Я хочу Вам просто сказать - СПАСИБО Шеф!

Все-таки И. Лазерсон добрый человек. И талантливый конечно тоже.

Дядька Илья вы красавчик!!!Спасибо за само собой вкусные рецепты,а главное за их доступность!!!!Здоровья вам!!!

Моей маме 65 лет,когда я к ней приехал,то увидел,что она смотрит ваш ролик,она сказала:посмотри сынок-охуительный выпуск))

Дядя Лазерсон все равно тыдобрый, благодаря твоим ретцептам приготовления блюд моя жена научилась готовить , дай бог тебе здоровья

Фольксваген теперь должен денег каналу Спасибо, шеф. Такой крутой рекламы у них никогда не было.

Товарищъ Лазерсон не останавливайтесь ,продолжайте учить народ готовить дальше....Здоровья и Удачи.

Я чуть со стула не упал ... Очки нннада ?,, ))))))))) От души СПАСИБО ШЕФ! Сильно уважаю !

Пожалуй единственный повар в России который рассказывает действительно полезные вещи в доступной форме. Спасибо вам большое дядя Илья))) Никогда не останавливайтесь в своих трудах. Вы нам нужны)

Илья Исаакович, здравствуйте. Позвольте выразить мое почтение, как перед маэстро поварского искусства. Я все детство провел в ресторане (совковом, но от этого меньше рестораном он не стал) и всегда восхищался поварами которые работали на кухне (а ШЕФ вообще был супер героем), и я прекрасно знаю, что не смогу работать поваром, потому меня убивает монотонность (каждый божий день ты делаешь одно и тоже, с небольшим исключением), и единственный у кого есть свобода выбора это ШЕФ, но шефами (как и (с моим почтением) евреями) не рождаются, а становятся! Притом становятся пройдя через кровь, пот и тонны нервов. Вся эта тирада к тому, что-бы показать всю глубину почтения к вашей профессии (призванию) и выразить благодарность ко всем поварам в вашем лице. Похвалил, а теперь задам один вопрос: скажите, какому соусу ("основному") еще стоит научиться, который можно поставить в один ряд с бешамель и демиглас (их я с горем пополам, но делать научился)? И еще маленький вопрос: черный чеснок, многие поют ему дифирамбы, его приготовить не очень сложно, но долго, только стоит ли заморачиваться, ваше мнение? Спасибо за ответ! С уважением, Шеф-повар своей домашней кухни, Андрей.

Классные передачи с Лазерсоном. Многое отправил в свой каталог. Очень созвучны пристрастия к продуктам с Шефом и моими собственными. Например лук и соусы. Смотрели с женой этот ролик. Столько мата, моя жена за всю свою жизнь не слышала - минус ему, но уже поздно исправлять. Интересно, воспитанный человек, хороший сын, а материться, как будто не еду человеческую готовит, а шрот для животных. Лазерсон, хорош тем, что он передает навыки готовки, её философию, а не не механику готовки. Это дает возможность самосовершенства и понимания собственных ошибок и заблуждений. Спасибо ему и всем за кадром, его роликов. Вы делаете быт веселее и интересней.

Спасибо большое за ответы! Очень интересный и забавный выпуск. За такой формат вас и люблю смотреть.

Принцип Лазерсона--конкретно, коротко, доходчиво. Спасибо Вам!!!!!!

Шикарный формат! Легко, задорно, информативно, с удовольствием! Спасибо говорящему, снимающему, ведущему авто и даме молчаливо сидящей справа по ходу движения! Спасибо ШЕФ, очень жду новые выпуски в таком формате!

Смотрю Лазерсона... как художественный фильм. Который уж год. ))) Я смотрю. Друзья смотрят. Родители смотрят... Родители идут в гости, а там приготовили по Лазерсону... встретила случайно человека, человек пришел в гости, увидел у меня работающий комп, а там - Лазерсон... а сам человек, оказывается, учился у Лазерсона... Это слава )) заслуженная )) Просто хотелось это написать вам, Маэстро. Потому что ведь я напишу, а знакомые и родители вам этого не смогут написать.. но готовят они по Лазерсону ))

Люблю Вас, Господин Лазерсон, все Ваши книги у меня есть, готовлю уже давно руководствуясь Вашими принципами и создаю свои. Люблю готовить вместе с Вами. Премного благодарна , Ваша зрительница и почитательница.

Мне Ваш мат по барабану. Я в реанимации работаю. Вас вижу - душа поёт !!! Спасибо Маэстро !!!

52 раза очки снял-одел))) красавчик, как всегда

Дядя Илья,здоровья Вам!!! Спасибо,что Вы есть.

Подача информации огонь,смотрю не один год ,многое готовила,разочарований не было ни разу!Спасибо)

Вопросы Вам не задавал , но с огромным удовольствием провел с Вами время. Спасибо.

Думал посмотрю несколько минут и не смог остановится, посмотрел все - увлекательная передача, спасибо шеф 😀

посмотрел. поржал. спасибо!... буду ждать второй выпуск!

Гарні відповіді на різні питання, дуже цікаво та гарно. І не тільки у питаннях їжи, але і в житі взагалі. Дуже дякую, дуже цікаво, але кулінарні сюжети в вас най цікавіші. Рідко бувають середньої якості, але це на мій погляд.

Уважаемый, Илья Исаакович! Ваш проект "Спасибо Шеф" настоящая находка для меня! Благодаря Вашей работе и многочисленным видео мне удается значительно повысить свой уровень в приготовлении еды! Сколько ярких вкусов и красок можно найти или подчеркнуть в казалось бы обычных вещах! Я готовлю дома для своих близких. Благодаря Вашим урокам и принципам работы с продуктами, приготовить вкусно это совсем не трудно! Благодарна Вам и команде Вашего проекта. СПАСИБО ШЕФ! :)

ДА! Именно так! Любить готовить и работать поваром - это две "большие разницы". Лет пять назад меня звали работать в ресторан, звал хозяин ресторана,мой старинный приятель, который многократно кушал, приготовленные мной всевозможные вкусности (люблю угощать друзей). Я отказался. Я испугался. Испугался ,что моё любимое дело,превратившись в обязанность,перестанет приносить мне радость.

Шеф Лазерсон, ты чудо!!! У меня тесто стало получаться после твоих рецептов. Обожаю тебя!!!

Илья,никого не слушайте! У Вас самый лучший кулинарный канал и Ваши комментарии по ходу готовки дорогого стоят! А это видео однозначно в топ!

Спасибо, шеф! Смотрю рецепты (в основном формат "спасибо шеф". "Обед безбрачия" для меня долгий) и применяю их на практике с удовольствием для себя и моей семьи.

Спасибо, шеф! Жду продолжения!

Я так обожаю этого лысого! Не пропускаю ни один выпуск :)

Илья дай бог вам здоровья и всего самого лучшего, вы самый интересный кулинарный блогер , как человек очень образованный терпеливый и просто клёвый)

Шеф Не слушай этих идиотов кто с тобой Говорит без уважения , Это не люди !!! 👍

Шеф мастер Вы лучший . Просто и понятно а для тех кто с бронепоезда или перед свинями бисер не мечют. Спасибо что учителя

Хороший формат! Еще таких да побольше!

Посмотрю вечером под рюмочку )) нет сил не комментировать в слух данное действие ))

Дядя Илья, спасибо вам большое за ответы на вопросы!!! ♥

100 лет смотрю, всё думал, зачем очки на шее? Как их надевать? Сегодня я увидел!!! Спасибо, дядя Илья)!

Работаю помощью повара, много поваров поменялись,,но, такого великолепного Шефа , не было! А были: украинцы, итальянцы, поляки; преклоняюсь перед Вашим талантом и Человечностью!

Спасибо! Лайк.☺

Илья, как всегда с юмором и легкой иронией) Обажаю вас!

Очень интересный ход мыслей, как человека) Спасибо!)

Такой Вы близкий по духу. Из того хорошего времени, когда были натуральные продукты. Хорошие цены, нормальные люди, и было так все вкусно.

Спасибо Илья Исаакович! вопрос: допускаете ли Вы использовать для приготовления соусов (болоньезе, демиглас и т.д.) не сухое вино, а, к примеру полусладкое, полусухое и так далее? я после застолий, оставшиеся вина сливаю в две большие бутыли (белое и красное) независимо от того, сухое оно или полусладкое. Затем использую при приготовлении. Но вы неоднократно озвучили, что необходимо использовать сухое вино, что настораживает.

Душевное видео. Илья Исаакович, Вам здоровья, выдержки при прочтении вопросов, и естественно много новых видео.

Посмотрел с удовольствием. Красавчик, что на TV, что тут.Грамотно, аргументировано, по делу. Матерок даже не выглядит хамством. Так,.... шутки нормального мужика. В общем, удачи, успехов, денег, и вообще всего приятного.

Шефф-,,как мариновать алкоголь...каперсы,капусточка,солененькие огурчики...,, )))))

Вопросы так себе,ответы блестящие! От души посмотрел ,посмеялся))

Я люблю готовить и могу смело назвать себя Шеф поваром ( у себя на кухне😄) так что вообще не обламываюсь))) Хороший видос Шеф👍

Спасибо за такие шикарные ответы, продолжайте рубрику, пожалуйста

Как всегда коротко, с матом и по делу. Спасибо Шеф!

Замечательный человек, прост, открыт, даже мат его не портит.

Шеф прекрасен, как всегда! :)

Спасибо за видео! Как всегда весело и задорно, в своём стиле!

Спасибо шеф, по больше таких разговоров

Спасибо Шеф. Приятно было слышать, видеть, слушать✌️✌️✌️✌️

А я просто « тащусь» от всего , что Вы делаете и с давних времён , когда Вы на ICTV были... Знаете, просто любить и пытаться повторить- ещё никто не запрещал( слава яйцам!!!!)...Всем, кому не нравится- Не Смотрите!Не засоряйте ,пожалуйста, Наш небольшой, но сильный и разумный мир.. Спасибо Шеф💝

Молодец, Илья! Так их, по матери! Какой вопрос, такой всегда и будет ответ :-). Полностью согласен!

Да, шеф сегодня был явно не в духах.. Надо либо пытаться отвечать на какие-то удобоваримые вопросы, или не отвечать вовсе. ИМХО, народ только очнулся и потянулся к плите, захотел выбиться из рамок "котлеток с картошечкой" и пр. И это есть часть культуры, культуры потребления, жизни, поведения, вкуса. И с вашей помощью кто-то выходит за рамки обывательских сковородок! Хорошо, задам 2 конкретных вопроса, может с оказией ответите. 1. В КАКИЕ русско/европейские блюда можно/стОит/надо добавлять кунжутное масло. С кЕтайскими/азиатскими блюдами все понятно. 2. В Будапеште ел индейку (гриль) которую неоднократно принимал за баранину. Состав специй у местных так и не выяснил. Вдруг знаете?! PS очень много мата, не к месту. На яхте не "ездят" и не "плавают", а ХОДЯТ. Тем не менее, с глубочайшим уважением.

Интересно смотреть, побольше бы таких живых общений, вообще интересно наблюдать за бытом таких людей, и его мнения на житейские вопросы. Лазерсон лайф вперёд. Люди которые добились результата интересны со всех сторон не только как профессионалы своего дела но и как обычные люди.

Шеф! Я не могу Вас нормально смотреть! У меня болит живот от постоянного смеха!( классно )

Курточка уникло) Да вы красавчик! Стальной цвет вам к лицу)

Просто мало кто верил что Вы ответите, вот и строчили не думая... *Лайк само собой. **Кушаю винегрет по Вашему рецепту - Бомба. На этом канале ещё не делали и многие остаются в неведении , просветите их по возможности=)

Здравствуйте, Илья Исаакович. Мое семейное блюдо это картошка со шкварками. Когда жил с родителями в славном городе Самара, примерно раз в месяц лакомились на ночь (почему то всегда именно на ночь) картошечкой в топленом сале. Мы это блюдо называли картошка "помакать". На чугунную холодную сковородку выкладывалось сало кусочками (обязательно своего посола) и на медленном огне потихонечку вытапливалось до образования хрустящих шкварок. Потом на вытопленном сале обжаривался лучок полукольцами. Параллельно варилась картошечка. Когда лук обжарился до золота, в сковородку возвращались шкварки и в это сало макали отварной картофель, вприкускусо шкварками. Вкусно было до безумия! Сейчас проживаю в Спб и время от времени хочу повторить этот рецепт, но на современных сковородках антипригарных у меня ни чего не выходит. Шкварки не получаются. А сковородки хорошей советской чугунной нет( Отец называл еще это блюда картошка "по-скрабовки" по названию деревни в Тверской области откуда родом дед. Собственно дед научил отца нашему семейному блюду, а мы ему уже придумали свое название "помакать".

Формат отличный! Шеф,учусь готовить по Вашим рецептам! Вопрос не в тему,где купить такие очки? Очень удобные.

молодец , Мужик ! нравилось ,нравиться и верю будет нравиться :-)

Дядя Илья, спасибо шеффф! Хочется увидить видео приготовления рагу мясного. Обязательно с капустой.

Спасибо Шеф! Научился у Вас , кое что готовить из китайской кухни . После чего: перестал кушать китайский фаст фуд( в России) Говно готовят... и второе- приехал друг из китая( живет там) , и я приготовил свинину в кисло сладком и подал, с любопытством ожидая оценки.. Так вооооот. Друг сказал, что ни фига не похоже, по тому что так вкусно, китайцы не готовят... Спасибо Шеф!

У меня ваши книжки на кухне, а именно "мясо"и "специи, приправы, пряности". А Дж Оливер и Г Рэмзи на полке в спальне)

Дорогой Илья! Прежде всего спасибо за ответы, в том числе и на глупые вопросы, хотя они и отняли время. Мой вопрос такой. Видео посола рыбы, сала и огурцов были, но мясо Вы незаслуженно обошли стороной. Планируется ли освещение приготовления, скажем, сыровяленного мяса или колбасы? Спасибо и удачи!)

Сперва думал, что интересного в ходьбе по рынку. На видео с шефом залип капитально. Тут простые ответы на вопросы, но бляха муха, как интересно! Спасибо, шеф!

Господин Хороший, Вы просто Космос! Очень интересно Вас смотреть. Респект.

Про работу повара верно. Я училась на повара, мне было интересно и я была отличницей в группе. Но как только мы вышли на первую производственную практику и я провела неделю за жаркой рыбы, я не выдержала, бросила лопатку и послала всех к такой -то матери. И больше не вернулась в это учебное заведение, как меня ни уговаривали мастер и даже директор. Я ушла в сантехники. Это более творческий труд. :)))

Обожаем Лазерсона, делала и борщ и харчо и киш Лорен с 🥦 и ветчиной, пальчики оближешь 😊😋😋 Самое главное - простота рецептов 👌✌️

Когда прихожу на рынок для покупки мякоти старой коровы,которая идёт в корейское блюдо из соевого соуса и горького перца,смотрю,как неграмотно люди выбирают мясо!На эту тему можно сделать отдельный ролик.Я думаю многим пригодится. Привет с Сахалина!

Ответ на свой вопрос получил, Спасибо ШеФ! Из Перми, привет! Знаю были вчера у нас в гостях) Очень хотел попасть на мастер класс, но поздно узнал, надеюсь не последний)Удачки!!!

Спасибо ШЕФ за рецепты!!!!!!

Илья Исакович, спасибо за все лайфхаки и советы, очень познавательно и весело!

Приятно наблюдать за умным, свободным и, несомненно, талантливым человеком, с с потрясающим чувством юмора. Без привычного уже фартука, полотенца за поясом и электроплиты...

Спасибо, было очень интересно!

Уважаемый Шеф, в первую очередь вы человек, который вдохновляет людей на приготовление! За это спасибо номер раз.

Спасибо за видео и возможность задать вопрос. Хотелось бы узнать, как относитесь к современной технике, которая делает работу за повара, а именно к мультиварке - как в приготовлении простых блюд (каша) так и сложных. И еще, есть мнение, что традиционные блюда особенно вкусны приготовленные традиционным способом - в печи, например, а уха - на костре)) Вы согласны или все можно приготовить на современной кухне ничуть не хуже? Важна ли для Вас аутентичность в кулинарии?

Илья Исаакович, мне импонирует Ваше чувство юмора)

Вижу Лазерсона ставлю лайк

Шеф ВЫ СУПЕР 👏!!! Благодарю 🙏

ИЛЬЯ ИСАКИЧ,ВЫ-СУПЕР!!!

Все нравиться у Лазерсона!!!Молодец,так держать!Все рецепты правильные!С большим Уважением к мастеру!👍👍👍

Илья Исакович, здравствуйте! Вы не могли бы рассказать об особенностях ( а может и о принципах)) приготовления еды для немолодых людей... Есть ли специальный раздел кулинарии для стариков ? Исторический и географический экскурс,как это вы умеете, тоже был бы очень интересен!

Шеф, я так хотела увидеться с Вами вживую, сегодня так и получилось!Спасибо, очень , очень общение понравилось с Вами

Спасибо, Шеф!!! За ответ про горчицу, и за все-все!!!

Спасибо Вам за интересную беседу. Низкий вам поклон. Продолжаю готовить только по ЛАЗЕРСОНОВСКИ!

Кажется маэстро не понял вопрос про доступ воздуха, точнее его отсутствие. Тесто для длительного брожения заворачивают в пленку для прекращения доступа воздуха с целью ухудшить условия брожения, т.к. дрожжи не являются анаэробами, а напротив, аэробные организмы. При прекращении доступа воздуха процесс брожения продлевается, а дрожжи выживают за счет брожения (спиртовое брожение), а при доступе воздуха они дышат, потребляя кислород и выделяя углекислый газ, и именно этот процесс мы в общем случае принимаем за брожение, несмотря на то, что это, строго говоря, процесс дыхания, за счет которого тесто насыщается углекислым газом. Для длительного брожения (именно брожения) полностью прекращать доступ воздуха, т.е. кислорода содержащегося в воздухе необязательно, но желательно, если нужно, чтобы тесто выстаивалось от 18 часов и дольше.

Сомневаюсь, что ваши ответы будут поняты тем, кто задавал вопросы. А я получила истинное наслаждение от ролика. СПАСИБО. А еще похвастаюсь, как дура, делаю запеченую курочку по Хестону, который Блюменталь и ни у одной моей подруги нет вкуснее. Великий исследователь.

Добрый день, Илья Исаакович, как вы пришли к тому, что получаете удовольствие от того, что делаете в конкретный момент времени ? И относится ли это только к кулинарии или к чему то ещё?

Илья Исаакович, спасибо, за четкие и развернутые ответы! СПАСИБО ШЕФ!

Да Вас уважают люди за Вашу крутую простоту и отношения к продуктам и к нам простым обывателям.

Наконец-то я увидела как у Шефа застегиваются очки.)

Илья Исакович, вы всё таки ахуительно честный человек. Спасибо.

Спасибо шеф за, как всегда ценную информацию, это дорогого стоит

Благодарю Вас! По вашему учению теперь лук глаза не режет