Малосольный лосось, солёный стейками, рыба по рецепту от от Fisherman dv 27 rus , Привет друзья, сегодня в этом видео я хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом засолки красной рыбы, я буду солить кету , но этот рецепт отлично подойдёт к любому виду лососей, а также и для засолки форели, для рецепта нам потребуется, рыба с красным мясом лосось (кета, горбуша, сёмга, кижуч, и д.р.) или лососёвые (форель) рыбу перед разделкой нужно помыть, и затем выпотрошить по брюшку, далее разделить тушку рыбы на стейки по 2-3 см шириной, далее подготавливаем засолочную смесь из расчёта на 1 кг подготовленной уже рыбы (стейков из лосося) берём 35 грамм крупной соли и 35 грамм сахару, смешиваем в равных частях соль и сахар и равномерно распределяем по стейкам , накрываем сверху стейки плёнкой что-бы не заветревались и солим рыбу 12 часов сливая выступающею жидкость, далее готовим маринад он же тузлук на 1 литр воды 30 грамм мелкой соли (крупной 35 грамм) и 30 грамм сахару , специи любые которые нравятся вам можно готовые для рыбы использовать, укладываем стейки в емкость и заливаем маринадом выдерживаем в холодильнике в течении трёх суток и можно снимать пробу, вкуснейшая рыба полностью готова к употреблению !
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus
Всем спасибо за просмотр и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus ,