Jako jednostavan i ukusan kruh koji možete napraviti i u klasičnom obliku, ali i ovako prigodno. Oblik mrkve ( malo liči i na palmu :-) ) je prigodan u vrijeme Uskrsa.
Recept:
Rye bread with rye and white flour
300g rye flour
200g all purpose flour
1 teaspoon salt
1 bag dried yeast
2 spoons of olive oil
1dl warm milk
2-3dl warm water
1 egg white
Sunflower seeds to sprinkle on top or cut up walnuts in the bread, feel free to get creative there ��
Mix all the ingredients in a bowl except the water. You can add water when and how much you think
is necessary. Mix the ingredients a long time, when it comes to rye bread it takes longer than usual.
When you see that all the ingredients have mixed well together, take the dough out on a flat surface
covered with flour. Mix the dough until you get a compact ball. This type of dough is harder to work
and rises more slowly than a white bread. When you finish, transfer the dough into a bowl, cover it
up with a wet/damp kitchen towel and leave it to rise for about an hour. When it rises, re-knead it,
and shape it into a flatbread.
Preheat the oven to 180*C.
Transfer the bread onto a baking sheet (important!). Mix a bit of water, oil and the egg white and
coat the loaf, if you like you can sprinkle sunflower seeds on top.
Bake the bread 30-35 min. until it gets a nice brown color, when you take it out put a damp kitchen
towel over the bread and cut only once it cooled down a bit.
Raženi kruh sa bijelim brašnom
300 grama raženog brašna
200 grama bijelog brašna
1 žličica soli
1 vrećica suhog kvasca
2 žlice maslinovog ulja
1 dl toplog mlijeka
2-3 dl tople vode
1 jaje (bjelanjak)
suncokretove sjemenke za posipanje po želji ili orasi u hruh
Sve sastojke osim vode stavite u zdjelu i tako miješajte tijesto. Vodu dodajte polako kada vidite da vam je potrebna. Dugo miješajte jer će kod raženog kruha izvedba nešto dulje trajati. Kada se svi sastojci sjedine u jednoličnu smjesu premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu. Mijesite tijesto dok ne dobijete kompaktnu kuglu. Ovo tijesto se puno teže mijesi i diže od onog od bijelog brašna. Kada ste ga do kraja izmijesili premjestite ga u zdjelu, prekrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže oko sat vremena. Kada se podigne promijesite ga i oblikujte u pogaču. Pećnicu uključite na 180 stupnjeva da se ugrije dok premještate kruh u posudu za pečenje. Obavezno ga položite na papir za pečenje. Premažite ga smjesom od malo vode, ulja i bjelanjkom. Po želji posipajte sjemenkama suncokreta. Stavite ga u pećnicu na oko 30 do 35 minuta dok ne dobije smećkastu boju. Kada ga izvadite prebacite preko njega vlažnu krpu, a režite ga tek kad se malo ohladi.
Dobar tek!
#kruh #bread #brot #dough #home #easy #easyrecipe #jednostavno #brzo #einfacherezepte #mojgastro
Besplatno se pretplatite na moj kanal. Dolazi puno zanimljivih i jednostavnih recepata. Pitajte, u najkraćem roku ću vam odgovoriti.
Video : Tomislav Džunja