Пищевые красители: какой выбрать?

  Переглядів 221,832

Pauline Cake

Pauline Cake

3 роки тому

Приглашаю на бесплатный мастер-класс "Домашний кондитер". Всех участников мастер-класса ждёт подарок 🎁 Чтобы записаться на мастер-класс, жмите - cutt.ly/IOiXCdn
На этом мастер-классе я расскажу, как за 2 месяца научиться готовить более 20 десертов и зарабатывать из дома от 35 т.р./мес. Всех жду ❤
А еще не упустите возможность посетить мой бесплатный вебинар "Современный декор"! Я расскажу тренды в декоре тортов, какие продукты "убивают" ваш стиль, как увеличить доход в 2 раза только за счет декора.
Всем зарегистрировавшимся дарю подарки, переходите по ссылке, чтобы записаться cutt.ly/oS29qND ❤
Каждый кондитер сталкивался с таким ингредиентом в рецепте, как пищевой краситель. Красители, безусловно, помогают сделать ваш десерт интереснее и привлекательнее. Но как выбрать и правильно их использовать? Почему шоколад сворачивается при окрашивании? Какой краситель добавить в крем, чтобы не нарушить его консистенцию? Это лишь малая часть вопросов, на которые я подробно отвечу в этом видео!
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Полина Филимонова.
Я кондитер и:
► Делюсь рецептами и полезными советами
► Показываю, как делать крутые декоры
► Обучаю готовить десерты online
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
ВКонтакте - pauline_school3
Инстаграм мой - / pauline_cake
Инстаграм школы - / paulineschool
Наш сайт paulinecakeclub.ru/

КОМЕНТАРІ: 306
@Pauline_cake
@Pauline_cake 3 роки тому
Друзья, стало ли вам понятнее, какой краситель для чего использовать? Про что еще рассказать?
@fhhwiii
@fhhwiii 3 роки тому
Спасибо огромное
@user-jf4xf2mu6s
@user-jf4xf2mu6s 3 роки тому
Да , Спасибо Огромное ❤️
@user-ui6nj2bc9n
@user-ui6nj2bc9n 3 роки тому
Спасибо большое за информацию 🥰. Было бы очень интересно посмотреть видео про приготовление различных кремов.
@user-er4nf9rx4y
@user-er4nf9rx4y 3 роки тому
Каким красителем можно окрасить крем чиз на сливках?
@fhhwiii
@fhhwiii 3 роки тому
@@user-er4nf9rx4yжирорастворимым, так как сливки с жиром
@user-dj9mj3px5p
@user-dj9mj3px5p 3 роки тому
Здравствуйте Полина, было бы очень здорово посмотреть от вас ролик про крема для прослойки и финишного покрытия
@vizichel717
@vizichel717 3 роки тому
Любовь Козлова да!да! Да! Какие куда лучше использовать/сочетать между собой, более стабильные и тд
@Melissa-fu2mb
@Melissa-fu2mb 2 роки тому
Кремы *
@user-xt4cw2bl5r
@user-xt4cw2bl5r 3 роки тому
Лучший блогер-кондитер.
@user-fs5xx5ud9l
@user-fs5xx5ud9l 3 роки тому
Полиночка, спасибо вам большое😍Очень наглядно, все просто и понятно🤗
@Prosto_Romashka
@Prosto_Romashka 3 роки тому
Спасибо!!!! Так здорово, что наглядно показали!!!
@user-jy9st2xk5j
@user-jy9st2xk5j 3 роки тому
Спасибо большое!!! Было очень интересно и поучительно!!! Удачи вам Полиночка!!!
@user-bq7sr5gj9y
@user-bq7sr5gj9y 3 роки тому
Умничка😘, спасибо тебе. Побольше уроков декора пожалуйста 😊
@mariamm5129
@mariamm5129 3 роки тому
Спасибо большое 😍 Все очень понятно и просто. Такое чувство будто у вас формат видео немного изменился. Очень классно 👍🏻😍❤️
@user-lt8jo8rc7h
@user-lt8jo8rc7h 3 роки тому
Полезная информация, спасибо) интересная тема про крема для выравнивания и для начинки.
@user-ui6nj2bc9n
@user-ui6nj2bc9n 3 роки тому
Спасибо большое за информацию 🥰. Было бы очень интересно посмотреть видео про приготовление различных кремов.
@user-xm8mi5sf5m
@user-xm8mi5sf5m 3 роки тому
Все по полочкам и быстро уложилось в голове, большое спасибо!!!
@user-cv7iv6rc1c
@user-cv7iv6rc1c 3 роки тому
Очень интересная тема чёрный краситель, уголь, как им окрасить и как добиться черноты. Спасибо, виоде очень полезны
@user-of3zq7gh4d
@user-of3zq7gh4d 2 роки тому
Лучше использовать какао и совсем не большое количество чёрного красителя А там смотрите на сам краситель
@user-qx9jk7ln6n
@user-qx9jk7ln6n 3 роки тому
Спасибо Вам за полезные советы!)) Все четко и подробно 👍🏼
@stasycourier9752
@stasycourier9752 3 роки тому
Очень интересно,спасибо,всё понятно,и очень хорошо рассказано, без лишней воды,строго по теме.
@user-vp6cw5ou7w
@user-vp6cw5ou7w 3 роки тому
Спасибо за полезные знания! Очень нравится Ваш канал!
@user-rv5nb1uf7z
@user-rv5nb1uf7z 3 роки тому
Спасибо огромное за такие полезные и нужные объяснения!
@user-ur7yw2di3j
@user-ur7yw2di3j 3 роки тому
Полина, вы красавица, умница, удачи в бизнесе! Видео супер-полезное, хотелось бы ещё о сравнении кремов, а также о лучших фруктовых начинках или прослойках для тортов.
@tanissimoo
@tanissimoo 3 роки тому
Полина, как подробно! спасибо
@dancho6768
@dancho6768 3 роки тому
Обожаю ваши видео, очень полезно. Спасибо большое!
@user-zr6cn2tc8i
@user-zr6cn2tc8i 3 роки тому
Спасибо большое Полина. Все очень очень понятно.
@user-tt7zv3mu6i
@user-tt7zv3mu6i 3 роки тому
О,новый ролик!!!!Огромное спасибо!!!!!
@user-pb4ey3sz3t
@user-pb4ey3sz3t 3 роки тому
Спасибо за полезную информацию!❤️
@irinakarsakova9733
@irinakarsakova9733 3 роки тому
Спасибо огромное,очень нужная информация!
@ssshar
@ssshar 3 роки тому
Спасибо за полезное видео! классное всё рассказали
@user-hk9mu3ir4n
@user-hk9mu3ir4n 3 роки тому
Необыкновенно обаятельная.милая.симпатична девушка с прекрасным русским языком и огромным запасом знаний в данной области-профи.СПАСИИБО
@anandamayapur
@anandamayapur 3 роки тому
про жиро- и водорастворимые очень наглядно 👍🏼
@Amina_Sabina
@Amina_Sabina 3 роки тому
Блин такая классная, все четко и понятно, буду готовить торты 😍😍😍😍😍😍🎂
@user-eh3yv6hv3d
@user-eh3yv6hv3d 3 роки тому
Очень полезное видео. Спасибо😊
@TetianaMilevska
@TetianaMilevska 3 роки тому
Спасибо большое, как раз недавно интересовала эта тема)))
@sulisuliko5630
@sulisuliko5630 3 роки тому
Очень подробно и максимально доходчиво. Спасибо
@user-xt7qi9vk4n
@user-xt7qi9vk4n 3 роки тому
Большое спасибо за такое информотивное видио. Если бы я знала эту информацию раньше, то я бы не допускала ошибки при покупке видов красителе, а также окрашивания определенных масс.
@receptik1
@receptik1 3 роки тому
Спасибо за полезную информацию.
@user-gq9rw9ft9o
@user-gq9rw9ft9o 3 роки тому
Молодец что сделала этот эксперемент!!!!
@Khamfree
@Khamfree 3 роки тому
Все супер, все понятно и доходчиво ❤️👌
@cookinggopolis4010
@cookinggopolis4010 2 роки тому
Спасибо за советы, очень хочется делать идеальные тортики как у вас.Обожаю готовить тортики...
@magicmelon5906
@magicmelon5906 Рік тому
А есть? Куда их потом? Это вредное для здоровья чудо?))
@tcakekr
@tcakekr 3 роки тому
Спасибо, полезное видео ❤️
@user-dq4wn8ym4r
@user-dq4wn8ym4r 3 роки тому
спасибо,очень понятно объяснили.
@lenappkonditer
@lenappkonditer 3 роки тому
Полиночка, спасибо за подробное и наглядное разъяснение о красителях!!! Ещё было бы очень интересно услышать от вас про натуральные красители🤗
@user-wk7kb8px1w
@user-wk7kb8px1w 3 роки тому
Очень пригодилось. Интересно. Спасибо.
@user-ru3px7ju3e
@user-ru3px7ju3e 3 місяці тому
5😅😅😅⁵5​@@user-wk7kb8px1w
@user-he6xn8tu9p
@user-he6xn8tu9p 3 роки тому
Спасибо, очень полезное видео
@elenaparaeva9906
@elenaparaeva9906 Рік тому
Как интересно и подробно!
@fhhwiii
@fhhwiii 3 роки тому
Спасибо, я видела под многими вашими видео коментарии с просьбами снять о красителях🥰
@Elli05051
@Elli05051 3 роки тому
Спасибо Полина, рада, что вас нашла. Подписка✌. Есть ли мастер класс и вебинар, о которых говорится в описании, в записи? Очень хотелось бы посмотреть🙏
@aiaruberik6532
@aiaruberik6532 3 роки тому
Спасибо большое 😍❤️
@aizafoodblog9554
@aizafoodblog9554 2 роки тому
Очень полезный совет 👍
@lianazhe
@lianazhe Місяць тому
Спасибо за видео💗❤️💗
@user-kq4gb9nx7n
@user-kq4gb9nx7n 3 роки тому
Спасибо Вам Огромное за такое познавательное видео ❤️ скажите пожалуйста, в масляный крем когда лучше добавлять краситель?
@athleteisback
@athleteisback 2 роки тому
Умничка 👍 👏👏 Молодец!!
@esengeldyaruzhan9808
@esengeldyaruzhan9808 3 роки тому
Привет Спасибо за полезное видео)
@nadezhda7837
@nadezhda7837 3 роки тому
Очень полезное видео!!!
@user-kk2vd5cv7c
@user-kk2vd5cv7c 3 роки тому
Полина, спасибо за такую наглядность! Я приобрела себе гелевые водорастворимые красители Amiricolor. Красила ими и меренни и масляный крем. Опрашивают очень хорошо. Нет недостаточного растворения. У этой фирмы также приобрела Flocoat. Это масляный основа, которой можно сделать жирорастворимый краситель из гелевого водорастворимого. Но цвет яркий таким способом получить не получится.
@vizichel717
@vizichel717 3 роки тому
Спасибо большое за видео! МЕГА полезно и наглядно!!!! А расскажите, пожалуйста, более подробно какие крема к чему относятся? Крем чиз?(на масле, на сливках) Заварной? Теперь мне кажется их надо все же красить жирорастворимыми или не так?
@user-qj5pv8vq6n
@user-qj5pv8vq6n 2 роки тому
Огромное спасибо!
@user-jj3kr5qu2m
@user-jj3kr5qu2m 3 роки тому
Спасибо большое за полезную информацию. Еще хотелось бы узнать о безопасных объемах красителей. Иногда для нужного цвета требуется так много, что даже меняется вкус продукта. Например, совершенно не получается добиться белоснежного цвета шоколадного велюра и алой зеркальной глазури.
@user-zh1vo5ew7v
@user-zh1vo5ew7v Рік тому
Все понятно, для меня прям очень познавательно
@vt2195
@vt2195 2 роки тому
Спасибо большое!
@olenashtyr6597
@olenashtyr6597 3 роки тому
Хотелось бы видео о том как делать красный ( фруктовый) бисквит для тортиков ? Заранее спасибо
@mariamm5129
@mariamm5129 3 роки тому
Здравствуйте! А можете снять отдельное видео про начинки пожалуйста?🙏🏻
@olgasoloshenko1927
@olgasoloshenko1927 3 роки тому
Спасибо за видео. Какой правильно использовать жирорастворимый или водорастворимый для глясажа?
@user-yn8rh8kq5p
@user-yn8rh8kq5p 2 роки тому
Үлкеен рахмет Сізге!Желаю успехов! Сәлем из Қазақстана!В том числе из Ақтөбе!
@user-cf9ne2il5o
@user-cf9ne2il5o 9 місяців тому
Спасибо огромное🌹🌹🌹🌹
@Angelinka1504
@Angelinka1504 Місяць тому
Здравствуйте, спасибо огромное за такое видео, это большая ценность ✨. Только вот, что про крем-чиз на сливках: окрашивать водорастворимым?
@user-kz2xp6uk8g
@user-kz2xp6uk8g Рік тому
пожалуйста, снимите видео про макарон, очень хочется видео именно от вас!
@user-wv4yy7fe8c
@user-wv4yy7fe8c 3 роки тому
Здравсвуйте. Спасибо за интересное видио. У вас в студии дела не стоят? Красивая стена получается!
@user-ww6up3zt1k
@user-ww6up3zt1k 3 роки тому
Пожалуйста снимай больше видео
@user-uo7nz9su5i
@user-uo7nz9su5i 3 роки тому
Спасибо за видео. А какой фирмы водорастворимых красителей вы пользуетесь?
@AlinaFedina
@AlinaFedina 3 роки тому
Очень полезное видео, спасибо большое 😊А можно фирмы красителей которые лучше всего покупать? На видео Guzman и Cake Colors, и ещё вроде MIXIE?
@aluvtb
@aluvtb 3 роки тому
Можно ещё видео про густые крема
@user-bf3lb5qi1m
@user-bf3lb5qi1m 3 роки тому
Спасибочки)
@mer.mer.3901
@mer.mer.3901 Місяць тому
Пользовалась всегда только водорастворимыми гелевыми American Color, окрашивала все, и масляные кремы и шоколад и все было хорошо.
@maria-td7yk
@maria-td7yk 3 роки тому
У тебя лучшие видео
@tinatiniimerlishvili1602
@tinatiniimerlishvili1602 9 місяців тому
Спасиба❤
@user-vo3ie5nc3m
@user-vo3ie5nc3m 3 роки тому
Полина, расскажите про безопасные красители ,фирму
@sofa_ya7789
@sofa_ya7789 3 роки тому
Здравствуйте, Полина, очень хочется узнать о кулинарных термометрах, какой лучше выбрать, потому что никак не могу определить какой лучше и в цене и в качестве🥺
@karinarose91
@karinarose91 3 роки тому
Спасибо 😜
@user-ko7oe2kc3t
@user-ko7oe2kc3t 3 роки тому
Совсем недавно почти такие же эксперименты я проводила у себя на кухне 😁 А вот по поводу диоксида титана, пыталась отбелить шоколад перед его окраской, так вымучилась его растворять 😬
@user-lu1fj6zo8v
@user-lu1fj6zo8v 3 роки тому
Спасибо большое
@user-fm3fz2sn9s
@user-fm3fz2sn9s 2 роки тому
Полина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, в какой момент добавлять жидкий краситель в бисквит? И подойдёт ли Ваш рецепт бисквита для окрашивания? 🙏🙏🙏Буду очень благодарна за ответ
@user-uf2um2xg8o
@user-uf2um2xg8o Рік тому
Здравствуйте, дорогая Pauline. Спасибо за видео. Какую краску посоветуете для покраски мастики? Можно ли рисовать жидкой краской?
@user-bu6lg4cv5y
@user-bu6lg4cv5y 2 місяці тому
Очень крутое видео!
@Sunshine-ps1tk
@Sunshine-ps1tk 3 роки тому
Снимите пожалуста видео про начинки для тортов-конфи
@Friends_Wilbert
@Friends_Wilbert 7 місяців тому
Скажите пожалуйста можно ли водорастворимый краситель добавлять в напитки?
@elenarat8214
@elenarat8214 3 роки тому
Полина, а для крем-чиза какой лучше применять, если он с жирными сливками?
@ToshpulatovaGavhar
@ToshpulatovaGavhar 3 роки тому
Это же было в инсте😆, спасибо большое, повторила
@vietnga4450
@vietnga4450 3 роки тому
Расскажите пожалуйста про лучших пищевых красителей, какие марки вы обычно пользуетесь.
@larawhite8930
@larawhite8930 3 роки тому
Полина, большое спасибо за полезную информацию. Скажите, пожалуйста, хочу нанести узор на белые шоколадные яйца, но не знаю чем лучше какао маслом или крашенным шоколадом, что бы цвет был насыщенный и рисунок не прилипал к рукам. Спасибо.
@merrika_play7829
@merrika_play7829 3 роки тому
О, ура! Знаешь, почему я не смотрю твои видео в Инстаграм? Потому что иг в телефоне. В телефоне я в течение дня, работаю, переписываюсь, в дороге и тд. А ночью я сажусь отдыхать(и жру, ага) и смотрю ютьюб на ноуте во время серфинга в инете. Мозг расслаблен, готов принимать информацию.
@user-yn6gl7uq6y
@user-yn6gl7uq6y 3 роки тому
Здравствуйте) спасибо большое все понятно и интересно. Хотелось бы узнать эти все красители они же вредные да ? Если да, то почему детские торты делают всегда такими яркими. Я понимаю что это желание заказчика, нов сё же
@user-uv2eh2kg3p
@user-uv2eh2kg3p Рік тому
Полина, какая же вы красивая💃🤗😉
@fryll9647
@fryll9647 3 роки тому
Ура ,новое видео
@Lunaiym_art
@Lunaiym_art 2 роки тому
Здравствуйте, Полина. Подскажите пожалуйста жирорастворимый чёрный краситель какой фирмы лучше брать?
@user-xq8vy6io6x
@user-xq8vy6io6x Рік тому
Очень красивая 💘
@user-ii9ur1qq4v
@user-ii9ur1qq4v 2 роки тому
Полина, подскажите, каким красителем жирорастворимых или водорастворимым окрасить крем творог+ сгущенка+ сливочное масло
@yanakrivitskaya6181
@yanakrivitskaya6181 3 роки тому
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, какая высота (длина) нужна для шпателя?
@user-kp4gg6mm3g
@user-kp4gg6mm3g 3 роки тому
Здравствуйте Полина.Дочка очень хочет чтобы испекли торт птичье молоко.Если можно ваш рецепт пожалуйста.
@arminemargaryan3271
@arminemargaryan3271 3 роки тому
Здравствуте Полина, скажите пожалуйста, как покрасить мастику под джинсу.
@user-lt7bo8io8c
@user-lt7bo8io8c 3 роки тому
Здравствуйте, подскажите, каким красителем правильно красить крем маскарпоне-сливки, а то мнения как то расходятся...
@user-ku5fk3xy8m
@user-ku5fk3xy8m 2 роки тому
Здравствуйте Полина ,для крема что Использовать нужно
@user-jj4yy2nz9u
@user-jj4yy2nz9u 3 роки тому
Здравствуйте, Полина, у Вас очень интересные видеоролики, в которых лично я узнаю очень много! Спасибо Вам большое за ваш труд! У меня есть к Вам не большая просьба, если Вам не сложно и есть не много времени, не могли бы Вы пожалуйста записать видео о рецепте и особенностях торта графское развалины?) Просто я не знаю какой крем и как лучше его приготовить для такого тортика😟 Очень надеюсь на Вашу помощь, заранее спасибо! )
@Laki_K_777
@Laki_K_777 3 роки тому
Всё, очень понятно, даже для тех до кого с 1го раза не доходит😅
@user-xd5mf5lh9l
@user-xd5mf5lh9l 3 роки тому
Скажите пожалуйста, какой краситель брать для обычного крема? (Масло+ сгущенный молоко)все слушала но в конце все перепутала 🙃
Пищевые красители. Как пользоваться пищевыми красителями?
19:02
Мастер Торт | Vladimir Daragan
Переглядів 159 тис.
Эффект Карбонаро и стеклянные пузыри 
01:01
История одного вокалиста
Переглядів 4 млн
Крем Чиз с шоколадом 🍫
11:14
Ludmila Pavlova Шеф Кондитер
Переглядів 20 тис.
АКТУАЛЬНЫЙ ДЕКОР ТОРТА БЕЗ ЯГОД
9:47
Pauline Cake
Переглядів 371 тис.
уаз и поезд
1:00
Безумие и отвага
Переглядів 3,2 млн
У Него Невероятный Талант! #shorts
0:25
Татуировка СИАМСКИМ близнецам
0:33
Виктор Лодин
Переглядів 2,2 млн
😨 24 часа в ДЕТСКОМ САДУ !
0:49
Настя, это где?
Переглядів 1,1 млн