Турецкая пахлава «мидии»
Это вкуснейшая восточная сладость.Нежное слоеное тесто,ореховая начинка,пропитанная сладким сиропом. Готовится несложно, получается необыкновенно вкусной !
Тесто:
Йогурт густой -100 г
Яйцо -1 шт.
Масло растительное -100 мл
Крахмал (у меня кукурузный)-2 ст.л.
Соль щепотка
Уксус яблочный -1 ст. л.
Разрыхлитель -1 ч.л.
Мука 280-300 г (+/-)
Начинка:
Орехи грецкие 100-150 г (раздробить)
Дополнительно:
Масло сливочное 100 г растопить, процедить через ситечко!
Крахмал для посыпки
Сироп:
250 г сахара
250 мл воды
3 ст.л мёда
Лимон долька
В сотейнике соединить сахар, воду, положить лимон. Далее мёд Проварить сироп 10 минут на среднем огне. Остудить.
Turkish baklava "mussels"
This is a delicious oriental sweetness.Delicate puff pastry, nut filling soaked in sweet syrup. It is easy to prepare, it turns out extremely tasty!
Dough:
Thick yogurt -100 g
Egg -1 pc.
Vegetable oil -100 ml
Starch (I have corn) -2 tbsp.l
. Salt pinch
Apple vinegar -1 tbsp . l .
Baking powder -1 tsp
. Flour 280-300 g (+/-)
Filling:
Walnuts 100-150 g (crushed)
Additionally:
Melt butter 100 g, strain through a strainer!
Starch for sprinkling
Syrup:
250 g of sugar
250 ml of water
3 tablespoons of honey
Lemon slice
In a saucepan, combine sugar, water, and lemon. Next, boil the honey syrup for 10 minutes over medium heat. Cool it down.
Приготовление:
В миске смешать яйцо, йогурт, растительное масло,крахмал.
Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, уксус.
Замесить мягкое,эластичное тесто, Муки может понадобиться чуть больше/меньше.
Тесто положить в пакет и оставить на 10 минут при комнатной t.
Затем тесто поделить на 10 равных частей, каждую подкатать в круглый шарик, нарыть пленкой.
Далее брать по одному кусочку теста и раскатывать в лепешку d 20 см на рабочем столе,посыпанном крахмалом ,складывать друг на друга в стопочку, очень щедро пересыпая каждую лепешку крахмалом.
Сложенные таким образом заготовки раскатать уже в одну большую лепешку, придавая ей форму прямоугольника (см.фото в карусели), размером 52/36 см. Ширина раскатки 2 мм.
Затем скрутить пласт теста в плотный рулет с меньшей стороны.
Разрезать рулет на шайбочки по 1.5 см.
Каждую шайбочку раскатать в овальчик, на один край положить 1 ч.л. начинки, накрыть другой частью, концы слегка прижать.
Выложить заготовки на противень , щедро полить каждую растопленным сливочным маслом.
Выпекать при t 170 гр до румяности около 25 -30 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Горячую пахлаву на противне обильно полить сиропом и оставить для пропитки часа на 2-3.
Я поливала несколько раз.
Получилась мега слоистая🔥
Выход 17 шт.
Приятного аппетита мои дорогие !😍
Спасибо за ПРОСМОТР за ваши ЛАЙКИ❤️
ПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, мой вариант приготовления!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: / @vkusnayakuhnya92 Пишите комментарии, ставьте палец 👍 если Вам понравилось видео!
#пахлава#рецептпахлавы#баклава#турецкаяпахлава#турецкиесладости#вкуснаякухня👌🏻