А у нас все это было, по себе не судите.

Не знаю где вы жили в 90-е, но в нашем шахтёрском городе молоко было всегда, тогда ещё фермы не были разрушены и почти у каждого продуктового магазина стояла цистерна ,,молоко,, сыр правда не хватали, но если нужно было, пойдёшь и купишь, шампиньоны тогда конечно не продавали как сейчас. По талонам у нас было масло сливочное, крупы, макароны, колбаса и мясо. Голодом не сидели. Вот денег не было, это да, мужу по полгода не платили зарплату, а в сберкассе вместо денег выдавали талоны, на которые мы и отоваривались в магазинах. А вообще в разных регионах жили по всякому, наш губернатор Тулеев старался чтобы народ не очень бедствовал, за что жители его очень любили и доверяли, не до него, не после нам на губернаторов как-то не везёт.

Подсолнечное масло не всегда было

Олеся, вы не поверите, но шампиньоны были и в советском союзе. И в лесу их можно было найти и на компостной куче. Они не вчера были выведены. Ох уж эти егэшники…

@@user-qk1bc1tn4p ну и хорошо, это 5% населения. По вашему все брехня?Почти всё население России, да что Россия, советского союза говорят о голоде (тогда и начали массово люди за границу на работу уезжать) ,так и выжили.

Как мне нравились эти леденцы в ложках. А потом мама просекла, куда делись её парадные ложки 😅

А ещё картошка жареная со своими соленьями, окорочка были праздничным блюдом, шампиньонов точно не было. Ещё помню мама картошку отваривала и поливала сверху жаренным луком.

Согласна

Это точно

Это точно, но вкусно же)))

В 90-е и не только из этого пюре сформовать котлетки, обвалять в муке или сухарях, обжарить, то с'есть можно с чем-то и без чего-то.

Она не знает, она молодая

Да уж, если это очень бюджетно, то что же у неё не бюджетно?

Я бы и сейчас рада приготовить такое, только подожду пенсию и может тогда и полакомюсь. А так видать вкусно

Не в 90 голодали

И сыр… мы в 90-к котлеты из овсянки делали, суп на говяжьих хвостах варили и картофельное пюре на водичке, в которой он отваривался)))

и шампиньоны в каждом холодильнике...мда,как в голодных 90-х....

@@svetvokne_lana говяжий хвостик, нямка

Сыр, сливки, да грибы в голодные 90 ые🤔

И гриб

Согласна на 100*

Точно подметили....

Ага, совсем голодные. Сливки, шампиньоны, сыр . В 90 е это праздничное блюдо

@@user-qf3tt2rl8k да и картофель теперь не радует ценой🤨

Со сливками. В 90ых🤔 А рецепт неплохой

Ага,зашивается подруга!

Пенсионеры и сейчас не могут позволить себе сыр и сливки

@@user-ov7tn9kn3u пенсионеры очень разные. Большинство пенсионеров по деньгам может себе позволить и сыр, и сливки. Другое дело, что не каждый пожилой человек может это блюдо себе позволить по здоровью.

А у меня точно ни сливок,ни хорошего сыра и в помине нет.Одни заменители по карману которые.

@@user-sj8dg5gg9v если нет денег на хорошие сливки, то покупайте молоко, но хорошего качества. А в этом рецепте и без сливок и сыра отлично получится.

😅😆точно так и у меня было, только вместо горячего шоколада в нашей семье капуччино предпочитали...😂

😂

Я работала в ресторане в 90-е икру ели ложками))голод нас не настиг ((всех знакомых обеспечивали продуктами.

Я думаю, Аня родилась уже позже 90х , не помнит

@@user-qf3tt2rl8k, не знает ...) Зачем так называть?))

@@user-mr2yq8xq7e чтобы больше активности было под видео

@@user-ye1oj2gs3i, похоже.😏))

Шампиньоны росли на газонах! С мая по октябрь, слоями. А сыр - сырки плавленые. Тогда как раз появились для лукового супа: варить воду с перловкой, туда - жареный с морковкой лук, перед подачей - накрошить сырки и подержать минуты 3 под крышкой. Ну, да, камамберов и бри не было точно И куриный суп из лапок, порой, варили

жарили макароны на постном масле.потом добавляли воду с кубиком мивины или "галина бланка"-типа "куриный суп"

Это точно. И печенье пекли из помидорного рассола

@@user-cr7tb3tf5d Или томатного сока.

@@user-qq8ko4br2b из рассола

@@user-cr7tb3tf5d Дак мы и сейчас так пекем)). Это вкусно.

😆😆😆

Если у вас нет кабачковой икры, можете заменить её чёрной или красной!

@@user-jt2mh6gy9z ,если у вас нет золотой икры,можете заменить на чёрную или красную икорку!

Молоко тоже подойдет

Видно, Вы не жили в 90 годы.Сейчас и то не по доходам,живя на пенсию, приготовить это блюдо- шампиньоны 700 руб.кг., сливки 140 руб. Пачка, сыр 500руб., самый дешевый.А в 90годах все это было не доступно.А рецепт хороший. Живя на пенсию, можно себе позволить, как праздничное блюдо, спасибо!

Все это хорошо но такие шампиньоны черные есть нельзя.Они старые и не полезные.

Не грустите 423gala , все у нас хорошо и грибы и сливки и икра любая. Всё есть и будет и забудьте эти 90 годы, они прошли и никогда не буду.

@@user-ms3qd3ve8z Благодарю вас за позитивный посыл!!!

@@user-ms3qd3ve8z ага)))) особенно сейчас, скоро мы 90-е будем вспоминать как самое лучшее время. С 2025 года энергии уже окончательно поменяются и наступить время пробуждения и расцвета, но за эти три года может быть всякое, потому что самое тёмное время всегда перед рассветом 🙌

Гала 423 в 90-е лишь небольшая кучка опарышей скупала заводы и наверное их даже и упоминать не нужно, потому что в основной массе того, что тогда творилось они просто - ничто...

@@perekisvodoroda2379 Пока дышу - надеюсь!

Поверьте,и сегодня не каждый может себе позволить такие продукты...

Да они как и все тупо заголовки придумывает как торгаши на рынке

Шампиньоны всегда были

@@user-nq6qo9mv3h где? В Москве?

@@user-ow9mw9uc3j в питере

Кощунство

Ну, может, не на праздник, но пюре делать на сливках , это уж вообще! Я и сейчас то не всегда на молоке делаю, бывает и на отваре.

Не знаю, я жила, работала на металлургическом заводе, зарплату задерживали, но платили. И еще продуктами давали-рыбу брали пластами, в основном минтай и мойва, брали сразу пластами, мясо- баранину, говядину тоже по полтуши на человека. Мы не голодали так, чтобы одни макароны пустые есть. Грибы свои из леса заготавливали ведрами, и жарили на зиму на комбижире, и морозили, а зимой стряпали пироги и запеканки делали из них, но конечно без сливок, на молоке обычном пюре, и без сыра, он был редкость и если достанешь, то уж точно не для запекания). А так обычная еда была у нас-пельмени домашние из говядины, она была дешевая.

@@user-jb2yk2ow5v ну вам тогда повезло ! Я в 92 работала на оружейном заводе и есть реально было не чего, спасало то что мои родители жили в деревне и я ездила и привозила мясо и то на первое ,яйца , картошку и капусту соления ! Зарплата была просто смешной, нам из продуктов ничего на заводе не давали , и я помню что каждый день на завтрак я ела яйца домашние , на работу надо было к 7 и обед на заводе тоже был из яиц и картошки и у меня от яиц началась аллергия что я яйца в чистом виде до сих пор не ем , потом мне дали инвалидность по болезни и я приехала домой , жила то в общежитии от завода , и помню как на ужин основная еда была картошка с огурцами и я говорила что скоро ботва из одного места полезет , так что тогда реально жили тяжело ! У нас в Туле в те времена на комбайновом заводе женщина повесилась потому что зарплату не давали уже много месяцев и родни которая могла бы поддержать у нее не было , она пошла к директору завода и попросила зарплату потому что ей не чем было троих детей кормить , на что директор ответил надо было не рожать и женщина у станка повесилась , это я слышала от знакомой у которой муж там же работал ! Так что вам повезло !

@@petitelady6175 ужасно.

@@Sofiya100 да это реальная история , женщина повесилась потому что ей не чем было кормить детей ! Ужас!

@@petitelady6175 Дак понятно, что везде было по разному. Разные регионы, разные предприятия и разное обеспечение, даже в одном городе.У меня маме не платили по полгода на заводе, где она трудилась, папе платили, он военный был, а мне, я на алюминиевом платили частями, треть зарплаты точно выдавали, на проезд до завода и на еду)), ну и продукты давали мясные. У нас вредное и очень тяжелое производство, поэтому нам и молоко каждый день 0,5 литра бесплатно, и талоны на обед в столовых давали, и продукты в счет зарплаты. Где то платили, а где то нет, но у нас в основном люди выживали из за своих огородов, картошка и квашеная капуста, и в основном пекли постоянно пироги, лепили вареники и пельмени, мясо у нас можно было спокойно купить в деревне. Помню лепили всей семьей сразу на месяц, и с картошкой, и с капустой, и мясо-капустные. Мы вот сейчас редко печем пироги, ну раз или два раза в год бывает на поминки, а раньше каждый день мама пекла с картошкой или квашеной капустой, дешево и сердито, и все сыты, мука и яйца были в магазинах, и маргарин)).Но странно сейчас то, что мы тоже так питаемся в данное время, как вы написали-отварная картошка и огурцы, или квашенная капуста на ужин, при чем каждый день, мы не считаем это чем то плохим , наоборот- нам нравится так питаться, все свое с огорода, отварное, без масла, вечером самое то.

Да были и сыр и сливки и молоко не из пальмового масла, как сейчас, а натуральное, из под коровы. Я для детей у частников покупал молоко и даже масло сам делал из снятых сливок время от времени. Ягода была доступна в ещё не уничтоженных совхозах и овощи с полей и грядок. Картошку в основном сами садили на полях от предприятий. Брали бесплатно землю под дачи и огороды и садили сами, что душа пожелает.

@@LaraLu1112, в молоке из под коровы пальмового масла небыло и быть не могло. 😆😂🤣 Сухое молоко и сливки вообще не котировались у населения и применялось преимущественно в лечебных целях. Сметаны, масла и сливок было валом в СССР, а в 90-е это медленно уничтожали к нулевым. Мясо и птица были без антибиотиков и прочей химии. Пельменей до нулевых было валом и с хорошим мясом, а не дерьмом, как сейчас, Т.к. забивали не только мясное, но и молочное стадо. Животноводство в СССР развивалось бешеными темпами, а в ельцинский период его активно уничтожали. Соответственно и кожаных изделий в СССР было много. Обувь была кожаная, куртки, перчатки, ремни, сёдла и прочее...

@@videoleaks тоже молоко покупала сыну у частника, но только ему, на себе экономила на всем. По секрету скажу, сейчас то же берём у частника, не только молоко, но и творог и сыр. А вот тогда готовить из всего этого это была роскошь. И да овощи были в достатке и ягоды из леса .

@@LaraLu1112, бред сумасшедшего вы читали. 😆 Я ел то масло и выпечку делал на том маргарине, а есть его или мазать на хлеб, мог только идиот или сказочный д...б-лжец. Маргарин всегда относился к трансжирам и никогда к натуральным. В молоко никогда не добавляли пальмового масла ни в СССР, ни в 90-х годах.

@@LaraLu1112, так это вы пишете чушь, будто под мухой, не прочитав комментария оппонента. Я вам про корову, а вы мне про пальмовое масло в 77-ом. Слезайте с пальмы! Бросайте эту дурь, хватить дуть, курить и пить, надо бдить.

Счастье, если с чаем)))

Маруся Орлова Ням - ням, а ,если еще все это яйцами залить....ууу)

Иногда бывает лежит маленький кусочек сыра,а за место грибов что то другое можно. Или грибы замороженные с лета тоже подойдут.

@@user-or1cf7bw6g не все собирают грибы

@@valeri81 согласна. Но многие я думаю,если не собирают,так покупают. Мало ли для чего пригодится,а в морозилке может долго лежать.

@@valeri81 а придётся скоро всем собирать!))

@@user-zb1yz4kf4x в них разбираться надо. А то можно отравиться

Котлеты из овсянки с кубиком точно, были. И не только в 90-е))

А я помня из детсва картофельную запеканку со шкварками(бекон как щас говорят) в печки. Очень вкусно.

А если добавить помидоры, то вообще,, ваще,

Я попробовала приготовить лук с яйцами, когда --то было вкусно, но моим не понравилось.

Вот люди кошмар какой то все бы вспоминали эти времена с ужасом и только бы такого не произошло а эти сидят и наоборот скучают когда хуже бомжей питались да уж

Если ее было мяса рожки с луком ели

Это можно делать сразу с картофелем.Вкусное блюдо ,как горячее, так и холодное.Очень выгодно было, сытно и просто.Только вот минтай в то время стоил копейки, а сейчас чуть -ли не по цене мяса..

Спасибо за рецепт❤! Обязательно сделаю

Именно так минтай готовили моя бабушка и мама в моем детстве. Только это было в 80-е, не голодные совсем. А вместо майонеза была сметана.

А ч майонез разводу с молоком т добавляю специи по вкусу...заливаю рыбку, чтоб покрываламь вся...а рыбу обжариваю в муке перед этим...и так де лук+морковь (зажарка)...Мои домашние обожают эту подливку...поэтому задиваю побольше...от муки она густеет...Очень вкусно...любая рыба...даже путассу

@@user-rq5ot9sy7f Спасибо за рецепт!Только мне не понятно, вы сначала делаете зажарку, туда в зажарку соус из майонеза и молока и потом заливаете рыбу жареную, а потом в духовку?Или в другой последовательности?

было такое)) ещё печенье на рассоле.

Ну конечно! А если ещё была сметана да сверху помазать то вообще уже торт!

Ирина Окорокова! И мы пекла пирог из прокисшего варенья, а сверху поливали, если была, сметаной с сахаром, и называли пирог ,, Негр в пене,, , потому как в основном варенье было из чёрной смородины. 😉👍

Вот рецепт коврижки; 1 стакан кефира, 1 стакан варенья,2 яйца,100 г подсолнечного масла,2 стакана муки,соду загасить или 10 г разрыхлителя.)))Украсить по желанию)🌸

У меня мама что то подобное то с томатной пастой готовила, было изумительно вкусно!

Смотря какого века 90 - е 😉

@@user-kl2vb5cy2j дак так-то всем понятно о чем речь, о каком времени.

А с грибами то в чем проблема??Леса вроде есть..

Теперь ещё хуже будет........

@@metanabob не будет!!!

Ну это было спецом чтоб вы кликали ей на заоаьоток Картошка кстати долдна бытььвсегда в доме Чем же вы питаетесь

@@user-qd1dn3bp3i мы тоже,картоху редко едим. Трёх кг,хватает недели на две. Семья из трёх человек.

@@user-xr6qh3tm6c а какое у вас меню скажите

@@user-qd1dn3bp3i Да ничего особенного,то же что и у всех-супы,молочные продукты,рыба,мясо,овощи,крупы,макароны.

Да уж, чем вы питаетесь? Вы что пенсию не получаете что ли?

Верю ))

Будет хуже, готовьтесь

@@user-jz5sr7xt7t всепропальщики подъехали

@@user-jz5sr7xt7t Вам огромное спасибо за позитив, доброту и надежду. :)

Не пойму, а где вы жили? Где нельзя было найти ксртофель, морковь, лук, подс. масло? А мы сами собирали грибы, да и в магазинах были. И колбаса была, брали. Не каждый день, конечно, но бывало, даже сыр. А домашний на рынке. Вместо колбасы, можно было ножки куриные взять, обжарить и порезать для этого блюда. Не знаю , в Нальчике это было. На базаре тем более, люди у нас и в 90 годы держали кур, скот, имели молоко, яйца, мясо, сыр, творог,И цена была нормальная. Хочешь жить умей работать, это во все времена.

Ну не всегда есть грибы и сыр в холодильнике.

@@rozaroza3186 а у меня плюс ко всему и сливок нет, я их не покупаю: жирно и дорого

@@user-mm4kg2yg3s Тем более

А у меня всегда грибы в холодильнике, нажарю с луком, по судочкам в морозилку, когда надо, размораживаю для салатиков разных и сыр это святое, тоже тру его везде и в оладьи и в салаты...Покупаю разный и бри и камамбер и , короче, разные, я его просто люблю

@@user-kg2hl3pb9e грибы и сыр в наше время стоит недёшево😱

а я из овсянки с кубиками делала котлетки! Вкусно былоооо.

Денег тоже не было. Как щас помню.

У многодетных !Дерзай))

@@alenapetrova1229 в маленьких городах ни у кого не было

Я помню в 90е мама готовила суп с костью какой-нибудь свиной или говяжей. И несколько дней ели с хлебом его. Печенье сама стряпала, булки. Вещи шила нам. Куртка у меня была сшита и пихора какая-то теплая) были свои свиньи. держали два огорода картошки, соток по 10-13. Чтоб и для нас была картошка и свиньям каши варили с ней) в лес холили по грибы и ягоды.. Шишки собирали.. Тогда хоть голодных медведей не было в лесу столько.. Как щас.. Вот конкуренция будет :)

Ну грибы то были! Как раз ими и спасались с голодухи

А зарплаты 18000 тысяч?

Главное - картоху хорошо протолкать, заодно можно и хозяйку ))

Спасибо ))

И музыка приятная и спокойная👍🔥

Браво.Точно,ясно и бързо.😋😋😋

Кого повесили?..

Откуда ей знать ,какие они были. Одни понты и трёп

@@user-en3sd5xo6h, моему тлф так захотелось. Последнее время меняет слова...🙈

@@user-en3sd5xo6h всех, кто жил в то время. Какие сливки,сыр и шампиньоны? В детский сад приносили родители сами кто луковичку, кто свеклу, кто морковку, чтобы детям постный борщ сварить. Мука и сахар по талонам. О чем Вы вообще?

@@user-qf3tt2rl8k я о том, что Ольга написала "Повесили" вместо "повеселили". А вы о чем? Не понимаю, к чему ваш комментарий мне.

ukposts.info/have/v-deo/e3N-gW9ogYeVtpc.html

А если нет колбасы и фарша

@@Rimma409 Сделайте тогда картофельные котлеты. Из пюре сформ. котлетки, (конечно мука, яйцо, немн. масла, но без молока, жидкостей) обвалять в муке или сухарях и обжарить. Можно со сметаной подавать или просто(если у вас совсем крах) обжарить на постном масле лук, добавив немн. мар. или солен. огурцов мелко порез.,морковь можно , потушить и поливайте этим котлетки. Очень вкусно.

@@Rimma409 значит рецепт не для вас

Сыр в 90-е был для нас роскошью,а грибы мы сами собирали,солили,мариновали. В общем выжили и сейчас выживим.

@@Rimma409 рыбу с луком можно положить

У нас на заводе некоторые грибы собирали под каштанами. Не знаю, как они назывались ,похожи на грибы, мы их называли козельчики. Это не в Киеве , это в Москве. У нас на территории столько каштанов. Кто собирал на территории грибы, яблоки , груши, сливы, на аэродром ходили собирать землянику , все живы. А мы, дураки, не собирали, боялись вредности. Завод все-таки закрытого характера, и мы знали, что мы делаем. Конец 80х или начало 90х уже не помню на завод пришли вагоны с нитритной солью. Видимо она нужна была в гальваничке. .В это время в магазинах соли не было. Кто- то об этом сказал, как же все перли сумки с солью. Я не ходила, во-первых я была после операции, во вторых я знала , что муж меня отругает , а соль выбросит. Уж не знаю, что делали с солью , с нашего отдела никто не брал, а у соседей я как-то не интересовалась. Сейчас я знаю, что при приготовлении домашней ветчины, колбасы желательно солить 50×50солью обычной и нитритной. Вот были годы, соли не было. И это в Москве. Сейчас ноги болят, артроз. А как им не болеть, они столько километров очередей отстояли , столько тонн сумок перестали. Мы же все работали вместе, а жили в разных районах. Вот звоним друг другу, у нас это дают, если что, приезжай, я очередь на троих заняла. Так и скакали по всей Москве. Мужья наши работали, некоторые на 2х работах. Мой работал в банке и подрабатывал в одной организации , мебель таскал. Они с сослуживцем подрядились. Мы не перебивались с хлеба на воду, но не шиковали , потому что трудились как лошади.

90-е были у каждого свои. В нашем райцентре тогда ещё полные дворы скотины люди держали, что уж о деревнях говорить, и молоко было, и сметана, и творог, и сыр домашний, а так же яйца, мясо. И огороды никто не отменял. Сейчас точно многие "зубы на полку сложат", ничего не держат практически.

Найти то можно...но вот купить на что???