Настоящая итальянская паста Карбонара. Рецепт Дженнаро Контальдо

  Переглядів 191,810

Алеся Савина

Алеся Савина

5 років тому

А вы знали как готовится карбонара?
Настоящая паста карбонара от настоящего итальянца повара Дженнаро Контальдо!
-----------------------
Ингредиенты:
Спагетти - 300 гр.
Панчетта (можно подкопченный бекон) - 150 гр.
Пармезан - 80 гр.
Яичный желток - 3 шт.
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 1,5 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу.
-------------------------
Больше рецептов на моих каналах!
zen.yandex.ru/kulinarnaykniga
texttube.ru/rulety-iz-govjadi...
------------------------
Группы в соц. сетях:
ВК kulinarnaykniga
ОК ok.ru/group/54038042771665

КОМЕНТАРІ: 125
@user-jm1pr8hv8k
@user-jm1pr8hv8k 2 місяці тому
Реально карбонара получилась!!! Вкуснее, чем в ресторане! Восторг!
@user-lz1ig3np9n
@user-lz1ig3np9n 9 днів тому
Какой артистичный повар❤❤😊😊
@woz8874
@woz8874 Рік тому
У мужика вид мафиози, но он так шикарно готовит !
@user-nv8co5xq8s
@user-nv8co5xq8s Рік тому
😂
@woz8874
@woz8874 11 місяців тому
@@Skyskaevich смотрел)))
@user-wh5wj5el6h
@user-wh5wj5el6h 9 місяців тому
Ага,мафия на пенсии взялась за кучину!
@user-wh5wj5el6h
@user-wh5wj5el6h 9 місяців тому
😂
@borib1864
@borib1864 8 місяців тому
Какой мафиози?? Обычный итальянец! Наша раша... Одним словом🤦
@Lycka777
@Lycka777 2 місяці тому
Это ж просто прелесть смотреть и слушать этого Итальяского мужчину.Артистичный и харизматичный очень!Брависсимо!❤
@user-hi7pk5me1v
@user-hi7pk5me1v 9 місяців тому
Точно мафиози с душой повара! Всё иду готовить карбонару! Это видео великолепно! Брависсимо повару! ❤❤❤❤
@user-wq4br4bk7i
@user-wq4br4bk7i 5 місяців тому
Вот же она!НАСТОЯЩАЯ ПАСТА КАРБОНАРА ОТ НАСТОЯЩЕГО ИТАЛЬЯНЦА!
@user-se9oq4ic5t
@user-se9oq4ic5t 10 місяців тому
Харизма потрясающе! Отличный рецепт!!! Браво!
@koreanature
@koreanature Рік тому
My best friend, Excellent video! Keep it up! I had to see the full video, as always, Keep it up! +thumb up3!
@o.398
@o.398 4 роки тому
Все ароматы мира-это сильно сказано!
@jasminesperoy1662
@jasminesperoy1662 4 роки тому
Мужик потрясающе рассказывает !!
@user-ve4pb6fv8t
@user-ve4pb6fv8t Рік тому
Мужик итальянец не может некрасиво говорить, тем более о еде. И, кстати, где вы видите речевых уродов? Покажите мне их! 😮
@JamesBond-dx3rb
@JamesBond-dx3rb 3 місяці тому
Прекрасный перевод, профессиональный и с душой!
@user-nf6mn6zi5c
@user-nf6mn6zi5c 7 місяців тому
Это легко и очень вкусно,Дженнаро итальянский шеф повар знаменитый,плохого не посоветует
@Gala8_8_57
@Gala8_8_57 6 днів тому
Смачно👌 зажигательно🔥 убедительно‼️💯❣️ Аплодирую, подписываюсь, благодарю!!!🤓🙏🌀
@user-he3lp9tg7g
@user-he3lp9tg7g 4 роки тому
Супер рецепт!
@user-qm2rr8rj2z
@user-qm2rr8rj2z 10 місяців тому
Вкуснотище!!! Спасибо за рецепт!
@tairaaslanbekova6792
@tairaaslanbekova6792 11 місяців тому
Браво маэстро ! Брависсимо !!!
@DUBAI.-1
@DUBAI.-1 7 місяців тому
Это ШЕДЕВР!!!!
@OlgaXomka
@OlgaXomka Рік тому
Спасибо. Выглядит очень вкусно, вечером буду готовить
@Foxkiller550
@Foxkiller550 Рік тому
Ну почему он так шикарно готовит!!! 🎉🎉🎉
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
дааа) Кстати, я повторила его рецепт на этом канале. Оказалось совсем нетрудно.
@user-bs2nc8oq9b
@user-bs2nc8oq9b Рік тому
​​@@user-xs1ri6xv2iаста это вообще самое легкое блюдо
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
Почему-то очень многим тяжело его приготовить.
@zoomfor2877
@zoomfor2877 9 місяців тому
@@user-xs1ri6xv2i Я,который готовил - никогда,сделал это с первого раза без проблем.. Карбонара действительно очень вкусная и легкая в готовке.
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i 9 місяців тому
@@zoomfor2877 здорово, что у Вас получилось!)
@Juliette_Marinelli
@Juliette_Marinelli 10 місяців тому
Балдëжный мужик. Ну прямо слюнки текут. Повеселил от души!!! Просто супер!!! Молодчинка!!! Артист!!!👏👏👏🙃🙃🙃🤗🤗🤗🤝🤝🤝👍👍👍😋😋😋
@user-pi5qf8ux8d
@user-pi5qf8ux8d Рік тому
Спасибо, наконец- то научилась варить спагетти. Приготовила с варенной говядиной. Вкусно.
@irinaivanova2758
@irinaivanova2758 Рік тому
Молодец какой мужчина))) с юмором.
@user-wr9io7xo3d
@user-wr9io7xo3d Рік тому
обязательно сегодня приготовлю
@tayaalekseenko7451
@tayaalekseenko7451 11 місяців тому
Это очень вкусно!
@southernlegends1671
@southernlegends1671 4 місяці тому
Невероятно! Вкусниссимо! Жизнь, Император! Жизнь👍! Жизнь👍! Жизнь👍!
@user-co8wp5gl1u
@user-co8wp5gl1u Рік тому
🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍🙌👌👌👌Великолепный повар, чудесный рецепт 🤣👌!!!!!
@user-ng7ib5oy3r
@user-ng7ib5oy3r 10 місяців тому
Класс 👍
@user-sq1yk8qh4j
@user-sq1yk8qh4j Рік тому
Мама Мия!!!!Брависимо!!!!
@user-sk1xq4vq4t
@user-sk1xq4vq4t 2 роки тому
какая энергия, белиссимо!
@user-ec1zj1vh5c
@user-ec1zj1vh5c 2 роки тому
"Почему я так вкусно готовлю?!"😀
@krislis6645
@krislis6645 3 роки тому
По его рецепту наконец-то получилось тесто для пиццы(здесь на ютюбе есть видео). Попробую теперь и карбонару
@user-lz5rv2jm9g
@user-lz5rv2jm9g 2 роки тому
Только что карбонаре приготовила. Очень вкусно. Я первый раз это приготовила мм я влюбилась. Спасибо большое вам.
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
пожалуйста)
@user-mf1ky8kr4e
@user-mf1ky8kr4e Рік тому
Только что сделал. Очень вкусно. Спасибо
@BusterXxl-so6kh
@BusterXxl-so6kh 2 місяці тому
Как в Италии побывал!
@user-rt2kd7lx4o
@user-rt2kd7lx4o 2 місяці тому
Потрясающий человек и потрясающий рецепт, но как же мне было больно, когда сковорода встретилась с металлической ложкой
@ihorkondratenko7469
@ihorkondratenko7469 Рік тому
спасибо
@natalicoon7401
@natalicoon7401 Рік тому
Приготовила вчера,это божественно вкусно,всегда готовила со сливками а тут без сливок оказывается карбонару надо готовить,без сливок в сто раз вкусней и сын сказал только так теперь готовить
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
Очень рада, что Вам понравилось и всё получилось)
@UltroZinga
@UltroZinga 4 місяці тому
без сливок гораздо сложнее, чтобы желток не свернулся.
@user-ng7ib5oy3r
@user-ng7ib5oy3r 10 місяців тому
Да верно молодец
@user-zp2jk7ts6t
@user-zp2jk7ts6t 4 роки тому
Мужичек смешной на нет😂😂😂😂👌 молодец
@Max_RTI
@Max_RTI 10 місяців тому
Бегу готовить Карбонару
@user-nc4sd3ff3o
@user-nc4sd3ff3o 4 роки тому
Super 👍👍👍😁😂😃
@user-ef3it6it5y
@user-ef3it6it5y Рік тому
...каж ВКУСНО он рассказывет...
@simoneforina6499
@simoneforina6499 4 роки тому
Здравствуйте, я итальянец и часто готовлю Карбонару. Это версия похожа на итальянскую карбонару, но оригинальный рецепт имеет некоторые разницы. Во-первых, мы используем гванчале, то есть щека свиньи (но панчетту можно использовать равно), во-вторых мы варим гванчале(или панчетту) на сковородке. Варя панчетту, мы не используем ни масла, ни чеснока и ни лука, потому что когда панчетта варится, из неё выходит жир. Потом жир панчетты нужно добавлять в соус яйца. В заключение, вовремя заправки пасты, не нужно добавлять масла. Добавление немного горячей воды - достаточно, чтобы Паста была сочна.
@MisterPikachu0708
@MisterPikachu0708 3 роки тому
Здравствуйте! Сколько по времени верите грудинку?)))
@Marinochkalove
@Marinochkalove 3 роки тому
Браво за ваш русский!
@romanviktorovi4
@romanviktorovi4 2 роки тому
@@Marinochkalove да это просто переводчик))
@pitwil9042
@pitwil9042 Рік тому
Забыли ещё о сыре сказать! Picorino Romano!
@S.S.F.
@S.S.F. Рік тому
А что с яйцами,слышал что на две порции надо 2 яйца и один желток,так ли это?
@santey240578
@santey240578 Рік тому
пойду ещё раз поужинаю
@user-lz1ig3np9n
@user-lz1ig3np9n 9 днів тому
Вот так спред.сливочное масло с оливковым😊
@user-ec1zj1vh5c
@user-ec1zj1vh5c 5 років тому
Красота! А у нас везде сливки фигачат!
@kerly.6502
@kerly.6502 4 роки тому
Так он тоже не правильно делает по идее(зачем масло?)
@elenagortanova5729
@elenagortanova5729 3 роки тому
Это русский вариант 😂😂😂
@cradle785
@cradle785 3 роки тому
@@elenagortanova5729 да ни хрена он не русский не смешите)))
@user-fk7pr8jz9c
@user-fk7pr8jz9c Рік тому
@@kerly.6502 На юге так и готовят / калабрия
@user-mk8er1kz2k
@user-mk8er1kz2k Рік тому
И фигачат томатный соус
@alexkho2012
@alexkho2012 8 днів тому
Со сливками вкустней так соуса много получаеться
@user-te6qd9nf7c
@user-te6qd9nf7c Рік тому
Даже добавить нечего . В комментах все уже сказано !
@Izvinis228
@Izvinis228 Рік тому
Масла не маловато? Я бы еле пару стаканов добавил
@aydankamilova7099
@aydankamilova7099 Рік тому
😘
@creatora7375
@creatora7375 3 роки тому
Итого что мы имеем: обжарили жирный бекон на смеси масел, + добавили растительный спред в конце, желудок вам потом спасибо скажет
@creatora7375
@creatora7375 2 роки тому
@@user-us1ys4el9l не знаю, зачем ты высрал комментарий не в тему. И что плохого в репе и кислой капусте? Есть вариант этой пасты намного вкуснее, по моему опыту работы в ресторане, и яичный белок туда не идет и жира столько не требуется
@creatora7375
@creatora7375 2 роки тому
@@user-us1ys4el9l любимое занятие черта, сидеть в рашке и гундеть, что ты итальянец, удачи в лечении панкреатита, так как с мозгом уже все необратимо
@pirojkipirojki5465
@pirojkipirojki5465 2 роки тому
Зато морда лица лоснится)
@irinabudyleva3530
@irinabudyleva3530 5 місяців тому
Как-то стрëмно почти сырые яйца. А так чудесный повар и наверняка вкусно
@user-pe3zm6hg3y
@user-pe3zm6hg3y 2 роки тому
Похоже «По Флотски
@user-hs3ev7ot9e
@user-hs3ev7ot9e 2 роки тому
МОЛОДЕЦ ИТАЛЬЯНЕЦ !!! ПОПРАВЛЯЕТ ,, СУПЕР ПОВАРА ,, А ТО ПРОСТЫЕ СОВКОВЫЕ МАКАРОНЫ ВЫДАЕТ ЗА ПАСТУ … ПРЕЖДЕ ЧЕМ ХВАСТАТЬ , НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ШУСТРИТЬ …
@lidialivia5939
@lidialivia5939 Рік тому
Восхищение продуктами , едой - это главная приправа! Я обожаю развалы овощей и фруктов в Ашане - такое богатство природы !
@k_shapieff3194
@k_shapieff3194 2 роки тому
Мне понравилось то что он так спокойно говорит , что у него руки из асбеста 👍 в чем суть вам не понять ( но Я объясню : это говорит о том что этот шеф готовящий руками , делая что то своими руками , не зашкваривае другие провести , он уважает любой труд 👌 если это приносит пользу и радость людям 👍 молодцы европейцы всё-таки не так они относятся к работяге как мы в нашей Рашке 😭
@user-yb4ze7nt5p
@user-yb4ze7nt5p Рік тому
В нашей рашке ко всем работягам относятся отвратительно😅
@cheatspro
@cheatspro Рік тому
умник, он это говорит когда чеснок дает из сковороды, он имеет ввиду, что его руки не боятся температуры так же как этот материал...
@user-fi5yn9su2w
@user-fi5yn9su2w 3 місяці тому
Разве вместо Пармезан не должен быть сыр Пекорино? Читала, что в настоящем Карбонара именно такой сыр..
@user-rn9en8hb2r
@user-rn9en8hb2r Рік тому
Охеренно братан...
@user-sx7vi5wp1q
@user-sx7vi5wp1q 11 місяців тому
порция на четверых))
@user-jl6hk5ju7d
@user-jl6hk5ju7d Рік тому
вот бы мне тоже пальцы из асбеста
@user-dg3yt1ze4j
@user-dg3yt1ze4j 7 місяців тому
Панчета в настоящую карбонару ? И пармезан?😂ну-ну)
@iqman6513
@iqman6513 4 роки тому
На сколько это людей
@user-fn1tj3yc6o
@user-fn1tj3yc6o 2 роки тому
Он вначале сказал, на 4-х
@slavaivanov8931
@slavaivanov8931 Рік тому
Зачем ему тарелочка если есть сковородка
@MrMoscowrus
@MrMoscowrus 11 місяців тому
Это уже не рецепт,это сп…женый ролик🤣
@st35ka42
@st35ka42 Рік тому
Если вы добавить бекон или сливки,это уже будет не карбонара,будет вкусно,но не нужно это называть карбонара!!))
@user-kz8zy5ow6e
@user-kz8zy5ow6e Рік тому
Все бы ничего, но голыми руками брать продукты, есть же приборы различные
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
Человек готовит на своей кухне и для себя. Так почему бы и нет?
@audi3275
@audi3275 Рік тому
Настоящая паста готовится со свиными щёчками
@user-zz5mk6hd8b
@user-zz5mk6hd8b 11 місяців тому
Из всего у меня есть только кипящаяя вода
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i 11 місяців тому
Отлично) Доводите до кипения, а дальше само пойдет 😂
@Juliette_Marinelli
@Juliette_Marinelli 10 місяців тому
😂😂😂
@Juliette_Marinelli
@Juliette_Marinelli 10 місяців тому
​@@user-xs1ri6xv2i🤣🤣🤣
@user-hi9fq8ur8g
@user-hi9fq8ur8g Рік тому
Это не спагетти ала карбонара. Это паста с панчетой.
@lidialivia5939
@lidialivia5939 Рік тому
Ну а панчетта - похожа на сало , варенно- копченую грудинку ? Думаю , вкусно по- любому . А вот соль и сахар - это главное , что меня волнует , а то вкуса не будет . Я без усилителя вкуса прям скучаю с макаронами, какими бы ароматами и дополнительными вкусами не обладало блюдо - без соли , сахара и глютамата - прям разочарование полное . У меня соус из желтков и сыра получился прекрасный по консистенции , но вкус ..и с макаронами ... скука смертная , хоть выбрасывай . Потом нашла приправу с глютанатом и сразу заиграл и соус вкусный и оттенки вкуса сыра в нем , паста спасена ...
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
Больше похожа на мало с прослойкой мяса. Глутамат природный в пармезане получается, плюс сливочность масла и кремовый вкус желтка)
@cheatspro
@cheatspro Рік тому
@@user-xs1ri6xv2i + тоже считаю, что сырок всю пресность блюда убирает
@hemical4967
@hemical4967 Рік тому
сливки иногда добавляют в карбонару, потому что желтки могут кислить. п.с. ни в одной рецептуре из тех что претендуют на оригинальность карбонары, нет чеснока.
@natalicoon7401
@natalicoon7401 Рік тому
Кислят не яйца а пармезан
@user-gc9sd1iq3h
@user-gc9sd1iq3h Рік тому
студенческая запеканка, а столько пафоса
@svets9287
@svets9287 6 місяців тому
И никаких сливок!!!
@pitwil9042
@pitwil9042 Рік тому
Это настоящее г-но! Людей не обманывай!
@Luca_Schiano
@Luca_Schiano Рік тому
Per conoscere l'autentica cucina italiana non guardate i video degli italo-americani ma video di italiani! Gli italo-americani non sanno nemmeno dov'è l'Italia! L'uomo nel video parla inglese, quindi non è un italiano, forse figlio o nipote di italiani. 🟩⬜🟥❤️⬜🟦🟥
@user-xs1ri6xv2i
@user-xs1ri6xv2i Рік тому
Спасибо за совет) Буду искать видео итальянских поваров)
@aurelianusseverus1633
@aurelianusseverus1633 4 роки тому
Отвратительное месиво.
@meldonium_173
@meldonium_173 4 роки тому
Ты про свой еблет ?
@user-el5lm9qh7w
@user-el5lm9qh7w 7 місяців тому
Да что ж ты возишь железной ложкой по сковороде?
@user-el5lm9qh7w
@user-el5lm9qh7w 7 місяців тому
Да куда столько масла ужас
@VADYM.NAPOLI
@VADYM.NAPOLI Рік тому
по итальянским меркам чувак ВООБЩЕ не умеет готовить
Kitten has a slime in her diaper?! 🙀 #cat #kitten #cute
00:28
Помилка,  яку зробило військове керівництво 🙄
01:00
Радіо Байрактар
Переглядів 441 тис.
Піхотинець - про рутину на фронті
00:46
Суспільне Новини
Переглядів 570 тис.
Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio
5:13
Jamie Oliver
Переглядів 23 млн
Gordon Ramsay Cooks Carbonara in Under 10 Minutes | Ramsay in 10
14:04
НАСТОЯЩАЯ Паста КАРБОНАРА
1:56
SensEat School
Переглядів 4 тис.
"King of Carbonara" shares his Pasta Recipe - Food in Rome
23:06
Aden Films
Переглядів 2,6 млн
Top 3 Famous Italian Pasta Recipes! Bolognese, Carbonara and Fettuccine Alfredo!
15:37
I've Never Had Such Delicious Pasta! Chicken Fettuccine Alfredo Recipe
3:59
하음쿠킹 Haeum Cooking
Переглядів 10 млн
Паста карбонара
28:30
Телеканал ЕДА
Переглядів 302 тис.
Kitten has a slime in her diaper?! 🙀 #cat #kitten #cute
00:28