Нужна ли СОДА в БЛИНАХ? Ставлю точку! Ажурные блинчики.

  Переглядів 323,987

Tikhon Cook and Travel

Tikhon Cook and Travel

Рік тому

Заказывайте более 30 тысяч товаров в приложении Лента Онлайн. По коду ПРОМОКОТ действует скидка 25% на два первых заказа от 1800 рублей на товары без акции + бесплатная доставка: clck.ru/33ZhV4
Реклама: ООО «Лента»
erid: LdtCKM6sW
Базовый рецепт рецепт (разделил тесто на 3 части, 1 текущий, 2ой сода, 3ий гашеная сода)
300г пшеничной муки
3 яйца
650мл молока
1 ч.л. соли
3 ст. л. сахара
50мл растительного масла
РЕЦЕПТ ажурный:
Мука - 280 гр.
Молоко - 500 мл.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 3-4 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Кипяток - 500 мл.
Рецепт блинчиков. Как приготовить тонкие ажурные блины. Блины на кипятке и молоке.
Блины с содой. Блины на кефире.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
UKposts / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Нужна ли СОДА в БЛИНАХ? Ставлю точку! Ажурные блинчики. " • Нужна ли СОДА в БЛИНАХ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr

КОМЕНТАРІ: 590
@TihonCT
@TihonCT Рік тому
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!) Мой Telegram - t.me/TihonC_T
@Tondeo59
@Tondeo59 Рік тому
Забыли во 2 рецепте соль указать
@user-ki8yv8fg2r
@user-ki8yv8fg2r Рік тому
Третья
@user-ki8yv8fg2r
@user-ki8yv8fg2r Рік тому
Хххххххх
@user-gc4xg3vi9x
@user-gc4xg3vi9x Рік тому
​@@Tondeo59 э эб
@user-xh1up3dq5e
@user-xh1up3dq5e 11 місяців тому
Молодец
@user-gj3io2vj8d
@user-gj3io2vj8d 11 місяців тому
Всегда пеку блины на кефире. Рецепт такой: стакан кефира, стакан цельнозерновой муки,1яйцо,0,5ч.л. соли,0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара. Заваривается стаканом кипятка,потом вливаю 2 ст.л. подсолнечного масла. Готово. Блины получаются тонкими и ажурными. Не делать тесто очень жидким, а то блины будут очень тонкими и перевернуть их будет трудно. Будут рваться.
@user-dr3tf9yx2j
@user-dr3tf9yx2j Місяць тому
Всегда кладу соду. Без соды....... Резина. Самый удачный рецепт у вас. Только так реку. Никакого молока.
@user-jk7zi9eu2x
@user-jk7zi9eu2x Місяць тому
​@@user-dr3tf9yx2jго го 😂😅 То то мм мм чё мм чё
@olgairinina8068
@olgairinina8068 Місяць тому
​​​@@user-dr3tf9yx2jблины и оладьи пекутся на дрожжах, блинчики- на яйцах, за счет их и жидкого теста блинчики ажурные и с дырочкаии. Ни в одной кулинарной книге и ни в одном профессиональном Сборнике рецептур соды нет- это уже фантазии домохозяек! Сода разрушает витамины группы В!!!
@user-zl9qu8rp5r
@user-zl9qu8rp5r Місяць тому
​Мне тоже нравятся блины на кефире, и из цельнозерновой муки.
@AntoninaOstroverkhova
@AntoninaOstroverkhova Місяць тому
😮😮😮😮😮😮 2:58 😮😮😮😮😅
@bernard7040
@bernard7040 10 місяців тому
Молодец парень! Без лишней болтовни, параличных телодвижений и кривляний с распальцовкой. Четко и по делу👍😁.
@user-cv9rq5wj6q
@user-cv9rq5wj6q Рік тому
Привет Тихон! Я делаю блины так: грею кефир туда яйца соль сахар муку до консистенции густой сметаны, в конце соду. Далее кипячу молоко и тонкой струйкой ввожу в густую смесь как бы завариваю тесто, подослнечное масло и вперед жарить! Дети в восторге рецепт 🔥Всем привет с Казахстана 🇰🇿🇰🇿🇰🇿
@annmiika1121
@annmiika1121 Рік тому
звучит очень вкусно, было бы хорошо еще примерные пропорции
@user-cv9rq5wj6q
@user-cv9rq5wj6q Рік тому
@@annmiika1121 ну я например на семью из 4 ех человек беру пол литра кефира и также молока, 3 яйца 0.5 чл соли, 1 чл соды
@user-gs1ni4ze4s
@user-gs1ni4ze4s Рік тому
С тоже так делаю
@user-vb8oh7lp6p
@user-vb8oh7lp6p Рік тому
@@user-cv9rq5wj6q А сахара нисколько не добаляете?
@user-cv9rq5wj6q
@user-cv9rq5wj6q Рік тому
@@user-vb8oh7lp6pсахар я добавляю и писал уже выше.👆 Там дело вкуса кто какие любит.
@user-jt4lk5rm7y
@user-jt4lk5rm7y Рік тому
Благодарю Вас!Все грамотно и толково.Делаю блины на молоке ,соду гашу уксусом.Иногда завариваю кипятком.Теперь попробую без уксуса.Ещё раз благодарю.
@Gleb_boom666
@Gleb_boom666 Рік тому
Здравствуйте,а меня научила приятельница делать блины пол литра молока ,2 яйца, 1ч.л соли ,1 ст. л сахара всё взбивать постепенно всыпать 1,5-2 ст . муки ,и чтобы был кипяток пол стакана ,в нем растворить соду на кончике ножа. Давно пользуюсь этим рецептом. А тесто на пироги ставлю так на два стакана воды ,кладу 1/3 дрожжей люкс, 0,5 ч.л соли ,1 ст.л сахара , на кончике ножа соду ,можно разрыхлитель, масло подсолнечное 0.5 стакана, муку кладу чтобы тесто к рукам не прилипало ,хорошо вымесить. Даже тесто замораживаю , потом размораживаю . И пеку. Давно пользуюсь рецептами , может кому и пригодится )
@user-sr5gd1cp8p
@user-sr5gd1cp8p 3 місяці тому
Спасибо, добрая душа.
@user-mg4cz9cb2h
@user-mg4cz9cb2h Місяць тому
Щ
@user-cm6ym6ht6e
@user-cm6ym6ht6e Місяць тому
Хх
@kotikot1199
@kotikot1199 Місяць тому
Спасибо,попробую по Вашему рецепту.
@user-ns5qv2oo6w
@user-ns5qv2oo6w Місяць тому
@@user-sr5gd1cp8p. Як ця
@user-ng9jz6vy9x
@user-ng9jz6vy9x Рік тому
Отличный эксперимент! А чем жиже тесто тем нежнее блины кстати.
@user-th4sk5of3s
@user-th4sk5of3s Місяць тому
Это точно.
@elenadeluxe3608
@elenadeluxe3608 Рік тому
С масленницей! Замечательные ажурные тонкие,к тому же постные блины, получаются на минералке. Рецепт:берем в миску вливаем 500мл минералки,соль,сахар по вкусу и просеиваем 500гр муки пшеничной,перемешать и оставить под крышкой на 30 минут,далее вскипятить воду 500мл влить и тонкой струйкой,одновременно мешая блендером,добавить раст.масла 50мл,выпекать на разогретой сковородке.
@git7426
@git7426 11 місяців тому
Третий вариант классный
@user-pw8nb1mp9k
@user-pw8nb1mp9k Рік тому
Всем доброго времени суток! Я делаю тесто довольно таки более жидким. Но даю постоять какое-то время. И при жарке блины получаются очень тонкими и ажурными. Данный совет об "отдыхе" теста я услышала тоже в интернете и теперь всегда им пользуюсь. Соду не добавляю. А вот оладушки с добавлением соды в тесто жарить советовали сразу, но не перемешивая тесто. Всех с наступающей Масленницей и всем удачных блинов! И если первый все-таки получится комом, второй точно пойдет как по маслу!
@user-ff5wc1ir3x
@user-ff5wc1ir3x Рік тому
Комом никогда не будет, если очень хорошо прогреть сковороду. Вот поэтому второй блин получается!!
@sophiagrinshtat3657
@sophiagrinshtat3657 Місяць тому
яе
@luna_tu
@luna_tu Рік тому
Мололец! Отличный эксперимент) Добавляю соду без гашения, заметила, что, чем горячее сковорода, тем больше дырочек, может это как раз тоже оттого, что быстрее испарение идёт. Теперь буду пробовать вовсе без соды)
@mamina_luna_20
@mamina_luna_20 11 місяців тому
Какой же вы позитивный! 😊 Спасибо за этот эксперимент! Было ооочень интересно🤔💭 👍🤩 и познавательно!
@Romlolita
@Romlolita Рік тому
Тихон, Вы лучший! Как же приятно и спокойно Вас смотреть )) с Масленицей!
@327didi
@327didi Рік тому
Не согласна с вашим выводом, что дырочки в последнем рецепте появляются из-за большого количества жидкости. Из моего опыта, ажур возникает из-за кипятка!
@Y-ECMb
@Y-ECMb Рік тому
Готовила по разным рецептам, блины получаются резиновые, а с кипятком, так вообще не разжевать.🤷‍♀️
@user-bc6rx2ri1h
@user-bc6rx2ri1h Місяць тому
Сковорода должна быть максимально горячей, для дырочек
@user-bc6rx2ri1h
@user-bc6rx2ri1h Місяць тому
1 литр молока,стакан оч.теплого кефира,(в нем погасить,0,5ч.л.соды),1ст.л.сметаны, 0,5ст.л.соли,1ст.л.сахар, 2 ст.л.раст.масла.,2яйца. Продукты должны быть комнатной температуры.Мука у всех разная,смотрите сами её кол-во.
@user-dr3tf9yx2j
@user-dr3tf9yx2j Місяць тому
​@@Y-ECMbне ври, не готовила ты вообще блины. Заварное тесто получается нежным, сочным мягким. Самые удачные блины.
@Y-ECMb
@Y-ECMb Місяць тому
@@user-dr3tf9yx2j. Не суди по себе, если ты врешь, то я нет.
@diy3473
@diy3473 Рік тому
Интересный эксперимент!!! Благодарю, Тихон!
@diy3473
@diy3473 Рік тому
Доброго времени суток, Тихон! Я всегда готовлю бнз соды: 500мл молока, 2шт яиц, 2ст.л сахар, 1 ч.л. соли, даже чуть меньше, стакан муки, всё!!! Вкусняяятина! Можно и с рыбкой, и с икрой, или сладкую начинку: творог, повидло.... Вам спасибо за МК!!! Как всегда, всё чётко, подробно, понятно! Бери и готовь, вместе с Вами! Здоровья и удачи! Вкусных рецептиков!!!
@user-dt4dx7bu3c
@user-dt4dx7bu3c Рік тому
Тихон -
@user-kx3hu5rd5w
@user-kx3hu5rd5w Місяць тому
пеку блины уже 58 лет на чугунной сковороде.Это самые лучшие потому,что ,когда переворачиваю ажур не исчезает,как на антипригарных.
@olimjonakhmedov8952
@olimjonakhmedov8952 Рік тому
Салом алайкум Тихон и его дружная семья. Отличный мастер класс по блинам . У нас дома в основном готовят блины по второму рецепту. Мир вашему дому и здоровье.👍👍👍👍👍🥞🥞🥞🥞🥞👏👏👏👏👏
@user-rl1kl9ei9h
@user-rl1kl9ei9h Рік тому
Отличное видео ! Очень интересная тема когда сравнивают несколько рецептов ! Тихон больше такого контента!!!! Лайк 👍 1000%
@user-rl1kl9ei9h
@user-rl1kl9ei9h Рік тому
Два лайка за видео !!!!
@user-lx2ri2jo6k
@user-lx2ri2jo6k Рік тому
Дорогой, блины горят, убавить огонь.
@user-up3lf7xi2m
@user-up3lf7xi2m Рік тому
Спасибо, было интересно наглядно увидеть разницу!
@327didi
@327didi Рік тому
Отличный эксперимент! Я всегда делаю по второму варианту, теперь попробую третий. Завтра первый день маслиценицы - 2023! Всем вкусных блинов!
@user-nx8lm5qd2l
@user-nx8lm5qd2l Рік тому
Спасибо Вам за большой труд! Очень познавательно.Век живи- век учись!😘
@user-vo8nb6gf2j
@user-vo8nb6gf2j Рік тому
Привет, Тиша! Классный эксперимент. Все готовят, как нравиться любимым домочадцам. Мы любим так: литр кефира, 2-3 яйца(размер имеет значение)😊, соль, сахар( по вкусу, сегда пробую и зависит от того, какие блины, сладкие или пресные), растительное масло 50 мл., Минеральная вода 300 мл., Мука до состояния жидкой сметаны( мука разная). Каждый блин смазываю семью масел( растительное и сливочное). Из за того, что яиц мало, блины тают во рту и на следующий день они остаются нежными. Привет Анжелике!👍👍👍🔥🔥😊
@galinavolodko2894
@galinavolodko2894 Рік тому
Ж
@bestnext9
@bestnext9 9 місяців тому
@@galinavolodko2894 О
@Urvilov
@Urvilov Рік тому
Последний рецепт - самый лучший по внешнему виду и по вкусу! А также не забывайте вкус блинов на следующий день... Из последнего рецепта они по текстуре и вкусу остаются такие же. А вот остальные становятся резиновыми.
@user-gt3np2bt1k
@user-gt3np2bt1k Рік тому
Меньше яиц
@mantolinez
@mantolinez Рік тому
Это не то блюдо, которое стоит хранить.
@bestnext9
@bestnext9 9 місяців тому
А на черта ХРАНИТЬ блины несколько дней? Блины вкусны свежими! Недельные блины жрут только в вонючих забегаловках типа Блинбери
@user-vn1lm8ht7m
@user-vn1lm8ht7m 11 місяців тому
Обычно добавляю пару ложек растительного масла в тесто.Выпекаю на сильном огне и тесто должно быть очень жидкое.Тогдаиполучаютсч ажурные блинчики)
@user-wn5yw6pb9g
@user-wn5yw6pb9g Місяць тому
Абсолютно с вами согласна, тоже так пеку, а мне уже 70...
@user-qb9ks8wb1i
@user-qb9ks8wb1i Рік тому
Вы большой молодец эксперимент прекрасный хорошая пожизненная подсказка!Спасибо Будьте счастливы!
@lanasvet3880
@lanasvet3880 Місяць тому
А что бывает маленький молодец? Тавтология, масло масляное😮😮😮
@user-zj7yt6yn1w
@user-zj7yt6yn1w Рік тому
Добрый день Тихон вы очень приятный человек ☺ Я готовлю блины без заморочек, 1 стакан холодного молока, 2 яйца туда, взбиваем, соль, сахар по вкусу, 1 стакан кипятка, 1 стакан муки, и 2 столовых ложки растительного масла, всё. Воины получаются в меру тонкими и ажурные!
@user-ms1ou5vw8v
@user-ms1ou5vw8v Рік тому
А воинами что назвали?
@user-gr9wy6th3c
@user-gr9wy6th3c Рік тому
Спасибо это классика я тоже так пеку 2 ой вариант
@user-el4ti6sn8j
@user-el4ti6sn8j Рік тому
Автозамена рулит😂😂😂
@user-co8vw5pm1j
@user-co8vw5pm1j 11 місяців тому
Очень понравился эксперимент спасибо👍👍❤❤❤
@agentsmith4111
@agentsmith4111 Рік тому
всегда пользовался третьим рецептом и крайне доволен) а еще хорошо использовать не масло, а сало для сковородки. получается очень круто
@user-hi8es5gj3b
@user-hi8es5gj3b Місяць тому
😊
@user-uf8cr7yl6j
@user-uf8cr7yl6j Рік тому
Тихон! Как доктор наук ставлю пятерочку за чистоту эксперимента и полную реализацию методологии. Однако блинчики принято ПЕЧЬ, а не жарить. И хотя сейчас они без русской печки и даже на сковородке, все же в русском языке закрепились словосочетания "напечь блинов, напеки блинов"! У вас, конечно, не блины (толстенькие и на дрожжах), а блинчики. Причем, последний вариант с кипятком обычно называют заварными, поскольку этот крутой кипяток как бы заваривает тесто! Успехов в таком благом деле! И ждем следующих экспериментов! С Масленицей всех!
@daria_sav
@daria_sav 2 місяці тому
Какая вы умная
@user-sk6sd5ig6l
@user-sk6sd5ig6l Рік тому
Доброго дня! Я готовлю блины на кефире с добавлением минералки. Нежные и дырчатые получаются!
@user-kc8mr2pp9z
@user-kc8mr2pp9z Рік тому
Напишите ваш рецепт
@user-sk6sd5ig6l
@user-sk6sd5ig6l Рік тому
@@user-kc8mr2pp9z два стакана кефира, 1,5-2 ст. муки, 1-1,5ст. минералки, пару ст. лож. сахара, щепоть соли, 3ст.л. раст. масла,, 3 яйца, щепотка соды. Все составляющие даны в приблизительном количестве, т. к. все равно после выпечки первого блина смотрю, чего добавить. Если тесто гуще-будут толстые блинчики, если пожиже, то тоненькие. Когда постоит минут20, то уже видно густоту.
@user-kc8mr2pp9z
@user-kc8mr2pp9z Рік тому
@@user-sk6sd5ig6l Спасибо
@user-kc8mr2pp9z
@user-kc8mr2pp9z Рік тому
@@user-sk6sd5ig6lИнгредиенты комнатной температуры или подогреваете?
@user-sk6sd5ig6l
@user-sk6sd5ig6l Рік тому
@@user-kc8mr2pp9z комнатной температуры
@iodee9860
@iodee9860 Рік тому
Добрый день. Я использую рецепт похожий на базу, но добавляю просто дрожжи. Тесто потом минут сорок отдыхает под полотенцем в тепле и выходит весьма легким и ажурным на выходе. Да, интеиесный эксперимент с последним тестом, где вода. Надо бы попробовать
@rodislavyar2391
@rodislavyar2391 Рік тому
Когда в блины добавляют соду я всегда чувствую, из-за этого была дилема делать с порами или без. А теперь 100% понятно, что пор можно добиться без соды. Класс!
@user-gm5bp3ur1p
@user-gm5bp3ur1p 11 місяців тому
0
@rodislavyar2391
@rodislavyar2391 10 місяців тому
@@jkwarrior541, если вы в роли едока, то конечно чаще их кто-то делает))
@rodislavyar2391
@rodislavyar2391 Рік тому
С последним вариантом (без соды и максимум воды) намучился, блин пока не подгорит не переворачивается. Каждый второй блин комом. Пришлось освоит способ переворачивания подбрасыванием.
@user-rd8me6pv5i
@user-rd8me6pv5i Рік тому
Спасибо большое за подробный и Вкусный рецепт..! 🙏🙏
@TihonCT
@TihonCT Рік тому
Всегда пожалуйста)
@user-kn7xt5bf5z
@user-kn7xt5bf5z 9 місяців тому
Спасибо большое Вам за хорошие советы по приготовлению вкусных блинов ЛАЙКИ ЖЕЛАЮ ВАМ УСПЕХОВ В ТВОРЧЕСКИХ КУЛИНАРНЫХ ШЕДЕВРАХ 👍
@user-jp4cn6eu2e
@user-jp4cn6eu2e Рік тому
Я пеку блины как второй рецепт с содой . Самый лучший рецепт ! Приятного аппетита. Большое спасибо за эксперемет .
@user-fi8zo6uo1c
@user-fi8zo6uo1c Рік тому
Спасибо, Тихон! Видео отличное. Люблю эксперименты.
@user-rl6zn2bu9x
@user-rl6zn2bu9x Рік тому
Надо было бы ещё 4 вариант: разрыхлитель для теста. Он не даёт содовый привкус и начинает работать при повышении температуры на сковороде. А соду с уксусом надо добавлять в тесто уже непосредственно перед выпеканием. Имхо
@user-ud3yi8ob8s
@user-ud3yi8ob8s Рік тому
Как бы там ни было, но с любой содой будет слышен запах соды. И с содой, это скорее тонкие оладьи. Особенно те, что на кефире. А блинчики на молоке и сладкие это настоящие блинчики. И если тесто не густое, хорошо взбитое, то блинчики получаются ажурными. А если делать тесто как в первом варианте более жидким, то оно также в дырочках. Спасибо.
@alenaalena2975
@alenaalena2975 Рік тому
На кефире+часть горячей воды.Мама для пор добавляет лимонку.Вкусовщина всё это.Спасибо за эксперимент
@TihonCT
@TihonCT Рік тому
Всегда пожалуйста) Присылайте фото своих блинов)
@alenaalena2975
@alenaalena2975 Рік тому
@@TihonCT как мама напечёт)Самые вкусные как по мне
@Patulja0708
@Patulja0708 8 місяців тому
Благодарю за эксперименты,очень приятно наглядно видеть,понравились второй и 4-й рецепты😋👌👍👍🔥 Если можно с кефиром дайте рецепт
@svetasveta3502
@svetasveta3502 9 місяців тому
Спасибо за рецепт👍🔥
@irinadmitrova5946
@irinadmitrova5946 Рік тому
Спасибо,очень интересные варианты, надо попробовать без соды,я делаю кефир с молоком и с содой,но соды кладу на кончике ножа и тоже на 600 г молока+кефир и не больше двух яиц. Этот рецепт хорош для начинки.
@sinilga848
@sinilga848 Рік тому
Вот и я написала одной блогерше, что блины можно делать хоть на чем и совершенно любые и.е. с содой,яйцами,мин.воде и прочее и получила ушат грязи на себя.
@fortuuna
@fortuuna Рік тому
Я думаю так. В любую выпечку, в том числе и блины, соду кладут только если там присутствуют кисломолочные ингредиенты. В случае с блинами - кефир. Сода гасит кислоту. И вкус получается у теста не кислый, а нейтральный. В остальных случаях сода не нужна. Эффект пышности выпечки в остальных случаях добиваемся разрыхлителем.
@user-gt3np2bt1k
@user-gt3np2bt1k Рік тому
А в разрыхлителе что содержится?
@fortuuna
@fortuuna Рік тому
@@user-gt3np2bt1k разрыхлитель это смесь соды и лимонной кислоты.
@user-gt3np2bt1k
@user-gt3np2bt1k Рік тому
@@fortuuna то есть получается та же сода, но благодаря воздействию с кислотой пропадает вкус соды
@fortuuna
@fortuuna Рік тому
@@user-gt3np2bt1k происходит реакция гашения, при которой выделяются пузырьки. Они и разрыхляют тесто.
@user-gt3np2bt1k
@user-gt3np2bt1k Рік тому
@@fortuuna а содой что происходит?
@user-qx5li2jf3q
@user-qx5li2jf3q Рік тому
Тихон, ты, умничка! Теперь, я тетка 50 лет, знаю разницу! Благодарю! Анжелике, отдельное спасибо!!!
@user-dp2wd1uf8c
@user-dp2wd1uf8c Рік тому
Все рецепты хорлт.ши.
@user-bq2nz9yi7t
@user-bq2nz9yi7t Рік тому
Голос Тихона просто завораживает ...Смотрю с удовольствием все рецепты на канале .
@user-xg8ep9rx7e
@user-xg8ep9rx7e Рік тому
Сковородку в утиль, только чисто чугунная для блинов и оладушек.
@user-um5tz6im4k
@user-um5tz6im4k Рік тому
Спасибо Вам большое, за интересный эксперимент с блинами!🫓👍 Я соду гашу соком лимона, растительное масло заменяю сливочным и только яичные желтки. Успехов!
@user-vorazan28
@user-vorazan28 Рік тому
Тихон приготовь блины на сыворотке они очень вкусные
@natashamiroshnichenko7317
@natashamiroshnichenko7317 Рік тому
Привет, ты не один такой человечек 🙂, у многих смотрю уже появилась сода в новой банке, а я все жду когда у меня закончится сода в коробке чтобы купить в новой банке 😄 Спасибо за рецепты! 👍
@Tondeo59
@Tondeo59 Рік тому
Подберите красивую баночку и пересыпьте)
@AlexanderVasilevich
@AlexanderVasilevich Рік тому
Сода портит блинчики, они вреднее для желудка! Тем более после нагрева в смеси!
@user-td2vw8tx3w
@user-td2vw8tx3w Рік тому
Здравствуйте Тихон!!!Спасибо Вам за вкусные рецепты , блины у меня внук любит Очень,часто пеку !!! Всего-всего вам доброго!!!
@user-pf2wh9ty7y
@user-pf2wh9ty7y Рік тому
Тихон спасибо огромное ❤️ лично я пеку всегда с не гошоной содой
@user-mw2xx4mf6l
@user-mw2xx4mf6l Рік тому
Сода нужна. Ей хорошо потереть раковину на кухне, плиту, эмалированные кастрюльки, и она долго хранится, а также может передаваться по наследству. Это неотъемлемая часть жизни
@alexpo1952
@alexpo1952 Рік тому
😂😂😂😂
@alexpo1952
@alexpo1952 Рік тому
Верхушка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@dmitrylepeshko8061
@dmitrylepeshko8061 Рік тому
от изжоги еще хорошо)
@user-py6ws4ym5h
@user-py6ws4ym5h 10 місяців тому
Спасибо! Всегда задавалась этим вопросом, теперь поняла, и все таки буду делать как делала. А это третий вариант.
@AslanBabaazade
@AslanBabaazade Рік тому
Совет, если есть возможность, используйте детское молоко агуша при выпечки блинов, тогда блины будут нежные , даже на следующий день.
@Dariya_Demi
@Dariya_Demi 2 місяці тому
Спасибо) кайфанула от просмотра 👍 Теперь точно знаю какие манипуляции нужно проводить с содой и с какой целью )) Пойду блинчики печь ❤
@owl3946
@owl3946 Рік тому
Спасибо, Тихон! Видео отличное. Люблю эксперименты. Лайк!
@nellamakarova3014
@nellamakarova3014 Рік тому
У вас очень сильный нагрев. Рецептов блинов существует великое множество. Если вы хотите есть просто так, то блины хорошо пузырчатые, а вот если заворачивать начинку, то пузырчатые блины не подходят. От начинки они будут размокать и начинка может просачиваться сквозь дырочки. А ещё бывают блины на кефире, их готовят более толстыми, с добавлением соды и они очень пузырчатые. У нас в Беларуси с такими блинами подают мачанку. Это тушёные в подливе рёбрышки и домашние колбаски.
@user-jp6ic1jm3p
@user-jp6ic1jm3p Рік тому
Привет из Сибири! Спасибо за эксперимент, напомнил моё детство в Заполярье, когда я оставался дома один на несколько месяцев, летом, в школьные времена , вот я тогда и развлекался, ахаха, жарил картошку и блины пёк примерно так же экспериментируя! Спасибо Тихон, хорошие воспоминания возбудил своим роликом! 👍😁
@showpavelraevsky4971
@showpavelraevsky4971 Рік тому
У оптимистов сбываются мечты. У пессимистов - кошмары❗
@user-kg7qm4dt6l
@user-kg7qm4dt6l Місяць тому
Без воды блины как глина!
@user-kg7qm4dt6l
@user-kg7qm4dt6l Місяць тому
Без соды
@maxz7214
@maxz7214 Рік тому
Кмк, именно кефирная кислота и гасится содой. С молоком есть вероятность свернуть его уксусом.
@alexrose1228
@alexrose1228 Рік тому
Тихон ,мне очень понравился ваш эксперимент! Я родом из маленькой деревушке _ Печерники! Только там ( нигде больше не слышала) пекут блины каравайцы ! Выпекаются с одной стороны, не переворачивая,складывают в четверо!А получаются кружевные,мама приговаривала, как "вязанка"!
@nataliyasoldatova6154
@nataliyasoldatova6154 Місяць тому
9:58 В Рязане,скорее под Рязанью,точно знаю,свекровь 9:58 пекла!Первый раз слышала,видела,ела.Были в диковинку такие блины!Очень вкусные и тонкие тонкие..Больше нигде не встречала.Царствие ей небесное...маме!!!
@TihonCT
@TihonCT Рік тому
А как готовите блины вы?) Какой ваш любимый рецепт?
@satva7628
@satva7628 Рік тому
С содой готовлю, но на кефире. Кефир кислый поэтому вступает в реакцию с содой. Получается огонь
@pavellitv3200
@pavellitv3200 Рік тому
@@satva7628 тоже готовлю на кефире и с содой и кипятком 👍🏻
@maxut3167
@maxut3167 Рік тому
Привет. Готовим по последнему варианту, с одним но. Кипяток не используем, обычная вода с молоком 50/50. Яиц меньше используем 1-2шт. и каждый блинчик смазываем сливочным маслом и посыпаем слегка сахаром. Пальчики оближешь, тонкие, в дырочку и супер сливочные.
@Litinskaya
@Litinskaya Рік тому
Крутые рецепты, спасибо! Я всегда думала что соду добавляют в кефирное тесто чтобы нейтрализовать кислоту и для пузырьков...
@sashulkavictorismail3332
@sashulkavictorismail3332 Рік тому
На тёплой воде, соду добавляю)
@soundedo
@soundedo Рік тому
моя бабушка, давным-давно, в деревне..без соды и уксуса выливала смесь на металлический лист печи, раскаленный чуть ли не до красна, без масла даже - протирала сырой картошкой. так там за 10 секунд появлялись дырки кратеры, блин прожаривался не сгорая и да, на обратную сторону даже не переворачивала
@TihonCT
@TihonCT Рік тому
На то это и печь. В ней блины пекли а не жарили. И переворачивать не надо и вкус другой совсем)
@soundedo
@soundedo Рік тому
@@TihonCT согласен, только это было не внутри печи , а на внешней поверхности
@user-vn1lm8ht7m
@user-vn1lm8ht7m 11 місяців тому
За эксперимент с пробой всех блинов, поставила бы еще один лайк, но это невозможно.Поэтому только так💪👍👍👍👍👍
@user-zz3ph2uc5s
@user-zz3ph2uc5s Рік тому
Последний эксперимент с добавлением кипятка самый удачный блины получаются тонкие и ажурные уже 30 лет пеку имено так
@user-un2wk2em9i
@user-un2wk2em9i Місяць тому
Я тоже
@marinaandriesh2172
@marinaandriesh2172 Рік тому
Первый рецепт (который без пузырьков) хорош тем, что в такие блины можно положить любую начинку, даже не слишком густую, и она через дырочки не вытечет. Блин из такого теста получается эластичный - прямо стрэйч))) А все-таки дырочки придают блинам нарядность))) С ними аппетитней. А есть еще и дрожжевые блины... Это отдельная песня русской кулинарии. Совсем другие по вкусу.
@natalyagennadyevna4868
@natalyagennadyevna4868 Рік тому
Делаю блины как и вы (без соды), с кипяточком, но с той разницей, что яйца взбиваю, и в виде пены добавляю в тесто
@mosutemer23
@mosutemer23 Рік тому
у меня дырочки замечательно без соды и дрожжей выходят на чугунной сковороде, жаль о них все забывают :) Спасибо за исследование :D
@user-np9no8bb2b
@user-np9no8bb2b Рік тому
Если я готовлю на кефире, то кладу соду, а если на молоке, то - без соды.
@user-vn1lm8ht7m
@user-vn1lm8ht7m 11 місяців тому
О, сейчас досмотрела до конца и вуаля рецепт бабушки.💪👍И блины ажурные получаются, но я их сразу после перекладывания со сковороды смазываю сливочным маслом.
@alexkod1568
@alexkod1568 Місяць тому
УМНИЦА СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ
@alexandrakhmelnitsky6520
@alexandrakhmelnitsky6520 Місяць тому
Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи
@user-rq9sd9gx6s
@user-rq9sd9gx6s Місяць тому
Когда на молоке, всегда гашу соду уксусом, в самом конце замеса, добавляю 1/3 ч ложки лимонной кислоты. Получается мягкие. Дымчатые и долго не черствеют.
@user-og7jd8yb3g
@user-og7jd8yb3g Рік тому
Я тоже делаю жидкое тесто как во втором варианте. Блины всегда с дырками.
@user-yp9gh7fc8s
@user-yp9gh7fc8s Місяць тому
Мальчишка ❤👍❤👍как всегда🎉🎉🎉Супер😊😊😊отличный 🥀🍓🥀🍓🥀🍓рецепт🧅🍄🍕🍕 приготовления🍏🍏🍏... 🙏💕СПАСИБО🙏💕🙏💕
@user-ir1of8kg9c
@user-ir1of8kg9c Рік тому
Ну я так считаю, смотря какие Вы блины любите, в какой-то рецепт надо добавить, они будут более рыхлыеа, а если тонкие то не надо
@B_TAHKE_34
@B_TAHKE_34 Рік тому
Спасибо огромное, надеюсь что эксперименты продолжатся. А на 6.31 ролика ва-а-аще песня, пора сниматься в сериалах...)) Удачи.
@user-os4jo8bw9u
@user-os4jo8bw9u 14 днів тому
Спасибо большое за эксперимент ,самой не пришлось проверять ,но зато теперь знаю что нужно !!! вы молодец!!
@user-rc8lb6mv8p
@user-rc8lb6mv8p Рік тому
Всегда гашу соду уксусом. Если просто сода, чувствую противный вкус соды.
@user-vo5dy8zt6h
@user-vo5dy8zt6h Рік тому
А как ты тесто на ощупь чувствуешь - поворёжеой,? правильней наверное было бы по констиннции.
@user-rm6sn1kx9p
@user-rm6sn1kx9p Рік тому
Вкусно и Точка !!!
@user-le1gv6dp8n
@user-le1gv6dp8n Рік тому
соды достаточно одной щепотки! и за счёт дырочек они быстрее жарятся (пекутся). а в тесте на кефире сода ещё и гасит чрезмерную кислинку.
@galinakarataeva1255
@galinakarataeva1255 Рік тому
А я готовля на газированной воде,можно яицо ,соль сахар масло аливковое ,какое хотите ,все смешиваем,можно миксером.делается все быстро .
@AlisaYkutskaya
@AlisaYkutskaya Рік тому
О, вчера блины жарила. Без соды. На молоке. Обычные блины получились, без дырочек🤗
@dmitrylepeshko8061
@dmitrylepeshko8061 Рік тому
Я сейчас ужаснулся, оказывается их еще и с содой, и с уксусом и с минералкой готовят.... )))) Всю жизнь как бабушка научила - молоко, яйца, мука, соль, сахар. А тут уже БДСМ какой-то начинается....)))
@AlisaYkutskaya
@AlisaYkutskaya Рік тому
@@dmitrylepeshko8061 😄
@VESTA812
@VESTA812 Рік тому
@@dmitrylepeshko8061 тоже так делаю, бывает если нет молока просто на воде( мама так всегда делала и делает) нужно просто сделать тесто пожиже и будут ажурные блинчики.
@user-ii2lb6kv9h
@user-ii2lb6kv9h Рік тому
Для узора хорошо горячую воду в конце добавить
@svetasveta718
@svetasveta718 9 місяців тому
Мне понравился ваш ЕКСПІРІМЕНТ, Спасибо
@barinov_3968
@barinov_3968 Рік тому
ну это лайк, как обычно!) спасибо, Тихон! чувствую как будто не один, а с семьей)
@jelenal8510
@jelenal8510 Рік тому
Тихон, блинам поставила лайк, спасибо. Открыла ссылку, понравилось. Первое , что сделаю - это солянку "на потом". Идея была давно. Делаю разные заготовк а супы впрок еще не делала. Попробую. У меня и телеграмм, и Ватсап, и Вайбер, но как оно по латыни не знаю.
@user-ij1tp2xt6p
@user-ij1tp2xt6p Місяць тому
Сколько рецептов! Спасибо огромное я люблю блины но не люблю их печь .Но попался рецепт я испекла получились тонкие и вкусные. 2 яйца+2 ст. л сахара щепотка соли. Взбить добавить 300 гр .молока и постепенно 250 гр.(25 ст.л.) еще хорошо взбить затем добавить 250мл. кипятка и 1 ст л раст.масла. Я еще добавила 2 ст.л ратопленного сливочного масла .Блины тонкие и дырчатые получились.
@user-yp8hg5vx8m
@user-yp8hg5vx8m Місяць тому
Добрый день! Спасибо за ваше мастерство печь блины
@user-yq8rm4dl7p
@user-yq8rm4dl7p Рік тому
Молодец! Чётко, ясно, быстро@
@user-th4sk5of3s
@user-th4sk5of3s Рік тому
Спасибо за эксперимент, ну, а я всегда делаю тесто для блинов на простой воде, иногда даже на холодной, а не на тёплой, тесто у меня жидкое, быстро растекается по сковороде, оно тонкое и всё ажурное как в середине так и по краям, но соду добавляю всегда небольшую щепотку. Всегда страдаю. когда хочу сделать блины с начинкой, что начинка, особенно творог, вылезает через дырочки; сковороду никогда не смазываю потому-что блины тонкие и раст. масла в тесте хватает чтоб тесто не прилипало к сковороде. Теста всегда делаю большую, 6-литр. кастрюлю, хоть и живём вдвоём. А вот теперь, когда соберусь жарить блины с начинкой, буду тесто делать по вашему базовому рецепту. Спасибо большое!!!!!!!
@sweethoney8210
@sweethoney8210 Місяць тому
Не резиновое получается тесто на воде ?
@user-th4sk5of3s
@user-th4sk5of3s Місяць тому
@@sweethoney8210, нет, если б было резиновым, моего мужа ни за что нельзя было бы заставить их есть. Наоборот, я один раз сделала по другому, на молоке, вот эти блины да, были как резина; муж сказал чтоб я больше не экспериментировала и делала как всегда делаю.
@user-th4sk5of3s
@user-th4sk5of3s Місяць тому
@@sweethoney8210 , и ещё, я их делала так, что приходилось сковороду сильно крутить чтоб тесто растеклось по ней, это увидела соседка и сказала, что тесто должно быть пожиже, как кефир; вот так до сих пор и делаю.
@sweethoney8210
@sweethoney8210 Місяць тому
@@user-th4sk5of3s вы меня удивили , ну разве кефир жидкий? У вас ещё гуще было тесто ?
@user-th4sk5of3s
@user-th4sk5of3s Місяць тому
@@sweethoney8210, а вам больше по душе сравнение с жидкой сметаной? Ну так я и не настаиваю, делайте как считаете лучше для вас.
@user-uz4rw4lm1z
@user-uz4rw4lm1z Місяць тому
БЛАГОДАРИМ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ ПРИВЕТ ИЗ ИТАЛИИ ❤
@user-ds1ub7hp2d
@user-ds1ub7hp2d Місяць тому
Пеку блины на закааске и на пшеничной, и на ржаной. Всегда очень вкусные и очень пористые.
@user-il3tr8xw5p
@user-il3tr8xw5p Місяць тому
я в тесто кладу 0.5 чайной ложки лимонной кислоты и получается с красивыми пузырьками
@user-uz3js1xt6q
@user-uz3js1xt6q Рік тому
Готовлю блины на молоке, разбавляю водой. И добавляю кипяток. Без соды. Всегда получаются ажурные. И конечно яйцо.
@AlexanderVasilevich
@AlexanderVasilevich Рік тому
Отличные варианты выявления способов выпекания блинчиков! Самый последний с добавкой горячей воды яйцами Лучший рецепт! Блинчики называются - это тонкие блины. Потолще блины. Ещё толще и попроще на воде, без молока, Оладьи!
@nakovalnik
@nakovalnik Рік тому
На кефире вкуснее чем на молоке
@TihonCT
@TihonCT Рік тому
дело вкуса
@nakovalnik
@nakovalnik Рік тому
@@TihonCT если просто без начинки то на кефире как по мне вкуснее просто помазать сливочным и присыпать сахаром и есть горячие)
@VESTA812
@VESTA812 Рік тому
Ну на вкус и цвет все фломастеры разные, я на кефире делаю только оладьи, блины на кефире мне невкусные, пеку блины на молоке+ вода, пару яиц( много не нужно), без соды (никогда её не добавляю).
@typeofyou796
@typeofyou796 Місяць тому
У меня не любят блины с содой, просто не едят, поэтому пеку по рецепту: мука, молоко, яйцо, сахар, соль, и не важно есть дырки в блинах, главное чтобы вкусно было!
@user-ch9qs2wv4t
@user-ch9qs2wv4t Рік тому
Здравствуйте Тихон! Очень нравиться Ваш канал,спасибо за хорошие рецепты. В тесто для блинов всегда добовляю соду,половину чайной ложечки и не гашу уксусом. Так же молоко разбавляю водой,что бы блинчики были не плотными,а ажурными. Пеку блины на старой чугунной сковородке. Мне кажется,что даже вкус от это у них другой,вкуснее! Мои домашние очень любят блинны,особенно внуки. Блинчики получаются тоненькими и ажурными,хотя при этом сода придаёт блинчикам небольую пышность. Вам и вашим близким здоровья,а каналу процветания!🥰👍🥰
@user-fn3me9oy3e
@user-fn3me9oy3e Рік тому
Я, также пеку с содой и на старой чуг.сковороде, хотя есть хвалëная блинная сковорода от "Кукмара", не пользуюсь им!)
@user-ch9qs2wv4t
@user-ch9qs2wv4t Рік тому
@@user-fn3me9oy3e 👍👍👍
@user-vn1lm8ht7m
@user-vn1lm8ht7m 11 місяців тому
Последний рецепт самый лучший, ставлю заслуженный лайк!👍
Принципы приготовления блинов
29:10
Телеканал ЕДА
Переглядів 1,7 млн
Teenagers Show Kindness by Repairing Grandmother's Old Fence #shorts
00:37
Fabiosa Best Lifehacks
Переглядів 18 млн
КТО СМОГ ПОБЕДИТЬ?😳
00:36
МЯТНАЯ ФАНТА
Переглядів 882 тис.
БЛИНЧИКИ БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА ИЗ 3 ИНГРЕДИЕНТОВ!
10:08
Сытый Баклажан
Переглядів 2,7 тис.
How to make Crepes. French Crepe Recipe
11:02
Рецепты в гостях у Вани
Переглядів 1 млн
Тонкие ажурные блинчики. Простой рецепт.
16:34
Teenagers Show Kindness by Repairing Grandmother's Old Fence #shorts
00:37
Fabiosa Best Lifehacks
Переглядів 18 млн