ТОПЛЁНОЕ МАСЛО ГХИ ДОМА! ОШИБКИ, ЛАЙФХАКИ! СМОТРИ ДО КОНЦА!

2 роки тому

Я перейшла на інший канал! Підпишись, якщо бажаєш спостерігати за моїм життям: / @v.viktoria_ua Почему не получается домашний майонез? Смотри: • Почему не получается д...
РЕЦЕПТ МАСЛА ГХИ
Нарезаем кубиками сливочное масло, ставим на водяную баню на полтора часа. Каждые 30 мин снимаем пенку/плёнку, выключаем, сливаем прозрачное масло, оставляя осадок в кастрюле. Плоской столовой или чайной ложкой отбираем остатки прозрачного масла, так чтобы осадок оставался в кастрюле. Через марлю осадок всё равно просачивается и работа на смарку! Смотрите видео, там показаны все ошибки приготовления масла ГХИ
Занимайся вместе со мной в инстаграм! Пиши "Хочу на тренировку": / _vikakot_
Стоимость online-абонемента на 1 мес 300 грн/800 руб/10 евро
Мой Instagram: / _vikakot_
Мой канал про животных "Jeslife-pets": / @jesslifepets
Сотрудничество v.viktoria.adv@gmail.com

КОМЕНТАРІ: 140

@MarchellaMa 2 роки тому

Масло с осадком надо поставить в холодильник Потом верхнюю твердую часть будет легко отделить от осадка

@ArvenL2 2 роки тому

0:52 К сожалению это не то масло которое выгодно и подходит для здорового, домашнего, топленого масла. Масло делаю более 40 лет и посоветую делать его самой. Покупаете весной (май. июнь) у крестьян сливки молочные жирностью более 62-63%(по консистенции они как мед, взбиваете миксером пока не образуется масляный комок, а пахта отделится отдельно - примерно 10-20 минут, образовавшийся комок масла промываете в ледяной воде. Храните в морозилке), из 1 кг. сливок выходит 700 - 800гр. сливочного натурального масла. А вот уже из этого, своего маселка делаете топленое, и увидите разницу)), осадка почти нет и выход самого топленого больше.

@belkacatoni3538 11 місяців тому

Я только что сделала в мультиварке 12 часов масло было Био ‼️‼️ и никакой пены не было и осадок тоже мало это говорит о качестве 👍👍👍👍👍👍

@belkacatoni3538 11 місяців тому

Из 1 кг.получилось 750 гр.и потом ещё масло чуть и сливки

@user-ik6ed6vu9y 7 місяців тому

Да, из своего масла почти нет пахты, из магазинного больше.

@General-Dudulka 2 місяці тому

К сожалению это не те сливки... покупаете 2х телят, выращиваете своими руками зерновые и травку, выкармливаете, спариваете. После отела вы начинаете добывать свое молоко, из которого уже снимаете сливки и взбиваете масло.

@verastepankova2457 2 роки тому

Наши бабушки готовили на топлёном. Самая вкусная жареная картошечка получалась именно на нём. Раньше его и в магазинах (гастрономах) продавали. Рафинированное начало появляться в 90-х. У кого бюджет был не высокий топили сало, но на топлёном жире жарили мясные продукты.

@i_am_valeria 2 роки тому

Привет Виктория, вы меня безумно вдохновляете улыбаться каждый день спасибо большое❤❤🥰

@panch_07 2 роки тому

Спасибо вам большое за рецепт❤️❤️❤️

@abilseit4378 2 роки тому

Спасибо вам за видео, жду с нетерпением следующую!!😊

@user-hh6gx8qz8i 2 роки тому

Благодарю за информацию, обязательно буду пробовать!

@user-yz4iu3lc4d 2 роки тому

Спасибо вам Виктория мне очень понравился ваш канал очень интересно и позитивно вы самая лучшая самая мудрая блогерша года а женщина дня этот замечательный классный блог я ждала .

@missalbinaaa 2 роки тому

Интересное и полезное видео, класс! Спасибо) пробовала гхи, вкусное😋теперь знаю рецепт

@sashaorda7753 Рік тому

Благодарю Уважаемая, Благодарю. !! Всего Вам самого наилучшего !❤❤❤

@user-so7mt1mo8b Рік тому

Осадок протекал сквозь марлю, потому что жидкий, т.е. не дозрел до консистенции "твёрдого" осадка, который образуется за 2-3 часа. И он действительно остаётся на марле.

@_Useful_channel_ 2 роки тому

*Виктория улыбашка! Молодец какая! Всегда на позитиве!*

@user-ox3bj8rv9u 2 роки тому

Спасибо за видео!

@user-uv3mi7mt3p 9 місяців тому

Нужно остаток прставить в холод масло быстро застынет вы его снимете ,(а жидкость останется) промоете и снова вскипятите и все!)но после кипячения выливаем отдельно и масло первое будет прозрачно

@ArvenL2 2 роки тому

10:00 Остаток масла оставляете в ковшике, оно застывает, прокололи дырочку, слили фус и все))

@user-yz4iu3lc4d 2 роки тому

Виктория расскажите как вы делаете паштет. Это очень интересно и позитивно .

@aleksandrsadikov9568 2 місяці тому

Делается в два этапа, чтобы сразу избавиться от воды и сыворотки, сначала масло просто растапливается, остужается и ложится в холодильник ( на ночь ) после затвердевания делается пара отверстий и сливаете ненужную нам консистенцию, а далее идет второй этап можно на водяной бане можно в духовке, важно чтобы процесс был медленным и масло не кипело, на выходе будет болле чистый продукт .

@kpopersdays5776 2 роки тому

обожаю вас и вашу семью ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@BroIni Рік тому

эта белая жижа отлично отделяется от чистого масла после холода) и не стоит её выкидывать!) отлично подходит к пюрЭшке или к любой крупе☺

@innaperova1643 2 роки тому

Спасибо большое вам за этот рецепт, я вас обожаю❤😍🤗 передайте мне привет❤😊

@aidagasanova66 2 роки тому

Вика , посмотрите видео ,Сталик Ханкишиев ( как сделать топлёное масло идеального качества). Это не реклама. Я например делаю в мультиварке, ставлю режим подогрев на 3-4 часа и отдыхаю.😉

@user-ll1lg9rg8c Рік тому

В мультиварке? Не описка? Не в микроволновке?

@aidagasanova66 Рік тому

@@user-ll1lg9rg8c в мультиварке. Попробуйте, а потом остудите в холодильнике и можно собирать "урожай" 😉,

@user-ez3hh3di1x Рік тому

Отличное видео, нам для опыта🤗

@user-vn2lj9yf2t 2 роки тому

Ура новое видео супер блогер всегда жду ваших милих видео скучал за вашими видео милая семья

@annstvn Рік тому

Топить нужно больше, чтобы низ был коричневым. Сливать нужно до осадка. Осадок слить к пластмассовый маленький контейнер и в холодильник. После холодильника вытащить кусок масла с осадком и промыть под холодной проточной водой.

@annauk94 13 днів тому

В стекло

@annaneuro 9 місяців тому

Я делала в мультиварке на режиме тушения. Фракции отделились после кипячения масла. Сам процесс приготовления длился 3 часа.

@lelkash2942 10 місяців тому

Виктория, благодарю за видео. Подскажите пожалуйста, остается ли маслянный налет/ осадок на потолке и стенах после топления масла?

@V.Viktoria 10 місяців тому

Нет)

@Viktoriya_Frolova 2 роки тому

Ой, никогда не знала, что такое масло гхи. А посмотрела видео и поняла, что это, оказывается, масло нуазетт, или ещё его называют ореховым маслом. Шоколатье так очищают масло, чтобы готовить начинки в корпусные конфеты. Увеличивается срок хранения и обеспечивается необходимый баланс белков-жиров-углеводов в эмульсии.

@BRiKS888 3 місяці тому

Викуся ты очень классная,потому,что настоящая! ❤ Снимаешь реальную жизнь.❤Супер!

@user-jb7sr4pg7c 2 роки тому

Чтоб не морочиться, можно купить готовое топленое масло. Видела в Метро.

@volodyakovaliv1065 11 місяців тому

Ви молодець !

@user-wt7is6kx3r 2 роки тому

Спасибо Виктория спасибо за такое хорошее видео меня зовут Кристина

@xiaomi3405 Рік тому

В комментах столько умных советчиков, непонятно только, что они тут делают и почему сами не снимают видео о правильном приготовлении масла гхи🤷 Автору❤️

@user-nw3ze6vk7q Рік тому

Это не может бить ГХИ У вас простой топленная масло еще у вас масло не прозрачная как должен бить чистейший ГХИ

@user-hz9cn2qc9f 10 місяців тому

Здравствуйте. А можно на сковороде? А то нет кастрюля у нас

@solvana108 10 місяців тому

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, делала так, точно как вы по вашему видео. Но на следующий день, и в последующие дни масло не застыло, жидкое? Какая причина?

@V.Viktoria 10 місяців тому

Тепло

@silvija_lase 2 роки тому

Зачем морочиться полтора часа. На все про все не более получаса. Пенку снял, процедил и в холодильник, осадок практически не замораживается, поэтому от него легко избавиться. В больших объемах делаете дырку в масле и сливаете белый осадок. Потом вытаскиваете масло и соскребаете белый налет. Маслоделы масло еще и промывают. А насчет абсолютной прозрачности, так масло в холодильнике хранится, оно затвердевает и никакой прозрачности. Ну и толку ее добиваться и танцевать вокруг масла полтора часа! Ну и масло у вас.

@V.Viktoria 2 роки тому

Если масло не прозрачное до охлаждения, то там остались примеси

@silvija_lase 2 роки тому

@@V.Viktoria Для прозрачности не надо мурыжить масло полтора часа, я об этом. Оно довольно быстро становится прозрачным. И этого вполне достаточно, чтобы оно потом не горело. Ну если, конечно, правильно обойтись с осадком.

@ArvenL2 2 роки тому

"Слышал звон да не знаю где он")). Никто и не когда не промывает ТОПЛЕНОЕ масло, масло я делаю более 40 лет!) А то о чем Вы слышали, о промывке сливочного масла, это да, промываю, но только ВЗБИТОЕ СЛИВОЧНОЕ, которое взбивается с сливок.

@user-cl8xu5fy8d 7 місяців тому

Скажите,кто знает,топленое масло сливочное и масло гхи это одно и тоже?чем они оличаются??

@user-kq1bp6mp8g 2 місяці тому

надо было попробовать до съёмок

@user-fg1tu8qp8k Рік тому

Здравствуйте, почему когда топила пахнет кислым

@KusaFamily 2 роки тому

Чудове відео, заходьте до нас🤗

@SubliminalsAndAffirmation 2 роки тому

Ааа Вика когда пранки я уже скучаю🤪

@user-cw7lv5vg3y 2 роки тому

А на кокосовом рафин. безопасно жарить?

@V.Viktoria 2 роки тому

Да)

@d0ublemask Рік тому

Если вы считаете, что это масло Гхи, то ничего не знаете о Гхи. Это всё равно что сравнивать алмаз и уголь. Они обо состоят из углерода, какая разница?! Разница в том, что в угле дополнительно есть другие элементы как кислород, сера и т.д. А алмаз чистый благородный, крепкий камень без этих смесей. И ещё время для потраченное на становление. Для алмаза требуется намного больше времени. И Гхи также. Обычное топленое масло готово от 1,5часов и выше. Для масло Гхи понадобится от 10 часов и выше. Меньше 10 часов это обычное топленое масло. Теперь делайте свои выводы.

@galinaromanova5174 Місяць тому

А вода в кастрюле ,должна кипеть?

@user-kt6jq2hi6c 2 місяці тому

Дождаться пока масло остынет и нижняя белая часть легко отделяется от застывшего верха!

@mila-ludmila 2 роки тому

при нагревании сл масла происходит расслаивание: жир всплывает а все остальные составляющие масла переходят в пену и белую водянистую суспензию..если греть на водяной бане время нагревания не имеет значения, а вот если на огне при длительном вытапливании масло приобретает ореховый вкус .так что при нагревании на водяной бане можно сразу после нагревания снять пенку дать немного остыть ... в высокий бокал чем уже тем лучше поместить плотный пакетик и перелить масло вместе с осадком...и поставить в холодное место... жир застынет...аккуратно достать вместе с пакетиком из бокала. надрезать в низу -жидкость слить ( можно немного подрезать жир где он соприкасался с осадком.и остается чистый жир с минимальными расходами и энергозатратами.. вот поэтому бокал должен быть узким..

@V.Viktoria 2 роки тому

Вау👍Благодарю)

@mila-ludmila 2 роки тому

@@V.Viktoria чем меньше мы затрачиваем энергии на не нужные действия, тем больше нам удовольствие приносит результат...

@user-ij7zs4mv7o 3 місяці тому

Когда масло в баночке застынет..вырезаешь отверстие и сливаешь осадок..

@IsakovRealtone 8 місяців тому

Рецепт из книги 19 века: «РУССКОЕ МАСЛО» Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.

@IsakovRealtone 4 місяці тому

@@wanda8510, гхи, слышал, аутентично тоже из кислого делают) А по этому рецепту Вы уже делали такую гадость?))

@belkacatoni3538 11 місяців тому

У меня не было не пены не воды ,качественное Био масло было и я очень удивилась,ДОБАВЛЮ ‼️а вчера купила из супермаркета,то пенка была и не такая прозрачная ,качество масла говорит о совести производителей

@DJpon3like Рік тому

А что делать если нет осадка? Томится уже долго

@antonbryskov7900 2 роки тому

Вика привет. Возьму данный тобой рецепт, на вооружение! Я хоть и не девчёнка, но эпизодически люблю готовить! Обрати внимание, на Моё Имя =)! Видео создаёшь, высокого качества (было бы плохого, не было бы просмотров, лайков, и подписчиков на каналы) Просто камеру нужно было, немного отдалить, и поставить чуть повыше!

@Ingaunga Місяць тому

У меня получилось мутное масло,что не так ?

@FireBorn333ZOV Рік тому

Отделить шприцом можно кондитерским

@user-nq7re9pi8m Рік тому

Топленое масло хорошо хранится без холодильника в любую погоду как мед и яйца

@user-nw9jz9uy1f Рік тому

Проще, дать остыть всему маслу и снять затвердевший слой и снова растопит.

@user-mg6kl7jb1q Рік тому

салфетки разные бывают, а остаток масла можно снимать шприцем

@user-komilfo 6 місяців тому

Я масло передержал , оно почернело, что делать?

@antonbryskov7900 2 роки тому

Камеру нужно было немного отдалить, и предподнять! Когда сливала, переливала масло. И вообще вот такой ДОМАШНИЙ формат, БОЛЬШЕ НРАВИТСЯ! Это из ЖИЗНИ, А не по сценарию, и прописанным ролям! УМНИЦА ТАК ДЕРЖАТЬ, МЫ С ТОБОЙ! Вика где, смотреть прямые эфиры, с тобой! =)! P.S Прости меня, за всё!

@tatjanashubina7304 11 місяців тому

Надо на холод и потом отделить

@user-ym4co2zs7n 9 місяців тому

Просто надо в холодильник поставить. Жир застынет, а внизу белое это белок молочный, он как вода будет. И вы жир уберёте. А белок выльете. И всё.

@user-co3xs5nz8q 2 місяці тому

Зачем ложкой? Поставьте в холодильник и снимити масло когда оно затвердеет.

@user-zc9dm1lu9b 8 місяців тому

Вы сами первый раз готовите?😏

@tvzebra 2 місяці тому

Или выставить на холод и масло застынет

@user-xl3ze4wn9f 2 роки тому

первая)))

@sobr108 6 місяців тому

Осадок коричневый должен быть, а это не дотопила называется

@TheLovecc Рік тому

Почему 2 раза говорите что исходный продукт 370 г,, когда на пачке написано 400 г.

@user-oo6tj8jx1i 4 місяці тому

Потому что надо сливать без осадка, оставить остатки застыть и потом снять только жир вот и всё

@svetlanasvetlaja6286 Рік тому

У меня не было практически пенки.Мама говорит, что это у нас в Германии просто масло настоящее.И я не могу сказать, что прозрачность была стопроцентная😮Может я что то не так делала?Насколько глубоко должна погрузиться кастрюлька с маслом в кастрюльку с водой?У меня не совсем была в воде.

@V.Viktoria 11 місяців тому

Это не важно. Главное чтобы масло грелось. Если осталось мутным, значит недостаточно по времени.

@tatianadolzhanskaya6640 9 місяців тому

Скажите пожалуйста почему в моем топленном масле появилась плесень ?

@zoya2239 4 місяці тому

Потому, что попал осадок в масло (сливки), белок которого портится со временем. Нужно не до конца сливать масло. А остаток масла и сливок охладить в холодильнике. Масло затвердеет. Его нужно аккуратно отделить от сливок (осадка), промыть холодной водой. Съедаем сначала это оставшееся масло (его немного образуется). Топлёное масло хранится очень долго без холодильника, но при условии, что в него не попало ни грамма того самого осадка (сливок).

@svetlana2956 11 місяців тому

Топить надо не 1,5 часа, а 7-8 часов

@user-wt9bx7fw8s Рік тому

НЕ ЧЕРЕЗ МАРЛЮ , А ЧЕРЕЗ ТКАНЬ - ПЛАТОЧЕК !

@Maria-dl1me Рік тому

Масло не дотопила . Я кладу на 5-6 часов . Золотистое .пахнет орехами . А ето сырое ,потому и протекает .

@MaxX-fj2uf Рік тому

Молочный жир выходит а остаётся какой?))))

@user-yu8md5gq6z 2 роки тому

🌺🌺🌺🌝🌝🌝

@user-ol5nn1kf3o Рік тому

Видео с ошибками гораздо полезнее.

@dmitrypashkevich8079 Рік тому

зачем все так долго масло это топят? у меня 180 гр за 3-5 минут на маленьком огне растопилось и масло стало золотым и прозрачным. К чему так долго его топить. Даже 1 кг масла быстро топиться.

@user-uv3mi3us2o 10 місяців тому

А халат зачем?

@user-nm7lp1ej3j 2 роки тому

Это обычное топленое масло, не гхи! Не вводите в заблуждение.

@taxreporting6595 Рік тому

С чего Вы взяли? Гхи делается из сливочного масла

@d0ublemask Рік тому

@@taxreporting6595 в видео не масло гхи, масло гхи так быстро не готовится. Да Гхи тоже готовится из сливочного масло или сливок, но готовится от 8-10 часов.

@taxreporting6595 Рік тому

@@d0ublemask 8-10 часов смотря сколько топить. Если 1 л сливок то это не более часа. Если масло стало прозрачным, и золотистым то зачем его дальше варить

@ISH-mp9cz Рік тому

Гхи это и есть обычное топлёное масло. Гхи это просто индуское название

@d0ublemask Рік тому

@@ISH-mp9cz если вы так считаете, ничего не знаете о Гхи. Это всё равно что сравнивать алмаз и уголь. Они обо состоят из углерода, какая разница?! Разница в том, что в угле дополнительно есть другие элементы как кислород, сера и т.д. А алмаз чистый благородный, крепкий камень без этих смесей. И ещё время для потраченное на становление. Для алмаза требуется намного больше времени. И Гхи также. Обычное топленое масло готово от 1,5часов и выше. Для масло Гхи понадобится от 10 часов и выше. Меньше 10 часов это обычное топленое масло. Теперь делайте свои выводы.

@user-bd1tu8oh8u 4 місяці тому

Марля специальная есть . Мне видео не понравилось . Сделаю , как индуска показывает

@Zlatolina Рік тому

Я бы не стала выкладывать такое творчество...😐

@maripetri5739 6 місяців тому

От мне это видео очень помогло)) Я думала я одна такая😅Очень полезно и жизненно😅

@tatianadolzhanskaya6640 9 місяців тому

Поставить в морозилку !!!!!!!!!!

@annauk94 13 днів тому

Масло не прозрачное

@reshetovo 11 місяців тому

Вы путаете ГХИ и топленое масло. У вас топленое получается. ГХИ имеет ореховый привкус и янтарный цвет.

@user-on4lw9ks7t Рік тому

В школу ходила? Сливочный жир...🤣 жесть. Это и есть молочный жир,а остальное белок и вода.Перетапливают для того чтоб отделить эти компоненты. При жарке как раз белок и пригорает. Какие там токсины? И белок очень хорошо идёт в выпечку.

@valeriiasafwan 2 роки тому

Дороговато получается

@nataljageldhof8294 Рік тому

ТщательнЕЕ = более тщательнО. «Более тщательнее это масло масляное».

@user-dp4cl3wc9r Місяць тому

8 часов топится масло а не полтора часа

@annauk94 13 днів тому

Ну не 8 прям, не полтора часа точно

@_len_ok Рік тому

Это не гхи! Обычное топлёное масло.

@user-yw2tw7ge1b 7 місяців тому

Молочный жир как раз то что остается после этой процедуры...

@inessat4067 Рік тому

Просто кто знает- зачем к русскому названию "топленое" масло приписывать какое- то хи, ги? Никогда такого не слышала.

@user-pu6hh7ls1q Рік тому

Нафига говорить Гхи, если это называется Топлёное масло?

@erannik9456 2 роки тому

Какой жир на решётках

@user-rb4up2ij5v 7 місяців тому

В итоге нужно было охладить хорошо масло,а потом сделать 2 отверстия по краю и слить эту молочную сыворотку.., раз уж вы решили его не топить до того как оно станет полностью прозрачным.., ну а такие советы лучше никому не давать, извините но вы ещё сами не умеете делать масло ГХИ..!

@user-je5ip8et8p 3 місяці тому

Двоешница.

@victorz007 11 місяців тому

лучше б ты разделась...)

@goodveda1 Рік тому

⛔Потрачено время, вам 2🔫 как в школе по пятибальной системе . Идите 👣учитесь🙏 , а потом будете снимать видео о правильному приготовлении масла Гхи!

@harishou7280 Рік тому

Остаток охлади и масло снимешь

@ibrahimov.315 Рік тому

Мне непонятно тебе несудьба подумать что можно ложечку с дырочками.👍 И ещё пенку и остальное засорять нельзя в кулёчек и выбросить в мусорное ведро . Можно было бы ещё несколько написать ,но считаю и этого достаточно.... Вика ты прелесть но в жизни есть вещи надо стремится к лучшему...