Друзья мои, омбало это болотная мята а не горная простите за оговорку.

Много лет назад, в Союзе, соседка грузинка была близкой подругой. Друг друга всегда баловали вкусностями: я ее таджикскими, она меня грузинскими, в том числе и ткемали… Тогда не знали, что Рецепты надо было записывать, Союз развалился, бежали, кто куда мог… Мы потерялись… Попав на север Финляндии, мне очень захотелось ткемали. Но у нас не растут ни ткемали, ни алыча, ни слива… Делала я его так, как помнила его вкус… Делала и делаю до сих пор я его из брусники. Все мои финские друзья и соседи обожают брусничный ткемали. А благодаря вашему рецепту я теперь могу отредактировать своё кулинарное творчество. Очень люблю, когда Рецепты выкладывают носители той культуры, чьи блюда являются оригинальными. Спасибо вам.

СПАСИБО ДРУГ. ТЫ НАСТОЯЩИЙ ГРУЗИНСКИЙ МУЖИК. ДОБРЫЙ, ВЕСЁЛЫЙ, ГОСТИПРИИМНЫЙ. ЗДРАВИЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ТВОЕЙ СЕМЬИ.

Спасибо маме ,папе,бабушке,дедушке,за такого сына,человека прекрасного Зураба. Всем добра,здоровья!!!!❤ Крым с вами.

Для тех у кого нет ступки и нет столько сил, чтобы перетирать в ней содержимое - перец и чеснок перемолола в блендере, а травы измельчила в кофемолке. Я думаю рецепт от этого ничего не потерял. И очень приятно слышать выражение :"друзья мои". Всех Благ вам и здравия. Благодарю за рецепт.

"Хотите узнать как пахнет Грузия - начните делать ткемали" (автор) Круто!

Какой удивительно-волшебный мужчина! От него веет добротой, порядочностью и мужеством, а если учесть, что прекрасно готовит, то вообще сказка в жизни! Счастья и здоровья повару и его семье!

Как же я люблю когда говорят не заморачивайтесь готовьте из того что есть)))) От души респект

Уважаемый Зураб, я смотрела Ваше обращение к русским и украинцам ,ВЫ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ЧЕЛОВЕК ! Очень нравятся Ваши рецепты и видео ! Спасибо Вам ! Здоровья Вам !

Как долго я искала такого шеф-повара с настоящей грузинской кухней! Мира и добра! А главное -здоровья Вам и Вашей семье!

Друзья мои ,спасибо Зурабу за настоящий рецепт Ткемали ,за тепло и доброту ❤

Живу в Калининграде. Купили участок у грузинской семьи. А у него росло ткемали. Уже 17 лет живём, берегу это деревце. Он и научил меня готовить ткемали. Теперь и на зиму заготавливаю и всех угощаю.

Зураб, ты чудо. Спасибо тебе за твой позитив. Здоровья тебе и твоим близким. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Привет мы с Украины! Спасибо, я помню вкус тхемали, чахохбили, вин, чачи а самое вкусное это Ваше гостеприимство! Я дослуживал службу в Заковказском военном округе, после госпиталя в Туркво средняя Азия. Какое радушие, уважение, было к солдатикам не передать словами! Что в Узбекистане что в Грузии, пишу а ком подходит к горлу. С уважением мы с Украины!!!

Зураб, доброго времени суток!!! Привет из Одессы! С большой благодарностью тебе и твоему оператору( жене) за твой прекрасный, нужный, важный, интересный, полезный канал , твою речь, твою харизму и потрясающе вкусные блюда!!! 25 лет не сделала ни одной закрутки, а твои рецепты, твоя подача вдохновили так, что остановиться не могу. Так случилось, что я никогда не была в Грузии, но через твои видео влюбилась в Грузию с её ароматами, вкусами, разностью блюд, благодарю!!! Так вот, все заготовки на зиму сделала по твоим рецептам( много) - это вау!!!Аджики, соуса, помидоры, капуста , синенькие , Пошла дальше, хачапури просто невероятные получаются, а хинкали - это неземное блаженство( технологию соблюла). Итог: ты делаешь великое дело, для меня в это непростое время приготовление блюд оказалось терапией, открытиями во вкусах + запасы на зиму, они согревают, радуют, до зимы точно ничего не доживёт, все очень вкусно!!! Просьба, голос не убирать, он очень помогает, вдохновляет, и побольше рецептов!!! Ждусс. PS: Семья по достоинству оценила ВСЕ, особенно аджика от бабушки, аджика по мегрельски, о ткемали нет просто слов - эликсир радости и счастья!!! Процветания тебе и твоему каналу. Благодарю!!!

Солнышко!!!Ты Бесподобен! !!!Спасибо твоим родителям за такое Чудо!От тебя заряжаешься положительной энергией.Всего тебе Самого Доброго!!!

Зураб, Ваш голос, его интонация, мимика лица, жесты рук действуют позитивно, благородно❤ Будьте здоровы и счастливы❤

Боже мой, какой приятный, спокойный мужчина! Обязательно приготовлю соус по вашему рецепту. 1000 лайков!)))

Великолепная презентация с национальным колоритом

А я то думала как он хорошо разговаривает по русски😂 Молодец! Давно подписана и регулярно смотрю Привет с Кабарды!

Живу в Сибири, но очень люблю грузинскую кухню! ... Испробовав ваш супер рецепт и его аромат, усомнилась в правильности соуса, придя в грузинский ресторан, - не поймав ноту мяты..😅, даже повар извинения прислал!!! Её там действительно не было!!! Молодец, Зураб,- вот это школа! Все за столом прямо обалдели😅, а я, благодаря Зурабу, на высоте!!!! Спасибо!

Харизматичный повар))) Да, грузинская кухня достойна похвал!!!

Какой добрый и сердечный. Приятно слушать и смотреть. Умничка. Я из Казахстана. 🙏🙏🙏👵🇰🇿🤗💗

От вас уважаемый исходит такой позитив,весь интернет пропитывается им,спасибо.

Впервые попробовала ткемали в Абхазии лет 30 тому. Тетя делала соус, а я записывала за ней: 1 литр протертой ткемали, 1 чайная ложка толченого в ступке перца Чили и чайная ложка чеснока, по пол чайной ложки семян кинзы и укропа, 20 грамм соли, 50 грамм сахара. Варить на медленном огне 15-20 минут. Залить в стерильные бутылки и сразу закупорить.Тетя добавляла щепотку какой то травы, но название ее мне было не известно. У меня есть отличная ступка, но последние годы специи перемалываю блендером. Спасибо за рецепт и за горную мяту.

Потрясающе ДОБРЫЙ, ЧИСТЫЙ, СВЕТЛЫЙ ЧЕЛОВЕЧИЩЕ!!!!!!!))) Только благодаря таким людям можно влюбиться в ГРУЗИЮ на расстоянии!!! А вообще - это БЕЗУМНО добрый, славный, мудрый и гостеприимный народ!!!! Благодарю ВАС, ГРУЗИНЫ, что ВЫ ЕСТЬ!!!! Процветания Грузии!!!! Привет из РОССИИ!!!!!

Главный шеф повар! Вот кого надо на тв показывать. Доброта, обаятельность, воспитанность! А главное какие рецепты! Увах!!!

Угостили яблоками, а они для меня кисловатые. Сделала "Ткемали" по вашему рецепту))))). Одну банку уже съела))))). Пошла вчера у других стрельнула яблоки. Сейчас буду готовить следующую партию. Я понимаю что это не классика, но когда нет под руками слив, а большой урожай яблок не сохранить долго - это выход из ситуации. При этом очень вкусно! Делала из алычи (что досталось) - сильно кислое для меня и большой расход сахара не спасает ситуацию. Это для тех кто страдает изжогой. По этому либо реально нужна хорошая слива или .... яблоки)))). Относительно остающихся сиропов. Я довожу до кипения и переливаю в стерилизованные бутылки. Его использую при приготовлении соусов к салатам - например "По гречески" или использую при подрумянивании запеченых кусков мяса, в подливу мясную и иногда мариную мясо (в небольшом количестве). Т.е. везде, где мне нужен кисло-сладкий привкус. Пробуйте. Экспериментируйте, надеюсь кому то пригодиться.

Готовлю сливовый соус с добавлением тёрна давно, мы все очень его любим. Вот и сейчас стоит кастрюля на плите. Ягоды и зелень из своего сада. Спасибо за интересные нюансы и красивую подачу материала. Подтверждаю, вкусно и полезно. Обожаю грузинскую кухню !❤

Как рассказано аппетитно,ваааай просто песня.

Класс! Спасибо! В Украине вас смотрят. Сделаю ткемали обязательно.))

Две недели назад вернулись из Грузии. Моей первейшей архицелью было попробовать настоящий, традиционный соус ткемали. Каково же было моё удивление, когда этот соус у разных продавцов был разного цвета, запаха и вкуса. Привезла две бутылочки соуса, купленные у симпатичной грузинской тётушки в ближайшем от нашей гостиницы магазинчике. Мне ооооочень нравится! Я его не просто ем, я им любуюсь и наслаждаюсь

Приготовила! Сказать, что вкусно - не сказать ничего! 🤩 Соседка принесла крупную, сладкую красную и желтую алычу, так я сделала из обеих, и светлое и темное. Вместо омбало взяла в равных частях сушеную мяту и орегано, они из того же семейства яснотковых, получилось очень ароматно😋 Спасибо огромное за рецепт! Буду теперь так делать всегда! Долгих и благих лет Вам, Зураб, и вашей семье! 🤗

Замечательный ведущий, грамотная, культурная речь, удовольствие от общения с Вами. Рецепт чудесный. Спасибо Вам! Однозначно - подписка!

Как же вкусно вы рассказали.Привет с Одессы.

Зураб, спасибо Вам за всегда вкусные, шикарные рецепты. Я смотрю и боюсь слюной захлебнуться . Вчера готовила по Вашему рецепту баклажаны, муж чуть ум не съел, передал большое спасибо за шикарный рецепт. Ткемали по вашему пецепту делала в прошлом году. Отличный рецепт, спасибо большое, что делитесь с нами. И вообще обожаю смотреть, слушать ваш канал, от вас столько исходит добра, позитива, юмора. Еще раз спасибо. Желаю вам и вашему каналу процветания и всего самого наилучшего. ❤

Готовлю уже 2-ю порцию. Первую приготовила неделю назад. Семья в восторге!!! Огромное-преогромное спасибо!!!

Сейчас сезон слив ; алычу желтую и красную я упустила... Пришлось варить из слив. Получилось хорошо. Не хуже, чем из алычи или ткемали. Знаете, ради чего пишу ? Нашла метод усовершенствования приготовления ! Вместо протирания через дуршлаг ( как и мне показывали, когда учили) я нынче, выбирая из сваренных слив косточки, пропустила их через автоматическую мясорубку, или, скажем, через блендер . Кстати, думаю, можно и погружным пользоваться. Никаких отходов в виде оболочек слив, оставшихся на сетке дуршлага, масса взбитая в пюре. Идеально. Не благодарите. Это всего лишь новшества нашего времени. Бабушки, готовя вручную, вкладывали , готовя ткемали, всю свою материнскую любовь к родным.

Мы любим ГРУЗИЮ и мечтаем увидеть её всю жизнь . Это как вторая наша Родина . Да сохранит вас и нас ГОСПОДЬ . Спасибо за классный рецепт .

Зураб вас смотрит и Қазақстан. Спасибо за ваши рецепты.

Купил сливу на рынке, а она оказалась слишком кислой, хоть на вид спелая Решил сделать тхемали, хотя всегда покупаю её в магазине. Попал на ваше видео. Вы нереально харизматичный мужчина. Спасибо. Сейчас буду готовить соус 🤝

Замечательный рецепт, спасибо! Очень приятно слышать, что у автора в гостях были друзья из России и Белорусии. Наши народы всегда дружили, это политики всегда грызутся между собой, не дают людям жить спокойно.Ребята, давайте дружить, общаться. Лайк автору ролика, приятный мужчина

Как греет душу фраза ДРУЗЬЯ МОИ! Сразу вспоминаю как два раза отдыхала в Грузии. Прекрасное было время, правда это было давно, еще в СССР. Вот ту Грузию вспоминаю с добром и тихой ностальгией! Мира, добра грузинскому народу... и адекватности некоторым не братьям.

Спасибо большое за рецепт!!!! Вот только что сварила ТКЕМАЛИ! У меня на кухне запах Грузии.... Какой же он получился вкусный, вкуснейший!!! Варила из сливы самой простой, которая уродила у меня на даче в Подмосковье, мелкая и кислая... Но ТКЕМАЛИ офигенный! Мадлоба, генацвале!!!

Сделала ткемали по Вашему рецепту. Нашлись зонтики укропа, кинза, мята. Это- бомба!!!! Соус получился превосходный... Вкуснотища аааа!!! Спасибо❤❤❤❤❤❤

Гамартжоба. Люблю ГРУЗИЮ . У меня муж грузин. Дай Бог Вам здоровья, и детям и старикам.

Спасибо за рецепт. Наконец нашла рецепт который понравился. Здоровья всей вашей семье.

Огромное спасибо за ВСЕ ваши рецепты, так все отлично рассказано и показано.Низкий поклон .

Я могу смотреть ваши рецепты бесконечно, очень понятно и доступно. Спасибо вам за канал!.

Рецепт отличный. Спасибо большое. Ткемали- самый любимый соус в нашей семье. Готовлю каждый год сама на свой вкус, но ингредиенты все беру, указанные выше. А рецепт нашла давно в старой поварской книге. Начала готовить по просьбе мужа. Он жил на Кавказе и там познакомился с грузинской кухней. Теперь он хвалиться перед своими друзьями с Грузии, что его жена тоже умеет готовить этот божественно вкусный соус🤣 Украина

Привет из Донецкой области!!!! Любим тебя!!! Спасибо ещё раз!!! Дай Бог здоровья !!!

Вы так вкусно и полезно рассказали, что теперь мы обречены на готовку. Спасибо дорогой мастер!!!! С любовью из Алматы Казахстан ❤️💋❤️💋❤️❤️💋💋❤️💋❤️❤️💋💋❤️💋❤️💋💋

Аж слюнки текут! Кто хоть раз ел настоящий ткемали и вдыхал его аромат,поймёт. Родилась в Рустави.

Брат! Ты реально хороший повар, как и человек! Очень полезные и интересные рецепты! Салам Аллейкум с г.Нальчик!🙌🏻 С шашлыком что надо!😊

Зураб,спасибо огромное тебе за рецепты, твою энергию, спасибо твоему оператору! Я сама из Грузии уехала в 1996,но всем сердцем люблю ее и всегда готовлю своим родным эти неимоверно правильные,вкусные, ароматные и полезные для здоровья блюда и заготовки.Отдельное спасибо за ролик с обращением.Это сейчас необходимо говорить. Дай тебе Бог всех благ!

В прошлом году делала ткемали по этому рецепту, получилось супер. Вы не поверите, брала нашу уральскую сливу, именно садовую. Получилось очень вкусно.

Зураб тебя можно и не смотреть Просто слушать--- как журчит ручей И отдыхаешььььььь..

Какой ты красавец ,какой приятный говорит, действительно Грузин мне очень приятно тебя слушать я очень уважаю грузином, мои дети грузины

Как разумно, грамотно объясняет Зураб. Спасибо за рецепт. ❤️

Моя бабушка называла такую сливку- тёрн... маленькая, синяя, в сентябре вкуснючая, поэтому на даче у меня, в ВРН ,2 деревца❤ Спасибо за рецепт.

Наш очаровательный кудесник Зураб!

Зурабчик тебе ОГРОМНОЕ спасибо! И за то, что ты мощный, здоровый человек... и самое гланое, что ты невероятно ДОБРЫЙ ! Удачи ! )))

Получила истинное удовольствие от вашего ролика :) обожаю ткемали, СПАСИБО !

Такой добродушный мужчина)))

ЗУРИКО , ДОБРЕЙШИЙ , МИЛЕЙШИЙ , УМНЕЙШИЙ ! ОЧЕНЬ УВАЖАЮ !

Сварила из тёрна , получилось густо.Намазывала на хлеб. Вкуснятина!!!

Обычно у меня не бывает терпения смотреть длинные видео, но вас слушала с интересом.

Спасибо большое! Грузия пахнет очень вкусно!!! Кухня объединяет все наши народы!!! Мы все частичка Бога! Мы все частичка друг друга! Мы все частичка Вселенной!!!

На выходных готовлю ткемали!!!! Даже мяту Болотную купила уже😊

Классный мужчина!

Здоровья парню! Красавчик, очень просто и доходчиво обьяснил. Благодарю! Отдельно же еще, благодарю оператора(по всей слышимости жену))) за позитив в конце ролика. Вы молодцы, благодарю!!!

Моего мужа тётка жила в Поти, каждый год ездили на море. Ели грузинские блюда, её муж был грузин. Очень добрые люди были. Это было ещё в СССР.О

Спасибо, уважаемый, за простой и прекрасный рецепт! Долгих лет и крепкого здоровья!

Как же хочется в Грузию! Господи, когда же весь этот кошмар закончится.

Про чурчхелу из оставшегося сока - конечно! Очень интересно! Спасибо Вам за уроки и замечательное настроение! ❤️

Умничка я влюбилась в тебя.Дорогой.Беларусси,я

Супер, повар от души, просто красавчик, всё ясно и чётко!!!!

Я родилась в Грузии, прожила там 22 года, теперь живу в Австралии. Грузинская кухня - это мое все!!!!!! Спасибо за эти рецепты и Ваш такой чудесный способ вести передачу! Сразу вспоминаются мои дружбаны грузины - сердечные, гостеприимные, радушные! Дай Бог здоровья и счастья Вам и вашим близким!

как я люблю когда мі все вместе Когдато біли дни культурі разніх республик

Как вкусно вы описываете этот соус!)))Буду готовить!Грузинская кухня одна из самых моих любимых.Эта еда великолепна,как и люди и страна!Спасибо за прекрасный рецепт!)))

Белиссимо! Получился великолепный соус: брала обычную мяту, зелень кинзы, семена укропа сушеного, чеснок свежий, перец горький свежий, далее в соответствии с руководством. Спасибо😁

Люблю грузин за культурные эмоции и красивые слова)))

Супер, превосходно! Спасибо! Привет с Украины!

Вот именно из такой ягоды варила бабушка, можно было банку просто с хлебом съесть, этот гибрид алычи и сливы рос на дачи❤

Приятный, толковый ,понятный человек. Спасибо

Сейчас 12 ночи,закончила готовить этот шедевр Огромное вам спасибо!

Спасибо огромное! За очень подробную и красивую подачу рецепта! Рецептов много в ине , но Вашему огромное доверие, потому что с акцентом, потому что настоящий грузинский! Уже готовлю! И еще вам привет с Украины! Несмотря ни на что, простые люди из разных республик бывшего союза остаются братьями!

Спасибо большое за то, что вы объясняете разные нюансы рецептов. Их и вправду потом легче готовить. Такое чувство, как будто ты не просто знаешь рецепт, а ты его понимаешь.

Я в 2023 году сделала по вашему рецепту Ткемали из жёлтой алычи +добавила немного сладкой сливы, чтобы не добавлять сахар, получилось изумительно, с чесноком, пряностями, кислый в меру вкус - это божественная вещь. Сейчас сижу просто так пару ложек ем, без ничего и балдею. Сделала очень мало из осыпавшейся полностью алычи, из остатков. Благодарю, в этом году развернуть на полную, затарю все баночки!

Спасибо что разъяснили разницу между сливой и ткемали .

Спасибо вам огромное! Как же это приятно, когда готовит мужчина!

Добрый день, замечательному шефу! Недавно присоединилась к вашему каналу. Безмерно благодарна за советы связанные с применением специй и особое спасибо за ткемали. Такой вкусный соус! Так быстро и легко готовится и главное- без консервантов, химикатов! Для меня это открытие! Здоровья вам, мира и всестороннего благополучия!🙏👍👍👍👍👍💖

Очень обаятельный мужчина! Спасибо огромное за рецепт,всех благ вам

ЗУРАБ! Ткемали по твоему рецепту получился отменный. ТЫ отличный повар. Счастья тебе и твои близким.

Многие подписчики переживают , где найти слив, чтоб сварить ткемали. Самое главное принцип приготовления и пряности. Можно взять алычу, сливу не очень плотную, смородину, крижовник и.т. далее Зураб, вам огромное спасибо за правильный рецепт.

В этом году удалось достать омбало и ткемали получилось суппер вкусное. Я его практически пью, ем с булкой.

Приветчик вам из Болгарии, я втарой сезон делаю ткемали!!! Люблю Гризия и его люди, кухня и все💗💗💗💗💗💗💗💗💗!!!! Здаровие и счастие вам!!!

Как же аппетитно вы снимаете, эти кадры не забываются! Спасибо за рецепт!

Подписка однозначно!~ спасибо! Добра и Мира Вашему Дому! Обожаю и Уважаю Грузию! Украина. Харьков☀️😊❤️

Я из Казахстана. Так рада, что нашла ваш канал, такой позитивный. Благодарю за потрясающие рецепты и положительный настрой. Зуарб, вы сделали мой день и мою кухню! Я сегодня приготовила ткемали из терна, по вашему рецепту. Я в восторге. Не знаю вкус настоящего ткемали, но то что получилось у меня, просто потрясающе. Все делала четко по вашему рецепту. Здоровья вам и процветания! Ждём чурчхелу)))))❤️ Я подумала, что из сока этой сливы тёрна, можно кисель сварить, тоже полезно))