Оно того стоит. Тартар за 490 ₽ Vs. Тартар за 3900 ₽

День тому

Пошли исследовать тартары. А в итоге узнал много нового об этом популярном московском блюде. Например, что в оригинале это все-таки фарш, а не специфическая нарезка кубиком, как многие полагают. Или тот факт, что в Европе это чаще всего на закуска, а основное блюдо и подается с разными гарнирами. Короче, век живи - век учись есть тартар правильно. Энджой.
Подписывайтесь на канал: / @levitskychannel
Хочешь сам все попробовать? Иди сюда:
Butler - Трёхпрудный пер., 15 (м. Маяковская)
Grand Cru - Малая Бронная ул., 22/2 (м. Пушкинская)
Riesling Boyz - ул. Сретенка, 16/2 (м. Сухаревская)
00:00 - заставка, в которой все понятно
00:28 - сегодня с Гошей Карпенко
03:51 - сразу в элиточку. ресторан Butler
10:07 - Grand Cru
16:23 - Riesling Boyz
21:35 - итоги тартар-дня
23:38 - режиссеру не нравится
#ДмитрийЛевицкий #ОноТогоСтоит

КОМЕНТАРІ: 47

@aleksandrkravets1702 7 годин тому

Живу в Польше, тут тар тар в каждом ресторане и поляки считают это национальным блюдом

@Marina-605bk 27 днів тому

ПриятногоВам, Дмитрий! Обожаю тартар! Как прятно, что Вы в компании шефа, а не спутницы! Никогда в жизни, а 25 лет прожила во Франции и Швейцарии, не встречала тартар подача с картошкой! Тосты, да. Я даже яйцо не люблю в тартаре.для меня это лишний ингридиент. А муж мой всегда заказывает рюмку коньяка, и им поливает тартар.

@pablopolyansky211 День тому

Тартар через мясорубку за оверпрайс.. Мда

@arlekin2799 5 днів тому

Гоша🔥🔥🔥

@Djem999 27 днів тому

Откройте пинтерес и напишите запрос «тартар Париж » и вы поймёте что такое испанский стыд😂выглядит чуть лучше,чем китайский суп ласточкино гнездо 😂Дмитрий,как всегда спасибо за позитив ,Вы супер

@user-jl1hv1sy4q 15 днів тому

хороший гость умный и тактичный

@OverDream4ik 2 дні тому

Миша кушал кусочки тунца с кусочками огурца в соотношении 1 к 4 :)

@vlamirvodkin1306 27 днів тому

у них может и основное блюдо, у нас отличная закуска под крепкие напитки))))

@natalyap7342 7 днів тому

Грустно, и гость интересный, но не зажигает

@user-qe5ep5to4n 5 днів тому

Я конечно могу ошибаться,но моя бывшая жена работала в ресторане Подмосковные вечера, а было это 12 лет назад,тар-тар вроде уже был

@arlekin2799 5 днів тому

Уже 25 лет ем тар-тар

@user-os6to6xy3i 27 днів тому

Жорж - крут.

@user-er5pf9uu5z 27 днів тому

Спасибо очень интересно

@user-is5yo3hi9v 27 днів тому

Почаще снимайте

@philipp1618 27 днів тому

Джентльмены, ну говяжий , ну с белым вином, ну комон? Кислотой залить сырое мясо...

@Alex-sm7sb 20 днів тому

Самый вк сный тар-тар ел на даниловском рынке в "ребро Адама", там конечно не мишленовский, а как раз первобытный, заправка пряная, огнище просто!!!

@user-qe5ep5to4n 5 днів тому

Моя бабушка курит трубку😂бабушка моя делает тар-та🎉😂

@user-hp9ji5wl6v 27 днів тому

Класс😊❤

@antonv6998 8 днів тому

Тартар в «Жажда крови» хорош

@olyanews5179 27 днів тому

вспомнила серию с Мр Бином про тартар😊 Такое, конечно, на любителя, сырое мясо с желтком, я думала про глисты из мяса и сальмонеллу из яиц (моя бабушка в моей голове). А передача классная, смотрю с удовольствием! ❤

@82ooo 26 днів тому

Да, тартар определённо не для всех. У меня подруга ест филадельфию, но не ест сырой лосось. Она почему то уверена, что для роллов его как то обрабатывают) ага) нарезают

@82ooo 26 днів тому

Можно и без желтка кстати. Мне нравится рецепт грилькова и Обломова (с пармезаном) . Мясо и край отлично, предварительно подмораживаю

@user-fu3cx6xr5l 16 днів тому

Даже без поездок за бугор о тартаре знала в середине 90х. Вспомните мистера Бина, отмечающего др в рестике😁

@arlekin2799 5 днів тому

Правда

@user-dn1qg8bq9y 26 днів тому

Ну учитывая, что тартар бывает из всего чего угодно, методом мелко рубленного кубика, а ещё есть соус тартар, где тоже присутствует рубленные овощи и зелень, наверно более правильный способ приготовления, это мелко рубленное мясо🤷🏿‍♀️

@ivan_r2617 26 днів тому

В Гудмане был когда в Москве гостил, там тартар и стейк нюйорк был божественный, сам шеф вышел и на большом подносе про все стейки рассказал, администратор тоже ходила постоянно спрашивала гости вам еще чего, но дорого конечно вышло нно збс, и тартар напротив газпром здания поели кайф тоже и пиццу с печи!!

@user-hp9ji5wl6v 27 днів тому

Миша женат? 😊

@denvlad1972 15 днів тому

Кардиологу потом будешь рассказывать как ты любишь солить. А он тебя будет с того света доставать после отёка ног и сердечной недостаточности

@ivan_r2617 26 днів тому

Эти тартары испортили эти италянцы, я готовил резал президенту республики и ему нравилось)) обычный и вырезки чуток бальзамика оливки чесночного соуса соли чутока, и им нравилось...

@Marina-605bk 27 днів тому

Неправда!тартар должен быть мелко рубленным, а не перекрученным! Этот официант ни хрена не знает, еще и в Мишленовском ресторане.

@sexintruderwow 25 днів тому

Французский тартар это фарш. Французы слишком нежные были для рубленой нарезки. Ну и в те времена так было проще есть. Классический средневековый, который пришёл в восточную Европу, а затем на западную во Францию - рубленый.

@nastyanastya5857 20 днів тому

@@sexintruderwow с учетом того, что мясорубка появилась только в конце 19 века, а тартар в европе появился в 17 веке очень инстересно узнать, как делали татртар, если не рубили ножом. сейчас действительно в некоторых заведениях во франции используется фарш из мясорубки для тартара. но этот момент всегда уможно уточнить перед заказом блюда и иногда даже попросить порубить, если они не делают заготовок. ну и в приличных заведениях все-таки тартар будет рубленным, что называется au couteau :)

@sexintruderwow 20 днів тому

@@nastyanastya5857 С учётом того, что ты мало образована и страдаешь от эффекта Данинга-Крюгера, то для тебя, девочка, поясню : Ещё в раннем средневековье были сечные жернова. Именно на них изготавливали фарш для колбас, котлет и прочих блюд, где требовалось мелко нарезанное мясо. Самые ранние экземпляры датируются ещё расцветом Римской империи. Больше, пожалуйста, так не плошай.

@nastyanastya5857 19 днів тому

@@sexintruderwow дорогой секс злоумышленник (попробуй докапайся до перевода intruder в данном контексте и пойми, как нелепо будет звучать более точное "взломщик" с такой левой валентностью), мне не передать словами, как твоя оценка моей образованности важна для меня! невероятно деликатно и тактчино, демонстрируешь исключительнейшую воспитанность;) татаро монголы, которые по легенде приложили руку к созданию сего блюда, рубили мясо ножом. делалось это для того, чтобы жесткую конину было проще потреблять в пищу. ну и если бы у тебя была возможность изучить материал про тартар на французском, ты бы узнал, что они просто наспросто мелко резали мясо при помощи ножа. suce le cul😋

@StanislavTar 4 дні тому

Стыдно смотреть, недоповар в первом рестике

@user-tn1cn4uh8x 27 днів тому

Конечно, у всех свои предпочтения и свои вкусы.... Но лично мне банально противно есть сырой фарш! Вкус опять же отвратный. Не понимаю людей, кому это нравиться....

@82ooo 26 днів тому

А вы пробовали?

@user-tn1cn4uh8x 26 днів тому

@@82ooo проблемы с грамотностью? Как, по вашему, я могу говорить о вкусе не попробовав??? Очередная жертва ЕГ?...

@82ooo 26 днів тому

@@user-tn1cn4uh8x ну а как можно говорить, что противно если вы не пробовали? А рыба сырая? А яйца? Если вы боитесь не термообработанных продуктов так и скажите) я первый раз тартар попробовала дома. Года 2 назад. Фарш сырой кстати тоже никогда не пробовала, банально он же не из говядины... А свинину и курицу есть сырой нельзя. Ps до сырого мяса я дошла уже в +-40 лет. Началось всё с недожаренных стейков. Раньше тоже думала, как едят тартар.... Но его замариновать можно по разному, как и рыбу засолить 5 мин, а можно 2 суток...

@user-oy1wr5vz4e 26 днів тому

Помню в Союзе ещё, когда пельмени лепили, отец любил фарш на хлеб намазать, посолить поперчить и съесть такой бутер.

@82ooo 26 днів тому

@@user-oy1wr5vz4eесли там была свинина, то это страшно. У свинки и человека слишком много общих инфекций

@jessiejames2337 27 днів тому

1. Зачем столько людей в съёмочной группе? Вы Оскар хотите? 2. Зачем( Дима Л.) так работает ртом на камеру, натужно и неестественно как-то.. Попроще.. 3. И какие-то никому ненужные смеХуечки от него же.. Раздражают.. 4. Пишу из г.Реутов

@Mowgli..1 17 днів тому

4 пункт самый важный

@user-ri2gf3cu6g 21 день тому

Говорю как профессиональный повар и шеф-повар…! ТОЛЬКО КУБИК!!! В Москве, Питере и России у нас лучшие тартары В МИРЕ и именно те которые нарезаются из премиальной говядины и только КУБИКОМ!!! КУБИКОМ и не как иначе! Мишлен вообще не показатель, в России все звезды куплены

@user-qe5ep5to4n 5 днів тому

Мишлен шляпа