Самая правильная высота борта! Автор молодец!

12,5 с пропилами под шампура идеально. Есть ещё второй мангал под птицу на решётке и рыбу, он глубиной 14.5 см. Были и другие размеры, но они не прижились. Золотая середина. Мясо само готовиться, невозможно высушить или недожарить. Только крути и следи за появлением золотистой корочки. Корка появилась - снимай мясо готово. Сочное и мягкое. Углей на две партии. Если глубина 10 см. то на одну хватает углей, но это скорее для кофешек.

Шедевр братка , столик отлично подходит удобно и качественно,жму руку 🤝

МЯСО НА ПЕРВЫХ МИНУТАХ НУЖНО ЗАПЕЧАТАТЬ А ПОТОМ ЖАРИТЬ. Чтоб не горело нужно иногда отодвигать угли лишние и регулировать жар.Высота зависит от опыта повара. Я готовил и отлично при высоте 9 см. Зависит от количества угля. Угля достаточно 5 см. и не должен гореть. В ресторанах до 12 см. В Азербайджане до 12 см. Зачем вам много угля. Метал даёт жар. И не нужны дырки по бокам. Кстати. Зря все заморачиваются, что сделали жаровню вісокой. Та это и хорошо. Особенно для зимы. Мне друг показал свой мангал и он у него высотой 20 см. Но у него вирезы сделаны так, что шампура находятся от дна 13 см. И высокие бортики получились. И это оказалось очень выгодно для готовки зимой. Защита от ветра и стенки горячие и выше мяса. Всем советую высокий мангал и особенно для зимы. Мясо в глубине мангала и это хорошо. И когда метал 6 или 8 мм. то это тоже хорошо для зимы и можно ещё толще. Сделайте и разделители. Вдруг готовите только 4 мангала. Во внутрь приварите с 2 сторон уголок, чтоб класть решётку. Делайте решётку из 2 или 3 частей. Решётка из квадрата любого супер будет.

Спасибо!👍👏👏👏 И тебе того же!✊

Высота стенок мангала зависит от того что вы хотите. Если угля не жалко, то можно и 20см. Если вы замечали, что во всех кафешках у шашлычников мангал с высотой стенки 12см и длиной 1.5 метра и более и это не просто так, этого хватит, чтобы нормально пожарить шашлык с минимальным расходом угля. Если уголь затухает, то в другом углу от мяса горит уголь и они при необходимости добавляют его в зону жарки. На самом деле, я считаю, самый универсальный размер стенки 15см. Его хватает минимум на 2 партии шашлыков при условии, что отверстий не должно быть. Если стенка мангала высокая (более 15 см), то отверстия сделать можно, для растопки дров они только нужны, но сделайте заслонку, чтобы при необходимости можно было их прикрывать

17см много 14-15 см идеально.был у меня мангал 15см высотой и 35*45.я его продал и сделал разборной по такому же размеру но высоту сделал 14см.от опыты говорю что при 14-15 см надо и углей меньше и дров тоже,но когда много надо жарить то угли на второй заход уже остывают немного.по этому я сделал вывод что 15норм а мне захотелось 14см т.к. мангал у меня широкий получается

От нарезки мяса ещё зависит, я нарезаю мясо плоскими кусочками примерно 2,5-3 см толщиной и на 5-6 длинной отлично и быстро прожаривается, высота моего мангала 17 см минус прорези.

Молодец!Спасибо большое!

Зделал мангал по вашему видео 😊только на 10 шампур, столешница у меня получилась немного прдругому ноги по углам и с одной стороны Зделал 2 колеса 🙂начал красить краска закончилась 😂заказал краску на следующий неделе закончу и буду пробовать первую партию шашлыка 😊

От себя оставлю комментарий: я долго мучался и задавался вопросом - почему у меня не получается шашлык, пока не прочитал книгу Сталика Ханкишиева о шашлыке. Итог: отверстия в мангале - ЛЮТОЕ зло!!! Высота мангала 12-14 см этого достаточно! Я переделал свой мангал, высота 12.5 см (было 18-19 см), отверстий нет - шашлык стал прекрасен! Всем мяса!;)))

У меня 12 см высота и некогда не пригорела я думаю брат просто уметь жарить шашлык шашлык не зависит от мангала шашлык зависит от шошлычника

У меня тоже мангал лофт, чаша 50 на 35 , высота 15, шампуров 7. доволен.

Высота 12-13 см! Ширина 35 максимум, про решетки нельзя забывать, иначе стандартные решетки проваливаться будут, длина от 70, чтобы высоту углей качергой регулировать и чтобы был запас этих углей. Зачем на корточках? Маленький стульчик, скамейка, пенек итд. Но при этом чем ниже у вас будет стоять мангал тем теплее будет вам. В холодную, сырую погоду или ночью сидеть у такого манга 👍

привет. при дровах 17, 20 норм для угля 10, 12 норм и вент окна не нужно делать. а все остальное как тебе нравится. больше 60 делай перегородку съемную для гриль решетки удачи.

В миллиметрах главное не ошибится!😂😂😂

Сколько метала ушло ?

Здравствуйте. ИЗ какого профиля изготовлена столешница?

Вот я смотрел, хотел сам сделать, потом плюнул на все и купил. Толщина стенок - 2 мм, вес 8 кг. Расстояние от дна до шампура - 14 см. 52 см длинна рабочей зоны и 60 см в высоту. Бренд Ханхи. В принципе очень удобно. И глубины хватает и размеров на семью из 4 человек поесть за раз готовим. Он еще и складной, в сложенном виде как ноутбук. Сам бы я такой не сделал точно

Сделано аккуратно и качественно. ВЫ молодец. Очевидно семья у вас большая и такие же компании. Слона за раз можно пожарить. Ручки только "неправильные". Вдвоём жаровню неудобно нести. Если не отвлекаться от жарки мяса, то глубина и объем жаровни сильно завышены.

Здравствуйте, а разве можно термостойкой краской окрашивать внутреннею часть чаши мангала ?

Всё зависит и от качества угля.дрова порой, даже лучше чем уголь.есть честные поставщики, уголь не горит а даëт жар. После того как он разгорелся ему надо отдохнуть, покрывается, как бы пеплом. Всё угли готовы, просыпается чуть солью. Вообще есть канал, У Георга, очень хорошо объясняет, какой мангал, как жарить, когда готово мясо и не пересушить. Обалденные рецепты по шашлыками, стойкам, гриб

Здравствуйте уважаемый мастер я очень рад вашем мангалом сможете вы изготовить походный мангал жду вашего ответа с роликом на ютубе

Идеально для меня лично как для шашлычника это высота стенок 10-12 см

При работе идет активный отбор тепла на массивный стол с развитой площадью охлаждения

А можете сделать разборный-походный магал из нержавейки?

Всем привет ,вот собрался себе сделать мангал 60/35 ну вот с высотой никак не определюсь ,15-16 или 17 ,про 17 боюсь что много углей прийдется делать ,подскажите

Отверстия внизу мингала это полная чюш, это не контролиемый жар,мангал должен быть с поддувалом и высота стенки 15см .

Здравствуйте. Вопрос по термостойкой краске! Какая краска лучше, способ нанесения!??...

Я бы тоже такой хотел мангал! Надоело жарить на кирпичиках (((

Если мангал под уголь то надо делать мельче а если под дрова то глубже.. Значит под уголь 12-14 а под дрова от 17 до 20...для банкета надо длинные а для дома короче, вот и весь секрет.. А так все правильно вы делаете!, успехов вам!

Делаю на продажу размер 640-300-160 самый самолёт,люди довольны

Есть ли смысл его красить внутри?..

Звук не слышно.

Я на дровах жарю! У моего старого 15см! Щас буду новый делать, минимум 20! Но чето манит 25!

Вопрос про деньги! Скока стоит? 😊

А как прорез под шампура делаете?

Забыл написать если делать моим размером 640-300-160,то со стандартного листа 2500-1250 получается ровно 6 мангалов.

15 см самый раз для мангала

А сколько стоит такой мангал?

17-15 идеал

Я сварил мангал высокий , а на дно положил кирпичь получилась хорошая высота дров мало и тепло хорошо отдает.

Ух ты, мужу покажу, спасибо. У нас маленький, разборный, на большую компания вообще неудобно. Сегодня вот едем на дачу, снова в несколько этапов придется жарить. Шашлыков набрали море готовых в Глобусе, лучшие там, всегда свежак, ну и маринада... на любой вкус. А вот мангала хорошего нет(.

Снизу можно дырку, чтобы воздух дул.

Нет никакой правильной высоты для мангала, есть оптимальные температурные условия для жарки мяса на углях. Чем дальше мясо расположено от углей, тем больше тебе понадобиться углей, что бы компенсировать недостаточную температуры. Чем меньше расстояние, тем меньше тебе понадобиться углей. Вот и вся математика. Низкие мангалы используют на производстве, кто готовит шашлык на продажу...........низкий борт, тоненький слой углей, большая температура, 8-10 мин и готова, следующая партия. А если ты дома жаришь для себя и у тебя нет ограничения в топливе(дровах) , то тебе вообще должно быть похер на высоту борта.......навалил полный дров, прогорело, дождался когда остынут угли и все. Как раз зимой, когда холодно и удобно использовать высокие мангалы.....углей сантиметров 10-15 и можешь две партии подряд жарить в -20. У меня стенка 18 см и я привык к этой высоте. У моего отца жаровня размерами 80 х 35 х 25. и метал толщиной 6 мм. Вот закладываешь в него дрова, прогорает до углей, потом еще ждешь минут 20-25 когда угли остынут и покроются толстым слоем золы, жаришь а потом еще можешь метал закалять в этих углях.....и вообще по барабану на улице +20 0 или -20

По мне дк 15 см оптимально

Два шампура на человека мне одному десять мало.

мангал для таких шампуров нафиг никому не нужен!!!! сделайте норм ширину 43 см!!!! для нормального шампура!!

вранье. при 17 мясо будет за 2 секунды превращаться в уголь. а при 18 вы его никогда не прожарите. идеал это 17 см. 2 мм. и 3 микрона. ни больше и ни меньше. всем позитива. поставьте два кирпича и пожарьте отличный шашлык. если руки растут не и ж@пы.

Зачем свое мнение выдавать за утверждение, это лично твое мнение и далеко не все с ним согласны. В том числе и Я. Лично у меня два мангала 12 и 10 соответственно. До них у меня были и 20 и 16 и 15 см, но все они просили очень много угля. Высота большая угля не хватает жара мало шашлык не готовится - одно мучение. И как то случайно у знакомого пришлось жарить шашлык, а мангал всего десять см. Я был в шоке как на нем жарить, пока не начал жарить. А вот после жарки я в корень изменил свое мнение. Во первых угля надо мало, во вторых жар отменный. Шашлык готовится быстро. После этого я дома срезал свои мангалы до нужных 10 см для мяса и 12 см для курицы. Сколько людей столько и мнений. И повторюсь не надо свое мнение выдавать за единственное правильное. Только за это поставлю тебе дизлайк.

17 нафига такое ведро? у меня 10,5 см

Плагиат полнейший😂! Жизненный опыт... Так сказать..

Нет мангала правильной высоты и правильной конструкции в природе не существует

Вопрос риторический, норм. пожарить можно хоть где. Зависит от квалификации жаршика.

17 много

У меня есть 15, 14, и 12. 12 оказался лучше всего

ДРУЖИЩЕ,, ОТВЕРСТИЯ В МАНГАЛЕ НЕ НУЖНЫ!))) ГОВОРЮ-ПИШУ ТЕБЕ КАК ОПЫТНЫЙ ШАШЛЫЧНИК!!! ЗАЧЕМ ПОДДУВ ВОЗДУХА ТЕБЕ??? САЛО КАПНУЛО,, ВСЁ ЗАГОРЕЛОСЬ!!! ОТВЕРСТИЯ НУЖНЫ ЕСЛИ ТЫ ДРОВА ВМЕСТО ГОТОВЫХ УГЛЕЙ РАЗЖИГАЕШЬ

Завари отверстия!!!