Золотые слова, Александр из Минска! 🤗

Очень комфортно с Вами на кухне.Готовлю сейчас мегрельский соус по ролику.Отличный соус,уже процесс идёт к завершению.Спасибо,уважаемый шеф.Вы и умелец и благородный человек.

А я был в Гори в 1988 году и там мегрельский соус нам подавали совсем в семье другой...очень острый ...там такой любят..и все готовят с семенами...они же самые полезные..

☺️💞

👍👍👍👍🇦🇿

3:36 B 3:36 3:36 3:36

Это истинная правда. Браво, брависимо. Побольше бы таких грамотных, воспитанных и культурных людей было бы на канале, таких приятно слушать и смотреть. Процветания вам и благоденствия.

А ещё генацвале и генацвалки😄

@@user-zo4xo2he1f глупость несусветная, что вы пишите. Так нельзя.

❤😂

Вы хорошоразбираетесь в людях

Учитесь, российские женщины, как надо готовить. Шкуру с перца надо снимать, а не есть с этой дерюгой. Порой стыдно смотреть на подобных поварих.

Лучше всего перец чистить перед запеканием. Семена не нужны в этом соусе

Они умеют воспитывать ❤

@@irinakalinichenko4033 Ирина, из очищенного перца сок вытечет. А у автора сок в отдельную ëмкость собран и добавляется в продукт.

Эээ да! А? Эээ!

გაგიმარჯოს

Как по остроте получается? Тоже хочу сделать, но смущает количество острого перца. Остринку люблю, но не агрессивную, а так, чтобы чуть покусывала.

@@user-lc9ph1lk8m мегрельский получился остренький, но не сильно. Для аджики я острый перец специально очищала от семян, поэтому получилась неагрессивная, а с приятной остринкой. Но вот соли во вторую партию положила вполовину меньше. Всё равно буду держать в холодильнике. Да и расходится такая аджика по рукам со скоростью света😁

@@user-fl8wc5bp2g Спасибо большое за ответ. За количество соли - отдельная благодврность🌹! Теперь однозначно сделаю!

Об СССР не надо, и об украинском борще тоже не надо упоминать. Я пишу из Украины, и сегодня хозяйки в моей стране не могут готовит любимые блюда, потому что россия, как бывший колонизатор в ссср, обстреливает их дома. Я сегодня ночью просидела 3 часа в бомбоубежище, на мой город летели 33 ударных дрона Шахеда. Украинские ПВО почти все сбили. Но осколки упали в пару районах, в том числе и в моём, повредив квартиру, в которой жили люди. За это нужно быть благодарным так нак называемой "дружбе народов" в ссср?

Я готова отказаться от пельменей, харчо, шашлыков и шурпы ради того, чтобы мои дети были живы, счастливы и не слышали больше взрывов ракет на соседней улице!

@@nataliaklochek9853 для этого не надо отказываться от пельменей, просто не надо было кричать в 2013 про гиляку. А по-поводу колонизации, так Украину и построила Россия - Херсон, Николаев, Днепропетровск, Юзовка-Донецк и далее по списку. Всё, чем вы сейчас пользуетесь построено при СССР, во время незалежности не построили ничего!!! Ни одной ГЭС, ни комбината, ни завода! Генсеками СССР были заукраинец Хрущёв и днепропетровский клан- Брежнев, Косыгин. Так кто там кого оккупировал? Да, и ваши детки, слава Богу, живы, а донецкие несколько тысяч убито, причём не за последний год, а раньше! Так что все претензии к щирым западенцам!

Да, им возможо, хотелось и пельменей. Это дети, это нормально. А потом большой взрыв по Театру. Почему? Потому что нас просто убивали. Это Мариупольский драмтеатр.

@@nataliaklochek9853 Вас жестоко обманули про театр. Читайте не только западенские сми

А какую школу заканчивал? И в каком году?

Большое спасибо за Ваши рецепты. Всё очень вкусно, доходчиво рассказано, с юмором. Дай Бог Вам творческих успехов, будьте счастливы!

Доверять не нужно острому перцу -- его острота может быть ооочень сильно разной.

А я вот решила доверится, а вот не надо было: очень кислый получился, пришлось в процессе много сахара добавлять, чтобы сбалансировать вкус, так что Вы правы были. А в целом процесс увлекательный с запеканием, снятием шкурки, и да острого перца тоже можно меньше, ну тут зависит от остроты

Добавлю ещё: масла ооочень много, вот сейчас разливала соус по баночкам, постоянно размешивая, и по итогу граммов 100-150 просто вылила в канализацию, так что можно в половину меньше масла. Не в обиду автору, но я разочарована мегрельской кухней((

​@@user-yt5gh3zc3eЗначит у вас были кислые томаты. Овощи для заготовок должны быть вкусными. Я из своих томатов заготавливаю на зиму сок без сахара и соли. Получается очень вкусный сок. Увидела этот рецепт, обязательно приготовлю. Томатов, перца ещё много

Пт из Новосиба!)

Бийск тоже в теме❤❤❤

И я соль сделала! Успех - феерический!!!

Подскажите рецепт , как сделать соль сванскую.

@@user-bg2by5ri2b ukposts.info/have/v-deo/fHNqiqWNkZ6S1ac.html

И морковчян 🤣🤗

@@Irisha893 теперь и этот армянин тоже 😂

😂👍

@@Irisha893 морковидзе)

RESPECT сестрёнка,от грузина გაგიმარჯოს

Ну это же не какойто пафосный Сталик.

​@@romanarychkin А, ну да, тот унылый Сталик гречку с рыбой преподносит как ПЛОВ.... Ужоснах ))))

так вы Зурабом восхищаетесь ? НАПРАСНО

@@user-fd8tl7yd6h Чего так? ;)

@@user-fd8tl7yd6h ели начали писать,пишите уже до конца,что имеете ввиду......??¿???

@@svetlanashteiman4361 А зачем? В её случае главное навонять.

Классно парень готовит!приятно смотреть.

Спасиба брат за добрые слова გაგიმარჯოს!

Действительно национальная музыка во вступлении интереснее звучит!!!

Да , верни национальную музыку 🙏

Присоединился к просьбе

Прошу у всех извинения, но тут вроде мужчина не ведёт канал для меломанов, а канал о вкусной еде и секретах которые он знает и чем не против поделиться... Так что оформление на его настроение, а главное в продукте и рецепте....

@@TheMaxups мы вас не извиняем 😉. И ещё вот что , Зураб 😠 верни национальную грузинскую музыку , во вступление и не во вступление, и куда ещё хочешь . 🙋‍♀️ Зураб , отзовись уже 😢

Всем доброго времени суток, мира и желания готовить по вкуснейшим рецептам Зураба. 55 лет готовлю грузинские блюда, есть небольшие различия. Аджику готовлю по-абхазски, , очень заинтересовал ваш рецепт мегрельской аджики. Обязательно сделаю. Процветания вашей Кухне с акцентом! Казахстан.

Благодарен Зурабу Добро Несущему и Всем взаимную,добрую ТРОГАБЕЛЬНОСТЬ дающему! Здоровья! Благ! Процветания!!!

Или в полиэтиленовый пакет😊

В пакет идеально. Я сам не додумался, а жена повар у меня и сразу так сделала

И Зурика с семьёй персонально!!! ❤

Ахаха, когда услышал угарнул, теперь всегда так буду говорить))) 🤣

Кстати,есть грузинская фамилия Ниорадзе-ниори-это чеснок по грузинский,,так что ЧЕСНОКАШВИЛИ СУЩЕСТВУЕТ😂

Спасибо)))

Да! Талантам нужно помогать! Бездарности пробьются сами...

@@ZURABCHIK Дорогой Зураб я не самневаюс в вашем професионализме но предлагаюю очистит кажуру перцев в крутом кипитке погрузив их всех в кипяшую воду вы легко снимете кажуру и добавте туда немного голубого пажитника для пробы вам панравится удачи

@@apollon746 здравствуйте, для этого рецепта перец надо запечь, это очень важно. Обшрпаренный и запечённый перец разные на вкус. Но за совет большое спасибо.))

@@ZURABCHIK Спасибо за рецепты, я с Украины. Очень уважаю ваш гостеприимный народ! Обожаю рецепты,лайк,репост.подписана давно! Многое готовлю с вами, спс.

Уцхо сунели друг! Не утро...💒🙏🍷🇬🇪🇬🇪🇬🇪

Я знаю, иначе бы такой пряности мне не прислали))) это редактор, как хочет, так и пишет, ладно хоть не матюгается. 😉. Надо было написать- пажитник

Privet iz TBILISI !!!!💙💜❤🤝👏🍾🍷🇬🇪🇬🇪

,я всегда пропускаю через блендер ни одного семена не остаётся и легче намного...

Я вот тоже думаю), у меня нет мясорубки😬.. блендер буду использовать!)

Сп те.

Гамарджоба Генацвале! Большое спасибо за лайк! Внимание очень приятно! Респект Джорджия!!!!

к

что там можно любить в этой грузинской кухне то ? без всяких обид, но грузины худшие повара . Если покупаешь шашлык на улице и он дороже , не просто ресторана , а самого топового ресторана в городе . И при этом в разы хуже . Это просто в голове не укладывается . Такой шашлык и любое другое мясо в разы должно дешевле ресторана стоить, при таком качестве . А так как сейчас это просто самый низший класс кухни .

Шалом, ГЕНЕЦВАЛЕ!!! Зураб, закінчеться ВІЙНА нашою ПЕРЕМОГОЮ, Я дуже ХОЧУ побувати в ГРУЗІЇ!!! Скоштувати вино кухню...Побачити ВСЕ!!!

@@evgeniasavi3183 Любити можно те, що вона класна! Ви тут щось напхали, не відомо кому і нащо) Створіть свій канал , історію і т.д. і подивлюсь, що з цього вийде) А Грузинську кухню не чіпайте , бо вона крута! Зураб - Ви гегій своєї справи, дякую за відео!)

@@user-do7po4cz2s теоретически, если над ней поработать, когда то в будущем - возможно и станет хорошей. То как это реализовано на сегодня - это просто ниже всякой критики. Просто отстой . Трудно даже с чем то сравнить , пожалуй мне так же непонравилась только греческая кухня, считаю это худшая кухня Европы, но и даже она лучше, там просто слишком простые примитивные блюда. Грузинская же именно по качеству готовки очень слабая , так что она даже хуже греческой. Как это может нравиться не понимаю

Спасибо за рецепт. Обязательно буду готовить. Обожаю ваш канал.

Согласен полностью , эх жаль Союза больше нет , зато осталась дружба между народами!

Харошие слава всегда приатна слишат но кагда сидиш уже 28 лет на чамоданах как бежинец всвоэм стране, и не можиш вернуца всвои ачаг, какта не хочица випит за мир.Не совсем искренна с вашеы сторони предложит етот тост, цинична даже. Кагда виновник ваша страна внаших бедах о дружбе персонално между людми да, но вцелом снародам и страной некак не палучаеца.1943 если немец сказал нашим дедам, даваи випим за дружбе и за мир ви как думаите согласилис би, вот так и унас свами. Я не хател коментари етой прекрасной ролика повернут вету сторону, и вас уважаю за ваши харошие слава но если на минуту ви ваидёте внашу шкуру, пачуствуите всю тяжест ви поимете и удивитес как ми ишо миласердни.Ми же каднаму и тоже богу молимся и как можна ждат от нево благадат вам,кагда ви живёте или адихаите в доме таво человека катори рядам стоит ( нету разници за 100 или 300 километров) перед тоже еконнои и молицо о возврашения всвоих радних местах.Я свои дом мелкам увидел за ети 28 лет 2 раза сролика одихаюших из россий, которие радуя на курорте освешали свои одих.Не один сожиления не слишал сматря 1 000 ролики, што ветих пустих дамах кагдата жили люди, целие семи, праваславнава народа.Кирил Андреев тоже пишит о дружбе между народами, какая после етава дружба.Праваславние не сабираите столко грухов ато ета до харошава не давидёт.

.не этот тост первый . вы осебятину гоните

@@user-rq2fu1yb2s более тупой постановы коммента я не видел )ты такой же грузин как я балерина.и сидишь ты не на чемоданах а на бутылке.

Мне больше всего понравилась фраза- будем радоватся жизни зимой. Очень люблю кухню зураба.

Спасибо за Ваши рецепты. Готовим с мужем, всё получается прям пальчики оближешь 🤩

Попробуйте видоизменить рецепт. Я соус не варю. Перец и чеснок являются отличными консервантами и соус в сыром виде в холодосе стоит отлично. Я вообще не добавляю помидоры. Только перец сладкий и горький но обязательно красный, чеснок, соль по вкусу. Перебитую массу раскладываю в порционные ёмкости и в морозильник. Острота и аромат сохраняются. Сахар и масло можно добавлять перед употреблением. Такую заготовку можно добавлять в первые блюда, борщи, супы.

Закрыла, попробуем, аджику делала по вашему рецепту, что с орехами, но мы без)) ее 2 раза делала, просто огонь🎉, спасибо❤

​@@Zorro77749это уже совсем другой рецепт😉

Пожалуйста, напишите, сколько Вы добавляете соли. Для меня это ОЧЕНЬ важно.

@@user-ik8bo8vb1d Добавляйте соль понемногу: "сажайте" на свой вкус. Удачи Вам!

Как верно сказано!!!

Зураб дорогой. Мы в Ростове на Дону, кто смотрит твой канал, друг друга называем перчикашвили чеснокашвили еще добавили такие термины как аджикадзе и ткемаладзе. "РОСТОВ НА ДОНУ ОБОЖАЕТ ЗУРАБА И КУХНЮ С АКЦЕНТОМ"

Не вкусно.

хахахахаха

Зураб,дорогой,спасибо.

Спасибо за отзыв о лечо. Я тоже попробую.

:)))

Я бы ещё добавил благосостояния)

Дружище поскажи а вместо винного уксуса можно чтото другое использовать

@@user-vf7my6tb8e я использовала обычный, девяти процентный, не люблю ни винный, ни яблочный. Извините, что влезла.

@@elenapanko5300 спасибо. А то во всех магазинах пропал винный. Только бальзамический кругом