Сьогодні я разом зі своїми батьками хочу приготувати крученики з чорносливом та волоськими горіхами, запечені з овочевою засмажкою. Все доволі просто: спочатку закрутимо м'ясні рулетики із начинкою з чорносливу та горіхів, обсмажимо до золотавої скоринки. Потім зробимо засмажку та викладемо крученики з чорносливом у форму разом із засмажкою. Запечемо та будемо насолоджуватися нашою родинною стравою. Дивіться відео-рецепт, слухайте цікаві історії від моїх батьків та готуйте разом із нами!
Порції: 4
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти для святкової страви
500 г свинини (антрекот)
150 г чорносливу
100 г волоських горіхів
2-3 ст. л. олії
до смаку сіль та перець
Для соусу:
1 морква
1 цибуля
1 гілочка розмарину
2 ст. л. томатної пасти
150 мл води
2 ст. л. олії
до смаку сіль та перець
Покроковий рецепт приготування м'ясних рулетиків з чорносливом
Наріжте 500 г свинячого антрекота на 6 частин товщиною приблизно 1 см.
Викладіть м’ясо на дошку, накрийте харчовою плівкою та відбийте молотком для м’яса. Робіть це обережно, аби м’ясо не порвалося. Посоліть та поперчіть свинину з обох боків.
Подрібніть 150 г чорносливу та 100 г волоських горіхів.
Викладіть начинку на шматочки м’яса та загорніть у рулетики.
Зв’яжіть кожен рулетик ниткою, аби не розкрутилися під час приготування.
Розігрійте пательню з 2-3 ст. л. олії та обсмажте крученики до золотавої скоринки.
Для засмажки очистьте моркву та цибулю. Морквину натріть на тертці, а цибулину поріжте кубиками.
Обсмажте цибулю та моркву на розігрітій пательні з 2 ст. Л. олії до м’якості цибулі. Додайте трохи солі та перцю і 2 ст. л. томатної пасти. Перемішайте та влийте 150 мл води. Тушкуйте, доки вода не випарується.
Викладіть у форму для запікання крученики та засмажку. Для аромату додайте частинки гілочки розмарину. Запікайте 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Крученики #СвятковаСтрава #РецептКлопотенко #Рецепт #Рецепти #Рецепты #УкраїнськаКухня
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо крученики з чорносливом
0:16 - Інгредієнти для м'ясних рулетиків з чорносливом
0:40 - Знайомство з батьками Євгена
1:17 - Історія створення сім'ї Клопотенків
4:16 - Улюблена страва дитинства Євгена Клопотенка
4:41 - Чи готує батько Євгена?
6:00 - Нарізаємо битки, цибулю та моркву
6:20 - Мама розповідає про дитинство Євгена
7:15 - Кого найбільше в дитинстві боявся Клопотенко?
9:50 - Батько заснув у кріслі стоматолога?
11:45 - Робимо засмажку для тушкування
12:18 - Скручуємо крученики
12:25 - Питання-відповіді батькам від глядачів
15:43 - Обсмажуємо крученики
16:47 - Презентація готової страви
17:25 - Куштування кручеників з чорносливом
***********************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Страви на Різдво та святкові рецепти: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadjGFmMrr0fVrPm3guCQBB2n
✔ Рецепти м’ясних страв: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Страви з Овочів: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: ukposts.info/slow/PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
***********************************************
Онлайн-курс: superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні ukposts.info
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com