Каждый день вижу на дорожке ползают у станции железнодорожной, неужели это они - бургундские??? 😊👍 Спасибо огромное, открытие для меня!!!
@vladlenvihlyaevРік тому
Вот это красава, сам сходил в ресторан попробовал, теперь подсел на них. Дома их просто куча по участку лазит крупные, раньше просто их убирал в сторону чтоб не раздавить, но теперь всё, ни одна не уйдёт от меня:)))
@MarK-dr5ne10 місяців тому
Класс 😂
@user-zq5zw2ty7oРік тому
Класс,как будто с вами и на охоте побывала,и приготовила и даже аромат прочувствовала!👍я живу в Сочи,вчера 7 штук возле дома собрала,вот думаю пойти насобирать и приготовить!спасибо за такое вкусное видео
@JoraKarРік тому
Вы представили все это так ясно и с любовью, что казалось, будто мы ели вместе с вами и были сыты. Спасибо.
@sun-un2qfРік тому
Какой вы приятный, спасибо, было интересно
@mananasahakyan638310 місяців тому
Если кишки всё ровно бросаете то зачем пять дней ждать, чтобы их очистить ??
@eugenschubert8642 роки тому
Одно из лутших твоих видео. Поздравляю!
@arturalekseev9329Рік тому
Круто. Спасибо будем знать.
@ivanm554628 днів тому
Смотреть интересно, наблюдать приятно !
@user-nz9sf4wx6mРік тому
Спасибо, Сергей, за видео 👌 Полезная инструкция! Будем пробовать!
@lyudapischanska80563 місяці тому
Спасибо , очень понятно обьяснили
@grimjoker3075Рік тому
Вот ето гурман, красиво!👌
@Life-mu8epРік тому
Молодец !все очень понятно и грамотно рассказал, выглядит очень аппетитно ! Будем пробовать ваш рецепт
@user-yl1hm1zf4j8 днів тому
Обожаю улитки по бургунски .сегодня 1 мая 2024г. вышел на реку у себя на ранчо в подмосковье и обноружил на компостной яме штук 20 улиток и еще плзут . Дело в том что растет виноград и лозы выбросили в этот год в яму. Есть тема собрать и приготовить чтобы не отравится?
@user-wl6sq8ve5nРік тому
Благодарю Вас, Сергей!
@igorkariy3443Рік тому
Красавчик! Красиво жить не запретишь!
@user-xe1re1jr4l2 роки тому
Спасибо,было очень вкусно.
@user-uu2li2bj8d2 роки тому
Очень интересное видео, Сергей!
@user-gy5sn6ln2eРік тому
Вы так вкусно ели, будто вкушали что то изысканное. Приятного аппетита
@user-jq7er8dn5lРік тому
Спасибо
@user-qd6yk9rm7oРік тому
Когда то пыталась готовить но не довела процесс до завершения.попробую ещё раз
@user-lj6fu4nn4e2 роки тому
Очень интересное видео.Я выращиваю фермерскую улитку.Хотелось бы сказать что и куплиная вами улитка и приготовленная являются дикими .Покупная лукорум а ваша поматиа.Выращивают maxima и muller они намного дороже и в основном подаются в ресторанах.muller кушается целиком,а maxima печень готовится отдельно.Всех вам благ.
@user-nz9sf4wx6mРік тому
Алексей, благодарю 🙏 за отзыв! Как узнать как готовить ту и другую? Целиком?
@user-lj6fu4nn4eРік тому
@@user-nz9sf4wx6m мюллер целиком,максиму по бургунски
@user-nz9sf4wx6mРік тому
@@user-lj6fu4nn4e благодарю 🙏
@user-tatiana111Рік тому
Отдельно готовится печень улитки maxima?😮
@user-ru1bh3tt7c11 місяців тому
Спасибо Сергей за приятное видео, всё так по домашнему... Из личного опыта, если вы используете в пищу только ножку, можно промыть и готовить, а если целиком, тогда стоит выдержать и не важно, с мукой или без муки, кому как нравится... В остальном вы молодец, главное, всё с душой и позитивом. Здоровья вам и успехов...
@user-jq7er8dn5l11 місяців тому
Спасибо большое за хорошие слова.
@MarK-dr5ne10 місяців тому
Как приятно вас слушать и наблюдать за процессом. Спасибо за прогулку и за ужин 😊
@Artamonov-GrigoryРік тому
Чтобы не выдерживать улиток так долго, их сажают в емкость с мукой. улитки пожирают муку и проталкивают все что они сожрали до этого. Как только кал становится белым- улитка готова.
@user-jq7er8dn5lРік тому
Спасибо
@jennichen6390Рік тому
Салфетки надо намочить.Она их поест,очистит кишечник,кал тоже станет белый.Варят в большой кастрюле 3 часа,3 раза меняя воду от слизи,когда варишь.Потом запекать с чесноком и маслом.
@user-pz7gv7bb5bРік тому
Никто не слышал что надо укропом кормить? Я вот про муку не знала. Думаю мука +укроп будет шикарно
@user-iu3hu2xm2mРік тому
Я видел как один после очистки кормил улиток мукой и тогда можно после варки есть всю.
@avetdab3616Рік тому
Грамотно,аккуратно-респект.
@user-jq7er8dn5lРік тому
Спасибо
@aidakogonia7867Рік тому
Чего-то мне их жалко.
@nadideknithappinessРік тому
Классное видео, спасибо за подробности. А можно запекать улитки уже без раковины? Для подачи на стол гостям, ещё понятна такая возня, а можно их запекать без раковины? А можно просто пожарить в сковородке?
@user-jq7er8dn5lРік тому
Чисто в теории, почему нет?
@user-oz7rp7nl8j9 місяців тому
Сколько " гемороя"! Нет,уж! Куплю домашней говядины иииии как наготовлю! Этож собрать,голодом морить, промывать, муздохаться с этой фаршировкой чтоб блюдечку изыска скушать. Не для всех такое хобби. 😮 пойду ка я фаршированый перец съем😅
@user-tatiana111Рік тому
Спасибо! Нужно попробовать, у нас в деревне от них спасу нет, поедают всю зелень на грядках, цветы тоже. Жалко их конечно, но вред приносят немалый
@user-bu8zo6iu9mРік тому
если есть домашняя птица,то и заморачиваться не надо,собрали,чуть побили и птичек покормили улитками,это для них белок,большая польза,так же и слизней собирают,курочек кормят👍🐓🦆🐌😂
@mahmudhuseynov4013Рік тому
Можно ещё добавить мелко молотый грецкий орех.... или анисового немного.
@user-ex8tf1nm8m11 місяців тому
Был опыт приготовления, к сожалению ничего не знал о ПРАВИЛАХ готовки и мясо получилось с легким странным привкусом. Обрадовало количество продукта на выходе.. Приготовил около полусотни отборных крупных. Соберал на реке Оке. Если получится, обязательно соберу еще, после очистки заморожу
@user-td9zd5ii3cРік тому
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣маладессс дядька ...респект и уважуха 💪💪💪💪 сила ...знай наших ...👍👍👍👍👍👍 блин умру но попробую я их сотнями уничтожаю ..но теперь вместо шашлыка буду готовить ...у нас их последних пару лет напасть ..за свои сорок лет стоко не видел ..незнамо как боротся ...а я думаю , когда сжигаю их они курятиной пахнут , ешо шутил постоянно ,что нада приготовить вместо шашлыка ...вот ёш меть так и сделаю в этом году ...✊✊✊✊✊
@user-gu1jm7vg8h11 місяців тому
Красавчик!Аристократ!
@gaming_tvinpastors5364Рік тому
МНЕ ТОЖЕ НРАВИТСЯ УЛИТКИ 👍
@kirillkykarsev4992Рік тому
молодец дядь .а зачем очищать кишечник когда его выбрасываешь?
@user-ju5le1mf2uРік тому
мне тоже очень интересно 🤔
@Teo-10Рік тому
Кишечник прочищают, как мне объяснили - в случае, если не знаешь, что они ели. А на муку их садят, чтоб мясо не горчило, если не знаешь, чем они питались. Фермерские, говорят, не очищают.
@user-em3yq4vl6jМісяць тому
Улитки , после того как их отделили от желудков , нужно варить не менее четырёх часов !!!
@vagon465Рік тому
интересный ролик!
@user-ds3bm4fq1nРік тому
Для запекания использую контейнер в котором продаются перепелиные яйца. И готовлю в микроволновке.
@Teo-10Рік тому
Вы их недоварили! После очистки их варят как минимум, полчаса, как максимум, часа четыре! Раковины лучше прокалить в духовке. Я ставлю на 30 минут 200 градусов. И очистили Вы улиток, мягко скажем, не очень качественно. Надо не просто отрезать, а убедиться, что удалили полностью остатки желудка. И пять суток морить их в ведре, тоже перебор, и для Вас, и для них! Достаточно суток на муке, чтоб пошли белые отходы. А в целом - респект!
@user-jq7er8dn5lРік тому
Спасибо
@user-ru1bh3tt7c11 місяців тому
Вы, очень не правы, тк мясо любых улиток чистый БЕЛОК , для которого достаточно кратковременной термической обработки. Даже мясо морской улитки РАПАНа готовится не более 15 минут, если не хотите кушать "резину", поверьте опыту старого водолаза. А 30мин., и тем более 4часа..., издевательство над продуктом..., ни вкуса, ни пользы...
@Teo-1011 місяців тому
@@user-ru1bh3tt7c , это придумала не я, а лучшие повара мира. Я готовила по их технологии и если варишь как положено, то поверьте, мясо не будет жёстким, даже у кальмара (последнего надо врать либо 1,5-2 минуты, либо около часа, чтобы мясо стало мягким) . Улитку, в целях безопасности собственного здоровья, лучше отваривать по технологии шеф поваров, а это часа 4.
@user-ru1bh3tt7c11 місяців тому
Лучшие повара мира, это не аргумент. У каждого свои рецепты, секреты приготовления и вкусовые предпочтения. Одни готовят по инструкции, а другие по ощущениям, поэтому это не тема для дискуссии. Вы меня не услышали. Это белок...
@Teo-1011 місяців тому
@@user-ru1bh3tt7c Старому водолазу конечно виднее, как готовить виноградных улиток...
@vagon4652 місяці тому
некоторые рассказывают что это не кишечник-а печеночка! а что если взять мидий и без возни приготовить по такому же рецепту? вкуснее будет и не мудохаться
@gonzojournalism3105 місяців тому
Вы очень крутой парень
@olikbolik75055 місяців тому
Только в Греции никому не говорите, что Вы только лапку оставили😂 на крите улиток едят только в путь. Просто готовят по-другому. Их фаршировать никто не будет, и без того много мороки))) кстати, улиток кормят мукой или макаронами 3 дня. А не просто измождением их берут. Правда если дольше оставть, то они поправятся и трудно будут вылезать))
@user-mv2tq9tf8tРік тому
Вы все правильно сделали ,но если вместе с кешечником ,то последние сутки на муке подержать ,и перед ввпкой залить уксусом и солью ,тогда не предется выкидывать кешечник
@user-jq7er8dn5lРік тому
Спасибо.
@yulipo1211 місяців тому
На днях смотрели у Емельяненко(повар) ролик, был в Новороссийске на ферме улиточной с рестораном на территории))). Повар тоже сутки выдерживал на муке.
@user-ib1wq5sf1tРік тому
А что будет если их не очищать? С кишечником есть ? Покупаю их и походу они не очищаются, кучу раз такие съела 🤦🏻♀️
@user-wx5tn4xj1lРік тому
В Крыму после дождя их на тротуарных дорожках ногами давят, а в траве их очень много и покрупнее будут. Теперь на собираю улиток и попробую, спасибо.
@nikbuda72532 місяці тому
Знал я одну тётку, она у грибов ножки выбрасывала, ела только шляпки. Ну так на то она и тётка.
@Old_American_Vans2 роки тому
При раскусывании мяса улитки какое оно по консистенции? Мягкое как курица или как куриный желудок упругое ? Я приготовил но не знаю правильно ли ? Боюсь что переварил и оно стало жестковато.
@user-jq7er8dn5l2 роки тому
Упругое.
@user-yy4qr5zn6o11 днів тому
Как притставлю их в кастрюле 😂то уже нежелаю кугать
@sofikartasheva56953 місяці тому
Ну вот, а я их столько уничтожаю за лето. Они же толпами ползают. Уничтожают всё на участке. А оказывается можно их есть😮
@patimatabdulaeva25098 місяців тому
Я ТОЖЕ ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ УЛИТОК.
@user-iy6yu4sc2jРік тому
От соуса зависит все.
@pahasuscenko33756 місяців тому
молодец
@booreekbooreek345Рік тому
Готовил виноградную дикую, разбирать долго, но печень вкуснее ноги.
@Elena-neutralРік тому
А что за печень?
@user-jw7uf6sn2m11 місяців тому
Здравствуйте, на сколько это безопасно?
@Singulyar159 місяців тому
А на фига было давать улиткам просраться 3 дня, если все равно выбрасываешь желудки?? Мог бы готовить сразу.
@kpk6018Рік тому
"Какая большая разница" Особенно между караблём и тем где ты был
@Elena-neutralРік тому
Если у неё вкус нейтральный и всё от соуса зависит, может просто соуса поесть, без всей этой возни? 😂
@user-jq7er8dn5lРік тому
🤣🤣🤣
@user-kp6lz3sx8bРік тому
Мне тоже очень жалко улиток 😒, но я всё равно хочу попробовать. Как говорят что вкусно, тоже хочется приготовить.
@user-ji9lu3qb8sРік тому
И мне жалко,но в огороде стали появляться и много.Думаю пустить в ход.
@user-vs6yw4ep4bРік тому
Живу в Крыму .Улиток огромное количество , этой весной начну готовить улиток.
@user-zk5uh3xl3c9 місяців тому
Я выдерживаю улиток пару-тройку суток, неделю вроде многовато.
@user-Cukish-S-maslomРік тому
Позавчера вычитал в новостях, кафедра Томского университета работает над биодобавками из дождевых червей и насекомых. Хотелось бы где-то в подворотне выловить этих учёных и накормить по полной. Что касается улиток, конечно интересно было бы попробовать.
@user-yt7bh6ki8qРік тому
СУПЕР!!! Я к ВАМ ПРИСОЕДИНЯЮСЬ -по поводу накормить ,,учёных'' биодобавками из дч.😂😢👌👍🙏
@Hericium9 місяців тому
Я вас удивлю 😂 но вы уже дет так 10 едите про протеиновый белок из червей. Его добавляют практически в любые колбасы, выпечки для удешевления продукта. Так же пищевой краситель типо кармин и подобных, все из жучков 😅
@user-Cukish-S-maslom9 місяців тому
@@Hericium Да, именно кармин и был в конфетах, я думал это краситель. Про 10 лет я что то сомневаюсь, у нас любят без жучков, рога и копыта с перьями добавить, или сои на худой конец.
@user-cu1dj3yp4n8 місяців тому
Это и насекомое и краситель .
@zoyamorozova22288 місяців тому
То, что вы едите🎉 говядину, вас не волнует? Вы видели глаза коровы, которую ведут убивать? А потом её разделанную тушу и голову с глазами на кровавом столе?
@user-eq5wv1hk6qРік тому
а у нас только слизни, с ними как то противно иметь дело,ничего потом не отмоешь, но я один раз рискнула и приготовила.Своеобразный вкус, довольно не плохой.
@nadideknithappinessРік тому
Вы слизняков варили? У меня на даче просто изобилие слизняков, иногда даже очень крупные попадаются. А как вы их готовили?
@user-hc8nd4yr2kРік тому
Добрый день ,подскажите Ахатин можно употреблять в пищу ?
@user-jq7er8dn5lРік тому
Я не могу сказать, не знаю.
@dimastofРік тому
Да. Ахатин тоже едят
@dauletramazanov4745Рік тому
Я здесь после фильма "Красотка" они там в ресторане ели их 😅
@interpol984Рік тому
А я слышал что их надо кормить Геркулесом и после того как они пакакают белым,их можно варить
@user-sq2oi2zb5yРік тому
Самое простое -мука
@lucidaspirit29512 днів тому
Я тоже подумала про геркулес. Если кто на безглютеновой диете
@rostamuraloff3084Рік тому
А на что похож вкус улитки ?
@eldarlor2 роки тому
Серёга я пошёл в магазин за улитками!!! ✌️😂
@user-jq7er8dn5l2 роки тому
Сходи конечно. Приятного аппетита
@user-sj1fg6bt7qРік тому
Хочу попробывать приготовить но боюсь отравиться😢посоветуйте как правильно их выбирать?
@user-oc9vt8du6nРік тому
Чем отравиться-то, они жеж яд не содержат🤷♂️
@DimaDima-jn6pvРік тому
Слюнями чуть не захлебнулся
@user-mt7dh3bc6x11 місяців тому
Вот у нас в России в крупных супермаркетах продаются такие улитки как в чёрной тарелочке замороженные , я раньше как-то не очень относился к ним ,а вот после этого видоса захотелось попробовать причём очень жутко стало интересно узнать их вкус! Спасибо за видео супер просто!)) Обязательно попробую!)
@user-jq7er8dn5l11 місяців тому
Спасибо за комментарий
@lllllll_-_AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaРік тому
Ухти иииии
@joselabraams5121Рік тому
В Питербурге, после дождя, через дорогу колонии ползут
@Rafinfo552 місяці тому
А ЗАЧЕМ ДЕРЖАТЬ 6 ДНЕЙ ЧТОБЫ ОЧИСТИЛИСЬ ЕСЛИ НЕ БУДЕТЕ КУШАТЬ КИШЕЧНИК ?
@user-hk7wl1mp4jРік тому
У меня теперь психиха сломалась у меня дома ферма улитка ахатины я в шоке
@romanlevchenko1481Рік тому
Есть виды улиток, как Мюллер или Максима . Кого-то из них кушают целиком.
@FghghjbbbbbbbРік тому
На муку надо класть их в последние сутки
@user-hu6sl2tw8bРік тому
Разве не /3 ч готовить надо
@user-lb3ef2uz7q11 місяців тому
Лектор... На капусте. Огурце поддержите
@lllllll_-_AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaРік тому
Де пес?
@ekaterinakurganova5479Рік тому
Не смогу есть улиток. Не хочется.
@Hericium9 місяців тому
А уже писали что у вас два разных вида улиток? Вы собрали Виноградных там едят только ногу, а купили Мюлер или Макси там едят все, черненькое это печень.
@user-jq7er8dn5l9 місяців тому
Спасибо
@qalinadyacenko3929Рік тому
Пытались готовить не один раз, вы не поверите, попробовать не решились ниразу. Смешно?!
@user-jq7er8dn5lРік тому
А я в Тайланде сырых ел. Меня тайцы угостили, неудобно было отказываться.
@grapesgrapes140111 місяців тому
Прекрасно,особенно в конце,аж саливация повысилась.Но цепура на шее,явно в 90-х задержались.
@user-rs2hh6ib2g6 місяців тому
Так все долго,столько времени уходит
@user-wj2im8hs1kРік тому
Одни едят только ножки, другие целиком всё тех же виноградных, а как правильно то?
@user-jq7er8dn5lРік тому
Наверно правильно целиком. Но здесь вопрос брезгливости.
@user-km5fb4yb5jРік тому
Что такое? Ну что делаете? Как можьно живые сушества бросить в кипяшую кипяток!???
@Katy.RealtyРік тому
Тоже не понимаю :((
@user-mp1se1ko3eРік тому
"кушать"-- лакейское слово. Правильно говорить "есть".
@user-jq7er8dn5lРік тому
Спасибо.
@user-mp1se1ko3eРік тому
@@user-jq7er8dn5l Будьте здоровы!
@user-uq2ye9rr7kРік тому
говорят и Вы правы надо насекомышей заморозить тогда они не стралают вроде
@lllllll_-_AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaРік тому
!
@user-il5if1op4qРік тому
в крыму делают проще ошпаривают кипятком чистят от кишок промывают хорошо режут всю зелень которая есть чеснок обязательно и на сливочном масле жарим зелень и туда улиток на одну минуту иначе жесткие будут
@PlayGameTodayРік тому
Где твоя девушка, мэн?
@user-wr4wu7rf2nРік тому
Ну вот, опять! В улитке убирается только пищевод, и вот эта маленькая штучек на конце, в виде равлика, а все остальное в пищу, иначе не стоило их столько дней очищать.
@user-tn1em7ux7rРік тому
Вполне верю что это очень вкусно и пикантно, если б не видеть как они передвигаются.
@lllllll_-_AaaaaaaaaaaaaaaaaaaaРік тому
Як
@user-mq2ln3kn4uРік тому
Как же можно есть эту гадость без отвращения
@u2r2d44Рік тому
Turbo и Gary дизлайкнули 😂
@user-ht2ik9jd4nРік тому
Сырые едите,рискуете отравиться!
@user-xn8xl4ww2n5 місяців тому
зачем им голодать два дня? если кишки все равно удаляем?
@user-jq7er8dn5l5 місяців тому
Варить в какашках неэстетично.
@user-tw7vw1ug1f10 місяців тому
😣😢😓😣😢😢😣😓
@user-dr3om5ly4i11 місяців тому
Я червяков боюсь,а вы их кушайте может это и вкусно но выглядит не очень 😢