Добрый день! Поменять мягкий сыр на другой? Думаю конечно же можно, всё зависит от Ваших гастро предпочтений. Я когда работал поваром в кулинарии, то мы для ускорения процесса резали сыр куском в размер огурца (целиковый был огурец). Не так эстетично но результат тот же. Я думал заменить наоборот- огурец на маринованные опята))

Голос появится, наберу опыта!) Спасибо за Ваш отзыв!