Супер вкусное Лимонное печенье из Монако - рецепт от шеф-кондитера Селезнева / запись МК

  Переглядів 47,037

Ресторанные Секреты

Ресторанные Секреты

11 місяців тому

Супер вкусное Лимонное печенье из Монако - рецепт от шеф-кондитера Селезнева / запись МК
325 гр мягкого слив масла и 250 гр сах пудры, перемешать до однородности, добавить 75 гр желтка (4 шт), потом засыпать просеянную 400 гр муку и 100 гр кукурузный крахмал. В конце добавить 10 гр соли, цедру лимона и несколько капель лимонного ароматизатора.
Тесто убрать в холодильник на 2 часа, раскатать, вырезать кружочки и выпекать при 180 град 14 мин.

КОМЕНТАРІ: 119
@user-gv9ce7ik6i
@user-gv9ce7ik6i 27 днів тому
Мои бесконечные восхищения 😍
@nataliatatulian4025
@nataliatatulian4025 8 місяців тому
Добрый день, Александр Вам и Вашей команде)) Александр, оставайтесь, пожалуйста таким, какой Вы есть.Низкий поклон Вашей семье, воспитавшей доброго, порядочного , талантливого человека .Вы росли в любви своих близких и этим всё сказано, результат на лицо)) Рассуждаю, как мама тридцатилетнего сына, самого лучшего в мире)) Он очень похож на Вас, добрый, отзывчивый, несёт добро людям и только мы родители , бабушки и дедушки ( семья одним словом)) способны заложить всё самое ценное в наших детей и выпустить в жизнь, в которой наши дети будут творцами добра , любви в разных проявлениях и сферах жизни. Ведь каждый человек на своём месте , творя добрые дела , во благо людям , делает мир лучше.Если бы мы всем миром объединились против всех видов насилий и построили мир на всей Земле -Матушке на все времена, на веки вечные!!! Александр, вы даже не представляете, какой вы молодец, что вы сохранили свои ценнейшие качества:порядочность,добро и любовь к людям и к своему делу! ЕЩЁ раз Благодарю Вашу семью, воспитавшую Вас!!!. НЕ пропадайте пожалуйста на долго , т к. ВАС смотрит не только женская аудитория, но и молодое поколение., а Вы , как учитель, для них будите примером, мотиватором быть лучшим во всех сферах жизни. Я так искренне считаю. Извените за долгий комментарий . ХОРОШЕГО дня ВАМ ))❤
@user-qv4nn9ee7b
@user-qv4nn9ee7b 3 місяці тому
Спасибо за рецепт...чувствуется вы очень хороший человек...чувствуеться очень приятная атмосфера в вашем заведении...спасибо вам....
@user-xt3ro9vj3g
@user-xt3ro9vj3g 5 місяців тому
Мне 59 лет с удовольствием смотрю. Еше 90 е годы небыло на прилавках толком ничего мы в молодости не могли печь такие вкусняшки. Сейчас печем внукам Спасибо огромное !
@DimaMegaMACHO
@DimaMegaMACHO 4 місяці тому
Александр вы не только талантливый кулинар но и выглядите супер как артист , очень виртуозная работа , просто загляденье, благодарим за рецепты
@user-rg1sr4eo9p
@user-rg1sr4eo9p 11 місяців тому
Александр, спасибо за кулинарные шедевры, только не покидайте эфир
@user-vy9cp1be9j
@user-vy9cp1be9j 11 місяців тому
Александр, как здорово, что вы делитесь с нами рецептами 🤗большое спасибо и процветания в делах 🍨🍰🍓
@user-qc7ym2rv5m
@user-qc7ym2rv5m 4 місяці тому
Алексанр спасибо Вам что Вы делитесь своими знаниями кулинарии.мне очень понравился Ваше Напалеон..я хочу тоже сделать по вашему рецепту❤
@user-dy2sm3ws7o
@user-dy2sm3ws7o 11 місяців тому
Александр, Ваш стиль проведения мастер- класса имеет большой терапевтический эффект 😊 Приводит организм в абсолютную гармонию 🤗 Беспокоен только неконтролируемое слюноотделение. 🤭. Балую внука вкусняшкам по вашим рецептам. Всего Вам доброго!
@irina_iris
@irina_iris 5 місяців тому
Александр, здравствуйте! Приветствую из Норвегии всю Вашу небольшую команду! Уже вчера сделала лимонное печенье для женского клуба. Специально нашла лимонную эссенцию. Вкус получился просто великолепный, я уже не говорю о аромате в квартире. Мне пришлось постоянно отвечать на вопрос, домашнее ли это печенье😊 Так же приготовила 4 бенто-торта «Черный лес» по вашему (1-му) рецепту. Была поражена, как быстро вы его испекли и у меня получилось без проблем . Да «Кирш» сделал свое дело👌. Поэтому рекомендую всем прислушиваться к вашим советам и использовать правильные продукты. Желаю Вам успехов! И приходите к нам, Вашим почитателям, с новыми рецептами❤ Всех Вам благ, Шеф!
@user-zo6ye1ed5f
@user-zo6ye1ed5f 11 місяців тому
Здравствуйте, Александр! Испекла печенье сразу после просмотра видео. Печенье получилось не только красивым, но и очень вкусным. Спасибо!
@Oleinik69
@Oleinik69 Місяць тому
Доброе утро из Москвы желаем здоровья вам Александр успехов всем и всегда ❤
@user-th9ji8zt3x
@user-th9ji8zt3x 11 місяців тому
Спасибо Александр за рецепт!!! Какая у вас дружная и позитивная команда👍👍👍, смотрю с удовольствием
@user-nd5et8nm2g
@user-nd5et8nm2g 8 місяців тому
Александр спасибо за рецепт за доступное разъяснения дай БОГ вам здоровья без зазнайства
@nonagolohova6827
@nonagolohova6827 11 місяців тому
Вы красавчик и профессионал вас бог поцеловал 🎉 здоровья и всех земных благ❤
@user-mj5bm9sb1y
@user-mj5bm9sb1y 5 місяців тому
Александр, благодарю Вас за рецепт, сегодня испекла, вкусное и нежное печенье получилось, моим домочадцам очень понравилось 🥰
@elenaelena1813
@elenaelena1813 11 місяців тому
Добрый день, Александр Пекла медовые коржи по вашему рецепту.Это нечто.Теперь это мой рабочий рецепт. Всё,кто пробовал торт на этих коржах,были безумно довольны.Спаибо вам,что вы делитесь своими рецептами. Обязательно попробую лимонное печенье
@user-ro7jj8qn9p
@user-ro7jj8qn9p 7 місяців тому
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ ТРУД АЛЕКСАНДР.УДАЧИ, ЗДОРОВЬЯ ВОССТОЧНОГО .Мария❤🧡💚💚💘💘💞💞💛💛💫💥💖💖❣❣💝💙💜💜🦋💔💔💔💌🐬🐬🌹👍👍👍👍
@user-yt8fv5hf1x
@user-yt8fv5hf1x 11 місяців тому
Ура!!! Наш Александр с очередным рецептом, спасибо, скучаем. Привет из Москвы.
@user-ez9us4se1s
@user-ez9us4se1s 11 місяців тому
Здравствуйте Александр! Очень приятно , что вы делитесь рецептами. 👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
@user-cq6wz9tm2w
@user-cq6wz9tm2w 6 місяців тому
Александр ,увлеклась вашими рецептами. Совет: Лук положите в морозилку на 5 минут и не будет слёз при нарезке.
@user-mm7uf9sg8r
@user-mm7uf9sg8r Місяць тому
Александр, все замечательно! Но что-то нужно делать со звуком, очень плохо слышно, когда вы отворачиваетесь от камеры! Тем более, когда работают механизмы! Рецептам большой респект!
@user-mb7tw5qo6s
@user-mb7tw5qo6s 11 місяців тому
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ,АЛЕКСАНДР!!! ЗА ВАШИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ! В ЛЕТНИЙ СЕЗОН ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПРЕКРАСНОЕ УГОЩЕНИЕ!!!СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ! ВСЕГО ВАМ НАИЛУТШЕГО !!!
@GHaas-uu7un
@GHaas-uu7un 11 місяців тому
Здравствуйте Александр, спасибо вам большое за рецепты, подробное объяснение и хорошее настроение ❤
@tamaraaslikyan3172
@tamaraaslikyan3172 8 місяців тому
С удовольствием смотрю вашу полезную и поучительную очевидную лекцию уже чувствую удовольствие и вкус
@user-dp2ru8nb4c
@user-dp2ru8nb4c 5 місяців тому
Какой прекрасный и доступный рецепт! Благодарю!❤
@user-gv4up8tm7x
@user-gv4up8tm7x 4 місяці тому
Александр, Великолепно! Спасибо, Вы гениальный мастер своего дела!!!
@julie74273
@julie74273 11 місяців тому
Александр, это потрясающе! Только я подумала, что неплохо бы испечь лимонное печенье, как вы уже тут делитесь рецептом. Огромное спасибо! А ваше безграничное спокойствие и добродушная манера общения действуют гипнотически:) Еще раз спасибо! Крепкого вам здоровья, вдохновения и всех благ!
@user-ss5ts6mr9f
@user-ss5ts6mr9f 11 місяців тому
Здравствуйте Александр! Спасибо Вам за рецепт, за ваш канал, и за возможность это увидеть!
@user-nd5et8nm2g
@user-nd5et8nm2g 11 місяців тому
Саша вы молодец дай БОГ здоровья что делитесь рецептами
@user-vo5pq1qm3d
@user-vo5pq1qm3d 11 місяців тому
Как рада слышать,необычный тембр голоса😂❤❤❤
@vera7949
@vera7949 5 місяців тому
Большое удовольствие и польза видеть вас, дорогие, добрые люди:))) Спасибо большое за сладкие рецепты, которые сразу же хочется приготовить:))) Интересно, где вы размещаете анонсы ваших прямых эфиров?
@user-vx5mt1wc2r
@user-vx5mt1wc2r 11 місяців тому
Больше спасибо за рецепт внукам очень понравилось, особенности внучке.
@nelliloos6201
@nelliloos6201 11 місяців тому
АЛЕКСАНДР умница для таких умных как я повторяет прелесть
@user-vo4qq2mn9z
@user-vo4qq2mn9z 11 місяців тому
Вкуснейшее печенье лимонное. Спасибо Вам Александр 👍💖
@oal10928
@oal10928 7 місяців тому
Приготовила тесто, жду…, в холодильнике. Мои первые печеньки будут,спасибо большое за рецепт!❤
@lm_koz__cheva
@lm_koz__cheva 7 місяців тому
Очень нравилась передача на ТВ, с вашим участием. Медовик ваш на Новый Г.од пекла. Спасибо😊
@user-dy2sm3ws7o
@user-dy2sm3ws7o 11 місяців тому
Лимоны из Сицилии😂😂😂На старости лет... 😂😂😂👍👏🎉🥂
@user-jz1og6bv6n
@user-jz1og6bv6n 6 місяців тому
Александр, делаю « Наполеон» и « Медовик» по Вашему рецепту. Спасибо.
@angelinabaron14
@angelinabaron14 7 місяців тому
Привет из Германии, спасибо за рецепты. Всё очень понятно рассказываете и показываете. 😂
@user-kg9fc9yp3q
@user-kg9fc9yp3q 7 місяців тому
Я не столько смотрю рецепти,а мне очень нравитса вся ваша команда и потом ви так детально все розказивпєте.Молодец
@user-cf3pu8fl4p
@user-cf3pu8fl4p 3 місяці тому
Спасибо большое за рецепт ❤😊
@user-bg8tm9bl4e
@user-bg8tm9bl4e 7 місяців тому
Благодарю ! ❤
@kapitolinakovrigin3648
@kapitolinakovrigin3648 8 місяців тому
Благодарю❤
@user-ze6fl3sv6l
@user-ze6fl3sv6l 6 місяців тому
Саша Украина обожает тебя...❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@Pen2024
@Pen2024 6 місяців тому
Спасибо за шикарные рецепты!
@user-no6rd4gp1o
@user-no6rd4gp1o 8 місяців тому
Спасибо вам большое вы трудитесь а не болтаетесь .молодец .
@user-mk9gb7oc7v
@user-mk9gb7oc7v 11 місяців тому
Спасибо за новый рецепт
@user-cq5tq5jt4h
@user-cq5tq5jt4h 11 місяців тому
Спасибо!Вкуснотища!!!👍
@user-mo2qf5lc1p
@user-mo2qf5lc1p 5 місяців тому
🔥🔥🔥благодарю за Ваш труд.
@volkovaelena9210
@volkovaelena9210 11 місяців тому
Москва, метро, готовлю мысленно😂😂😂, обязательно сделаю потом!👍
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
ждем результатов
@user-mp3yg4yw7z
@user-mp3yg4yw7z 6 місяців тому
Спасибо!
@user-hd7xw4sm5i
@user-hd7xw4sm5i 11 місяців тому
Ещё не делала песочное тесто без разрыхлителя или соды. Интересно, что получится, надо попробовать.
@lopatinagal123
@lopatinagal123 11 місяців тому
Благодарю🤗🤗🤗🍋🍋🍋🍋🍋🍋
@gentle12g76
@gentle12g76 11 місяців тому
Спасибо)
@user-rv4oq5po5l
@user-rv4oq5po5l 7 місяців тому
Привет всем из Самары ,очень приятно😂😂😂дрожжевой
@user-ji1uz9vh8w
@user-ji1uz9vh8w 7 місяців тому
Сашинька Здраствуй❤
@mariachapovalov8817
@mariachapovalov8817 5 місяців тому
Merci pour cette délicieuse recette ❤
@user-uv2bb6si5w
@user-uv2bb6si5w 11 місяців тому
Саша ну почему у вас такая маленькая картинка ? Ну красивый мужчина! Хотелось бы вами любоваться???😅
@user-uv2bb6si5w
@user-uv2bb6si5w 11 місяців тому
Ой вы такой хорошенький!@😅
@nonagolohova6827
@nonagolohova6827 11 місяців тому
Жаль вы в Монако приезжайте в Беларусь
@irenbezhenar3128
@irenbezhenar3128 7 місяців тому
👍
@user-tx7on2bo9k
@user-tx7on2bo9k 10 місяців тому
Благодарю за рецепты ❤ 🤝У меня есть ваша книга "Нежнейшие блюда из мягких сыров"2012г.выпуска,Александр.
@Vasilisa808
@Vasilisa808 6 місяців тому
Спасибо большое за рецепт !!! Подскажите , какой срок хранения такого печенья ?
@volkovaelena9210
@volkovaelena9210 11 місяців тому
лук надо брать из Калабрии, город Тропеа, от него не плачешь и он сладкий, как яблоко!
@zarematsuroeva4886
@zarematsuroeva4886 11 місяців тому
Спасибо Вам большое! Скажите, как ещё можно использовать это тесто?! Александр?
@user-wq7sm4nk7vnachku
@user-wq7sm4nk7vnachku Місяць тому
❤❤❤
@vladaverdi2601
@vladaverdi2601 8 місяців тому
Александр, извините, не расслышала,что можно добавить вместо лимоного ароматизатора? Побольше цедры? Спасибо
@user-ws5qt1hc9f
@user-ws5qt1hc9f 11 місяців тому
👍👍👍
@user-kb2ss2dz6h
@user-kb2ss2dz6h 4 місяці тому
Добрый день Александр Спасибо за рецепт а разрыхлитель не нужен?
@user-hx3tk8kz9q
@user-hx3tk8kz9q 10 місяців тому
Очень жду Кето десерты)
@user-pp9lh2zn9o
@user-pp9lh2zn9o 11 місяців тому
👍❤️🌹🌹🌹
@user-ch4nf6fw9o
@user-ch4nf6fw9o 11 місяців тому
Александр,ЗДАВСТВУЙТЕ!Сегодня снова побывала у Вас в гостях:испекла Ваше волшебное печенье.Оно восхитительно!Впрочем,как и все,что Вы создаете.Спасибо большое.Скажите,а можно ли часть теста заморозить на потом в морозилке?
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
да можно, можете даже сделать заготовки печения и заморозить, а потом только на противень и выпекать, на пару минут больше, тк замороженные
@user-ch4nf6fw9o
@user-ch4nf6fw9o 11 місяців тому
@@restaurant_secrets спасибо
@juligioeva7193
@juligioeva7193 11 місяців тому
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@sergeyfilipskiy4894
@sergeyfilipskiy4894 5 місяців тому
Александр здравствуйте подскажите по соли в рецепте 10 грамм в видео 4 грамма
@irinashar174
@irinashar174 11 місяців тому
Aleksandr, mojno li prigotovit tort " Leningradskii "
@liliyapayne589
@liliyapayne589 11 місяців тому
То, что вы называете «цветочной солью» это соль не в кристаллической форме, а в виде хлопьев, напоминающих лепестки цветов. Такая соль образуется на самом верху соляного слоя, когда ее собирают из выпаренной морской воды
@AlexIstambul
@AlexIstambul 7 місяців тому
Благодарю за объяснение .Очень люблю понимать , что как, и почему именно так. Интересно было узнать, теперь знаю. Всяческих благ вам.
@MrMISSLANA
@MrMISSLANA 11 місяців тому
Скажите пожалуйста,эта тесто подходит для чизкейка ?
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
да можно попробовать
@user-zu9mf2oe9r
@user-zu9mf2oe9r 11 місяців тому
Добрый день.не пропадайте на долго.скажите пожалуйста можно ли заменить сливочное масло на хороший маргарин?
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
да
@user-vc3sf7ys5b
@user-vc3sf7ys5b 5 місяців тому
А разве сейчас есть хороший маргарин,не встречала после развала СССР,если только вы живёте не в России
@user-zu9mf2oe9r
@user-zu9mf2oe9r 5 місяців тому
@@user-vc3sf7ys5b Слава богу нет.в Украине
@user-vc3sf7ys5b
@user-vc3sf7ys5b 5 місяців тому
@@user-zu9mf2oe9r повезло
@user-fh3fs5gn4l
@user-fh3fs5gn4l Місяць тому
Рецепт на коментарии забыли написать заранее спасибо
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets Місяць тому
в описании под видео все написано, что и как делать и сколько чего класть
@user-zu9mf2oe9r
@user-zu9mf2oe9r 11 місяців тому
А если перед посадкой в печь смазать и посыпать сахаром? Будет гореть?и можно же заменить лимон абсолютно любым верно?
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
да можно
@zalinaflor1679
@zalinaflor1679 11 місяців тому
Скажите пожалуйста, как называется ваша кондитерская? Обязательно зайдет дочь за медовиком, когда будет там. Это не угроза😂Она очень скучает по медовику и Наполеону! Если " шеф" не ответит, кто нибудь из подписчиков подскажите!🙋🙏
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
кондитерская ривьера
@galinas4952
@galinas4952 11 місяців тому
Пудру можно заменить сахаром?
@user-vy9cp1be9j
@user-vy9cp1be9j 11 місяців тому
Сахар сильно разжижает тесто.
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
лучше взять пудру,
@KatrinOld
@KatrinOld 11 місяців тому
Целых 25 минут на обьяснение печенья?
@tamaraaslikyan3172
@tamaraaslikyan3172 8 місяців тому
😅
@kritiktsb7708
@kritiktsb7708 10 місяців тому
А толщина теста при раскатке должна быть ,вернее желательно, 5 мм или тоньше?
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 10 місяців тому
5-6 мм, Андре делаешь около 1 см
@kritiktsb7708
@kritiktsb7708 10 місяців тому
@@restaurant_secretsСпасибо!
@user-bl8yl3bu8q
@user-bl8yl3bu8q 8 місяців тому
Я так и не поняла что можно добавить вместо ароматизатора
@user-Nata2804
@user-Nata2804 7 місяців тому
Цедру
@skripalirina6616
@skripalirina6616 7 місяців тому
Посолить по моему забыли?!
@ludmilalapshinaabramina6950
@ludmilalapshinaabramina6950 7 місяців тому
Flor de sal это не цветочная соль, а верхний слой соляной корки при её сборе..😁
@user-tv6qy2zp3t
@user-tv6qy2zp3t 11 місяців тому
Александр, ну что за Громова 325 гр, а 320 гр, нельзя
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
можно и 330
@user-ye6ii4yu9y
@user-ye6ii4yu9y 11 місяців тому
Чем заменить такое огромное количество сахара?😅
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
пудрой сахарной, но особо ничем
@user-dt3qn9kv1q
@user-dt3qn9kv1q 11 місяців тому
Печенье ,,Курабье,, совсем другое .
@user-fh3fs5gn4l
@user-fh3fs5gn4l Місяць тому
А рецепт в коментарии пишите спасибо
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets Місяць тому
все в описании расписано
@ninamarko
@ninamarko 11 місяців тому
😮шибко дорого.@
@user-pq3hg5he5w
@user-pq3hg5he5w 6 місяців тому
С удовольствием смотрю, как книгу О вкусной и здоровой пище, картинки посмотришь, как вкусил. Но в рецептах столько сахара. Ужас охватывает. А поменьше сахара, где рецепты?
@user-lh5rw5eq6t
@user-lh5rw5eq6t 11 місяців тому
Привет! Печенье это хорошо, а соленого ничего нету?
@tatiananimfuhr3347
@tatiananimfuhr3347 6 місяців тому
Спасибо за рецепт.❤
@zarematsuroeva4886
@zarematsuroeva4886 11 місяців тому
Спасибо Вам большое! Скажите, как ещё можно использовать это тесто?! Александр?
@restaurant_secrets
@restaurant_secrets 11 місяців тому
это больше печеньки делать, если чтопосмотрите в подборке на канале разные рецепты
Готовим Маковый рулет / шеф Александр Селезнёв / instagram
50:57
Ресторанные Секреты
Переглядів 80 тис.
Эффект Карбонаро и пончики
01:01
История одного вокалиста
Переглядів 8 млн
Не пей газировку у мамы в машине
00:28
Даша Боровик
Переглядів 963 тис.
Лимонное печенье Очень вкусно
17:24
Оближи мне пальчики
Переглядів 801 тис.
河东狮吼
0:13
曹操大哥
Переглядів 12 млн
河东狮吼
0:13
曹操大哥
Переглядів 12 млн
Необычная посадка томатов: урожай будет хороший
0:54
Антон - цветочник
Переглядів 1,7 млн
😳 МОСТ проходит ЧЕРЕЗ ЖИЛЫЕ ДОМА
0:18
Настя, это где?
Переглядів 977 тис.
@Ustarhanpk
0:41
Софья Земляная
Переглядів 1,1 млн