Майонез | Как это устроено | Discovery
Переглядів 643,680
3 роки томуКороль холодильника - майонез. Считается, что этот соус родом из Испании. Состав его очень прост, а вкус - незаменим. Смотрите, как налажено промышленное производство майонеза.
Узнайте больше из программы "Как это устроено" на телеканале Discovery в воскресенье, 25 апреля, в 17:00 (мск).
Заходите на наш сайт: clc.am/DiscoveryChannel.ru
Подписывайтесь на наши соцсети:
TikTok: clc.am/Discovery_TikTok
Telegram: clc.am/Discovery_Telegram
ВКонтакте: clc.am/Discovery_VKontakte
Facebook: clc.am/Discovery_Facebook
Instagram: clc.am/Discovery_Instagram
Яндекс.Дзен: clc.am/Discovery_Yandex.Zen
@MIchaelDmitrievich 2 роки тому
Хорошо что ролики озвучивает Кембербетч.
@asperger558 Рік тому
?
@ExMachiner Рік тому
@@asperger558 Тот же актер озвучки
@wolteron494 Рік тому
ты имеешь ввиду Бекмамбек Камаржобович?
@lamur07 2 місяці тому
Понимаю что рофлите, но это Головчанский😂💪
@lyubamur 3 роки тому
Вставать через 4 часа, отличная идея посмотреть видео про майонез ...
@Vitalii12 2 роки тому
😂😂😂
@vladkovalczuk617 2 роки тому
Я тоже тут
@user-zp7ec6ry3i 2 роки тому
Да да, я тоже в теме 😄
@fillmoriss467 2 роки тому
Я с вами друзья
@user-tl7hg7pi1t 2 роки тому
Надо смотреть ролики про космос,охрененно засыпать
@andreya735 3 роки тому
Как же я залип ) включил один видос и все, если подкуриться можно наверное навсегда уйти в эти видосы ))
@LEST127 2 роки тому
Ты посмотри как индусы палкой дома в песке роют, это навечно
@user-px9dg3rc6w 2 роки тому
Это тяга к знаниям, дружок!.. )
@lenakas1464 2 роки тому
@@LEST127 😹👍
@Kit.Dikarev 2 роки тому
А я беру из холодильника заранее подготовленное одной температуры одно яйцо и примерно 200-220гр. растительного масла , в банку разбиваю яйцо добавляю чайную ложку горчицы , соль по вкусу и взбиваю миксером на маленькой скорости а затем вливаю масло тоненькой струйкой до тех пор пока уже майонез загустеет , получается настоящий домашний майонез , можно экспериментировать , соус супер 👍👍👍 И не нужно покупать его , можно подсчитать на сколько это дешевле выходит в месяц 😉💰💰💰👍
@mr.mapmuk6073 2 роки тому
Благодаря этому видео я не понял как делают майонез, большое спасибо....
@user-px9dg3rc6w 2 роки тому
Если все будут делать майонез, то кто будет его продавать?!
@dayanafrost1735 2 роки тому
В интернетах куча рецептов, могу сказать что домашний мазик в разы вкуснее и нажористей
@rtsrt165 Рік тому
@@dayanafrost1735 ну да, въеби побольше масла и усрёшься. если бы всё было так просто, и не занимало бы ценное время все бы сами все делали, кур забивали, доили коров
@user-cg6fd8hm8t Рік тому
Там масла не больше 10 процентов , остальное крахмалная эмульсия
@user-cu8fi5bg9v Рік тому
Внутри крышки фольга же . Как не понял?
@stadoman378 3 роки тому
из этого состоят мои складки на боках
@pianoproduction5149 3 роки тому
Фу
@vovakarma 3 роки тому
жировое депо, по научному говоря)
@_and_7182 3 роки тому
Господи, я же теперь не смогу его есть...
@Amangeldi_Kaldyabayev 3 роки тому
Не надо было чересчур впихивать в рот
@user-kz2qu7jy2j 3 роки тому
Фу
@user-yw9eu1tf6z 2 роки тому
Я люблю делать на желтках. И обязательно с лимонным соком
@user-ru9qz4oh4j Рік тому
Большое спасибо за ваш труд
@mariaavo6942 2 роки тому
Спасибо Шерлоку за озвучку!
@user-sq4xp7zz6b Рік тому
Согласно одной из теорий, майонез превращает рыбные консервы в рыбный салат, вареные яйца в яичный салат, варёные рыбные консервы в рыбный салас, а картошку фри превращает в сэндвич. ©Sg. Bash
@user-oe6be7uk5p 3 роки тому
Майонез всё сделает едой!
@vad.s5341 2 роки тому
кроме самого майонеза :)
@AlexWhite86 2 роки тому
У нас в армии поговорка была в 2006-м году "Еда в которую добавлен майонез считается съедобной"😁
@nirial111 Рік тому
майонез всё сделает вкуса майонеза. Но процентов у 60-70 людей напрочь отсутствует обоняние, так что всё норм.
@user-oppa777mm Рік тому
А потом на упаковке оливковое масло, перепелиные яйца 😂😂😂
@assemption88 2 роки тому
просто хотел сказать, майонез, что я тебя люблю!
@user-zl9yy2xn6o 2 роки тому
Секрет вкуснейшего майонеза "Щедрая русская душа" состоит в натуральном пальмовом масле аппетитном заменителе заменителя яичного порошка глутамате натрия и о чудо натуральной соли!!!!!
@gils4059 2 роки тому
4:45 а зачем они проверяют консистенцию, когда товар уже разлит по бутылочкам? Разве не логичнее это делать до того, как их распределили по баночкам?
@user-mx5vp1it7q Рік тому
Для съёмок
@---yf3qr 5 місяців тому
4:36-. . . Это идеально. . . .
@hhvsis188 2 роки тому
Спасибо!!!
@viacheslavivanov4025 10 місяців тому
Очень интересно спасибо)
@homo.sapientissimus 3 роки тому
блин эта музыка это такая ностальджи
@united9181 2 роки тому
офигенно!!!
@plug6489 2 роки тому
боже какая ностальгия с интро🥹
@shymlight1588 2 роки тому
Шедеврально
@RomanH91 3 роки тому
Интересное видео в 12 ночи)
@qazxswqwsf9179 3 роки тому
Мазик это тема
@UKRAYINSKI_SMAKOLYKY 3 роки тому
*Я делаю свой майонез :)*
@yanavideotv6618 3 роки тому
Круто!
@vovakarma 3 роки тому
сальмайонез
@madik696 3 роки тому
В день сколько раз майонез производишь😂
@user-uc9jf5lr3g 3 роки тому
Я тоже))
@user-jd8ne4rn9b 3 роки тому
и я!
@DonCelerone 3 роки тому
Эм, довольно таки неплохо, очень приятно. Мне очень нравится, люди настроены на лучшее, это Люба говорит, вот, все будет хорошо, дай Бог.
@user-nm6xt9ts8z Рік тому
Ахахах
@Guan320 Рік тому
Угухм... Спасибо.
@bekzatbekzat9114 3 роки тому
Самый лучший канал спасибо
@user-smit1968 3 роки тому
Я майонез делаю сам,, химия в майонез шокирует в магазином , только натуральный только домашний ,
@user-ru9jg3lg5k 3 роки тому
Точна
@DELay99 3 роки тому
какая бы химия не была (ПИЩЕВАЯ), она тебя не убьёт. В отличие от сальмонеллы
@Gary.Poltava 3 роки тому
Ингредиенты для «Испанский чесночный майонез "Алиоли"»: Масло растительное - 200 мл Чеснок - 2 зуб. Яйцо куриное - 1 шт Соль (щепотка по вкусу) - 1 г Время приготовления: 2 минут Количество порций: 10 Я бы ещё добавил уксус и горчицу, но это наверное уже другая история.
@KRomRoKoT 2 роки тому
в оригинальный "Айоли" яйцо не входит, только оливковое масло и чеснок
@Gary.Poltava 2 роки тому
@@KRomRoKoT возможно там не один рецепт а с десяток.
@RazoxVG 2 роки тому
@@KRomRoKoT А как из чисто масла и чеснока выйдет консистенция майонеза? Сколько его не сбивай ведь так и останется маслом с чесноком) Да и чисто с оливковым не делают, так как горький выйдет майонез.
@KRomRoKoT 2 роки тому
@@RazoxVG вы понимаете разницу за 2 разных соуса? Есть "майо" ( желток+масло+горчица), и есть "айоли" (чеснок+масло). Это таки совершенно разные соусы, с разными вкусами, с разной консистенцией...
@user-ul6dz2qx4p 2 роки тому
Спасибо ОГРОМНОЕ! За 2 минуты сделал за 3 сожрал!))) Вкуснятина!
@user-qi3by3qn2u 2 роки тому
Как сделано яйчный порошок?
@user-vu3tq9zr1u 2 роки тому
На вахте в нашей столовой на каждой столе всегда стоит маянез и анджика . Я всегда на хлеб мажу скачала маянез потом сверху анджику 😂🤣🤣. А дома маянез не ем, ругают 😂😂🤣🤣🤣😂
@hanagakiarasawa3171 2 роки тому
Ха ха ха ха как смишно брат 🤣🤣🤣 у миня тожи самуе🤣🤣🤣🤣🤣
@odesa1370 3 роки тому
Надо дома попробовать самому сделать его ) вдохновили )
@DELay99 3 роки тому
не забудь пастеризовать, чтобы не заразиться
@zobor1 3 роки тому
Ничего сложного. На одно яйцо примерно 250мл масла. Остальное по вкусу.
@fund-obvi 2 роки тому
@@zobor1 на один желток 70мл масла.
@svetikbzhalava2861 2 роки тому
@@DELay99 модно майонез масло подсолнечное и молоко -супер
@alexsky-ved 2 роки тому
@@DELay99 чем ?
@Gromozek69 3 роки тому
Диктор говорит что есть три бака, а по факту их 4, на мониторе же виден ещё бак с крахмалом. 2:49
@yourwindow4688 3 роки тому
Да, но по количеству его минимум в отличии от наших дешевых майонезов
@KoichiFirst8092 Рік тому
Они сделаны из двух слоёв: полиэтиленовой плёнки и фольги из шоколадки "Алёнки".
@paule3999 3 роки тому
"How it's made" - Как это СДЕЛАНО, а не "Как это устроено"!!! Даже по смыслу "Как это устроено" не подходит!
@lvhjjvffh 3 роки тому
Не люблю майонез,но смотреть было интересно.
@glerov 3 роки тому
У нас вместо соевого масла , подсолнечное, а вместо сырых яиц, яичный порошок, или порошок яичного желтка, далее все по списку. Пропорции в зависимости от цены продукта, больше - этих ингредиентов, дороже продукт. П.С. Если вот так запросто открывать цистерну, очень большой риск попадания сторонних тел.
@user-tq4jh9pz5r 3 роки тому
Согласен! Хорошо если подсолнечное, а то я думаю там кроме "пальмы" вообще ни чего нет!!!!
@VoldemarB 3 роки тому
@@user-tq4jh9pz5r Пальмовое масло твёрдое, вряд ли его будут добавлять в майонез. В майонез обычно идёт подсолнечное или рапсовое.
@user-tq4jh9pz5r 3 роки тому
@@VoldemarB мне не хочется вам что-то объяснять, время тратить, почитайте сами что из "пальмы" можно изготовить!!!
@VoldemarB 3 роки тому
@@user-tq4jh9pz5r Пальма это натуральная замена маргарину. А значит её можно пускать в те вещи где используется либо маргарин, либо сливочное масло.
@user-tq4jh9pz5r 3 роки тому
@@VoldemarB да, да, да.....
@goryivadu 3 роки тому
Интересно. А как его НА САМОМ ДЕЛЕ делают.
@alitaangel5526 3 роки тому
в снг-в жизни не догадаешься :)
@gbnthcrbq1924 3 роки тому
порошок разводят водой - вуаля мазик готов
@DIGGER1993 2 роки тому
В нормальных странах - как на видосе тут
@user-rg1fp9cx9b 2 роки тому
Подсолнечное масло плюс вода плюс ароматизаторы плюс стабилизатор и всё
@user-jx4qk2kp4w 3 роки тому
всем жрать!полезно.
@Guan320 Рік тому
В какой именно момент производственного цикла в майонез добавляется кетчуп?
@skipp7255 2 роки тому
Соль сахар яйца растительное масло уксус или лимонный сок всё это нужно смешать в определённой последовательности предварительно охладив растительное масло до 12 градусов как было в классическом рецепте то что делают сейчас сложно назвать вообще чем-то
@user-lu2hn9zu9q 2 роки тому
Пастеризация же при 80°С проходит? А белок не плохо сворачивается уже при 60°С. Как сырые яйца привозят и пастеризуют, если желток нужен сырой?
@madmax1436 2 роки тому
белок сворачивается при более высоких температурах. пастеризаия яиц происходит при температуре 60-65 градусов
@IslamYessenov 3 роки тому
Трудно воспринимать после пупа, который основан на этом видео :D
@stanislavizh 2 роки тому
Как это сделано, берется секретный белый порошок, берется секретный красный порошок, берется секретный уксус, берется секретное яйцо и все это перемешивается в теплом чане, майонез готов!!! Как это сделано, остается под вопросом???
@user-uc9jf5lr3g 3 роки тому
Наша семья часто ест блюда из нута. Так вот отвар из нута (аквафаба) я разливаю по рюмочкам и замораживаю. Из него готовлю майонез. Аквафаба, растительное масло, лимон, горчица. Вкус изумительный и никакой химозы! Хранится правда максимум пять дней в холодильнике.
@zobor1 3 роки тому
Это не майонез. Мазик это яйца и масло.
@user-uc9jf5lr3g 3 роки тому
@@zobor1 вы просто не пробовали))
@KRomRoKoT 2 роки тому
Это веганский "типа" майонез
@Izvinis228 2 місяці тому
ясно, сочувствую
@Ena0577 2 роки тому
Время час ночи, а я про мазик смотрю😂😂🤔🤔🤔
@Alfred_Ashford Рік тому
Блин,сырного порошка там нехватает: 😋😋😋
@sumrak1220 2 роки тому
не ем майонез, но люблю везде добавлять кетчуп, сделайте видео про Кетчуп | Как это устроено
@DiscoveryChannelRussia 2 роки тому
ukposts.info/have/v-deo/hKeGZoBknZ-qxGw.html
@sumrak1220 2 роки тому
@@DiscoveryChannelRussia спасибо
@user-qd8es3gv5s 3 місяці тому
Майонез, майонез превращает любое блюдо в деликатес😂
@KoichiFirst8092 3 місяці тому
Раздражитель поджелудочных желез!
@Bod1an 2 роки тому
эхх, сколько лет этому интро...
@user-lv3dh5pq2v 3 роки тому
👍👍👍
@dylanbaudelaire5654 2 роки тому
Ну и дела! Это я сейчас что, посмотрела видео, где Кэмбербэтч рассказывает, как производят майонез?!
@ant69xx Місяць тому
Майонез Duke’s👍
@delicieuxavecalexa 3 роки тому
А как же французское происхождение? Надо сказать , что французы, наверное, даже не догадываются, насколько мы изменили их рецепт:)
@kripton3673 2 роки тому
а что можно было изменить в рецепте из двух вещей?
@user-lk2hn3fo3r 2 роки тому
@@kripton3673 В российском майонезе нет ни яиц ни масла🤣🤣
@ancient_greek_from_greece 2 роки тому
@@user-lk2hn3fo3r нормальные там яица и масло, хорош ныть, тряпка, просто покупать нужно не за 300 рублей
@ktotam3712 3 роки тому
МаЙонез Огинского самый вкусный и полезный☝🤗🗿
@shuraviNSK 3 роки тому
Мне больше всех нравится Московский Провансаль.
@andrei_mmxx 2 роки тому
_Винсенту Веге и Джулсу не показывайте это. И еще Джимми Тудески_ :)
@user-pj2qr9eq1k 3 роки тому
Ооо, моя любимая смазка на 🍞!
@astana1204 3 роки тому
😂😂😂😂😂😂
@MrBrabus79 2 роки тому
Лайк. В топ.
@genapoli9747 3 місяці тому
Поржааааал😂😂😂
@SHAWTYICEGANG 2 роки тому
Мазик топ
@Igor161rnd 3 роки тому
А у нас это просто пальмуха, как и вся еда. Хотя домашний можно легко сделать
@goodboy-le7tv 3 роки тому
А что в пальмовом масле плохо ?
@homaism 3 роки тому
К секретным ингридиентам относится крахмал 65% от общей массы
@user-vz4mh3zd1f 3 роки тому
Это только у нас в стране
@yourwindow4688 3 роки тому
На видео он представлен в минимальном количестве
@user-cf4hb2zz7k 3 роки тому
Крахмал дорогой.
@tavrichesky8692 2 роки тому
мазик - ван лав, ван лайф...
@user-kf5ok8ig6l Рік тому
Как интересно можно пропастеризовать яйца?? При 90 градусах???
@Alksey_ 3 роки тому
Как называется этот майонез?!?...
@user-nb7hm9lv1c 3 роки тому
Ряба)))
@Alksey_ 3 роки тому
@@user-nb7hm9lv1c ага, точно...
@goldenbird1750 3 роки тому
Ага! discovery специально приехали в Нижний Новгород на "образцовое" производство =))).. Вообще это испанский майонез
@yannamk3504 3 роки тому
🥛Hellmann's 🥇
@Alksey_ 3 роки тому
@@yannamk3504 Я даже рекламу hellmann'sа с детства помню
@Vspeaker 3 роки тому
"имеем три бака" [на видео показывают четвертый бак с крахмалом]
@vman7946 3 роки тому
Может пальмовое масло?
@neko2or 2 роки тому
@@gintarasnavickas8417 больше бак с навозной жижей удивил -"slurry"
@yanbaltschug9484 2 роки тому
@@neko2or это ещё можно перевести как «густая смесь», «жидкая глина», так что вполне логично всё - на техническом сленге это вполне себе понятное название для той смеси, которую они как раз туда и помещают. Не забывайте, что у вас не художественная книга на экране, а операторское меню.
@user-tg6ik8ku5n Рік тому
Если не ошибаюсь, пастеризация идет при плюс 70 градусах. Кто то представляет пастеризацию сырых яиц при этой температуре и они остаются сырыми?
@user-kq9ow3so4m 11 місяців тому
Афигеть бадяга, 🤣
@ekselenUi 2 роки тому
А где же:"Пакетики можно использовать повторно." Раз уж пластиковые банки можно (псс! Никто не будет, мы то знаем :( )
@MELMAN777 3 роки тому
😋😋😋
@rebootedperson3821 2 роки тому
С трудом отказался от майонеза, уже года два не употребляю.
@RazoxVG 2 роки тому
Я тоже как то несколько месяцев майонез не ел, пил и курил, но главное эту майонезную химию не ел)
@danialeremenko486 3 роки тому
Кто-нибудь кроме меня удивлён что на ютубе до сих пор нет русского канала делающего ролики по типу "how it's actually made"?
@user-ls3bw3cf6f 2 роки тому
Нон сос, пока смотрел вспомнил ритп от баша.
@ivanbarsa6779 3 роки тому
Интересно как у нас делают 😂😂😂
@yannamk3504 3 роки тому
🇺🇦🇷🇺 🤣🤣😅😆😆😁😂 Из чего?
@anakomss1 3 роки тому
Примерно по рецепту плова
@alexsuper1566 2 роки тому
у майонеза от "слободы", "слобода" самый нормальный состав, дажа сорбиновой кислоты нет.
@user-ji1th3zq6g Рік тому
а Calve?
@alexsuper1566 Рік тому
@@user-ji1th3zq6g у "calve" в составе больше "химии", добавок. даже ароматизатор горчицы.
@user-ji1th3zq6g Рік тому
@@alexsuper1566 спасибо!
@alexsuper1566 Рік тому
@@user-ji1th3zq6g пожалуйста)
@user-Odjei87. 2 роки тому
Правильно назвать соус.
@kraaab 3 роки тому
Мне версия Баша больше нравится😁
@kraaab 3 роки тому
ukposts.info/have/v-deo/enSCno6ZrHiju5s.html
@svetikbzhalava2861 2 роки тому
делаю майонез дома -молоко ,подсолнечное масло горчица соль и сахар и ненужностей покупать
@Cnl12 2 роки тому
А яичный желток?
@Rohonez 3 роки тому
Всё-таки название программы - "How it's made" - переведено некорректно. Если про условный пассажирский вагон (один из прошлых выпусков) можно сказать "устроен", то фраза "как устроен майонез" звучит просто комично. Англоязычное made семантически намного шире нашего "устроен". Последнее слово применимо только к механизмам, приборам, установкам, конструкциям, но никак не к продуктам питания.
@user-fv1rk4jm7x 2 роки тому
хорош умника из себя строить!
@Rohonez 2 роки тому
@@user-fv1rk4jm7x Завидуете что ли? :)
@Balamutick 2 роки тому
А чего они не назвали: как это сделано ?
@tomrot4799 3 роки тому
с мазиком збс
@supermcoctail 3 роки тому
04:52 открывает банку уже без фольги
@MrMaSaRaKj 3 роки тому
не первый дубль делают наверно. у нас на предприятии когда делали подобное кино, все отснялось далеко не с первого дубля
@musvideoru Рік тому
Видео о том, как расфасован майонез, а состав секретный 😅😂
@user-uk2un7cp6q 3 роки тому
Пусть все знают
@user-ls3rj1mp4u 3 роки тому
Пельмени с мазиком топ? или всё таки сметана??
@ivanburgant1788 3 роки тому
Лучше мясо на костре с кетчупом👍
@artmerrr 3 роки тому
Сметана конечно!
@bekzatbekzat9114 3 роки тому
Сметана
@frankiecalsone8536 3 роки тому
сливочное масло🤤
@user-kf4ll8tm2b 2 роки тому
Раньше пельмени ели с уксусом. В пельменных и порожковых на столиках стояли графины с соусом( горчица,уксус ,перец чёрный)
@PugDog19 3 роки тому
В Польше в основе рапсовое масло, есть не хочется даже
@user-kg5yd5ge3h 5 місяців тому
Яйца, горчица, подсолнечное масло😅
@agweprint27 2 роки тому
Так только желтки, или только белки или то и другое???
@zobor1 2 роки тому
По разному.
@LyudaSuper 2 роки тому
Ароматизаторы в майонез???? Чтобы имел запах... чего? Горчицы, уксуса..?
@saley.s.z6495 2 роки тому
Горчицы
@LyudaSuper 2 роки тому
@@saley.s.z6495, так для этого горчица добавляется, это же не дорогой продукт)
@KRomRoKoT 2 роки тому
@@LyudaSuper а ароматизатор горчицы еще дешевле
@user-bj9ir6ur4k 3 роки тому
Откуда столько яиц взять,ни хера не понятно
@frozzy_sg 2 роки тому
Нет самого главного ингредиента!
@bennybenny8002 3 роки тому
Hi
@rinatibraev9735 3 роки тому
мазик)
@Kolobok747 2 роки тому
Все диваные эксперты тут
@WinterNTM 3 роки тому
Всегда думал что Майонез это инструмент.
@user-yr7wl5vb6w 3 роки тому
Зачем там соевое масло???
@zobor1 3 роки тому
Вместо подсолнечного. У них там сои дохрена.
@alexro5629 2 роки тому
Альтернатива пальмовому и посолнечному. Ничем не хуже и не лучше, такое же растительное масло.
@djahardrozdov6298 3 роки тому
Как делают(все кроме стран СНГ
@HS-qf6cx 2 роки тому
Это че шерлок комментирует?
@Andre1384 2 роки тому
автор невежа, родина Майонеза г. Маон, это Франция
@user-nr8cz2fz5n Рік тому
Как это можно яичные желтки пастеризовать, они же сварятся и не дадут эмульсию???
RTVI Развлечения
Переглядів 257 тис.
Discovery Channel Россия
Переглядів 3,5 млн
«ЭКСПЕРТ-КАБЕЛЬ»
Переглядів 66 тис.