"Как сделать вкусную медовуху дома?" - самый частый вопрос, по которому просили снять видео, мы этот рецепт выпустили, а теперь предлагаю вам его разнообразить и сварить медовуху хвойную. Тонкий аромат ёлки, нежные хвойные нотки в напитке никого не оставят равнодушным. Готовить мы будем на основе рецепта классической медовухи, рецепт ее я давал на канале: • Рецепт МЕДОВУХИ от Мед... - это будет база елового напитка.
Краткий текстовый вариант рецепта:
1. 3кг цветочного мёда размешиваем в 10 литрах горячей воды
2. Доводим сусло почти до кипения, выпариваем 1,5 литра воды,постоянно снимая пену
3. Остужаем сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбраживаем винные дрожжи
4. Выливаем дрожжи в получившееся сусло, разливаем на первичное брожение с гидрозатвором (1-2 недели)
5. Елку разделяем на иголочки и маленькие веточки, тщательно моем. Пропорции хвои к воде 1:1 (можно хвои чуть больше, для более насыщенного вкуса). Кипятим минут 20, оставляем на настаиваться на сутки. Сливаем раствор через марлю.
6. Варим еловый сироп. на 1 литр сиропа 750 грамм меда. Полученную жидкость на медленном огне, помешивая выпариваем до 1 литра. Остужаем до 30 градусов.
7. Снимаем с осадка сусло с дрожжами после 1 этапа брожения, добавляем полученный хвойный сироп. На 3 литра сусла - 1 литр сиропа.
8. Разливаем в канистры для вторичного брожения (2-3 недели)
9. Разливаем готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели)
Связаться со мной можно тут:
Sa@mjolnir.pro
/ medovar88
medovarrr
Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА -
grechafest.ru/ Я в видео ошибся с датой. Конечно, фест будет 10-11 июня. Мы сделаем еще много анонсов, так чт вы точно не запутаетесь=))
00:00 - где мы пропали, как у нас дела
02:04 - варим еловый отвар
08:40 - варим еловый сироп
10:23 - 2 этап для медовухи
14:55 - дегустируем хвойную медовуху
По вопросам pr/рекламы: diz.mjolnir@gmail.com
Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА -
гречафест.рф
#Штефан #Mjolnir #ВкусиРуси
#медовуха #крафт