Уже много лет запекаю овощи для салатов. 😊 Пришла к такому лайфхаку, когда надоело тысячи кастрюль на плите с картошкой, свёклой, ещё и яйца и всё это испаряло кучу пара на всю квартиру! Решила запечь, тоже поначалу в фольге делала, но потом ещё более упрощённый вариант нашла😅. В глубокий противень складываю помытые и просушенные овощи, и накрываю его другим протвинем. И всё до готовности в духовке при 180°. И не надо заворачивать каждый овощь, изводят рулоны фольги. 😊 Ничего не солю и не перчу, масло не добавляю! В этом нет необходимости, все равно в салате вкус надо доводить по соли. И поверьте вкус салата оливье и шубы и др. становится на много вкуснее😋 и нет этой водянистости. Всё гениальное просто, как говорится. 😊 А вот "Мимоза" из моего детства была другая... - Рыба красная консервированная(помню всегда с горбушей делали) - Репчатый лук (запаренный кипятком) -Майонез -Яичный белок (варёный) -Сливочное масло (на тёрке) -Сыр (на мелкой тёрке) -Яичный желток ( вареный и на мелкой тёрке) Всё слоями. Очень нежный и вкусный салат😋

Я в мимозе первым слоем кладу картофель, он более плотный, чем морковь, на него рыбу. Рыбу не промазываю, она и так жирнючая. Лук кладу на рыбу, так , мне кажется, более естественно, потом млрковь и белки. Этот салатик любимый у моих подруг

Моей мимозе лет сорок,но всегда делали без картошки.

Мне в таких салатах нравится когда картошка идёт первым слоем. Он плотный и далее по желанию другие ингредиенты.😊

а я считаю ,что лук надо положить на рыбку ,эти продукты дружат между собой и салат получается более насыщенным

Я вообще пока искала рецепт, столько псевдо поваров захейтила 😅😅😅 А когда увидела как мазика накладывают тонну да еще и размазывая его ложкой или вилкой, зачем то плотно плотно придавливают слои. Брр. Посоветовала им взять толкушку, и уже до талова ей слои попридавливать.😂😂😂 А вот твой рецепт зашел. Я тоже считаю: если салаты делать слоями, то слои должны быть воздушные, а не плотно вжатые один продукт в другой. Так что ты парень супер! И твоя подача рецепта тоже отличная. Продолжай!

Люблю рецепты без болтовни

По старому рецепту моей свекрови в этот салат обязательно добавляется натертое на мелкой тёрке замороженное сливочное масло .

Здравствуйте, Александр! Ни в коем случае не принижая Ваших прекрасных кулинарных способностей, скажу, что это просто вкусный РЫБНЫЙ салат (по давно многим известному рецепту), а не Мимоза! Настоящая классическая МИМОЗА по рецепту наших мам - это консервированный лосось, яйца (белки и желтки), сливочное масло, сыр, майонез (всё уложенное повторяющимися слоями) и всё! Попробуйте сделать эту классику и Вы получите потрясающе воздушный белковый салат, с минимальным количеством углеводов! А за лайфхак по запеканию картофеля и моркови для салатов огромное спасибо - я как-то не догадалась, что так вкуснее, да и все полезные вещества в овощах лучше сохраняются! 👌🥕🙋🥰

Господи! Два часа ночи! А я смотрю эту вкусноту!! У меня прям в животе забурчало!! Пошла, съем чего-нибудь.

Какой же ты умница!!!! Счастья тебе и твоей семье!!!!

А мне очень понравился соус с соком мандарина. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

Как можно разделять рыбу и лук, они должны быть вместе, закон природы🔥😄

Какая у Вас счастливая жена. Вы не только отличный повар, но еще добрый, открытый и интересный человек.

Спасибо за прекрасное объяснение и показ и вообще Ваша искренность и доброта === это чувствуется через Вашу речь сдабривает вкус Ваших блюд .Здоровья Вам и Вашим близким родным на долгие годы Вы истинно мастер своего дела. ❤

Любо-- дорого смотреть и слушать Сашу --- вызывает аппетит . Спасибо .

Вот не люблю когда много болтают. Но Саша Белькович, это исключение из правил. Как приятно слушать и смотреть. Спасибо Саша, за вкусные рецепты!!! ❤️✌️

Саша Белькович-вы фантастический Шеф!

Собирались с девочками, каждая принёс свой салатик, я принесла мимозу по вашему рецепту и все были в диком восторге, на уровень выше чем с консервой, идея с мандаринами вообще пушка

На счёт соуса, думаю вариант не для всех. У меня, например, от сметаны в салате есть ощущение, как будто он начинает прокисать.

Как радостно смотреть , когда готовит мужчина ! Прям сердце радуется ! Молодчина ! Тоже приготовлю , только майонез добавлю ,,Сметанный,, он имеет мягкий, нежный вкус

Обожаю скумбрию горячего копчения, боюсь до салата не доживёт. Спасибо за мимозу.

Потрясающе парень объясняет! Я, безрукая, учусь готовить по его видеороликам!Спасибо!!!

Я предлагаю, и делаю сама. Картошку запекаю не в фольге, а влажную картошку "в мундире" обмакиваю в смеси муки и соли, и запекаю в духовке на 200 градусов. Она получается по вкусу как на костре запекалась.

Очень вкусно этот салат с мясом тунца ( Польские консервы). И ещё, я картофель чуть-чуть солю, перчу и сбрызгиваю оливковым маслом слегка. А потом уже делаю решётку из майонеза. А лук я беру любой какой есть: крошу тонко-тонко, солю, сахарю и поливаю соком лимона,- пусть постоит минут минут 10-15, а затем заливаю очень горячей водой, но не кипятком. Минут 15, затем сливаю воду и даже немного отжимаю. Лук я кладу на на рыбу или картофель- когда как. У меня тоже получается очень вкусный салат. И я тоже сильно не прессую, но в холодильник ставлю,-моя семья любит этот салат холодным

А я картошку кладу вниз и лук на рыбку .Но с копчёной скумбрией просто здорово !!!!

Вот как должна выглядеть Мимоза, а то с рисом делают, поэтому терпеть не могу, при одном слове Мимоза, а вот теперь буду делать🙏🥰🥰🥰Казань тебе передает привет🙋 С новым 24 годом. Саша ты лучший Шеф👍👍👍🔥🔥🔥🌹🌹🌹🎉🎉🎉

Невероятно вкусный рецепт. На самом деле, на уровень выше, чем доводилось пробовать. Домашние в восторге. Совет с запеканием овощей - бомба! Спасибо,шеф!

Такой приятный мальчик-этот Саша Белькович-слушаешь и смотришь с приятностью.

Я еще добавляю яблоки, получается очень вкусно 😋

Не знаю что люблю больше -слушать и смотреть Ваши видео или готовить по ним. Очень приятно смотреть на обаятельного ведущего с подробным разъяснением. Чувствуется, как Вы любите свое дело. Профессионал!!!

Все нравится: рецепт,ньюансы,эмоциональный фон и советы.И нет черных перчаток! Спасибо,Александр.

Сколько раз делаю, столько убеждаюсь -это самая вкусная мимоза! Спасибо много много раз!

Доброго всем дня!!! В моём понимании, это не мимоза)))) всё что угодно, но не Мимоза, от Мимозы только жёлтый цвет... Когда то давно, лет 40 назад, я вычитала в одной Поварской книге рецепт салата Мимоза. Тогда с книгами был дефицит, брала в библиотеке какие то фолианты, и выписывала интересные рецепты. Я была молода, вышла замуж и хотелось чем то мужа удивлять, какими-то новыми и необычными блюдами. Тем более к праздникам хотелось чего-то нового. Скажу честно, оливье делала крайне редко., сейчас не делаю совсем.не люблю. . Запекать овощи в фольге, это здорово, я тоже так делаю. Но изюминка салата Мимоза в том, что для него подходит не всякая рыба, то что сделали вы, да, со скумбрией сочетается и картошка и морковь... Но в мой салат идёт другая рыба, это любая красная,горбуша, кета, лосось, сёмга...по объёму,грамм 200 в готовом виде( запеченная в фольге, или варёная, в крайнем случае, консерва). Никакой картошки и лука! Это не селёдка под шубой! Майонез, да, надо развести сметаной, пополам. Теперь слои 1.белок мелко нарезать от 4-5 яиц, промазать соусом 2.выложить тертое свежее яблоко на мелкой терке, без кожуры, смазать тонко соусом. 3.выложить слой измельчённой Красной рыбы, смазать соусом. 4.выложить тертую на мелкой терке свежую (среднюю) морковь, смазать соусом. 5.посыпать мелко натертый твёрдый сыр, тонким слоем, смазать соусом. 6.сверху натереть на мелкой терке желтки. Украсить зеленью. Должно быть слоями. Получается нежнейший салат, очень лёгкий,нежирный.Съедается первым. Готовлю каждый год на новый год, день рождения, уже очень много лет. Да, в соус никаких мандарин не стоит добавлять. Вот это нежнейшая Мимоза. А со скумбрией, картохой, луком, это не Мимоза, это что-то другое...

Супер,побольше такий людей и мир был бы лучше ,дай Бог счастье вашей семье. Спасибо!!!

Вот сколько смотрю, всё очень лаконично! Весело играючи и в то же время доступно. Саша Спасибо, в том же духе. Удачи и мнОгого....

Я соус выкладываю в кондитерский мешочек. Очень удобно распределять по салату

Готовила на юбилей мужу. Все удивлялись необычному вкусу и спрашивали рецепт. Теперь юбилей у меня. Обязательно приготовлю.

За лучшую "Мимозу"с облегчённым соусом с петрушкой 5++!!!!!!!!

Какого талантливого мужчину вырастила твоя мама! Саша, низкий ей поклон, тебя очень уважаю, пользуюсь твоими рецептами, всего тебе доброго!

Саша,вы так здорово преподносите! С юмором! Обязательно приготовлю,спасибо!

Спасибо за рыбный салат, теперь хотелось бы Мимозу увидеть настоящую.

Я использую фольгу вместо круга и картон ну очень удобно ! На всякий салат ... Всех поздравляю С Новым 2023 годом ! Будьте счастливы и любимы !

Отличный салат "мимоза"... некоторые моменты меняют вкусовые качества... этот салат один из любимых...🍲🍽👍

Спасибо Саша , за идею :майонез+сметана +мандарин.Обязательно попробую, интересный вариант 🤔💭

Классная мимоза.Всегда хотела понять и сделать такую мимозу, чтобы в ней ощущалась нежность и воздушность. Спасибо большое за рецепт от Вас получаешь колосальное удовольствие потому,что от души.Все просто и ясно

Как всегда чистота на кухне, позитив в душе и качество подачи материала

Я его приготовила. Это не мимоза. Но это ооочень вкусно! 👍👍👍 Спасибо за рецепт.

Даже по приготовлению чувствуется ,что ,,мимоза,, изумительная!!!!Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю!!!!

Спасибо, пока смотрела, слюной захлебнулась. Давно мимозу не готовила, а тут новенькое, нюансы!

Какой симпатичный шеф))))))

Я вместо картошки яблоко тру и сырок плавленный. Это просто безумно вкусно получается. Спасибо за соус.

Делаю мимозу из горбуши горячего копчения, без моркови, но с зелёным яблоком и твердым сыром. Лук мариную предварительно. Все в восторге.

Спасибо огромное за рецепт. Вы замечательно объяснчете и готовите. Очень рада смотреть ааши рецепты 🤗

Самая вкусная мимоза, "в салате не должно быть картошки 😉" вместо её на мелкой тëрке белок, затем сыр, затем маринованный лук, рыба, сливочное масло тоже на мелкой тëрке, сверху желток 😊и самое главное ничего не утрамбовываем, всё должно быть воздушным

Спасибо за снохсшибательный рецепт. Очень интересная идея😊

Пробуйте!!!!! салат бомба, просто другой уровень!!!!!!!!!!спасибо за рецепт, на нашем столе теперь только такая мимоза!!!!👍

Умница! Подписка, лайк!😄 Делает и сам кайфует от этого! Здорово. Очень приятный ЧЕЛОВЕК!👍👍👍

Талант да еще и юморист❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂

Ну , какова подача !!!! С ума сойти !!! Не сомневаюсь , что и кашу из топора вы , Александр , приподнесёте с виличайшем успехом !!! Браво !!!👏👏👏

Какой парень, сплошное очарование, помимо вкуснотищи!!! Прямо слюньки потекли!!!🤗

Приготовила салат по вашему рецепту. Очень понравился всем. Воздушный, всего в меру, вкусный. Спасибо за рецепт. А то гляжу в комментариях как куры раскудахтались, почему без сливочного масла да сыра. Заведите свой блог и выкладывайте свои рецепты!

Классный , воздушный👍 Я в пакет соус выливаю если готовлю на праздник и потом сеточку из соуса делаю между слоями. Обязательно попробую ваш рецепт🔥❤️

Благодарю Вас Саша за рецепт! Вы просто красавчик😊❤❤❤❤❤!!! Всех Благ Вам!!!😅😅😅

Да, за запекание овощей спасибо большое. И вкусно и кастрюли все чистые👍👍👍🔥🔥💥

Я также делаю селедку под шубой - все на весу тру на терке. Получается очень вкусно и нежно, все спрашивают секрет, а он именно в том, что заранее ничего не натираю по тарелкам, а сразу , на весу, тру прямо в блюдо. Спасибо за подсказку со скумбрией!

Мне нравится этот парень, молодец! Рыбку разделывал так, что чуть не пошла к холодильнику - ведь такие сайты всегда ближе к полуночи попадаются😂

Санек как я люблю когда мужчины пораются на кухне кормилицы вы наши успехов мира здоровья тебе

Я делала Мимозу по Вашему рецепту в прошлом году. А сейчас пришлось снова искать Ваш рецепт! Самый лучший рецепт мимозы! Легкая и воздушная! Только я делала с семгой горячего копчения.

Вобще очень интересно, когда готовят шеф-повара.Но у каждого шеф повара есть свои маленькие технологические секреты.Огромная благодарность тем Людям,которые дарят нам частичку своей души и знания в деле,которое хорошо сами изучили.

Даже не сомневаюсь, что это супер вкусно из-за запечённых овощей и копченой скумбрии. Спасибо!

Просто неплохой рыбный салат, но это не мимоза, по крайней мере не мимоза нашей молодости))). Картошку и морковь никогда те добавляли

Слушать и смотреть на ваше творчество одно удовольствие. Браво мастеру!

Да, такие фишки конечно улучшат салат. За любовь и позитив точно лайк.

Ооооооо, это лучший ведущий на свете,как я раньше тебя не знала!!!! Обожаю не только твои кулинарные шедевры, а ещё и твоё чувство юмора!!!!

Супер! Спасибо! Со скумбрией прям отпад👍

Спасибо большое! Настоящий шеф повар!

Саша, Вы очень любите свою работу, а Мы любим ВАС слушать, учится у Вас . Вдохновения Вам

Привет!!!! Пока смотрела ролик , слюнки так и текли)))). Конечно я делаю салат ,но спасибо за вашу подсказку с соусом и запеканием овощей, очень понравилось!!!!

Как же вкусно рассказывает!🤤

Супер шеф повар😊. Очень классно коментирует. И все ,что готовим по вашим рецептам,очвкусно. Спасибо,Саша Белькович! Мы, с внуком Левушкой,любим просто на вас смотреть и любоваться вашими шедеврами!

По такому же принципу"не прижимать и сразу в салат" готовлю всем знакомый салат под шубой селёдку, нежно, вкусно-супер А мимозу так обязательно попробую, спасибо за секретики

Сегодня увидела, сегодня попробовала. И была в шоке! Как ценитель мимозы никогда бы не подумала, что это может быть ещё вкуснее! Очень приятно смотреть ваши видео, а рецепты делать , ещё лучше ! Спасибо!

Красота!!!!Саша спасибо за вкусный салат.С наступающим Новым годом тебя и всех кто гостит на твоем канале!!!!❤👍🌹

Саша, спасибо за нюансики, обязательно воспользуюсь ! СПАСИБО !!!

Хочется отметить как вы интересно и доходчиво разсказываете о том что готовите вы замечательный профессионал

Одна скумбрия г/к по нынешним ценам в нашем Рыбном дне стоит столько же, сколько хорошая рыбная консерва. А вкус даёт гораздо лучший, проверено! Спасибо за энтузиазм и бодрую подачу, вдохновляет на кухонные подвиги)

Это круто, когда сколько людей, столько и рецептов и у всех вкусно! Ко мне как то японцы приезжали, решили вместе посетить ресторан японской кухни.... они обалдели от наших рецептов. .)) Говорят, что только в России каждый повар готовит одно и тоже блюдо по своему, мол,. так нельзя. У них очень строгие стандарты. Одно и тоже блюдо где бы вы ни были должно иметь одинаковый вкус. Во всем мире так, кроме России..)))

Боже!!! Сегодня приготовила!! Это реально гастрономический оргазм!!!

Слюни 🤤 потекли от рыбы класс 👍

Молодец парень, любишь своё дело, спасибо за фишки в рецепте. 👍

Саша, спасибо за оригинальный авторский рецепт салата ,,Мимоза". Получилось просто прелесть ! Только верх салата я украсила веточкой розмарина и натерла желток кучечками, а не по всей поверхности салата. Выглядит как настоящая мартовская мимоза на 8 марта.

Спасибо,Саша! Море позитива!

Благодарю за прекрасный салат "Мимоза" вкусно и аппетитно!👍👏🥰🙏

Александр, Вы вдохновили меня на приготовление Вашего варианта салата, потому что с годами приходится в чём-то уже себя ограничивать в еде. Вы молодец, любите эксперименты в рецептах! 👍 Вот всегда делала этот салат со сливочным маслом, лепестками тоненькими на картофельный слой. Со временем стало жирно😃теперь вместо него добавляю слой авокадо, оно вполне заменяет масло. И обязательно сыр на мелкой тёрке! В итоге мой вариант это 1.Рыба-горбуша консервированная (это классика!) 2. Ошпаренный лук(чтобы хрустел, но не было резкого вкуса) 3.Яйца рубленные 4.Картофель тёртый на крупной тёрке 5. Авокадо на крупной тёрке 6. Морковь на крупной тёрке 7.Сыр на мелкой тёрке. Конечно, промазать майонезом, можно не все слои, но рыбу картофель и морковь обязательно! Просто торт, а не салат👌😃 И уж если вместо авокадо добавить сливочное масло, то будет совсем жирно, сочно, не полезно, но вкусно! 😃😃 Не претендую на то, что у меня классика или единственно правильный рецепт, просто поделилась, может быть кто-то и сделает именно так🤷‍♀️😃

Все убедил Сашок будем на Новый год готовить . С праздником и счастья всей семье

Александр, Поздравляем всю ВАШУ СЕМЬЮ С новым годом!!!и огромная БЛАГОДАРНОСТЬ зА ВАШИ РЕЦЕПТЫ от нашей семьи))!!

Ой спасибо за рецепт майонеза с мандарином,очень понравилось,вкусно.Теперь всегда буду так заправлять салаты.

Вот это точно профессионал приготовил, можно представить его изумительный вкус , с благодарностью за рецепт и наилучших пожеланий в праздничный день Святого Николая !!!

Я никогда не добавляю картошку в Мимозу! У меня рыба, лук, морковь, сливочное мороженое масло, сыр, белки, желтки.🙂 Надо и так попробовать, спасибо!😊