● Aujourd’hui je vous propose la recette des îles flottantes ou œufs à la neige avec une crème anglaise onctueuse parfumé à la vanille, un caramel maison et des blancs d’œufs pochés, un dessert simple à réaliser !
● Ingrédients pour la recette (pour 4/5 personnes) :
● Pour la crème anglaise à la vanille :
400ml de lait entier
100ml de crème liquide entière (35%)
5 jaunes d’œufs
90g de sucre
1 gousse de vanille (www.davidvanille.com/gousses-...)
● Pour le caramel liquide :
250g de sucre
140ml d’eau
1 c. à s. de jus de citron
● Pour les blancs d’œufs pochés :
500ml d’eau
250ml de lait
5 blancs d’œufs
30g de sucre
+ Amandes effilées torréfiées
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● Je vous souhaite un bon appétit !
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