를 돌림판에 올리고 크림을 얇게 바른다. 반복해서 쌓는다.
8. 윗면과 옆면에 크림을 전체적으로 바르고 냉장실에 1시간 정도 넣어 둔다.
9. 틀로 찍어내고 남은 시트를 믹서기에 갈고 케이크 옆면과 윗면에 붙인다.
▶Ingredients
113g Unsalted butter
100g Sugar
3Ts(45ml) Honey
3 Egg
12g Baking soda
500g Plain flour
450g Sour Cream
80g Powdered sugar
Whipped cream (120g whipping cream + 10g sugar)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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