Стоит ли открывать кофейню в 2023 году? Честно о кофейном бизнесе: затраты, оборот, развитие

  Переглядів 18,690

Дмитрий Сидухин

Дмитрий Сидухин

6 місяців тому

Сегодня мы приехали в Самару для интервью с владельцем сети кофеен «Корж» Андреем Ивановым.
В этом видео Андрей рассказывает о трудностях запуска и управления своими кофейнями, о большом потоке операционных задач, о сложностях разработки продуктов и важности стратегического планирования. В интервью мы коснулись поворотных моментов, которые повлияли на развитие его бизнеса, в том числе и того, как донести до потребителей уникальность своих предложений.
Партнерские отношения и семья. Как работать с отзывами.
Стоит ли открывать кофейню в 2023 году?
Честно о кофейном бизнесе: затраты, оборот, развитие.
Внимательно слушайте, как он размышляет о трех ключевых составляющих успеха: тщательном расчете, эффективном маркетинге и уникальности бизнес-предложения, выделяющей "Корж" на фоне конкурентов.
Приятного просмотра на канале Дмитрий Сидухин.
Давайте общатся в соц.сетях:
➡️ Подписывайтесь на UKposts / @dmitriysidukhin
➡️ Telegram t.me/dsidukhin
➡️ VKontakte dsidukhin
Ссылки на Андрея Иванова, основателя Эко Корж
кофе & десерты:
➡️* / korzh_eco
➡️ ecokorzh.ru/ - сайт компании
➡️ korzh_coffee
#дмитрийсидухин #бизнесвлюдях #хюггешная #интервью #коржкофе
В 2020 году я стал победителем регионального этапа конкурса «Молодой предприниматель». Мой проект сеть семейных кофеен «Хюггешная» признали лучшим в номинации «Сфера услуг».
Семейная кофейня "Хюггешная"
«ХЮГГЕШНАЯ» - городская кофейня формата to go. В ней - широкий выбор авторских напитков из натуральных ингредиентов, выпечка, хот-доги и тортилья. Все, что нужно для быстрого перекуса на прогулке или уютного пикника.
hyggeshnaya
*Instagram принадлежитт компании Meta, которая признана экстремистской и запрещена в России

КОМЕНТАРІ: 74
@user-cl9lj8jb1x
@user-cl9lj8jb1x 6 місяців тому
Огненный выпуск 🔥🔥🔥🔥
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
Спасибо)!
@user-cp1es9jw4r
@user-cp1es9jw4r 5 місяців тому
Привет. Открытие новой столовой в арендуемом помещением с капитальным ремонтом. Приезжайте в гости!
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
@@user-cp1es9jw4r напишите на почту плиз В описании канала. Рассмотрим )
@fr3nzy1111
@fr3nzy1111 3 місяці тому
Спасибо большое за видео! Андрей молодец, видно, что он очень предан делу и особенно приятно, что он делает это для родного города и для людей
@RomarioLeto
@RomarioLeto 6 місяців тому
Очень качественно!!!
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
Спасибо! Рад стараться
@skolota.gourme
@skolota.gourme Місяць тому
Отличный выпуск! Наконец найден русскоязычный канал с приятным ведущим, с адекватными и грамотными вопросами, и с интересными гостями. Спа-си-бо Дмитрий.
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin Місяць тому
Спасибо большое за такую обратную связь! Очень приятно ❤️
@alexandertokar7748
@alexandertokar7748 6 місяців тому
Классный формат, Дима, молодец, что делаешь такое! Интересный прикладной опыт и отличная мотивация!
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
Спасибо! Будем продолжать стараться)!
@freecsgo2290
@freecsgo2290 5 місяців тому
coffee CRINGE, на курорте Красная поляна в Сочи, месяца два назад открыли два друга, с минимальными вложениями, за два месяца они составили хорошую конкуренцию surf coffee. Надеюсь у них получится сделать свою сеть❤
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
Заеду, когда буду в Сочи. я там частый гость)) спасибо
@user-hs3cd2ov5t
@user-hs3cd2ov5t 5 місяців тому
Классное интервью! С интересом посмотрела, спасибо! Ребята большие молодцы👏
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
Спасибо большое! Постарались показать как устроена сеть кофеен.
@viktoriyasvetlo6368
@viktoriyasvetlo6368 5 місяців тому
Дмитрий, желаю удачи, очень профессиональное у Вас поведение и интересные герои
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
Спасибо большое. Рады, что нравится что мы делаем!
@user-vp6nn1sc7v
@user-vp6nn1sc7v 6 місяців тому
Хороший первый выпуск🎉 Коржи - красавчики, Андрей с Леной - пример. Ты Диман - в своей теме точно) Ракета взлетает, пристегнитесь
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
Спасибо! Да, ребята - молодцы. Пожалуй лучшая региональная сеть такого масштаба.
@user-zb1de9uw1k
@user-zb1de9uw1k Місяць тому
Очень интересно. Спасибо
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin Місяць тому
Спасибо ☺️
@ikorolev63
@ikorolev63 10 днів тому
Очень интересный выпуск!
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 9 днів тому
Спасибо!
@thevita4ka
@thevita4ka 27 днів тому
Культурно Коротко в Воронеже, быстрорастущий перспективный проект, хотелось бы узнать про них, интересные ребята
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 27 днів тому
Хорошо 👌 присмотримся
@uli......
@uli...... 4 місяці тому
Мужик красава, береги себя и свой бизнес. А с женой будь аккуратно, если она из нормальных, благополучия Вашей семье и семейному бизнесу.
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 4 місяці тому
🤝🤝
@segodnyanastya
@segodnyanastya Місяць тому
Тори Рамен в Краснодаре, оч хотелось бы выпуск увидеть!)
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin Місяць тому
Спасибо за инфо) Рассмотрим!
@user-pi7mb6gy1l
@user-pi7mb6gy1l 5 місяців тому
Классное интервью) У меня кофейня похожего формата, но больше для дневных - вечерних встречь. Может потом завтраки введу, когда будет производство. Сейчас пока заказываю ПФЫ.
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
Крутяк. а у Вас где кофейня? в каком городе имею ввиду)
@user-gh9kw2tk2q
@user-gh9kw2tk2q 5 місяців тому
В Микроволновке греете ?)))
@user-pi7mb6gy1l
@user-pi7mb6gy1l 5 місяців тому
@@dmitriysidukhin ЕКБ)
@user-pi7mb6gy1l
@user-pi7mb6gy1l 5 місяців тому
@@user-gh9kw2tk2q Нет, выпекаем. Заморозка приходит с инструкцией. Бариста доводит в конвектомате и отпускаем. Вполне себе ничего.
@user-gh9kw2tk2q
@user-gh9kw2tk2q 5 місяців тому
@@user-pi7mb6gy1l Какое то местное производство ?
@Coffeman_Marsel
@Coffeman_Marsel 2 місяці тому
PH coffee в Казани. Формат авто кофеин по типу мак авто + в тц у них есть точки в виде УАЗика. Очень интересный продукт.
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 2 місяці тому
Спасибо! Будем иметь ввиду
@user-bt5vy9ki3q
@user-bt5vy9ki3q 3 місяці тому
Приезжай в Воронеж летом мне 17 и я открываю кафе за 175 к
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 3 місяці тому
Красавчик! Успехов тебе ✊✊
@user-fv6ku1ji9g
@user-fv6ku1ji9g 5 днів тому
В 2022-м был в командировке в Самаре, проживал на Санфуровой, прошёл пешком пол города, всё Московское шоссе, более менее приличное кофе и то из машины на перекрёстке Ново вокзальная-Московское шоссе.... Из турки кофе в Самаре так и не нашёл....
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 днів тому
В турке в Самаре почти нигде не варят. Есть только в одном месте насколько я знаю. Все хорошие кофейни/кафе/рестораны локализованы в старом центре. К сожалению, та часть города, где Вы были, обделена такими местами( Только в одном из парков в том районе есть моя кофейня 😅 И Корж как раз недалеко от Санфировой
@user-fv6ku1ji9g
@user-fv6ku1ji9g 5 днів тому
@@dmitriysidukhin приеду, обязательно посещу! В Самару я влюбился, с первого взгляда!
@user-fc7ir5wm9i
@user-fc7ir5wm9i 4 місяці тому
Суши и пицца Risoy Тамбов сеть в 5 городах с 2014 , франшиза с 2019 оборот в год на данный момент 249 млн в год , хочу в обзор и хочу найти вменяемых партнеров
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 4 місяці тому
Спасибо! Свяжемся после НГ праздников, обсудим детали
@fatimavolodko2064
@fatimavolodko2064 5 місяців тому
Midov во Владикавказе
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
Спасибо! Буду иметь ввиду
@konstantinv3792
@konstantinv3792 6 місяців тому
Рентабельность 20% при инфляции 8% - не густо
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
Да, к сожалению в ресторанной сфере это так. Большие косты на ЗП, на аренду. Это при условии, что цены ещё не дешевые на меню.
@Timur-zp3fc
@Timur-zp3fc 18 днів тому
Про рентабельность, скорее всего, имеется какая-то неточность. Такой формат общепита должен иметь не меньше 60%
@Timur-zp3fc
@Timur-zp3fc 18 днів тому
Так о чем и речь. "Списочная" инфляция типа 8, фактически 20-25.
@Alex_Rodvalt
@Alex_Rodvalt 5 місяців тому
в южных регионах. Аналогичная ситуация.
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
Да, мы были и в Ростове в кофейнях, и в Краснодаре, и в Сочи. Везде очень близкий подход. Кончено, немного отличается потребительское поведение, но глобально для предпринимателя всё оч одинаково
@Alex_Rodvalt
@Alex_Rodvalt 5 місяців тому
О южный регионах я имел ввиду другую страну. Южный Кипр. На данный момент занимаюсь повышением прибыли местной киприотской кофейни. Многие моменты с вашего видео прекращаются.
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 5 місяців тому
@@Alex_Rodvalt ого)! Тогда буду рад быть полезным.
@user-ex3bs2xy5z
@user-ex3bs2xy5z 6 місяців тому
Так стоит ли открывать кофейню в 2023? Где в ролике инфа по теме-то? Почему ролик не называется "концепт кофейни Корж" ?
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
Исходя из информации каждый сам сделает вывод, стоит или нет. В ролике пример работы сети кофеен в регионе. тут уже можно сделать какие то промежуточные выводы)
@user-ex3bs2xy5z
@user-ex3bs2xy5z 6 місяців тому
@@dmitriysidukhin кофейня основана в 2017, и динамика бизнеса положительная. Опять- где в ролике инфа с привязкой к 2023? Специфика работы общепита в новых рыночно-экономических реалиях?
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
@@user-ex3bs2xy5z не было задачи показывать именно аспект) Была задача по демонстрировать как мыслит собственник, на чем делает акцент. Но спасибо за подсказку. Попробую чуть подробнее раскрыть эту тему в телеграмм-канале.
@user-vv2mh8jg3o
@user-vv2mh8jg3o 4 місяці тому
​@@user-ex3bs2xy5z, да потому что итак понятно, что не стоит, поэтому не будет такого ролика. Сейчас бы в принципе выжить тем кто уже работает, особенно когда после так называемых выборов курс опять подскочет вверх, так что открывать что либо сейчас подобное это самоубийство!
@varis.3169
@varis.3169 21 годину тому
Н20 уфа
@roman5528
@roman5528 4 місяці тому
все помешались на круассанах - они созданы для набора отрицательной массы тела))
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 4 місяці тому
И для прекрасного настроения)
@fineguy3685
@fineguy3685 3 місяці тому
Обо всем и не о чем
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 3 місяці тому
Это первое видео) не судите строго)
@Timur-zp3fc
@Timur-zp3fc 18 днів тому
90 000$ на старт кофейни.... Что-то крутовато. Приятель в штатах за 45К открылся
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 17 днів тому
К сожалению, это такие реалии сейчас. Если хочется сделать красиво и качественно, ценник такой. Но это мы говорим о полноценной кофейне с посадкой и завтраками
@bayerischergast968
@bayerischergast968 6 місяців тому
Мутный тип, запнулся на теме цеха, явно чел не в теме
@dmitriysidukhin
@dmitriysidukhin 6 місяців тому
😂😂
Как открыть кофейню
15:36
Russian Barista
Переглядів 11 тис.
Артем Пивоваров х Klavdia Petrivna - Барабан
03:16
Artem Pivovarov
Переглядів 7 млн
Открытие кофейни: 6 главных ошибок
10:14
Как построить миллиардный бизнес на кофе?
1:58:06
5 лучших идей для бизнеса в 2024
10:41
амоБлог
Переглядів 589 тис.
82% of coffee drinkers make this mistake! Find out the right way
17:28
С КОФЕ ПО ЖИЗНИ - COFFEE 4 LIVE
Переглядів 1,9 млн
«Правда кофе» VS «Кофе Бюро». Чей бизнес крепче?
49:10
КАК Открыть КОФЕЙНЮ с нуля - Первые ШАГИ (Мой Опыт)
18:28
Сабина Темиралиева
Переглядів 29 тис.