Їсторія Південної Бессарабії: Борщ з Михайлівки

  Переглядів 4,462

Суспільне Одеса

Суспільне Одеса

Рік тому

Вперше українські козаки з’явились в Буджаку ще у 16 столітті, під час походів на Кілію та Аккерма. На початку 18 століття перші козаки оселились в Буджаку вже як союзники кримських татар та османів, а після руйнування запорозьких січей хвилі козацьких переселенців раз у раз приходили сюди, заснувавши тут села та хутори. У 19 столітті саме тут, в Бессарабії найдовше на території сучасної України проіснувало козацьке військо - спадкоємець традицій запорозьких козаків. Тут збереглись 11 колишніх козацьких станиць, а нащадки українських переселенців складають зараз найбільшу етнічну громаду - 40 відсотків населення Південної Бессарабії. Саме до козацької станиці Михайлівки відправилась команда «Їсторії», щоби зафіксувати рецепт старожитнього козацького борщу.
___________________________________________________________________________________
Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримувати сповіщення про нові відео та трансляції
Читайте новини тут:suspilne.media/regions/odesa-...
Ми в Telegram: t.me/suspilneodesa
Ми у Facebook: / suspilne.odesa
Ми в Instagram: / suspilne.odesa
Ми у Viber: bit.ly/suspilneodesa/
Сайт філії: od.suspilne.media/
Усе про Суспільне читати тут: corp.suspilne.media

КОМЕНТАРІ: 19
@Vvslav
@Vvslav Рік тому
Цікаво!! Стільки подробиць і історичних відомостей! Дякую! Продовжуйте!
@SuspilneOdesa
@SuspilneOdesa Рік тому
Вітаємо! На жаль, це був останній випуск з циклу "Їсторія". Наша команда рада, що Вам сподобалися наші смачні подорожі Бессарабією!) Після нашої перемоги обов'язково продовжимо!
@user-pb3dm3ev3j
@user-pb3dm3ev3j Рік тому
Супер. Мені сподобалося. Обов'язково побуваю у Бессарабії після війни
@user-mk7ey3ro8z
@user-mk7ey3ro8z Рік тому
Ласкаво просимо!
@user-nw9iq8dd1m
@user-nw9iq8dd1m Рік тому
Цікава подорож:)
@user-mk7ey3ro8z
@user-mk7ey3ro8z Рік тому
Ваш знайомий напевно професор Міхайлуца Микола Іванович? Дуже класний викладач і дійсно справжній патріот!
@user-jo4pl4ep8q
@user-jo4pl4ep8q 10 місяців тому
В 1971г я была в Михайловке в гостях у подружки Шмигун Нины.И ее бабушка варила такой борщ.Затолченый салом - здером, еще с старым запашком.Ну очень вкусно!
@nataliasmith6222
@nataliasmith6222 Рік тому
Картоплю в Європу завезли з Америки.
@nataliasmith6222
@nataliasmith6222 Рік тому
В момент вигравання вина вечором підеш по вулеці і відчуваєш запах граючого вина.
@user-jy9uu8qe1v
@user-jy9uu8qe1v Рік тому
У румунів і зараз кислий квас називається борщ. І цей квас додається до перших страв-чорб. Він у них виробляється у промислових масштабах і продається у пластикових пляшках.
@piligrim0326
@piligrim0326 10 місяців тому
не лише в Румунів. а й у українців Північної Бессарабії (Зараз це частина Чернівецької обл.)
@user-jy9uu8qe1v
@user-jy9uu8qe1v 10 місяців тому
@@piligrim0326 мабуть Буковина))
@user-zt8in8fl1c
@user-zt8in8fl1c 2 місяці тому
Болгари Бессарабії будь-яку першу страву називають чорба, а хлібний квас -- борщ. Саме його використовували замість помідорів.
@user-tk7wi7lm7l
@user-tk7wi7lm7l Рік тому
А як же назва "борщ" від старослов'янської назви буряка - бърщ? Буряк відомий на наших землях з Русі, тому і квас мав би бути буряковий. Більше того, потрібно було варити цибулю та рибу у воді, потім додати буряковий квас, доскисливши оцтом фруктовим, а потім вже варена гречка... Інший варіант - не просто хлібний квас, а сирівець....Ваш шеф-повар мав би то трішки знати...
@budjakfest5376
@budjakfest5376 Рік тому
Ми робили згідно рецепту 1682 року, тому так незвично...
@niliit
@niliit 5 місяців тому
Яка південна бісарабія!? Ще ї такий шмат!!! Це там тешні сепари вигадали років 15 назад.
@svetlanabeletskaya6458
@svetlanabeletskaya6458 Рік тому
Если вы историк,то должны были знать что томаты и корточки пришла не с Бессарабии а от Катьки Российской,ну да ладно,все равно интересно .Одесская область самая красивая часть нашей Украины. Спасибо
@V.Poltorak
@V.Poltorak Рік тому
Катерина взагалі Ангальт-Цербстська, але томати завезли до України з боку Середземномор'я, картопля ж у нас з'явилась не з боку Росії, а з боку Німеччини та Франції
@svetlanabeletskaya6458
@svetlanabeletskaya6458 Рік тому
@@V.Poltorak история по Украински. Але дякую..
Їсторія третя. Курбан
16:29
Суспільне Одеса
Переглядів 7 тис.
Повістки у Києві: «Яке право вони мають забирати всіх мужиків?» #війна #мобілізація #військові
00:41
Слідство.Інфо | Розслідування, репортажі, викриття
Переглядів 1,7 млн
Їсторія Південної Бессарабії: сарма з Криничного
15:02
Суспільне Одеса
Переглядів 4,2 тис.
"Зникаючі села": Виноградне або Самбатир
26:05
Суспільне Одеса
Переглядів 11 тис.
The Food of Bessarabia. A hidden Ukrainian treasure.
1:04:13
Мiша Кацурiн
Переглядів 1,4 млн
БЛОГ//Села Одесской области становяться "призраками".
16:11
Рапунцель не запутанные истории
Переглядів 9 тис.
Їсторія Південної Бессарабії: баниця з Кулевчі
13:08
Суспільне Одеса
Переглядів 5 тис.
"Зникаючі села": Олександрівка або Саталик-Хаджі
26:04
Суспільне Одеса
Переглядів 7 тис.
Їсторія Південної Бессарабії: карнаци з Болграду
16:13