Комплект тенджери са предоставени от електронен магазин: mixhoreca.com/za-nas
Тайната рецепта за най - вкусния боб от магерина на Дряновския манастир - Бай Богдан! Боб по манастирски!
Необходими продукти за 5 порции:
500 гр. цял боб
2 глави лук
1 червена чушка
1 червена люта чушка (по желание)
100 гр. настъргани домати
1 морков
сол на вкус
1 с.л. червен пипер (равна)
2 с.л. джоджен
1 с.л. девисил
100 мл. олио
2 с.л. брашно ( по желание)
Начин на приготвяне:
Сложете боба да се вари като смените 1или 2 пъти водата в която ври. След 1 час към сварения боб сложете нарязаните на ситно лук, червената пиперка и моркова. Варете 5-7 минути и прибавете настърганите домати. Гответе още 10 минути и прибавете олиото,сол на вкус, девисил и джоджен.
В касерола сложете мазнината да загрее и сложете 1/2 глава ситно нарязания лук запържете за минута и добавете червения пипер и брашното за 30 секунди, като внимавате да не почернеят. Извадете с помощта на черпак от бульона в които вряха боба и зеленчуците и прибавете по малко към запръжката.
Сложете 2-3 черпака бульон. След това с непрекъснато бъркане прибавете запръжката към боба. Варете още пет минути и свалете от котлона. Поднесете боб яхнията топла с пресен хляб!
Ако имате пресен джоджен може да поръсите отгоре за красота!
Желая Ви добър апетит и приятно гледане!