В профиле остальные части! В телеграм-канале - полная версия❤ @dacooker_

Кокос и золото, это прям народное. Крестьяне перед пахотой всегда золото едят, чтоб глаза блестели 😁

Эх, помню, помню, как мы в детстве заготавливали кокосовое сало! Бабушкин рецепт засолки бочкового кокосового сала с шафраном - до сих пор по ночам снится! Как же в деревнях под Тулой тогда кокос колосился - загляденье просто! А долгими зимними вечерами зажигали лучины и всей семьей плавили сусальное золото впрок. Играли на мандалайках, пели хором русские народные баллады и танцевали мазурку! Были же времена!

Упала с дивана от смеха 😂😂😂 спасибо друзья , с нашим юмором никто не сравниться.

А у нас кокосы по осени на озимые сажают. Он за зиму под снегом силу набирает и по весне уже первые кокосы собирать можно. Коров больше не держим. А зачем, кокосового молока хоть залейся. А ещё у нас любят делать кокосы фаршированные чёрной икрой. Это верхушку у кокоса снять нужно, молоко то слить, плотненько зафаршировать икрой чёрной и в печь томиться поставить. А по готовности чуть чуть сусальным золотом посыпать и за милу душу деревянными ложками. А чай грибной мы больше не пьём. Надоел уже. Трюфелей каждый год столько урождается, что уже и поросята не едят.

Ммммм.... Аж детство вспомнил. Помню мамочка нам по утрам всегда делала яйцо с хлопьями топинамбура, чёрной икрой и сусальным золотом. А этот грибной чай❤❤❤❤

Помню как сусальное золото переел и потом живот прихватило. Тужился наверное пол часа, 10 потов сошло. На выходе получился чистейший золотой слиток в весе 486г. Дед сказал что это еще с нашего пра прадеда пошло, так наша семья разбоготела. Сейчас стабильно такой слиточек в месяц делаю и ни в чем себе не отказываю😊

Высрать потом на утро серёжки это шедевр.👍

Да, в деревнях всегда с наступлением морозов забивали кокосы и заготавливали сало, варили тушёнку)) А яйца куры уже золотыми несли! Так что всё правда 😁

Ох помню бабушка кокос нарежет, трюфелей в чай добавит, а на отдельной тарелочке, рядом с малосольными огурчиками она всегда клала листы сусального золота, что бы его добавлять к различным блюдам. Настоящая наша русская кухня! Сразу её узнал!

Самое интересное в этом видео о "русской" гастрономической культуре - это читать комментарии)))

Спасибо автору за ностальгию! У меня бабушка из деревни Сусаловка, каждое лето к ней ездил туда. А там просто плантации пищевого золота, подходишь и прям с грядки срывая кушаешь, даже не мыл тогда)) А ещё бабушка любила натереть золото на мелкой тёрке и мы как специей каждое блюдо "золотили" обязательно с этим вашим мишленом попробуйте наш бабушкин рецепт 😊

Сало из молодого кокоса… как по -русски подумала я и пошла читать комментарии))) и не ошиблась😂

У нас в Рязанской области кокосов в прошлом году урожай хороший собрали

Русская кухня: кокос 👍 Прям ностальгия, помню, как в детстве всей семьёй ездили на кокосовое поле, а мама потом засалиыала кокосовое сало😅

Да помню бабушка как насолит этих кокосов, весь погреб заставлен был трёх литровыми банками с кокосом.

У нас в деревне тоже на Масленицу кокос фаршированный золотом наяривают под балалайку.

Как же мне это напомнило детство 😊 Помню как бабушка принесла кокос с огорода и засолила, а посл подала на хлебе вместе с яйцом и трюфелями. Вспоминаю с радостью

Честно говоря, в первый раз вообще услышал, что есть высокая русская кухня. Весьма приятно видеть, что этот шеф сделал настолько огромный вклад, что аж Мишлен оценили нашу культуру. Огромное уважение мастеру за это и блогеру за то, что хоть кто то продвигает в массы каплю прекрасного.

Сюжет из серии "в огороде бузина, а в Киеве дядька", но комментарии все шедевры!

Мой любимый с детства грибной чай, насыщенный грибным ароматом зимнего черного трюфеля - по бабушкиному рецепту, передававшийся по наследству от канонов и архитипов русской национальной кухни

Студенчество вспомнил, каждую осень нас отправляли вскапывать и собирать кокос, конечно работа не из лёгких, но столько приятных воспоминаний, в вечерних посиделках бросали кокос в костёр и она получалась печеной. А также каждому давали по мешку кокоса, благодаря чему не оставался голодным, и то половину отправлял семье на север.

Ребята, поделитесь, как правильно откормить кокос, чтоб потом с него было нежное сало

Особенно грибной чай, перед работой, очень стимулирует, и не надо никаких энергетиков пить. Потом можно попросить чтобы друзья инопланетяне на тарелке на работу подкинули😂😂😂

Знаю, что этот повар не сдал международный экзамен по приготовлению традиционного русского чая с черной икрой. А остальное очень типично, зачет!

Ебанул суп в лед , покрыл варенное яйцо золотом и накидал везде чёрной икры. Все , лучший шеф-повар России

Интересно, я один только зашёл комменты почитать??? Ребята жгите . Вы сделали мой вечер

Чем отличаеться шотландский виски от самогона? -Понтами,Господа! -Только понтами!😂

Был я как то в кафе "У Ашота", что-то вроде такого называлось, там был целый ряд таких кафешек и забегаловок. Там были и "У Владика" и "У Машеньки", один вообще назывался "Автострада". Но зашли иы именно к Ашоту, так как красивенько по центру всех этих кафешек стоял. Посуда была вся пластиковая, одноразовая, продавались там блюда Грузинской и Кавказской кухни, хинкали, хачапури, шашлыки и кебабы. А заказал я именно только Люля-кебаб, не совсем я доверял местной кухне и смирился с тем что меня мог ждать чудесный вечер на унитазе. Это кстати был впервый раз когда я его ел. И он просто был выше всех моих ожиданий, он был большой, на всю тарелку, вместе с ним подали лучок и зелень, а облито было сверху кетчупом и это самое вкусное что я ел за тот год, все эти ингредиенты, лук, зелень, кетчуп и сам люля, создавали невероятный вкус и наслаждение, каждый кусок был такой же вкусный как и впервый раз. Это был невероятно вкусный кебаб и тогда я полюбил это блюдо. И вот недавно я ходил в довольно распиаренный в нашем городе ресторан Кавказской и Грузинской кухни. И там я тоже заказал Люля-кебаб, ведь наивно подумал, что если в какой-то кафешке продаётся настолько вкусный кебаб, то в ресторане это вообще должна быть еда богов. Но, все мои ожидания не оправдались, она была не то что не едой богов, а была в разы хуже кебаба из той кафешки. Так же давали лучок, зелень всякую, помидоры и сам кебаб который можно было макнуть в один из соусов. И, это была просто еда, не какой эйфории, наслаждения, жрать то можно было, но я расстроился, ведь эта стоила в 2 раза больше чем та что была в кафешке, при этом она была меньше чем в той кафешке и даже не вкусной оказалась.

Хорошо было в детстве в деревне! Нажарить картошки со своего огорода - и сверху сусальным золотом захерачить, а потом горбушку с кокосовым салом. Традиции! 🇷🇺

Никогда не пойму, почему в еду добавляют золото. Это не сознаёт впечатление дороговизны или элитарности. Это создаёт впечатление колхоза и цыганщины.

Я тоже люблю в яичко мешочком кетчупчику прям внутрь добавить. Тонкое и уникальное вкусовое разнообразие желтка и кетчупа, раскрывающее все архитипы моей гастрономической культуры. Рекомендасьён.😅 Если заменить молодой кокос на молодое сало, а икру на чесночёк, тоже получится вот так 👍. Спасибо за рецепт, забрала в копилочку.

Он говорит не о традиционной русской кухне, а о русском поваре с уникальной придуманной им кухней. Комментарии супер!!! Ни одного похожего. От души насмеялась🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Мне кажется или это слишком доведено до абсурда 💀

Вкуснятина какая. Трюфели и черная икра. Аж детство в деревне вспомнил. Каждый день ели

Я в восторге! Очень хочется такое хоть раз попробовать. Это уже не еда, это искусство и диалог шефа с гостем. В этом есть что-то очень привлекательное лично для меня.

Как же это окунает в детство ❤❤❤ особенно чёрный хлеб бородинский и и... И че ещё?... Чеснок! Точно и этот... Яйцо и грибной чай, без трюфеля. Рад, что я причастен к высокой гастрономии! ❤

"Сало молодого кокоса" вы что там курите?

"...а потом я зашёл в чебуречную и поел".

Положил на кусок хлеба икру Сварил яйцо Ну молодец мужик

Это вам не Ливерную колбасу в ресторанах жрать господа, это же Кокос!

Такая гастрономическая культура была присуща русскому крестьянству до 1861-го года. После отмены крепостного права все рецепты были утрачены и соответственно сало заменили хлопьями кокоса. Спасибо что восстанавливаете гастрономические привычки нам.

Съел кусочек хлеба, одно яйцо... О май гадебл, какие нотки высокой кухни!!! Повар:С тебя 700 тысяч, гурман.

Какие прекрасные детские воспоминания. Утро воскресенья, ты у бабушки, а она уже приготовила свежий кокос и заварила чаек с трюфелем. Как закусишь все это верной икрой, и идешь с пацанами играть во двор. А чтобы не приходить лишний раз домой, сусального золота немного возьмешь и гуляешь вдоволь. Спасибо за видео, столько ностальгии вызвало ❤

Шеф-повар почему в моём супе муха !? Не беспокойтесь, паук на хлебе её обязательно поймает !

В чем прикол, жрать фольгу, а хотя бы и золотую? Напоминает кота и новогоднюю мишуру.

Главный мастер русской кухни это бабушки)))))

вот.. вот что вызывает у меня гордость за Россию. Спасибо за обзор. Не знал, что в России есть повар со звездой Мишлен

По-моему человек просто решил выплюнуть в массу все изученные им слова 😂 чтобы показаться крутым и начитанным 😄 молодец 👍

Кухня по ходу на столько высокая, что совершенно не русская.

Кокос, золото и трюфиля, прям Россией веет, закрываю глаза, и березки перед глазами пляшут

Да, парень прямо знаток и ценитель русской кухни😂

Даааааа, помню мне прадед всегда рассказывал, как они по утрам ели яйца с чёрной икрой и золотом. Помню как он вдохновенно рассказывал как он с батей своим кокосы по осени на поле капали. Ещё он сказал что из-за этого у всех в нашей семье аллергия на сусальное золото развилась. 😂😂😂😂

Пойду дошик заварю с копчёной колбасой, побалую себя гастрически😅.

Т.е., я не единственный, который нихрена русского в этой кухне не увидел? 😂😂😂

Настоящее искусство в этом посте - это классные ироничные комментариии👌

После грибного чая обычно потолок плывет)

Комментарии под видео как отдельный вид искусства!!! Обожаю наш русский юмор! 😂❤❤❤

Сразу нахлынула Ностальгия как мы питались в девяностые все эти блюда все эти кокосы все это сусальное золото как же мне сейчас это немножко не хватает

То чувство, когда комментарии интереснее самого видео) Люди, вы лучшие!!!

"высокость" кухни измеряется стоимостью ингридиентов... А слабо набрать корзину в пятерке и приготовить что-то на уровне мишленовской звезды? Вот где настоящая высокая кухня

Короче хотите звезду мишлен? Намазывайте все подряд черной икрой 😂😂😂

2 года назад, перед открытием ресторана доставляла товарищу Мухину от одной крупной студии дизайна подставки стилизованные под черную икру. Повара на его кухне (он ещё и шев в ресторане Вайт Ребит) угостили медовиком. Торт как торт, ничего грандиозного. Но вот его команда поваров очень приятные люди, наблюдала за их работой более 5 часов. И все это время все дружно готовили заготовки и приводили кухню в порядок. Волшебное таинство было, словно побывала в закулисье 😁 А шеф конечно как и все художники в душе - очень четкий и мега эмоциональный человек, в этом было мало приятного, но опыт интересный.

Надеюсь с Владимиром Мухиным ты не таким голосом общался..

Ребята, ресторан называется "ИКРА". Почему мы удивляемся, что во всех блюдах икра?

Зашла почитать комменты🤣🤣🤣🤣🤣, получила удовольствие, спасибо🤝🤟🔥🎉🤣🤣🤣🤣🤣

Ох насмеялась! Всем премного благодарна!❤

Мы ходили на этот сет с семьей! Это было великолепно ❤❤❤

У нас каждый день такое на столе. А грибной чай ......просто прелесть

😂 вот он русский дух в трюфелях, кокосе и сусальном золоте

Люди,вы прелесть.Ваши комменты-это отдельный вид народного творчества

Тонкое и уникальное вкусовое разнообразие яйца, икры, топинамбура и прокалённой сусальной золотой фольги ...🥹 Божечки, как это,наверное, вкусно! ... 😆

Хлеб с кокосом. Чисто по-русски. Ничего лишнего.

Пойду сделаю себе сет из чёрного бородинского хлеба, салом Барбоса и заморской баклажанной икрой.

Да, русская кухня😂😂😂 Нас так бабушка кормила😂

Какие восхитительные излишества!!!

Чел просто сварил яйцо и красиво подал Автор: он Гений 😮😮😮

Работала поваром в одном из ресторанов Мухина. У него действительно используются интересные техники и дорогие продукты, но условия работы просто конские, да и % проработки лютый. Так что спасибо за опыт, но больше я туда никогда бы не пошла работать

Почитала комменты😂люди с чувством юмора собрались😂 Блюда выглядят изумительно, с удовольствием всё это попробую👍😍

в комментариях собралось столько умников, которые даже вторую шутку придумать не могут. а на самом деле очень круто, люблю смотреть обзоры подобных ресторанов. сам бы был не против в такой сходить.

Пойду борща поем. Борщ моей свекрови ни одна мишлиновкая звезда не заслуживает😂🔥

Мы у себя в Задрищенске Верхневолочковском, тоже пришли в ресторан, где по вашему рецепту нам подали ужин. К сожалению, таких ингредиентов как у вас, не было , и их заменили на картошку и лук. Пожарили. Получилось очень вкусно. Спасибо вам за рецепты !))

Российские рестораны лучшие в мире!!!😎👏🔥

Прям детство вспомнил .прям как у бабушки .на огороде росли трюфели а рядом в бочке осетр плавал .и еще золото всегда рядом было .запасы ,а кокосы как яблони росли 😂

Шеф который не хотел морочиться с блюдом сварил яйцо и положил сверху икру Автор : ВОТ ЭТО ДА КАК ЖЕ БЛЯТЬ МАТЬ ЕГО ВКУСНО

Ты единственный человек кто заслуживает уважения на просторах кулинарного ютуба. Было бы очень интересно увидеть от тебя видео минут на 20-30.

Дед рассказывал, как в его молодости, у нас на Смоленщине кокос не уродился. Сам маленький, лысый, да твердый, на засол не пойдет. Бабка за голову хваталась, думала на сушеных трюфелях перебиваться будут. Так своячница дедова им рецептиком спасительным подсобила. Кокос на ольховой щепе коптили, с сусальным золотом один к одному перетирали и на бородинский хлебушек мазали. С тех пор много лет прошло, деда с бабкой похоронили уже, но каждую годовщину на рюмочке водки бородинский хлебушек с копченым кокосовым сальцем.

Взять сало❌ Имитировать сало с кокоса✔️

Вы непоняли , надо просто завести кабана и назвать его кокосом😂

Оговорюсь сразу, что не являюсь супер экспертом в кулинарии. Если мы понимаем, что кухни стран мира исторически формировались исходя из местных продуктов (и других местных факторов), у меня вопрос: как русская кухня может предусматривать использование мякоти кокоса, ведь кокосы не растут на территории, где формировалась русская кухня?

Очень интересно 😊😊😊

2 блюда хлеб с кокосом и икрой, а так же яйцо с золотом ЭТО ЖЕ ШЕДЕВР

У нас в ДВ регионе как раз и вывели осетра который нерестится золотой чешуей ) , а подвалы забиты бочками с соленым папоротником и тушками молодого кокоса - чтобы шкурка мягкая была . Ой спасибо напомнил, пойду чайный гриб трюфельный усугублю , для пищеварения утром самое оно, рекомендую ! Могу выслать наложенным платежом экотрбфель выращенный на кокосовом навозе 👌

Большое уважение повару, но я хоть и из Дагестана, но всегда думал, что широкая русская душа и русская кухня выражается в ее простоте и домашности. У меня эти вещи не складываются в голове с этим золотом и этой фееричной подачей.

ША-УР-МААААААААА!!!❤❤❤

Да,это наше русское.Кокос и сусальное золото с чайком из трюфеля напоминает мне деревенское детство

Какой то параллельный мир... Блин, пойду картошку пожарю😢😅

👍 Класс! Яйцо в смятку захотелось и бутерброд с салом, горчицей и чесноком 😂 Лет 10 точно не ел 😂😂😂

Вау, вот это круто!

Вообще шикарно с волосатыми руками